實(shí)習(xí)的時候去做服務(wù)員，那么實(shí)習(xí)之后的實(shí)習(xí)總結(jié)報告要怎么寫呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的服務(wù)員實(shí)習(xí)總結(jié)報告范文，歡迎閱讀。

　　服務(wù)員實(shí)習(xí)總結(jié)報告范文篇1

　　實(shí)習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會

　　半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實(shí)習(xí)生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想： 平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎?平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎?一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn);一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。

　　事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨時由我一個人負(fù)責(zé)。開始我有點(diǎn)慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨(dú)自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。

　　一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨(dú)立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

　　青浦賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了。

　　雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實(shí)習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語： 看人挑擔(dān)不吃力，事非經(jīng)過不知難。 。

　　在哈根達(dá)斯實(shí)習(xí)日子里,我的生活是有味道的,所以現(xiàn)在回想起來,特別懷念,要不沒有這些味道,我想我的實(shí)習(xí)就這樣的過去了.但不是,那種種的味道還深深的記住我的腦海里,叫人無法忘記.這些都是我的人生中很難得的一次經(jīng)驗.人生經(jīng)驗都是在人我們的人生中不斷的積累的,在實(shí)習(xí)中我所收獲到的不止是我的知識,更重要的是我的精神也有了進(jìn)一步的提高.就讓我來分享一下我的種種事情吧!

　　朋友,是人生中一樣很重要的東西,在哈根達(dá)斯里我就認(rèn)識了很多朋友.他們在我的實(shí)習(xí)生活中教導(dǎo)了我很多的知識.教我怎么做好服務(wù),怎么促銷商品,怎么制作咖啡等等,雖然他們有的年紀(jì)跟我差不多,有的只比我大1,2歲,但是他們所經(jīng)歷的事情就比我多,見的東西就比我要廣.在他們身上,我可以發(fā)掘到很多我沒有接觸到的種種.這就是樂趣,要在生活中發(fā)掘,這樣的人生才有意義,不然我想人生就沒有什么趣味可談了.

　　酸溜溜的味道很多人都知道是怎樣的.我在這里,也嘗到了.在這里要面對很多在我們學(xué)校里沒有的東西,就是要跟自己的領(lǐng)導(dǎo)交流.我在店里做錯事,當(dāng)然要自己面對,受到批評是在所難免的.這種酸酸的味道已經(jīng)好久沒有嘗試到過了,也只有把它咽下去了,被人批評的感覺真的不好受啊.自從第一次被經(jīng)理批評后,我努力做的更好,在那之后我就沒被上司教訓(xùn)過,算是慶幸了吧.

　　在學(xué)校里,特別是上了大學(xué)以后,我就好久沒有嘗過辛苦的滋味了.大學(xué)的生活跟中專相比,真的差得遠(yuǎn).但在哈根達(dá)斯實(shí)習(xí)的日子里,我又試到了這種味道了.有時候要上10個多小時的班,一直站著.到了周末,客人多的時候又忙的不的了,有時候還會出現(xiàn)逃單現(xiàn)象,這個時候真的會郁悶,一天辛苦賺下來的錢都不夠賠...這些日子太累了.整天都要做著重復(fù)的事情,太苦悶的事情,使人的生產(chǎn)工作積極性都是沒有的,所以人是感覺特別的累.即使如此,我也咬著牙堅持下來了,看著領(lǐng)到的工資,雖然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就沒有了.有時候上的累了,會覺得很辛苦,但因為自己全年已經(jīng)在哈根達(dá)斯上過班,也有了基礎(chǔ),跟其他新手比起來這已經(jīng)不算是什么了,很好的一次鍛煉機(jī)會啊,我想在以后的找工作過程中,這么累的我們都過去了,以后還怕什么呢?

　　除了甜酸苦以外,還有很多的味道的,但是我覺得什么都好,都已經(jīng)過去了,就讓它過去吧.在店里的種種現(xiàn)象我都是看在眼里,記在心里的.大家對我的好,我都懂.在學(xué)校里,我們受著學(xué)校的保護(hù),受著家長的愛護(hù),就像溫室里的花朵一樣,這次實(shí)習(xí)好比我們這些花朵走出溫室,出來前的一次練習(xí),我不怕吃苦,不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹呢?經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)以后,我相信我的適應(yīng)能力一定別人強(qiáng).

　　人情味

　　在哈根達(dá)斯,我覺得我們的領(lǐng)班和經(jīng)理人真的挺好的,會考慮我們員工的身體情況,有時身體不適還會照顧一下,店里多了點(diǎn)人情味,我們的家屬感就強(qiáng)得很多,那么工作起來都有點(diǎn)干勁.也就因為店里的領(lǐng)班和經(jīng)理人很好,有時候店里很忙,缺人手,我已經(jīng)上了好長時間的班,領(lǐng)班或經(jīng)理開口要我加一下班,只要我身體撐的住,我都會幫忙.所以說,多一點(diǎn)人情味未必不好.

　　積極性

　　自從外賣人手的缺乏,我便被安排去學(xué)習(xí)做外賣了,在做外賣的過程中我愛上了做咖啡.

　　有時候我寧愿做外賣也不想做大堂,盡管做大堂的好處比外賣多.臺灣作家張寧靜曾經(jīng)說過 當(dāng)一個人在為喜歡的事情付出時,山也就不高了,水也就不深了,馬拉松也就不長了. 喜歡'實(shí)際上是很好的糖劑,可以叫人心甘情愿地付出身體的極限可以叫人無悔地投入,許多看來不可能的事情就是那么可能了.

　　總之,經(jīng)過了這次在哈根達(dá)斯實(shí)習(xí)以后,我的各種各樣的能力都有一個新的提高.讓我明白了要客觀的看待世界,只有在實(shí)踐中不斷提升自己的各個水平,才能成材.在剛開始的時候,有同事問我為什么以前在哈根達(dá)斯做過了,知道其中的苦還來,那時候的我真的有點(diǎn)后悔,擔(dān)是現(xiàn)在的我,可以大聲的對他們說,我覺得這個地方鍛練了我,使我這個整天都不出家門的人來說,我還認(rèn)識了來自五湖四海的人,聽他們講他們的故事,對比自己的現(xiàn)在,你說我還有什么不滿足呢?我不認(rèn)真讀書真的是對不起自己啊.也真正懂得惟有讀書才能改變自已的人生,改變現(xiàn)狀.其中一個員工經(jīng)常對我說,她很后悔自己當(dāng)時如果好好的讀書,現(xiàn)在的環(huán)境就不同樣了.所以,看得多,聽得多了,領(lǐng)會的也就多了,我在這次實(shí)習(xí)中也是一樣的啊,看到的,聽到的,感覺之深,我想也只有我自己明白.對我以后的人生當(dāng)然有益啊!

　　為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計劃，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，__年_月_號我們搭乘了去__，實(shí)習(xí)基地為__酒店。古人曰： 逝者如斯夫，不舍晝夜 。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶 酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。

　　一、實(shí)習(xí)酒店簡介

　　__酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時還開展了外賣經(jīng)營。 二 、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程

　　1、實(shí)踐地點(diǎn)的選?。?/p>

　　實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

　　2、實(shí)習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

　　階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。

　　小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。

　　階段二(實(shí)戰(zhàn)練習(xí))：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感 酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多。偶爾被派出采購商品。

　　小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。

　　階段三(工作嫻熟期)：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事 挑刺 ，在爭辯中分享勞動的快樂。

　　小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到 工作并快樂著 的境界。

　　階段四(重用期)：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法。幫助老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事(如修電燈等)，大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

　　小結(jié)：在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。

　　三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會

　　(一)實(shí)習(xí)收獲

　　1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

　　2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實(shí)習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

　　(二)實(shí)習(xí)體會

　　1、實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實(shí)施在今后的工作之中。

　　2、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

　　3、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

　　20__年4月23日在我的人生中是一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧，就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的路，這對于沒有出過遠(yuǎn)門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經(jīng)感覺到了公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心。

　　剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進(jìn)去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進(jìn)來，一開口就是一句句關(guān)心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說： 等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境， 這一看回來時天已經(jīng)黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的時候很累有很多同學(xué)都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓(xùn)后就迎來了，嚴(yán)格的考試，先是筆試，再接著實(shí)操，終于在下午6點(diǎn)左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。

　　而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們?nèi)ナ煜ち艘幌颅h(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負(fù)這么多天的辛苦，5:30 的時候我參加了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說， 這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學(xué)。 5月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國際商務(wù)，為什么我出來卻是做服務(wù)員的工作呢?那我在學(xué)校這兩年半來的努力又算什么呢?一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)現(xiàn)原來做服務(wù)員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識與理論。領(lǐng)導(dǎo)對我們都很關(guān)照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情的服務(wù)讓客人滿意而歸是件非常開心的事。有時也會遇到有些脾氣暴躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但是有時想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點(diǎn)小事而壓抑自己，讓自己不開心呢，把這些當(dāng)作家常便飯，吃飽了就等著慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認(rèn)真負(fù)責(zé)，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個服務(wù)員就要認(rèn)真的把工作做好，這樣才能對得起上級領(lǐng)導(dǎo)對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報，

　　工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉(zhuǎn)正的考試，正在等待結(jié)果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點(diǎn)的人。

　　服務(wù)員實(shí)習(xí)總結(jié)報告范文篇2

　　有人曾經(jīng)說過，人生的歲月是一串珍珠，漫長的生活是一組樂曲，而最溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章。由于某種經(jīng)歷而獲得的獨(dú)特魅力是任何任何人無法奪取的財富，幸福不僅是已經(jīng)取得的成果，也是奮斗的過程，正如項鏈上的每一粒珍珠，每一顆都應(yīng)是閃光的。震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷，象潔白的雪，美麗的雨離去后讓人久久不舍，其實(shí)他們并沒有離去，他們留在了我們身上。開闊了心靈的視野。是的猶如這次實(shí)習(xí)，當(dāng)時看來無所謂的事情，返回酒店后講給同事們聽，不愉快的事情都發(fā)揮掉了，留下的是一些難忘的回憶和感人的往事。

　　20nn 825日金沙酒店領(lǐng)導(dǎo)決定派我們第一批人員到北京實(shí)習(xí)，當(dāng)時我們聽候都很愉悅，因為我們對外界，對北京充滿著幻想和渴望，外面的世界很精彩，我們都想走出去看一看學(xué)一學(xué)北京的管理方式與酒店文化。所以我們都很愉悅的踏上了去北京的征程。一路下來六個多小時到達(dá)北京，然后分五個隊分別到了五個酒店。

　　我被分到了北京順義區(qū)李遂鎮(zhèn)的順鑫綠色度假村，我們隊中有11人。7個女的4個男的，到了以后第二天就上崗了，我們?nèi)w被分到了餐飲部，餐飲這段時間是繁忙季節(jié)，這里有中餐廳，槐花苑，湘香苑，8個包間，以及議會，實(shí)習(xí)的目的是為了更好的了解餐飲的業(yè)務(wù)知識，提高餐飲的實(shí)踐能力，以便自己更好的熟悉了解酒店這個行業(yè)，為以后進(jìn)入這個行業(yè)做一個良好的開端，為以后的人生道路做好準(zhǔn)備工作，使自己的下一步走的更順利，也是為自己的生活增加色彩。