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餐廳方案策劃模版

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餐廳方案策劃模版篇1

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充;

2、開發(fā)適合當季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升;

4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務促銷

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,避而遠之。

服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,以便向客人作及時介紹,或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。

服務技巧促銷

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法: 形象解剖法:服務員在客人點菜時,把優(yōu)質菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以 具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。

解釋技術法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

加碼技術法:對一些價格上有爭議的菜點,服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特 點,給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。

加法技術法:把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調,讓消費者形成深刻的印象,從 而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務員應耐心解釋,這 樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的 菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其 高質量、價格合理,值得購買。

代客下決心法:當客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務員可說: 先生,這道菜我會關照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。

利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點, 服務員就應利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務,服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,避而遠之。

在客人就餐時,服務員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中,服務員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。

餐廳方案策劃模版篇2

尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行,現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制,做出如下促銷活動方案:

一、活動策劃思路和目的

1、尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾,營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛,為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。

2、主打“低價格、高品質”的促銷模式,再加以節(jié)日禮品贈送,更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳,引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關注,以達到提升直營店銷售業(yè)績,鞏固顧客忠誠度,開拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服務,烘托溫馨浪漫氣氛,提升消費檔次,加深消費者的體驗印象。

4、活動目的:通過圣誕節(jié)的策劃活動,擴大尚海派主題餐廳的知名度,加強與商務客戶的感情聯(lián)系,引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費,從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

二、活動地點

尚海派主題餐廳延安路店

三、活動時間

20_年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

四、活動主題

品嘗愛情的味道,聆聽浪漫的聲音。

五、活動內(nèi)容

尚海派圣誕浪漫大餐——588元,2人用

菜單:

北海道金槍魚芒果色拉

金必多南瓜魚翅盅

照燒澳洲和牛

法式焗小青龍配番茄檸檬

法式焗小青龍配番茄檸檬汁

拉提米蘇

精美水果拼盤

贈送皇軒精裝干紅一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注:本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用活動最終解釋權歸本店所有。

六、廣告宣傳

1、通過店面裝飾,營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛,利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、_展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去,提前宣傳)

3、制作宣傳單張,12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)

4、橫幅宣傳,在12月10日前制作好促銷橫幅,掛在店面進行宣傳。

(橫幅內(nèi)容參考:品嘗愛情的味道,聆聽浪漫的聲音)

七、氛圍營造

1、外場

1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾,在門前噴水池兩側布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

2、二樓大廳

1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

4)在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗

3、電梯

1)電梯間門口的門頭及兩側的門柱均以圣誕主題裝飾

2)懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果

4、人員服裝

1)2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人

餐廳方案策劃模版篇3

一、用特價菜,彌補不足

“淡季”這段時間,大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑,但是,要認清淡季餐飲的特征,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃,但人總是要吃飯的,普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數(shù)款特價菜,不僅可以籠絡人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持著,以順利度過淡季。

二、策劃美食節(jié),帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁,這都是拉抬人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優(yōu)惠活動?!百I二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的,旨在吸引客流,提升營業(yè)額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構,并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。還有,物以稀為貴,再平常的食材,只要限量供應,總會有人欣賞。根據(jù)消費者的心態(tài),有些酒樓在城中走偏鋒,對一些特殊食材只限量供應10份,售完即止,逾期不候,將消費者的胃口吊起來。

三、數(shù)字促銷,帶動年青消費

為了讓食客來多幾次,變?yōu)槭炜?,?jīng)營者亦是花不少心思,此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤等慣例外,經(jīng)營者還可瞄準新勢力--針對經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費群的生活方式,在網(wǎng)絡上搞促銷,如網(wǎng)絡訂餐、電子優(yōu)惠券,或與銀行捆綁合作,推出刷卡優(yōu)惠活動。物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券,打印出來后就可以憑券去消費,可當作現(xiàn)金使用,迎合了不少年輕人的消費需求。

四、淡季整修翻新,增加時尚元素

不少餐館選擇在淡季的時候,把店面裝修翻新,使得酒店在軟硬件方面,縮短和其它酒樓的差距,重新打扮得分,這不失為上策。從10月中旬開始,勝記、宏記、川味濃等紛紛對酒店進行局部改造,有的甚至是全面翻新,準備以全新的面貌迎接旺季的到來,這些餐館的負責人認為,現(xiàn)在的餐飲競爭如此激烈,消費者對環(huán)境相當看重,只有不間斷地通過對餐館的翻新,可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素,順利完成的企業(yè)轉型,這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。

五、體驗消費,完善不足

淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:1、老客戶的維護;2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調查表單的形式獲得顧客意見,也可以邀請朋友以顧客的身份,對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了,再輔助符合餐廳現(xiàn)狀,以及受當?shù)叵M者熱衷的營銷策劃,就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力,受消費者追捧的餐廳,在一年四季生意差距并不會太大,只是冬季更火爆。

六、巧借文化牌

城中的食肆無論是出品,還是食材都無明顯優(yōu)勢,怎樣才能保增長?于是有的就打起“文化牌”,“經(jīng)濟搭臺,文化唱戲”,在飲食文化上動腦筋。月初,某店以經(jīng)營雞為主的老板,偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián),當下老板就迅速啟動懸賞萬元征下聯(lián),在城中引起不少關注。到月底,餐廳共接到300多名參與者,為公平起見,老板還專門請來大學教授做評委。這種方式,借題發(fā)揮,既宣傳了酒店的特色菜,也拉來了潛在顧客。淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手,瞄準自己和產(chǎn)品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動,甚至可以不失時機的炒作自己,自己不但賺錢,而且會使聲譽、知名度等品概效益直線上升。

餐廳方案策劃模版篇4

一、活動文化背景

每年的12月25日是西方一個重要的節(jié)日“圣誕節(jié)”,它源于_徒慶祝耶穌_誕生的慶祝日,而圣誕節(jié)的前一天12月24日稱為“平安夜”?!笆フQ節(jié)”是西方非常重要的一個節(jié)日好比中國人的“春節(jié)”,在這一天有很多代表性的習俗如:父母給孩子贈送禮物,開圣誕派對以及吃圣誕大餐等。

二、活動目的

1.通過活動讓學生了解西方的節(jié)日和西方文化,充分感受節(jié)日的快樂氛圍,體驗與家長、老師、同學共慶節(jié)日的快樂情緒。讓孩子們在表演,游戲中學習英語,展示英語,提高學生的學習興趣和效果。

2.“圣誕節(jié)”是本學期結束之前,年度最后一個大型及重要的西方傳統(tǒng)節(jié)日。通過本次活動讓學生及家長對弗朗特長學校有更深入的了解,擴大弗朗的地區(qū)影響力,鞏固在讀學生數(shù),吸引新生參讀,為下學期開學招生打下基礎。

三、活動對象

_學、_小學

四、活動地點

_二小校本部、_小學校本部、_x文化館

五、活動組織機構

主辦單位:_x特長學校

協(xié)辦單位:_x文化館

六、活動時間

12月19日-12月23日

七、活動內(nèi)容

從知識性、趣味性、娛樂性等方面安排活動內(nèi)容,注重學校對學生對家長的人文關懷以體現(xiàn)_特長學?!耙匀藶楸?,一切為了學生”的辦學方針,輔之成果展示、廣告宣傳等內(nèi)容。

1.知識性圣誕節(jié)風俗講解、英語句子學習、英語歌曲演唱。

2.趣味性互動游戲、游園活動。

3.娛樂性節(jié)目表演。

4.人文關懷禮品派發(fā)、學校對學生的新年祝福,學生的新年愿望以及學生“給爸爸媽媽的話!”

5.成果匯報、廣宣手抄報、書寫展、英語類節(jié)目表演、下期招生宣傳。

餐廳方案策劃模版篇5

一、活動時間:12月20日—1月10日

二、活動主題:

相約_歡樂優(yōu)惠在圣誕、元旦

三、活動說明:

每年的12月25日,是_徒紀念耶穌誕生的日子,稱為圣誕節(jié),是西方國家一年中最盛大的節(jié)日,可以和新年相提并論,類似我國過春節(jié)。

四、活動目的:

通過圣誕、元旦的策劃活動,擴大酒店的知名度,加強與商務客戶的感情聯(lián)系,引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費,從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

五、場境布置:

A.門口:

一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客,迎候語必須是“merry christmas!”遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。

B.大堂:

中央擺上圣誕樹,圣誕樹要大,要與大堂的空間協(xié)調一致,樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以),放在圣誕樹下排成一排,配以各種彩燈、裝飾品等,加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍,將酒店變成圣誕晚會的天堂。

C.玻璃門窗:

貼上圣誕畫如:雪景,圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售)

D.服務員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子,襯托節(jié)日氣氛,刺激顧客消費。

餐廳:服務員頭戴圣誕紅帽,給每桌客人先上一盤別致的圣誕點心,點心主要有蛋糕,餅干,也可以是平時很受歡迎的賓館特色點心,周圍擺上各式各樣的糖果。

六、活動內(nèi)容:

餐飲部:

1、活動期間,推出圣誕套餐(標準由餐飲部定)。

2、圣誕節(jié)特價套餐:提前預定,贈送圣誕禮品一份。

3、活動期間,每桌可享受特價菜一道。

4、活動期間,每桌贈送精美特色小點一份。

客房部:

1、活動期間6樓、7樓商務標間特價房100元/間。

2、入住客人均贈送價值價值58元代金券。(代金券只限在散客價的基礎上進行優(yōu)惠、最低房價保證在100元)

3、入住客人,可免費使用酒店游泳池,退房當日可享受退房至14:00。

4、入住套房的客人,享受貴賓待遇、房間配董事長歡迎詞、并免費贈送水果一份、礦泉水兩瓶。

別墅區(qū):

1、每天推出一套特價300元別墅。

2、入住別墅均贈送水果一份。

2、入住客人,可免費使用酒店游泳池,退房當日可享受退房至14:00。

游泳館:

1、活動期間辦理:30次卡贈送5張成人泳漂15次卡贈送2張成人泳漂

2、建議在淡季可以印刷5元體驗券(用名片制作蓋上鋼印限日期顧客只用付5元成本費)群發(fā)給客戶邀請來體驗!

七、宣傳方式

內(nèi)部宣傳

(1)由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳(十二月二十日前完成)。

(2)各部門屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(十二月二十日前完成)。

(3)由人事部挑選服務員扮演圣誕老人,并進行適當?shù)呐嘤?十二月二十日前完成)。

(4)由保安部播放節(jié)日期間的背景音樂CD碟,以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。(大堂、客房)

外部宣傳:

以短信形式對新老顧客進行宣傳。各部門、營銷部以電話拜訪方式向顧客介紹這次活動內(nèi)容!

餐廳方案策劃模版篇6

某火鍋店開業(yè)營銷方案

實施本方案的前提必須是店堂完成,設施到位并能正常運作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則--就近消費原則。

1、本開業(yè)方案具體實施期:-,共計10天。

2、本開業(yè)方案宣傳主題:吃中國名火鍋“__X火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。

3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預算。

方案的主要內(nèi)容

(一)開業(yè)前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會,迥然不同人員的招聘與培訓工作,物品設施與設備的采購、調試、安裝等,并協(xié)調好與當?shù)芈毮懿块T的關系,了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。

4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。

(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、__X專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置:視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、__X專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結,注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝,開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。

(三)店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求,店外應有__X雕像。

2、門頭上懸掛兩面__XPOP旗。

3、門頭下方懸掛__X專用燈籠,每個燈籠上印有“__X”專用字體。

4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定,拱門上內(nèi)容:“中國名火鍋”“重慶__X火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè),拱門的旁邊各放一氣柱,每個氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶祝__X火鍋全國連鎖店開業(yè);消費滿100元,送元消費券(一正一反)。

(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

1、單位,恭祝火鍋店隆重開業(yè)。

2、單位,恭?;疱伒晟馀d隆。

3、單位,恭祝火鍋店生意興隆。

4、單位,恭祝火鍋店財源滾滾。

5、單位,恭?;疱伒曦斣磸V進。

注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國X家店同慶X店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送X元(消費券)、吃__X火鍋,好禮送不斷。活動時間:2015年10月1日--2015年10月10日。

注:另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個,且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D盤,進出城口放置空飄,一般一處四個,空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋--__X火鍋,好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品),送X元(消費券),可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“__X火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

(四)廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如:電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶,選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。

3、DM單的發(fā)放,選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域,如:大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求:

(1)發(fā)放時段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時多是上班族上下班時間,且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著,看起來較有經(jīng)濟實力者。

(3)發(fā)放的姿勢及語言,左手托DM單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語“歡迎光臨__X火鍋店”,用右手將DM單送到目標對象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內(nèi)員工,也可以臨時聘用附近的大中學生。

(5)注意事項:若對方不接DM單不能強行塞到對方手里,且注意將附近散落的DM單撿拾起來,以免造成不好印象,數(shù)量每天10000-20000份,三天共計30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。

(7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店,因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員,現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放,但應注意不要其它飯館、面攤上。

注:隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格,而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目):60人的一個方隊,另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內(nèi)容為:“重慶__X火鍋店開業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送X元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容:“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾),腰鼓隊暫定為三支,開業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃__X火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶__X火鍋X店開業(yè),吃100元(菜品),送X元(消費券);好禮不斷,訂座電話____。

餐廳方案策劃模版篇7

活動主題:我光棍,我快樂

活動口號:讓光棍節(jié)見鬼去吧

活動目的:提升餐廳營業(yè)額,提升餐廳知名度

活動地點:大廳

活動時間:20__年11月11日

活動背景:今年的光棍節(jié)也格外引人關注,社會上越來越多的光棍們,想擺脫光棍的生活狀態(tài),因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求,避免下一個光棍節(jié)的光棍。

活動內(nèi)容:

1、活動當晚兩人男女通行,免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點

2、憑埋單收據(jù),參與大轉盤,(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

活動宣傳:

1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報4張;

2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張

宣傳內(nèi)容:(短信、展架、網(wǎng)頁)

讓光棍節(jié)見鬼去吧,兩人男女行,一人免單。

快快行動吧,在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節(jié),給單身的你找尋另一“半”的機會!

餐廳方案策劃模版篇8

活動時間:12月1日(周五)—12月3日(周日)

活動主題:

活動說明:策劃風格獨特的節(jié)日促銷,引發(fā)市民對金義百貨的強烈關注,為冬季旺銷鋪墊人氣。

活動地點:門前廣場

活動內(nèi)容:

一、賣場圣誕氛圍營造

A、門前廣場可設置這樣一個場景造型:在雪地上矗立著一座別墅市的房子,房子周圍是濃郁的圣誕樹,并有著一個美麗的花園,整個房屋透著黃色的溫暖的燈光,透過窗戶可看到一家人的身影,正在歡快忙碌著準備圣誕晚會,精心布置圣誕樹,圣誕老人正悄悄爬上煙囪,悠揚的音樂從圣誕屋飄出來。整個場景靜謐而歡快,有動有靜,栩栩如生、充滿情趣。注:音樂必不可缺少的,給整個場景增加動感,可以播放一些經(jīng)典的曲子。

B、營業(yè)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子,襯托節(jié)日氣氛,刺激顧客消費。

C、劃出圣誕商品區(qū)域,陳列各種圣誕禮品,圣誕樹排成一排,配以各種彩燈、裝飾品等,加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍,將商場變成圣誕晚會的天堂。

二、主持人節(jié)目促銷活動

(1)狂歡帽子節(jié)!展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!部分帽子、手套半價銷售!讓您在享受暖冬的同時,增添一抹靚麗的風采!操作說明:在寒冷的冬天,帽子是不可少的御寒用品,也越來越成為時尚年輕人著裝的一大點綴。在帽子展出陳列上,可以突出紅色的圣誕帽,一方面渲染節(jié)日氛圍,另一方面也通過圣誕帽帶動其他帽子的銷售。

(2)購物送手套,還有連環(huán)大驚喜商場購物滿1200元,憑購物小票,贈送一雙手套(手套價值5-10元左右),在手套里還藏有獎券。同期可開展“手套節(jié)”,展出銷售不同款式的各類手套。

獎券獎項設置(可根據(jù)實際情況定奪):

一等獎:1名,29寸彩電一臺

二等獎:3名,VCD一臺

三等獎:20名,圣誕音樂CD一張

四等獎:100名,圣誕賀卡一張所有獎券上都應該寫上祝福語:圣誕快樂、新年快樂。

操作說明:手套也是人們不可少的防寒用品,購物送手套,對顧客來說比較實在,將獎券藏在手套里又是一個新穎的促銷方式,跟西方的小孩在過圣誕節(jié)時在長襪子里得到禮物有異曲同工之妙。作為贈品的手套可為同一價位不同款式不同顏色的手套,顧客在選定一副手套后,不可再次挑選更換。獎券制作尺寸大小不宜太大,以方便藏在手套里不致掉出來。注:購物贈品還可為一些時尚臺歷、圣誕禮品、平安符(平安夜贈送平安符)等。

(3)圣誕大蛋糕

定制一個圣誕大蛋糕,直徑可長達幾米,上面寫“圣誕快樂”幾個字,并插滿蠟燭,在晚上八點,大家一起許愿,然后一起吹滅蠟燭,整個場景周圍用圣誕樹、彩燈等裝飾,并配以音樂營造氛圍,凡25日當晚6點至8點在商場購物滿1000元的顧客,憑購物小票即可分得一塊蛋糕,分完為止。

活動說明:在國外,為圣誕節(jié)添姿增色的往往還有美味圣誕蛋糕。人們常常把圣誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆”圣誕快樂”的字樣,四周插上特制的圣誕蠟燭。蠟燭形狀小巧,只有三四寸長,但用料精致,五顏六色,有的還做成螺旋形。點燃之后,由主人吹熄,然后大家分吃蛋糕。人們有時還在蛋糕里放進三粒豆子,以此代表圣經(jīng)故事中的三個東方賢土,誰吃著豆子誰就當上了“三王”,令人感到十分有趣。

操作注意事項:可在中央大廳劃出一專區(qū)擺放蛋糕,注意維持現(xiàn)場秩序,以免阻塞客流;蛋糕可以做得盡量大,也可以分為幾個大蛋糕,準備切蛋糕之用具。在圣誕夜晚八點,顧客憑規(guī)定時間內(nèi)的購物小票領取一份蛋糕。同時準備好盛放蛋糕之用品,如塑料盤和塑料叉,同時放置垃圾桶,以免顧客亂扔垃圾破壞環(huán)境。

(4)購物送C打

CIDER(C打)是一種不含酒精的,從蘋果汁當中提取出來的飲料,有點像香檳,國外人過圣誕的時候,晚上習慣將2升的C打和2根桂皮枝,還有黃糖一起放在鍋里煮15分鐘,于是整個房間里都充滿了圣誕的味道聯(lián)合廠家共同舉行此促銷活動,購物滿500元送一瓶C打,滿1000送2瓶,以此類推。

操作說明:可以事先通過報紙廣告、海報、DM等來宣傳西方慶祝圣誕的這一方式,將西方圣誕習俗介紹給顧客,通過增強顧客的文化意識來引導顧客的消費習慣,從而促進商品銷售。

(5)購物送免費餐券!

兌換地點:總服務臺商場消費滿1000元,可獲甲天下免費券一張100元,滿20_送兩張,限單張小票,不可累計。操作說明:對于年輕顧客和小孩來說,過圣誕節(jié)總是免不了吃的,餐券倍受歡迎,還能在邀約進餐的好友中進一步傳播金義。

(6)其他促銷活動

圣誕服裝大特賣:冬季休閑服裝、西裝、風衣、羽絨服、保暖內(nèi)衣等

圣誕限時特賣,開設圣誕瘋狂搶購區(qū),可分為一元搶購區(qū)、五元搶購區(qū)、十元搶購區(qū)等,搶購商品為一些小商品,如圣誕小禮品、襪子、手套、毛巾、巧克力、餅干等等

圣誕玩具節(jié):玩具對與年輕消費群體特別是小孩總是最具吸引力的商品之一,展出銷售不同類別、各種款式的玩具,對于促進圣誕銷售會有很大幫助。

三、特別企劃——公益活動(主持人煽情串詞)

每年的圣誕之夜,你是否會想起那個賣火柴的小女孩,是否會想起那個慈祥的老奶奶,其實在我們城市中,也還存著需要我們?nèi)リP心的孩子,伸出您熱情的雙手,獻出您的愛心,讓我們共同給他們點亮“希望的火柴”。

您只要將自己的購物小票投在募捐箱內(nèi),我們就會將顧客投票金額的1%作為愛心公益捐獻給這些孩子們,并中征集十名公益熱心者,在圣誕節(jié)當天,扮成圣誕老人去看望全市各大孤兒院、福利院兒童,給孩子們送去禮物,并與孩子一同嬉戲游樂。禮物設置:冬衣、帽子襪子等保暖用品、玩具、食品等。

操作說明:邀請相關媒體對此活動進行報道,并邀請公證單位對此活動進行公證,此公關活動有助于引導市民來關心和愛護這些弱勢群體,提倡公益愛心,也有助于提升金義百貨的美譽度。

※ 主持人還會穿插互動的時尚游戲、健身項目表演來持續(xù)吸引市民,一方面讓市民了解金義百貨歡樂優(yōu)惠在圣誕的活動主題,增加對企業(yè)美譽度的認知,帶動商品銷售。

冬至、圣誕、元旦、春節(jié)、元宵、及情人節(jié)促銷方案

活動時間20_年12月20日至20_年2月15日

活動主題:歡樂節(jié)日_勁爆優(yōu)惠大行動!

活動重點說明:20_年1月、2月將是商品銷售高峰,融歲末促銷、元旦促銷、新年促銷、春節(jié)促銷于一體,一方面是冬季服裝、珠寶首飾、家電等當季商品的熱銷,另一方面是年貨商品的促銷也將迎來高峰,除了要圍繞既定目標顧客群體展開促銷外,還需要針對單位團購、家庭等展開特別的促銷。同時在舉辦各種商品促銷活動的同時,也需要通過文化活動來吸引人氣、渲染新年氛圍,另外還要舉辦一些公益活動來提升商場形象。

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