店長(zhǎng)這個(gè)詞是在商品經(jīng)濟(jì)的大潮中新生的詞匯。店長(zhǎng)應(yīng)懂得全套法律體系遵守和有能力維護(hù)店里的一切法律權(quán)利。這次小編給大家整理了餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)，供大家閱讀參考。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇1

1. 負(fù)責(zé)客戶方第三方餐飲公司管理

2. 審核每餐的菜單，確保服務(wù)品質(zhì)

3. 食品安全管控，抽查、取樣等。

4. 餐飲服務(wù)及日常運(yùn)營(yíng)質(zhì)量把控及監(jiān)管。

5. 客戶方需求對(duì)接，及處理突發(fā)事件。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇2

1、全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作，確保QA\QSC達(dá)標(biāo)。

2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)門店伙伴完成完成每月?tīng)I(yíng)業(yè)額指標(biāo)。

3、與公司各相關(guān)部門保持良好溝通和合作。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇3

1.負(fù)責(zé)店面日常運(yùn)營(yíng)。

2.負(fù)責(zé)門店日常活動(dòng)策劃并加以實(shí)施。

3.監(jiān)督門店收銀，出品，衛(wèi)生和人員管理。

4.完成公司給予的績(jī)效目標(biāo)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇4

1.負(fù)責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營(yíng)管理工作;

2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫(kù)存結(jié)構(gòu);

4.負(fù)責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點(diǎn)，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護(hù);

5.負(fù)責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎(jiǎng)罰，激發(fā)員工積極性;

6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇5

1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰;

2、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔;

3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;

4、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識(shí)，技巧及良好的工作態(tài)度;

5、人力成本、Qsc、工時(shí)管控;梯隊(duì)建設(shè)等;

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇6

領(lǐng)導(dǎo) 設(shè)立工作團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，提升組織能力，以身作則：

在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時(shí)保持冷靜，確保門店的正常營(yíng)運(yùn)并為伙伴作出積極的榜樣。

對(duì)伙伴進(jìn)行培訓(xùn)并確保伙伴提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

制定行動(dòng)計(jì)劃并直接激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)門店團(tuán)隊(duì)推動(dòng)公司項(xiàng)目的執(zhí)行，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)和組織目標(biāo)。

運(yùn)用正直、誠(chéng)實(shí)和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價(jià)值和使命。

計(jì)劃、確認(rèn)、傳達(dá)并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行，以確保門店?duì)I運(yùn)平穩(wěn)進(jìn)行。

培訓(xùn)并指導(dǎo)門店團(tuán)隊(duì)采取行動(dòng)并達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營(yíng)運(yùn)指標(biāo)，認(rèn)識(shí)問(wèn)題、利害關(guān)系以及抓住機(jī)會(huì)點(diǎn)，對(duì)門店團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以達(dá)成營(yíng)運(yùn)目標(biāo)。

計(jì)劃和執(zhí)行 為工作團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，加以管理執(zhí)行，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估：

監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確?；锇榈穆殬I(yè)發(fā)展和人才招募，進(jìn)而滿足和維持門店的營(yíng)運(yùn)需要

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇7

1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

3、門店會(huì)議管理：按時(shí)組織門店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門店管理要求，推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展;

4、門店?duì)I運(yùn)管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;

5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇8

1、對(duì)餐廳實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督管理員工日常的工作流程，包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、勞動(dòng)紀(jì)律及規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

3、實(shí)時(shí)掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況，制定中、短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃;

4、細(xì)化餐廳各個(gè)職位的工作流程，并實(shí)施監(jiān)督;

5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運(yùn)營(yíng);

6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類提高培訓(xùn)，熟練掌握服務(wù)技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);

7、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇9

1.全面負(fù)責(zé)店面的日常管理工作，執(zhí)行公司的管理制度，傳達(dá)公司的管理方針;

2.帶領(lǐng)門店員工完成既定營(yíng)業(yè)指標(biāo);

3.維護(hù)顧客關(guān)系，保持良好的顧客滿意度;

4.負(fù)責(zé)店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，處理好員工關(guān)系，對(duì)新入職員工做好指導(dǎo)，培訓(xùn)工作：

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇10

1. 根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃，負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃。

2. 組織執(zhí)行公司制定的績(jī)效考核各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、要求、流程。

3. 負(fù)責(zé)定期組織項(xiàng)目點(diǎn)晨會(huì)、出品會(huì)議，及時(shí)總結(jié)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題并制定措施，改進(jìn)提升。

4. 負(fù)責(zé)根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤(rùn)。

5. 認(rèn)真做到開(kāi)餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。

6. 負(fù)責(zé)按照公司大掃除標(biāo)準(zhǔn)，督促并關(guān)注各部門的大掃除清潔工作。

7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會(huì)、員工溝通，收集反饋意見(jiàn)，并整改回復(fù)，提高客戶滿意度。

8. 組織團(tuán)建活動(dòng)，關(guān)注員工生活。

9. 認(rèn)真核對(duì)每日?qǐng)?bào)表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對(duì)不足之處有效改善。

10.定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、出品操作技能。