酒店工作會議總結(jié)講話

　　通過總結(jié)，人們可以把零散的、膚淺的感性認(rèn)識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識，從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便發(fā)揚(yáng)成績，克服缺點，吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路，多出成果。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的酒店工作會議總結(jié)講話，僅供參考。

　　酒店工作會議總結(jié)講話(一)

　　尊敬的各位經(jīng)理、親愛的員工朋友們：

　　大家下午好!

　　夏日的驕陽點燃**奮進(jìn)的激情，夏日的歡歌譜寫濕地唯美的樂章。在這激情怒放、歡樂如歌的日子里，我們?nèi)w**人斗志昂揚(yáng)，為了明天的輝煌共聚一堂。剛才，我們舉行了*季度“優(yōu)秀服務(wù)標(biāo)兵”和“后勤保障標(biāo)兵”的頒獎，在此，我要向獲獎的員工表示熱烈的祝賀和衷心的感謝，感謝你們的辛勤勞動和努力工作，感謝你們讓我們的客人感受到最真誠的服務(wù)，感謝你們把**當(dāng)作自己的家，謝謝你們!

　　*季度，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力奮斗，先后成功接待了中央紀(jì)律檢查組、**市服務(wù)業(yè)招商引資、**縣招商引資等重要會議，為酒店羸得了較好的社會聲譽(yù)和豐碩的經(jīng)營業(yè)績，酒店營業(yè)收入和上繳稅金比去年同期都有了一定的增長。借此機(jī)會，我要向全體員工一直以來的努力和出色的表現(xiàn)致以最衷心的感謝，謝謝你們!

　　回顧*季度，酒店各部門、全體干部和員工都做了大量的工作，付出了積極的努力，主要取得了以下幾方面工作成績：

　　一、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動為主軸，全方位提升各服務(wù)崗位工作質(zhì)量

　　員工朋友們，實現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們酒店工作的一個永恒主題。從4月1日至7月9日，酒店開展了以“賓客至上、服務(wù)第一、親情一家人”為主題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動，全體員工的服務(wù)質(zhì)量意識有了明顯的提高。在為期百天的時間里，各營業(yè)部門初步建立了各服務(wù)崗位質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，開展了基本禮儀、崗位技能和服務(wù)技巧的培訓(xùn)，建立健全了客戶檔案資料(material)，分析查找了服務(wù)質(zhì)量上存在的差距和不足并實施整改，舉辦了崗位練兵、技能比武活動等等。

　　工作成果的背后，凝聚了全體員工的智慧和汗水，工作成果也告訴大家，我們在服務(wù)質(zhì)量方面又邁向了一個新的臺階!

　　二、以營業(yè)部門經(jīng)理績效考核為依托，全面提高營業(yè)部門的管理運行水平 經(jīng)過近三個月的醞釀和討論，從7月1日，酒店對營業(yè)部門經(jīng)理開始實施全面的工作績效考核，打破了原來的僅僅把銷售收入作為績效考核目標(biāo)的一般性績效考核模式，把營業(yè)部門經(jīng)營業(yè)績、成本控制、部門日常管理、員工隊伍管理、基礎(chǔ)制度建設(shè)等，納入到績效考核中，與工資獎金掛鉤，實行全方位的考核和評價，對“過程”進(jìn)行全面管理，這是企業(yè)管理的基本原則，也是**酒店按現(xiàn)代企業(yè)實施管理的開始。

　　三、以制度建設(shè)為抓手，不斷提高酒店的管理水平

　　沒有規(guī)矩不成方圓，規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保障。為了使酒店的管理水平更上一個新的臺階，*季度，酒店針對管理中的實際問題，建立和完善了多項管理制度，先后推出了關(guān)于會議接待、客戶簽單掛賬管理、營業(yè)部門經(jīng)理績效考評、部門經(jīng)理《工作日志》、電腦運營系統(tǒng)安全管理、車輛管理等多項管理規(guī)定，對酒店存在的問題逐一進(jìn)行分析和解剖，制定切實可行的管理制度，不斷提高酒店的管理水平。

　　四、改善員工的福利待遇，充分調(diào)動員工工作的積極性和主動性

　　*季度，酒店責(zé)成行政人事部為員工增加了醫(yī)療、生育、工傷三項保險，實現(xiàn)了五大保險，為員工未來的生活提供了更加穩(wěn)定和可靠的保障。同時，酒店還完成了員工社會基本保險保費基數(shù)由全市統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)向?qū)嶋H工資額的轉(zhuǎn)換，員工最低保費基數(shù)由原來的850元增加到1150元。在大型接待和重要接待工作中，酒店要求員工食堂必須改善員工的伙食狀態(tài)，做好后勤保障工作。我們還為員工宿舍每個寢室配置了小型電視，以滿足員工業(yè)余生活的需要。

　　五、開展豐富多彩的企業(yè)文化活動，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)

　　酒店繼續(xù)開展員工生日會、演講會、**大舞臺等文體娛樂活動，以豐富員工的業(yè)余文化生活。五月份，酒店還建立了店報《**典藏》，增加了又一文化宣傳陣地，為員工鍛煉自己的潛能、施展自己的才華搭建了新的舞臺。

　　六、開展服務(wù)標(biāo)兵和vip服務(wù)員選拔工作，為員工樹立工作和學(xué)習(xí)的榜樣 為了進(jìn)一步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量水平，讓員工在工作中有榜樣可學(xué)，有典范可追，我們在員工中開展了vip服務(wù)員的選拔工作和服務(wù)標(biāo)兵的評選，增加他們的工資待遇和給予豐厚的獎金，讓優(yōu)秀員工帶動大多數(shù)員工，以形成人人爭先進(jìn)，人人講服務(wù)質(zhì)量的氛圍。

　　七、實施項目改造，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點

　　為了進(jìn)一步滿足客人日益增長的消費需求，酒店根據(jù)客源市場的實際需求，對部分空間進(jìn)行重新開發(fā)和利用。在第*季度里，先后對**、客房、**實施項目改造，增設(shè)了**室、**包房、**套房、**購物商場等，以滿足客人的需求，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點。

　　員工朋友們，總結(jié)的過程就是提高的過程，我們要總結(jié)工作中的成績以鼓舞斗志，更要總結(jié)工作中的經(jīng)驗和差距以改進(jìn)今后的工作。回顧*季度，我們做了大量的工作，付出了辛勤的勞動，使酒店的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量有了一定的變化。但是，我們的工作還存在很多的不足，還有大量的工作需要持續(xù)改進(jìn)、提高和不斷創(chuàng)新。

　　1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動雖然取得了一定的成績，提高了員工的服務(wù)意識，落實了我們在服務(wù)質(zhì)量上的一些基礎(chǔ)性工作，一定程度上改善了我們的服務(wù)水平。但由于競賽的方法不是很得當(dāng)，加上個別部門經(jīng)理認(rèn)識不到位，崗上培訓(xùn)不能有機(jī)結(jié)合，崗位練兵指導(dǎo)能力薄弱等等，使此項活動在組織實施方面力度不夠，不能扎實有效開展，酒店整體的服務(wù)質(zhì)量水平離我們的預(yù)期理想差距甚遠(yuǎn)。通過競賽，我們的許多服務(wù)基礎(chǔ)工作雖然都建立起來了，但還不完善，還沒有與我們的實際工作緊密結(jié)合，不能得到全面和有效的落實，整體服務(wù)質(zhì)量還亟待提高。

　　2、部門經(jīng)理對績效考核認(rèn)識不到位，不能理解實施全面績效考核的重要意義，很多部門經(jīng)理對績效考核的認(rèn)識還停留在狹義的銷售收入的膚淺認(rèn)識上，使?fàn)I業(yè)部門經(jīng)理績效考核在實際運行中產(chǎn)生一定阻力。通過全方位的績效考核，也暴露出我們在酒店管理工作中還存在很大的差距和不足，必須嚴(yán)肅認(rèn)真的進(jìn)行思考，徹底整改整頓。

　　我要強(qiáng)調(diào)的是，績效考評是每一個企業(yè)都應(yīng)該面對并且必須做好的工作。它是企業(yè)管理中重要的一環(huán)，直接關(guān)系到員工的積極性和責(zé)任感，關(guān)系到員工的工作效率和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。在經(jīng)理人中流傳這樣一句話：企業(yè)不搞績效考評就只有死路一條，開展績效考評就是自己找死。這句話，一方面反映出績效考評在企業(yè)管理中的重要意義，另一方面也說明績效考評是企業(yè)管理最大的難點，是企業(yè)高水平管理的一個重要標(biāo)志。很多企業(yè)的經(jīng)理人不敢涉足績效考評，或者績效考評流于形式甚至走向失敗，就是緣于這一原因。而在**酒店，我們不但要勇敢地面對績效考評，而且必須把這項工作努力做好，這是我借此機(jī)會要嚴(yán)肅表明的一個態(tài)度，所有的經(jīng)理人員和員工都要明白。

　　4、中層管理干部，特別是我們的部門經(jīng)理，執(zhí)行能力薄弱，缺少工作激情，思維能力和創(chuàng)新能力有待于提高，應(yīng)勤于思考、擅于思索，學(xué)會創(chuàng)造性地開展工作，每一天都要充滿激情地投入工作。當(dāng)你每天早上起來想到要做這份工作時，會覺得很興奮，迫不及待地想去做;每天晚上睡覺的時候，你會覺得有很多事，希望明天可以快點去工作。這就是對工作的激情。充滿激情的人，看到的更多的是美好的東西，沒有患得患失的惶恐，只有無窮無盡的動力。而創(chuàng)新，是一個民族進(jìn)步的靈魂，是一個企業(yè)發(fā)展的不竭動力。我們的部門經(jīng)理太囿于固有的工作模式，不善于創(chuàng)新和改變，主動學(xué)習(xí)和提高的意識薄弱，缺乏工作激情和創(chuàng)新應(yīng)變能力。面對激烈的市場競爭現(xiàn)實，我們迫切需要改變和提高。我們不想換掉哪一個人，但是我們太需要改變和提高了，如果個別的部門經(jīng)理負(fù)面積累達(dá)到一定程度，酒店別無選擇。希望酒店全體管理人員都能有一個清醒和正確的認(rèn)識。

　　5、需要采取多種措施進(jìn)一步穩(wěn)定員工隊伍。員工隊伍的穩(wěn)定就是酒店服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定，酒店應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)對員工的思想激勵教育，為員工提供職業(yè)生涯指導(dǎo)，并在建立長效用人機(jī)制上尋求突破。

　　6、酒店管理上還存在很多漏洞和問題，一些制約企業(yè)發(fā)展的在管理中長期懸而未決的難點問題，需要以最快的速度逐一解決，制度建設(shè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。 員工朋友們，今年*季度，酒店將以建設(shè)五星級商務(wù)休閑酒店為目標(biāo)，以提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會效益為中心，以質(zhì)量建設(shè)、制度建設(shè)和員工培訓(xùn)為重點，不斷改善和持續(xù)改進(jìn)酒店的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，逐步建立與**酒店實際相適應(yīng)的現(xiàn)代企業(yè)管理運營模式，打造商務(wù)型星級酒店的優(yōu)勢品牌，切實鞏固我們在**市酒店業(yè)龍頭老大的地位。主要工作安排布署如下：

　　1、制定與市場需求相適應(yīng)的營銷策略，千方百計提高酒店經(jīng)濟(jì)效益

　　各部門要緊密圍繞實現(xiàn)酒店總體經(jīng)營目標(biāo)和本部門各項營業(yè)指標(biāo)這一中心，采取多種方式認(rèn)真做好市場調(diào)查分析，根據(jù)客源市場實際，制定切實可行的、靈活多樣的、與市場需求相適應(yīng)的營銷策略。要建設(shè)性地開展工作，深入了解客源市場實際需求，不斷創(chuàng)新我們的具體營銷策略和方法，千方百計提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。這需要管理人員乃至全體員工的共同努力。各部門經(jīng)理要充分調(diào)動員工的積極性、主動性，發(fā)揮他們的營銷熱情和創(chuàng)意潛能。各相關(guān)部門在這方面都要大作文章，采取一切有針對性的辦法，調(diào)動一切積極的因素，全面推進(jìn)酒店的營銷工作。

　　2、完善細(xì)節(jié)服務(wù)，改善服務(wù)狀態(tài)，提高服務(wù)質(zhì)量

　　員工朋友們，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是酒店開展有效市場競爭的根本保證，實現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是酒店工作的一個永恒主題。面對未來激烈的市場競爭，各部門要進(jìn)一步修訂和完善酒店各崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程，與我們的實際工作相適應(yīng)，組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握，做好貫徹落實工作。進(jìn)一步細(xì)化服務(wù)流程，規(guī)范每一個服務(wù)環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)用語，體現(xiàn)酒店的服務(wù)層次和品位。提高員工的認(rèn)客和識客能力，建立vip貴賓和常住客人圖片檔案，組織全員學(xué)習(xí)，倡導(dǎo)個性化服務(wù)。特別要加強(qiáng)員工的微笑演練，引導(dǎo)員工在實踐中演練發(fā)自內(nèi)心的最真誠的微笑。微笑是不息的暖流，能融化堅硬的冰山，微笑是三月的春風(fēng)，能吹開含苞的花蕾。希望我們所有的員工都能學(xué)會和運用最自然最真誠的微笑!員工朋友們，我---期待你們的微笑!

　　3、完善酒店規(guī)章制度，健全內(nèi)部管理機(jī)制

　　上半年，我們在制度建設(shè)方面做了大量的工作，付出了辛勤的汗水，制約酒店管理的一些難點問題、矛盾問題通過激烈的碰撞得到了初步解決和一定程度的緩解。但是，由于諸多原因，我們的現(xiàn)代酒店管理模式還沒有建立起來，在管理上還存在很多實際問題，需要逐步予以解決。下半年，我們要逐步建立和完善各項管理制度，努力解決酒店在管理中長期懸而未決的難點問題、障礙性問題，下大力氣整治各項管理工作，堵塞企業(yè)管理漏洞，逐步建立和完善與酒店實際相適應(yīng)的現(xiàn)代酒店管理制度和運營規(guī)則，使企業(yè)的現(xiàn)代化管理、專業(yè)化管理和人性化管理相得益彰，發(fā)揮各自效能。

　　4、認(rèn)真做好節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制經(jīng)營成本

　　經(jīng)營創(chuàng)收和降低成本是企業(yè)騰飛的兩個翅膀。酒店屬于投入大、成本高的行業(yè)，在抓好經(jīng)營創(chuàng)收的同時，更要厲行節(jié)約，要在節(jié)約費用、降低成本上狠下功夫。各營運部門要做好成本和費用的控制工作，在成本費用控制上采取有效措施，本著大處著眼，小處著手的原則，在不影響酒店服務(wù)品質(zhì)的前提下，厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費。酒店號召全體員工把自己當(dāng)作開源節(jié)流的主人，樹立以店為家的思想，從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。工程部在節(jié)能降耗方面要發(fā)揮職能部門的專業(yè)作用，在改良設(shè)施設(shè)備、調(diào)整運行程序方面下功夫，為酒店降低成本做出積極的貢獻(xiàn)。

　　5、加大員工的培訓(xùn)力度，有針對性的開展培訓(xùn)工作，提高培訓(xùn)效果

　　對員工培訓(xùn)是酒店有效提高服務(wù)質(zhì)量的一項永久性工作，對**酒店尤其重要!下半年，行政人事部要結(jié)合酒店工作實際，科學(xué)合理地制定培訓(xùn)計劃，有針對性地開展培訓(xùn)活動，對各部門的培訓(xùn)教育工作實施有效的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)和考評。各部門要以嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度，把對員工的崗上培訓(xùn)作為部門經(jīng)理的重要崗位職責(zé)，采取有針對性的措施和行之有效的方法，切實加強(qiáng)員工的崗位培訓(xùn)力度，要充分利用班前、班后會議時間，組織員工學(xué)習(xí)崗位業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能技巧，倡導(dǎo)案例教育與學(xué)習(xí)，注意在日常工作中積累教學(xué)案例，并組織學(xué)習(xí)和運用。部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班要特別強(qiáng)化崗上培訓(xùn)和指導(dǎo)的力度，把對員工的培訓(xùn)指導(dǎo)與崗位監(jiān)督工作有機(jī)結(jié)合。

　　員工朋友們，你們的努力學(xué)習(xí)就是**明天騰飛的翅膀!由衷地希望我們的培訓(xùn)學(xué)習(xí)能夠得到全體員工的積極響應(yīng)和大力支持，也希望你們?yōu)榫频甑呐嘤?xùn)工作多提寶貴的意見和建議，我謝謝你們!

　　6、進(jìn)一步改善員工的生活質(zhì)量，建立更加科學(xué)合理的激勵機(jī)制

　　下半年，酒店將投資建立員工圖書閱覽室，改善員工現(xiàn)有的培訓(xùn)條件，開展益趣讀書等多種形式學(xué)習(xí)教育活動和豐富多彩的文體娛樂活動。充分利用《**典藏》報、員工活動室和食堂宣傳欄等陣地，加強(qiáng)員工隊伍的思想教育，特別是激勵和勵志教育，組織員工學(xué)習(xí)弟子規(guī)和幸福人生講座，幫助員工建立幸福圓滿的人生。在改善員工的工資待遇方面，酒店將首先調(diào)整具有核心競爭力員工的工資待遇，并拿出新的全員工資制度和運行方案，逐步建立和完善酒店長效用人機(jī)制。

　　7、全面實施績效考評制度，切實提高中層管理人員的執(zhí)行力

　　員工朋友們，正在施行的《營業(yè)部門經(jīng)理績效考核細(xì)則》，是**酒店建立現(xiàn)代企業(yè)管理模式的一個重要內(nèi)容，我們要堅定不移地貫徹執(zhí)行，并不斷地予以完善和改進(jìn)。下半年，酒店將進(jìn)一步加強(qiáng)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的管理，通過開展討論會、分析會、集中學(xué)習(xí)、外出參觀等學(xué)習(xí)教育活動，改造中層管理人員的思想，增強(qiáng)創(chuàng)新意識，提高創(chuàng)新能力，煥發(fā)出他們的工作激情和活力，從而打造團(tuán)隊的核心能力。加強(qiáng)績效考核與管理，對后勤部門經(jīng)理實施績效考核，進(jìn)一步完善績效考核的細(xì)節(jié)管理，研究制定酒店主管、領(lǐng)班級管理人員的績效考核辦法和策略。

　　員工朋友們，再過幾天，第二屆中國·**國際濕地旅游周即將召開。這是備受全市人民關(guān)注的一次盛會，屆時，國家有關(guān)部門和各省、市旅游局、旅游單位，以及中外記者將云集**，我們非常榮幸再一次成為這次盛會的主會場和主要接待部門。這次接待，任務(wù)重、標(biāo)準(zhǔn)高、責(zé)任大、層面廣，我們所擔(dān)負(fù)的使命光榮而神圣，接待成功與否，對能否辦好旅游周至關(guān)重要。我們代表的不僅是**酒店，也代表了盤錦這座城市的文明程度和盤錦人民的文明水平。政府把這么重要的任務(wù)交給我們，是對我們的信任和鞭策!在接待服務(wù)中，我們一定要努力展示出**人昂揚(yáng)向上、文明健康的精神風(fēng)貌，竭盡所能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做到始終保持微笑，服務(wù)用語和操作規(guī)范，遇客主動熱情，講話口氣柔和親切等等。員工朋友們，今天，**人是一個能夠打硬仗、打勝仗的隊伍，我相信，我們一定不會辜負(fù)全市人民的重托，圓滿完成這次盛會的接待任務(wù)! 員工朋友們，雖然我完全管理酒店的時間很短，還不到半年時間，但是多年的創(chuàng)業(yè)實踐，我和董事長深深地體悟到：企業(yè)的輝煌靠就的不是一個人或幾個人的力量，而是一支優(yōu)秀團(tuán)隊的力量!剛才，我們服務(wù)標(biāo)兵的發(fā)言讓我深受感動、備受鼓舞!**的美好明天是我的，也是我們大家的，不管前進(jìn)的路上有多么艱難，只要我們大家心往一處想，勁往一處使，一定能開創(chuàng)**更加燦爛輝煌的明天!

　　祝大家身體健康、萬事如意、吉祥圓滿，謝謝大家!

　　酒店工作會議總結(jié)講話(二)

　　全體員工：

　　大家好!

　　今天，我們隆重召開20xx年工作總結(jié)暨20xx年工作安排大會，也是我們第一次召開全體員工大會。會議對20xx年的各項工作進(jìn)行了全面、客觀的總結(jié)，對20xx年經(jīng)營、管理各項工作進(jìn)行了前瞻性的計劃于安排，對今后一個時期的工作做了部署。上面董事長、郭總、劉總都做了重要講話，對當(dāng)前乃至今后的工作指明了方向，提出了戰(zhàn)略目標(biāo)及要求。根據(jù)會議精神的相關(guān)要求和當(dāng)前工作的實際，我談以下幾點實施意見：

　　一、從嚴(yán)從實，切實做好管理工作。酒店尚處在試營業(yè)運行階段，由于前期各崗位人員零星招入，一些管理制度半路出臺，員工來源地、年齡、知識水平、社會閱歷構(gòu)成復(fù)雜，人員培訓(xùn)不是很到位，因而目前人員思想復(fù)雜，管理還比較混亂，距離星級酒店的要求相差甚遠(yuǎn)，也不能滿足酒店正常運營的客觀需要。首先，要完善各項規(guī)章制度，健全工作流程，使管理經(jīng)營各項工作有章可循，有據(jù)可依;其次要學(xué)習(xí)制度，知法才能守法，不能憑經(jīng)驗、甚至憑感覺辦事，要用規(guī)章制度規(guī)范管理和工作行為;第三，要從大處著眼，小處入手，突出細(xì)節(jié)，加大制度的執(zhí)行力度，嚴(yán)格按制度要求辦事;第四，各級管理人員要認(rèn)識問題有高度，研究問題有深度，解決問題有力度，充分發(fā)揮帶頭作用，以身作則，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，經(jīng)好權(quán)，理好事，帶好人，管好物。

　　二、認(rèn)真排查，解決存在問題。各部門在試營業(yè)運行過程中，要對所有設(shè)施設(shè)備、配置物品進(jìn)行全面、徹底的排查，特別是一些工程方面隱性遺留問題，要及時發(fā)現(xiàn)，及時上報，及時解決，做到調(diào)試到位，運行正常。同時，各部門和工程部要加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備操作使用和維護(hù)保養(yǎng)方面的培訓(xùn)，建立管理、使用責(zé)任制，以確保設(shè)備完好及工作性能良好。

　　三、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。通過試營業(yè)運行的情況來看，結(jié)合客人反饋意見，目前的服務(wù)水平和接待能力基本可以，但距離我們酒店定位標(biāo)準(zhǔn)差距還很大，距離客人要求還很遠(yuǎn)。我們要加大員工的培訓(xùn)力度，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，著力提高服務(wù)的主動性、靈活性和速度。

　　四、精益求精，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量?？头恳龊梅块g衛(wèi)生，保持房間的整潔度、舒適度;餐飲后廚要不斷聽取顧客意見，從色、香、味、型、量諸多方面入手，突出精、新、全，形成高質(zhì)量的菜品系列，地方菜同樣要抓好。

　　五、無微不至，關(guān)心員工生活。各部門要切實關(guān)心員工工作、學(xué)習(xí)、生活方面存在的具體問題，積極為員工成長進(jìn)步創(chuàng)造條件、搭建平臺，解決實際問題。員工飯?zhí)靡M(jìn)一步改進(jìn)員工的伙食質(zhì)量，增加花樣品種。財務(wù)要盡快和各個營業(yè)部門共同出臺員工銷售提成辦法，并兌現(xiàn)員工的銷售提成。

　　六、警鐘長鳴，重視安全工作。各相關(guān)部門一定要把生產(chǎn)安全、消防安全、治安安全、食品安全置于日常工作的首位，嚴(yán)防死守，絕不可掉以輕心。

　　七、對各部門的工作做一具體要求：

　　1、行政辦公室

　　一、制定酒店各項管理制度，監(jiān)督、檢查和協(xié)調(diào)各部門全面貫徹執(zhí)行，并在執(zhí)行過程中廣泛聽取各方面的意見和建議不斷進(jìn)行修改完善，適應(yīng)管理提升的需要。

　　二、根據(jù)總經(jīng)理的指令，發(fā)布總經(jīng)理的指示、命令，督催、檢查各項指示、命令落實情況，并及時向總經(jīng)理匯報。

　　三、統(tǒng)籌酒店行政管理工作，負(fù)責(zé)各部門經(jīng)理、副經(jīng)理的出勤考核，協(xié)調(diào)各部門之間相互關(guān)系，溝通酒店與社會各個方面的聯(lián)系。

　　四、根據(jù)總經(jīng)理的指示，負(fù)責(zé)組織召集總經(jīng)理辦公會議，召集酒店例會和組織安排酒店各種會議，起草和下達(dá)會議決議，檢查決議的貫徹落實情況。

　　五、負(fù)責(zé)酒店各種文件的起草、印發(fā)、傳閱和文書資料檔案的管理工作，整理、通報、傳遞酒店經(jīng)營管理信息，執(zhí)行酒店保密制度。

　　六、負(fù)責(zé)酒店各個部門經(jīng)濟(jì)合同的審查、監(jiān)督工作，管好合同檔案。

　　七、負(fù)責(zé)酒店企業(yè)文化的策劃、宣傳，協(xié)調(diào)各部門共同落實，組織員工文化娛樂活動，管理文體活動設(shè)施，活躍員工文化生活。

　　八、負(fù)責(zé)管理后勤事務(wù)，管好員工食堂、宿舍和酒店車輛的調(diào)配及維修保養(yǎng)。

　　九、接待和處理來信來訪，盡可能解脫總經(jīng)理事務(wù)糾纏。廣泛收集、整理各種酒店管理信息，及時向總經(jīng)理提供，當(dāng)好總經(jīng)理的參謀助手。

　　十、酒店各個部辦公用品設(shè)施、設(shè)備、用品的計劃編制，嚴(yán)格控制辦公費、電話費、車輛費、員工膳食費，力求節(jié)約。

　　十一、操辦和管理酒店各種證照，負(fù)責(zé)進(jìn)行年檢和換證工作。

　　十二、負(fù)責(zé)人力資源的招聘、使用、管理、開發(fā)和培訓(xùn)提高，確保各個崗位人力配備達(dá)到品優(yōu)、專業(yè)、精簡、高效的要求。

　　十三、根據(jù)科學(xué)、合理的原則，保證組織機(jī)構(gòu)和人員編制的最佳設(shè)定，實行定員、定崗、定薪，認(rèn)真進(jìn)行人本控制。

　　十四、制定工資、勞保、福利及人力資源管理方面的規(guī)章、制度，起草、修改，并監(jiān)督各個部門全面貫徹執(zhí)行。

　　十五、按照人事工作程序，負(fù)責(zé)人員的考勤、考核、獎懲、任免和調(diào)配，選賢擇能，吐故納新，合理配置，增強(qiáng)活力。

　　十六、掌握和了解各個時期、各個部門的員工思想動態(tài)，做好思想教育和紀(jì)律整治，重點解決共性問題，力爭全員思想端正，紀(jì)律嚴(yán)明，生機(jī)勃勃。

　　十七、有計劃、有組織、有針對性地對員工進(jìn)行專業(yè)內(nèi)培和外培工作，常年堅持不間斷，努力提高員工隊伍專業(yè)素質(zhì)，建立起精明能干的各類專業(yè)隊伍。

　　十八、掌握人才信息，收集、整理人才資料，建立人才資源庫，同時與有關(guān)專業(yè)院校建立合作關(guān)系，為其提供實習(xí)代培條件。

　　十九、按照有關(guān)規(guī)定，與員工簽訂勞動合同，并組織實施合同條款，保障酒店、員工的合法權(quán)益。

　　二十、科學(xué)地建立和管理人事檔案，做到資料齊全，內(nèi)容詳盡，真實可靠。

　　2、財務(wù)部

　　(1)賬務(wù)及核算工作(酒店總體計劃指標(biāo)：營業(yè)收入、成本率、營業(yè)費用率、營業(yè)利潤、管理費用、凈利潤)

　　一、全面貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，以實現(xiàn)酒店利潤、財富最大化為目標(biāo)，管理、監(jiān)督、控制酒店一切財務(wù)活動。

　　二、負(fù)責(zé)具體落實酒店的各項財務(wù)制度、規(guī)定和政策，確保營業(yè)收入、費用開支、成本核算和資金周轉(zhuǎn)有序進(jìn)行。

　　三、堅持對市場變化、企業(yè)商機(jī)和經(jīng)營運行的分析、研究。編制、平衡、調(diào)整酒店和各個部門的年度、月份計劃，明確其不同時段的經(jīng)營任務(wù)和目標(biāo)，并進(jìn)行定期考核，實施獎懲條例。

　　四、負(fù)責(zé)酒店財務(wù)活動數(shù)據(jù)的記錄、分類、總結(jié)、分析。掌握財務(wù)活動情況，采取得力措施，進(jìn)行有效地檢查、監(jiān)督和控制，及時糾正存在的問題。

　　五、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家規(guī)定的各項財務(wù)制度和財經(jīng)紀(jì)律，并根據(jù)政府相關(guān)部門需要提供各種財務(wù)報告和統(tǒng)計資料。

　　六、及時準(zhǔn)確地向酒店高管層報告財務(wù)活動情況和財務(wù)活動分析，為制定經(jīng)營決策提供可靠的依據(jù)。

　　七、負(fù)責(zé)酒店資金的籌集、分配、運用和平衡，搞好資本運營，盤活資金周轉(zhuǎn)，合理調(diào)用資金，提高資金使用率。

　　八、負(fù)責(zé)管理酒店的所有財產(chǎn)、物資，做好驗收、保管、分配、建檔、盤查、維修和監(jiān)督其使用、維護(hù)、保養(yǎng)、報廢工作，確保酒店財產(chǎn)、物資合理使用和安全管理，查處一切違犯財產(chǎn)管理的行為。

　　九、定期組織有關(guān)部門調(diào)查市場物價，監(jiān)督調(diào)整采購部、供應(yīng)商物品采購供應(yīng)價格，做到物美價廉，從源頭控制成本。

　　十、管理酒店一切銷售價格，根據(jù)市場、季節(jié)價格變動情況，準(zhǔn)確核算后廚成本，核定后廚產(chǎn)品和各個營業(yè)點商品銷售價格，與有關(guān)部門協(xié)調(diào)、協(xié)商，提出客房、康樂等服務(wù)價格建議，按程序報批后監(jiān)督其執(zhí)行。

　　十一、負(fù)責(zé)與稅務(wù)、銀行等部門建立良好的合作關(guān)系，爭取其支持和幫助，為開展經(jīng)營活動創(chuàng)造和諧的外圍條件。

　　十二、組織財務(wù)人員定期開展財務(wù)分析，考核各部門經(jīng)營成果，分析經(jīng)營管理中存在的問題，及時向總經(jīng)理提出建議，當(dāng)好參謀。

　　十三、負(fù)責(zé)保存酒店財務(wù)工作方面的文件、資料、合同、協(xié)議，嚴(yán)格執(zhí)行會計制度，完整地保管財務(wù)帳冊、報表、憑證和原始單據(jù)，建好財務(wù)檔案。

　　十四、監(jiān)督酒店一切經(jīng)濟(jì)合同的執(zhí)行和結(jié)算，管好經(jīng)濟(jì)往來帳項，及時清收欠款。 十五、負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì)，全面搞好財務(wù)工作。

　　(2)采購供應(yīng)工作

　　一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，簽訂合同并索證，保障酒店物品采購。

　　二、負(fù)責(zé)酒店一切設(shè)備、材料、原料、商品、用品、裝備的采購供應(yīng)。

　　三、根據(jù)酒店各部門物資需求計劃，匯總編制全酒店年度、季度、月份采購供應(yīng)計劃，使采購工作計劃化、條理化地有序進(jìn)行。

　　四、堅持調(diào)查了解市場，隨時掌握市場價格的變化，適時調(diào)整合同價格，調(diào)查對比市場價格，使供應(yīng)商的供貨價、市場采購價公平、公正、合理。

　　五、負(fù)責(zé)審核供應(yīng)商資質(zhì)，與供應(yīng)商洽談和草擬供貨合同，按程序報批后，具體組織合同的實施。

　　六、負(fù)責(zé)審批、辦理供應(yīng)商商品進(jìn)入酒店營業(yè)場所推銷手續(xù)，組織供應(yīng)商在酒店開展各種促銷活動和參與酒店的慶典活動。

　　七、認(rèn)真搞好部門之間的協(xié)作配合，尤其是采購一些專業(yè)性的物品、配件，必須征得使用部門的同意，并與專業(yè)部門聯(lián)合采購，以保證采購質(zhì)量。

　　八、認(rèn)真聽取酒店各個部門對采購工作的意見和建議，提高采購工作質(zhì)量，全力做好支持保障。

　　九、開展思想教育和專業(yè)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)，恪守職業(yè)道德，領(lǐng)悟經(jīng)營之道，學(xué)會做生意，使每個人員都成為采購的內(nèi)行。

　　十、有權(quán)拒絕采購不符合批準(zhǔn)程序的物品和雖符合批準(zhǔn)程序而申購的物品為貨不對路或質(zhì)次價高的物品。

　　十一、嚴(yán)格管理供應(yīng)商，對不按時、按量、按質(zhì)、按要求送貨的，有權(quán)進(jìn)行處罰。