餐飲服務(wù)員的崗位職責有哪些
餐飲服務(wù)業(yè)基本素質(zhì):有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。 自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。 那么餐飲服務(wù)員的崗位職責有哪些呢?下面一起和學(xué)習(xí)啦小編來看看吧。
篇一
崗位職責:
1.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。 了解當季菜品,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便及時做好介紹工作;
2.迎接客人,向每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。開餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客;
3.時刻關(guān)注賓客需求,反應(yīng)敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,服務(wù)在客人示意之前;
4.對重點貴賓客人給予重點關(guān)注,對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標準提供服務(wù)。 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法;
5.當班結(jié)束認真做好收尾工作;
職位要求:
1、18-35歲,男女不限,品德優(yōu)秀,有餐飲服務(wù)員工作經(jīng)驗優(yōu)先;
2、忠于祖國、熱愛家庭、崇尚中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德;
3、具備良好的個人價值觀,有夢想、有抱負,共同成就美好未來;
4、能吃苦耐勞,有敬業(yè)精神,熱愛餐飲行業(yè),無不良嗜好和記錄,身體狀況符合國家餐飲行業(yè)標準要求;
篇二
崗位職責:
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職資格:
1、年齡18-30歲,身體健康,女性身高1、68m以上、男性身高1、75以上,能吃苦,形象好
2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
篇三
崗位職責;
1、根據(jù)餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排,做好餐前準備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作;
2、遵守部門安全制度,負責設(shè)備設(shè)施、家具的維保、衛(wèi)生清潔的具體落實工作;
3、了解公司其他服務(wù)項目,準確解答客人提出的問題;
4、嚴格遵守公司相關(guān)規(guī)定,保持個人儀容儀表,禮節(jié)禮貌符合標準;
5、負責餐廳具體落實工作;
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職要求:
1、語言表達能力較強,條理清楚;
2、了解餐飲服務(wù)知識、服務(wù)禮儀,熟悉餐飲運營流程;
3、開朗、大方,意志力強,善于溝通,身體健康、體力充沛;
4、女身高163CM以上,五官端正。