2020年經(jīng)典的韓式餐廳服務(wù)員職責范文
服務(wù)員職責是在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后收市工作。下面,小編給大家介紹一下關(guān)于服務(wù)員職責范文5篇,歡迎大家閱讀
服務(wù)員職責1
1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員職責2
1.水吧服務(wù)員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經(jīng)營狀況。
2.服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業(yè)時的食物和飲品工作。
3.認真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。
4.水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標準。
5.食物、飲品的數(shù)量、價格要與實際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6.服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。
7.下班時應(yīng)保存好食品和飲料，預(yù)防變質(zhì)。
8.下班前負責清潔衛(wèi)生，清除營業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
服務(wù)員職責3
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜品。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生，保證客人就餐時桌面的隨時清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯上，漏上并對菜品的數(shù)量，質(zhì)量，美觀度做出檢查。做到不合格的菜品絕不上桌。
9、做好餐后收尾工作。
10、禮貌送客。
11、完成直接上級交辦的其他任務(wù)。
服務(wù)員職責4
1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后收市工作。
2、正確擺臺，確保所有餐具、器皿清潔、光亮，無污漬、無斑痕、無破損;桌布、口巾布干凈、挺括、無破損、無污漬。
3、了解酒店其它部門及餐廳各項服務(wù)項目和設(shè)施。靈活機動地向客人推銷。
4、了解預(yù)定情況，提前做好接待準備工作，確保為客人提供準確周到的服務(wù)。
5、熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標準，并積極參與各項培訓，提高自身綜合素質(zhì)。
6、負責本區(qū)域或臺位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用，保養(yǎng)工作，需維修事項，按報修程序報工程部處理。
7、積極收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見或建議并及時向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報告。
服務(wù)員職責5
1、上班提前10分鐘到崗，不得無故遲到、早退;
2、工作時間須佩戴統(tǒng)一工號牌，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，嚴禁穿拖鞋上班;
3、女員工化淡妝，涂口紅，不得留長指甲和涂有色指甲油，長頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來，不染異色，不梳怪異發(fā)型;
4、男員工不得留長發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準，不得蓄胡須，不得留長指甲;
5、上班時間要保持良好的個人衛(wèi)生，不能吃有異味的食物;
6、工作期間，絕對服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配;
7、在公司范圍內(nèi)嚴禁打架、賭博現(xiàn)象;
8、不得隨地吐痰，亂仍垃圾;
9、不得違反員工宿舍管理制度;
10、敬業(yè)愛崗，熱愛本職工作，樂意為客人服務(wù);
11、遵紀守法，嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度;
12、不得對客人或上司無禮，不得對上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為;
13、要講文明禮貌，注意個人形象和個人儀表;
14、熟記同事和上司姓名及職位，主動與其打招呼，增進彼此之間的感情和合作精神;
15、不要說和做有損國格、人格及影響公司形象的話和事;
16、要養(yǎng)成使用文明敬語的習慣，隨時而自然地使用禮貌而文雅的語言;
17、不得有詐騙、偷竊行為;
18、不準組織小團體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對抗;
19、積極參加各種培訓，努力提高個人素質(zhì)，加深與拓展個人知識及業(yè)務(wù)知識的廣度，養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操;
20、上班時間不準吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會見親友;
21、上班時間不準看書、報、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭;
22、上班時間不準追鬧和大聲喧嘩，不準干私事或睡覺;
23、上班時間不準戴婚戒以外的飾物;
24、上班時間不準接聽私人電話，如特殊情況，須經(jīng)部長或主管允許后方可接聽，且不得超過5分鐘;
25、按時、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項工作;
以上制度，望各位員工嚴格遵守，如有違反紀律者，部門將視情節(jié)給予一定的處罰，情節(jié)嚴重者部門將退還人事部處理。
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