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酒店管理實習(xí)報告范文(3)

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酒店管理實習(xí)報告范文

  篇三

  一、前言

  (一)實習(xí)單位和時間

  1、實習(xí)單位:中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)

  2、實習(xí)時間:20XX年7月14日——11月7日

  (二)實習(xí)單位概況

  1、酒店介紹:中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開業(yè),是廣州最早的幾家五星級酒店之一,是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理集團管理的五星級酒店,也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店,更是萬豪國際集團在這個發(fā)展迅速的大都會的旗艦酒店,其業(yè)主是廣州嶺南國際集團。

  在過去的二十年里,作為這個充滿活力的國際大都市改革發(fā)展的中堅力量,中國大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中,緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館,地處廣州繁華的市中心,鄰近廣州火車站,正對中國進出口商品交易會流花展館,距新白云國際機場僅三十五分鐘車程,位居地鐵二號線越秀公園站上蓋,賓客可乘地鐵輕松直達(dá)中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站,交通便利,環(huán)境舒適。中國大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店,它更為客人提供各種各樣的設(shè)施,使無論是商務(wù)行政人員、商務(wù)旅游者還是于廣州短期居住的家庭,都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味,傳統(tǒng)的中國精神在其中熠熠生輝。

  中國大酒店主要設(shè)施:(1)會議設(shè)施:中國大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層,由大堂乘坐電梯直接可達(dá)。這里配備有最先進豪華的會議設(shè)施和高效而周到的專業(yè)團隊。同時,豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務(wù)活動和各類盛會大為增色,圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂設(shè)施:無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛煉,中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全:桑拿室,陽光泳池,有氧運動室和網(wǎng)球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲:食街:酒店一層,共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環(huán)境。對于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來說,食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層,共設(shè)160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞,氣派不凡,并有獨立廳房,可按您所需設(shè)計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層,共設(shè)250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳,您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多,品質(zhì)上乘的中西自助餐,也可以根據(jù)零點菜單選擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐,這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層,共設(shè)60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂,也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設(shè)施:酒店客房格調(diào)高雅、設(shè)施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進技術(shù),我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務(wù);(5)服務(wù)設(shè)施:宴會廳、送餐服務(wù)、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣服務(wù)、停車場、咖啡廳、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊、禮賓司服務(wù)、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療服務(wù)、兒童看護、會議室、旅游服務(wù)、前臺貴重物品保險柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務(wù)、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務(wù)員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務(wù)員、接機、票務(wù)處、郵局、國際網(wǎng)絡(luò);(6)購物設(shè)施:精品店、名店城。

  2、管理集團介紹:萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司,業(yè)務(wù)遍及美國及其它67個國家和地區(qū)管理超過3000家酒店,提供約590,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國首都華盛頓特區(qū),共有員工128,000人。萬豪在2003財年的營業(yè)額達(dá)到90億美元。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團之一。

  3、業(yè)主介紹:嶺南國際企業(yè)集團有限公司是2005年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營公司,總資產(chǎn)超過人民幣70億元,是廣州市第三大商業(yè)航母,集團以酒店為主業(yè),以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè),旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐,嶺南國際企業(yè)集團根據(jù)市場發(fā)展趨勢,整合集團資源,正在全力打造中高檔經(jīng)濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店,計劃以珠江三角洲為基礎(chǔ),力爭在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。

  二、實習(xí)崗位與內(nèi)容

  (一)實習(xí)崗位

  1、宴會服務(wù)部服務(wù)員

  2、麗廊咖啡廳服務(wù)員

  (二)實習(xí)內(nèi)容

  1、宴會服務(wù)部的基本實習(xí)內(nèi)容:

  A、基本須知:學(xué)習(xí)儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)會有禮貌、主動去跟人打招呼、稱呼人。了解宴會考勤的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)會如何看更期,調(diào)更期。如何Check每天工作檢查表。

  B、宴會部的認(rèn)識:宴會部A、B、C、D倉的認(rèn)識及用途,宴會廳的分布,中西餐具的分類及擺放地點,209、AVROOM、飾物柜的地點及用途,布草的分類及擺放地點。

  C、其它地點的認(rèn)識:男女客廁、工程部、音響房、統(tǒng)籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。

  D、擺位:主要學(xué)習(xí)如何擺中菜位、西餐位。其中包括學(xué)習(xí)如何鋪臺布、抹轉(zhuǎn)盤及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場等。

  E、擺會議:主要學(xué)習(xí)擺各種會議。主要包括學(xué)習(xí)如何擺標(biāo)準(zhǔn)的課室位、戲院位、U型會議、長型會議、圓桌會議、混合型會議等。含概了如何圍臺裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到臺、吸和鋪藍(lán)絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場等。

  F、看會議:做好會前準(zhǔn)備工作,準(zhǔn)備會議的Teabreak。學(xué)習(xí)如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺及調(diào)-教、使用銀幕和白板等。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題,做好安全防盜工作,Teabreak時間的服務(wù)工作,為客人提供滿意周到的會議服務(wù),并且可以了解會議內(nèi)容。會議期間的回型,散會后回型或清場擺下一個會議。

  G、做餐:有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位,餐前的準(zhǔn)備工作,做餐的具體操作及餐后的收拾工作。學(xué)習(xí)了如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔,如何使用分更分菜、分魚、分面和使用分勺分湯和糖水。

  2、宴會服務(wù)部的特色實習(xí)內(nèi)容:

  A、外賣:所謂的外賣是指到酒店以外的地方提供宴會服務(wù),這是中酒宴會部的一大特色。在實習(xí)期間我有幸參加了一次外賣活動,7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣藥中一足球賽的客人提供Teabreak服務(wù)。這次外賣給我提供了一個很好的見識機會,讓我知道了外賣是怎么回事,也讓我第一次身臨現(xiàn)場地觀看足球賽。

  B、錦漢德國啤酒節(jié):9月15日-21日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節(jié)狂歡晚會,這是一個中酒跟德國的合作項目,一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會。啤酒節(jié)讓我大開眼界,每天都見到了各色各樣的外國人和中國人,外國人玩得比中國人更加盡情,晚會氣氛持續(xù)高漲。讓我親身體驗了德國啤酒節(jié),對啤酒節(jié)有了基本的認(rèn)識。

  C、VIP餐和會議:一般VIP餐都是位上菜并且都是??突蛘咛厥獾目腿耍缯?、BMW公司宴、GWIC婦女聚會的自助餐等。VIP會議是一些長期合作的公司會議,如BMW培訓(xùn)會、P&G的會議、普華永道會計師事務(wù)所的會議、GWIC婦女會等。還有一些比較有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節(jié)。

  3、麗廊咖啡廳的實習(xí)內(nèi)容:

  我在咖啡廳幫忙期間上班時間都是15:00-00:00,工作也是每天重復(fù)同樣的工作。基本上都是上班Befing,然后開始工作,抹桌椅、味架,F(xiàn)ill糖盅,下午5點以后開檔,檢查桌面的物品是否齊全,擺訂位。為客人倒茶/咖啡,并在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,盡量滿足客人的需求,到酒吧為客人拿酒水??腿俗吆螅帐白雷?,擺位。還要清理垃圾,抹銀器和水杯、酒杯,折餐巾等,工作簡單而煩瑣,天天重復(fù)相同的內(nèi)容。

  三、實習(xí)主要收獲和體會

  (一)實習(xí)收獲

  酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的復(fù)雜社會的縮影。經(jīng)過這次實習(xí),我受益匪淺,為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛煉機會。

  1、萬豪服務(wù)精神

  (1)我很自豪地代表萬豪;(2)我尊重別人;(3)我發(fā)揮團隊合作精神;(4)我實施安全工作的習(xí)慣;(5)我尊重酒店與社區(qū);(6)與他人交談時,我積極熱情地作出反應(yīng);(7)我用LEARN程序讓客人稱心滿意;(8)我了解我們的酒店;(9)我預(yù)先估計客人的需要;(10)我對工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關(guān)注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的服務(wù);(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝。

  通過對萬豪服務(wù)精神的學(xué)習(xí)和在工作過程中的體會,確實感到它的指導(dǎo)作用很大,如果在工作過程中能夠真正貫徹其中,那么酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量肯定名列前茅。事實上它引領(lǐng)著萬豪集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪服務(wù)精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導(dǎo)作用,有效運用,能夠提高我們的人際交往能力,能夠改變我們的工作態(tài)度,能夠開拓我們的視野……萬豪服務(wù)精神確實是一個很好的服務(wù)精神。

  2、服務(wù)意識的提高

  對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,于善小處見人情,酒店服務(wù)員必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的服務(wù),注意服務(wù)過程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,每一次問候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注。

  通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人泛出真誠微笑并主動與人打招呼的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌禮儀待客;做到了無論在工作崗位上,還是走在走廊上,只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意識。服務(wù)員是微笑之城的使者,一切為了賓客,為了賓客的一切,為了一切賓客。

  3、服務(wù)水平的提高

  禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少;還要在適當(dāng)?shù)臅r機主動為客人提供服務(wù)。對于客人的要求,要認(rèn)真傾聽,盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對合理的但不可能辦到的要求,要用委婉的語氣拒絕,并耐心地實事求是地向客人解釋,幫他尋求其他解決方法。

  有時候面對比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用微笑和耐心去打動他。事實上,人非圣賢,孰能無過,客人并不一定總是對的,但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”,把客人放在第一位,自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是最好的交流工具,有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。

  為客人提供個性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來BB凳和BB碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

  4、工作能力的提高

  通過這次實習(xí),我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內(nèi)涵。只有培養(yǎng)自己的獨立處事能力,能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力,才能發(fā)現(xiàn)自己的不足,才能有更多思考創(chuàng)新的空間,才能在工作中不斷進步。在工作上,有問題,有不懂的就應(yīng)該大膽地請教同事和領(lǐng)導(dǎo),而不是不懂裝懂,自以為是;還要有團隊合作精神,相互合作,相互幫助,團結(jié)一致。獨立思考,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),積極學(xué)習(xí)同事的優(yōu)點,主動承認(rèn)錯誤并改正總結(jié),虛心接受別人的批評和意見,最后得到的才是最適合自己的東西。

  (二)實習(xí)體會

  1、自身的不足之處

  通過這次實習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達(dá)能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣,幾乎世界各國的客人都可以接觸到,而在咖啡廳的多數(shù)是廣交會的商客,由于自身的英語口語能力并非十分好,所以造成了與客人溝通上的障礙,只能用幾句簡單的英語與客人交流,很多情況都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達(dá)。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足,很多時候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求,導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯誤,為同事帶來了許多不便,不過,錯誤并不可怕,最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒,不再犯同類錯誤,有錯誤才會有進步。因此,我經(jīng)常向同事請教,虛心向同事學(xué)習(xí),不斷進行反思和總結(jié),積累經(jīng)驗教訓(xùn),努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,爭取把工作做得更好。

  2、酒店存在的問題

  中酒是廣州首批五星級酒店,我充滿了希望與激-情去實習(xí),但實習(xí)開始之后,我發(fā)現(xiàn)一切都不是自己所期望的那樣,現(xiàn)實與理想相差太遠(yuǎn)了,原來所謂的五星級酒店也不過如此。

  我個人認(rèn)為中酒在建筑設(shè)計、管理方法、員工培訓(xùn)、員工素質(zhì)等很多方面都存在著許多問題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。

  利:位于廣州的傳統(tǒng)市中心,近在咫尺的廣交會展館,流花湖、越秀公園的前擁后簇,貫穿而過的地鐵二號線,便利的火車站,機場道路……幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率!

  弊:過于狹小的地理空間不利于酒店的場地建設(shè)(如:高爾夫球場地等相關(guān)度假設(shè)施),更加不便于酒店擴建,交通堵塞問題始終無法得到有效得解決。主題建筑十分宏偉,具有很明顯的八-九十年代的建筑風(fēng)格,但經(jīng)過了二十多年的發(fā)展,建筑已經(jīng)顯得殘舊,很多硬件設(shè)施已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的發(fā)展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統(tǒng)型酒店向其他類型酒店的轉(zhuǎn)型和更進一步的發(fā)展。不過中酒現(xiàn)在正逐步進行裝修重整,這個問題正在解決中。

  中酒由萬豪集團管理,酒店的員工等級制度非常嚴(yán)明,員工的工作權(quán)限也非常清晰,也正是如此,有許多員工都鉆管理的空隙。比如,人力資源方面,酒店長期都有實習(xí)生,生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工,但一般情況下都是人員過多,造成了人力資源的浪費,同時也給了正式員工很多偷懶的機會,導(dǎo)致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性,增加了酒店的成本,這是人力資源管理的一個漏洞。

  就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,在中酒宴會部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對宴會部的副經(jīng)理說的一句話,“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴(yán)重的問題,影響了客人對酒店看法,直接影響酒店的聲譽。宴會部的員工粗言穢語泛濫,他們的言語和行為可以說有點下流,不過他們的門面工夫做得比較好,但并不能保證永遠(yuǎn)不出問題。我個人認(rèn)為,酒店員工的品行是非常重要的,雖然這也是一個個人問題,但在工作中就代表了酒店的形象。因此,中酒應(yīng)該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn),努力提高員工的綜合素質(zhì)。

  3、就業(yè)展望

  實習(xí)讓我提前接觸了社會,體會了工作的辛酸和樂趣,學(xué)習(xí)書本上學(xué)不到的知識,認(rèn)識當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)有新的思考和新的看法,讓自己有機會調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)計劃。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。經(jīng)過實習(xí),應(yīng)該對自己的能力和愛好有更加深刻的認(rèn)識,也知道了自己的缺陷,應(yīng)該在不斷完善自己的同時為自己的就業(yè)目標(biāo)作準(zhǔn)備,絕對不可以眼高手低,必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。

  四、實習(xí)想法和建議

  (一)實習(xí)想法

  本次實習(xí)給了我一個很好的了解社會的機會,是真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食,適者生存是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,就必須比別人更加努力。這次實習(xí)遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題,看到的,聽到的,體會到的,實在是太多,太多了。但通過這次實習(xí)的學(xué)習(xí)與鍛煉,我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。

  酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè),需要員工的互相合作,部門間的互相配合,任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始,我們就開始為他服務(wù),直到他離開,任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作。

  在中國大酒店我感受最深的是它并不能做到人盡其能,物盡其用。我了解到中酒長期都有實習(xí)生和幫工,酒店的人力資源非常充沛,甚至是過多了,但酒店的管理人員好象并不重視這個問題。還有酒店的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,學(xué)歷比較低,員工的工作經(jīng)驗都比較豐富,但宴會部的員工都比較年輕,而且素質(zhì)都比較差,粗言穢語泛濫,雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題,但并不引以重視。中酒的團隊精神比較強,部門間的溝通和聯(lián)系比較暢通,工作起來比較順利,能夠更好地為客人提供滿意的服務(wù)。

  我覺得酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,只有員工處在滿意愉悅的狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個性服務(wù),贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓(xùn)機會,使員工的服務(wù)更加熟練化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化;特別加強員工素質(zhì)培養(yǎng),樹立良好的服務(wù)形象;要有合理的薪酬制度,這是對員工工作的認(rèn)可和生活的保障,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提。員工滿意是客人滿意的基礎(chǔ)。

  (二)實習(xí)建議

  1、對學(xué)校的建議:

  這次實習(xí)從找單位到實習(xí)我的體會都很深,在找實習(xí)單位時,我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)單位都樂于接受實習(xí)期限半年以上的學(xué)生;實習(xí)中我也發(fā)現(xiàn)實習(xí)單位對實習(xí)期限不同的實習(xí)生的態(tài)度是截然不同的,而且實習(xí)期限長也可以找到比較好的實習(xí)單位,也能進行更加系統(tǒng)和深入的鍛煉,更有利于就業(yè)。所以我建議系里應(yīng)該延長實習(xí)時間,最好把畢業(yè)論文和實習(xí)的時間調(diào)換,讓我們的實習(xí)可以直接與就業(yè)掛鉤。對于我們系而言,實習(xí)時間延長了,更容易找到五星級的酒店;畢業(yè)論文和實習(xí)的時間調(diào)換了,我們可以直接把找實習(xí)單位變?yōu)檎夜ぷ鲉挝?。這樣對學(xué)校和學(xué)生都是利大于弊。

  2、對酒店的建議:

  對酒店員工素質(zhì)普遍較低的問題,我覺得酒店應(yīng)該建立合理的員工招聘制度,提高酒店的入職門檻,才可能發(fā)掘有才能有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。酒店的人力資源部應(yīng)該建立合理的員工培訓(xùn)制度,加強員工道德修養(yǎng),印發(fā)一些培訓(xùn)資料和酒店信息資料供員工傳閱,最好建立理論學(xué)習(xí)與實際操作相結(jié)合的培訓(xùn)制度。

  五、致謝

  感謝我們旅游管理系的所有老師,感謝老師的教學(xué)為我們的專業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗,給我們進行心理輔導(dǎo),為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍。

  感謝中國大酒店給了我這次實習(xí)的機會,提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會。感謝宴會服務(wù)部和麗廊咖啡廳的所有領(lǐng)導(dǎo)和同事給我的幫助,感謝在中國大酒店照顧和幫助過我的所有人,感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣,讓我學(xué)會做人做事。

  感謝一直撫養(yǎng)我的父母,沒有他們的細(xì)心培養(yǎng),就沒有今天的我,感謝我的父母一直以來對我的支持,關(guān)懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情!感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人和朋友,有了他們的支持,讓我有了更大的動力去奮斗,今后我一定會更加努力,一定會在自己的工作崗位上做出成績,讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>


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