餐飲服務(wù)員職責(zé)是要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。接下來(lái)小編就給大家介紹一下餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)，希望對(duì)餐飲服務(wù)員能有所幫助。

　　服務(wù)員職責(zé)1

　　1. 布置好餐廳的環(huán)境，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。

　　2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。

　　3. 按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會(huì)議的接待服務(wù)。

　　4. 就餐時(shí)，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時(shí)清理餐桌。

　　5. 會(huì)議時(shí)，為客人準(zhǔn)備齊全的會(huì)議所需的紙，筆，茶點(diǎn)及會(huì)議設(shè)施，場(chǎng)地要求。保證客人會(huì)議的順利進(jìn)行。

　　6. 將污染餐具和會(huì)議剩余物品及時(shí)做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會(huì)議用品的充足與質(zhì)量。

　　7. 確使用餐廳的一切用具及設(shè)施，愛(ài)護(hù)飲店的財(cái)物財(cái)產(chǎn)。

　　8. 能夠有較強(qiáng)的防火，防盜意識(shí)。

　　服務(wù)員職責(zé)2

　　1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2.積極配合主管工作，服從主管及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

　　6.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　服務(wù)員職責(zé)3

　　1. 按照管理級(jí)的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)餐具,座位擺設(shè),更換.

　　2. 熟悉菜品的各種服務(wù)程序,菜牌,酒水牌價(jià)格,使工作能夠順利完成.

　　3. 保持備餐間衛(wèi)生及備品充足.

　　4. 禮貌待客,微笑服務(wù),幫助,督促,帶領(lǐng)新員工.

　　5. 接受客人各種類型的投訴及提問(wèn)，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)解決，關(guān)于內(nèi)部機(jī)密問(wèn)題，禮貌婉言拒絕回答。

　　6. 服務(wù)過(guò)程微笑待客，積極配合部長(zhǎng)工作。

　　7. 按要求做好收市后的各項(xiàng)工作。

　　8. 準(zhǔn)時(shí)參加各種培訓(xùn)課程，文娛活動(dòng)及思想教育學(xué)習(xí)。

　　9. 負(fù)責(zé)崗位的財(cái)產(chǎn)管理工作，客人離店時(shí)提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

　　10. 按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責(zé)任制做好衛(wèi)生工作。

　　11. 負(fù)責(zé)崗位的消防、節(jié)能等工作。

　　12. 嚴(yán)格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。

　　13. 定期向上級(jí)報(bào)告工作情況，反映問(wèn)題，提出好的服務(wù)意見(jiàn)。

　　服務(wù)員職責(zé)4

　　一、保證倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。

　　二、對(duì)貴重物品入柜上鎖管理，領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉(cāng)庫(kù)物品擺放整齊。

　　三、根據(jù)宴會(huì)活動(dòng)需求量合理籌備倉(cāng)庫(kù)物品，保證數(shù)量。

　　四、頂級(jí)盤點(diǎn)，物品分類存放。

　　五、倉(cāng)庫(kù)物管人員不準(zhǔn)進(jìn)入，不準(zhǔn)吸煙。

　　服務(wù)員職責(zé)5

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

　　8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

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