2023餐飲員工事跡材料范文（9篇）

在我們平時的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對事跡都不陌生吧，事跡可以很好地體現(xiàn)和宣揚特定的時代精神，以下是小編準(zhǔn)備的2023餐飲員工事跡材料范文，歡迎借鑒參考。

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇1）

__于20__年8月入職于逸豪酒店前臺部。投身于酒店業(yè)，讓她本來已經(jīng)對這一行有濃厚的興趣變得更加充滿熱忱。在過去的第7個春秋里，她說多年來學(xué)到了書本上學(xué)不到的知識，領(lǐng)會到工作技能上的技巧，人與人之間的溝通，處事方式等。平時工作勤勤懇懇，關(guān)心員工工作生活，深入了解熟客要求等，服務(wù)過程中獲得客人的好評。因此也獲得了不少的好成績。

20__年，獲得廣東省星級酒店女職工新東方杯英語口語大賽決賽中優(yōu)秀獎。20__年被評為逸豪酒店服務(wù)之星。二00六年逸豪酒店服務(wù)技能大賽前廳接待項目比賽第三名。20__年被評為江門市逸豪酒店五星管理人員。20__年度評為江門市優(yōu)秀團干部稱號。20__年被委任共青團逸豪酒店團支部書記。

她于20__年任職前臺部領(lǐng)班，期間帶領(lǐng)接待員，收銀員的日常工作，并且對新員工的培訓(xùn)工作等。無論從理論知識，業(yè)務(wù)操作知識，禮儀培訓(xùn)等都親自演示，講解，實操等，讓新員工先感覺容入到酒店的氣氛當(dāng)中，從而減輕真正對客的緊張心情。領(lǐng)班工作日常監(jiān)管好接待員的工作，指出她們的不足之處加以引導(dǎo)改正，學(xué)會特殊情況的處理方式。20__年酒店評國家五星的時參與評星工作，按照評星的要求做好本部門的工作，達到了國家五星級酒店的水平，酒店順利通過了評選，獲得了旅游局頒發(fā)的五星級酒店稱號。她于20__年任職大堂副理，同年加入了國際金鑰匙中國區(qū)組織。擔(dān)任大堂副理是前臺另一部分的工作。這需要對酒店范圍的認(rèn)識要更多了，全酒店部門都要有所了解，甚至于江門的概況都要了解，因為這時候她已經(jīng)是國際金鑰匙組織的成員了。她說客人個性化的需求增多，因此更要充實好自己好讓滿足客人，讓客人住店期間使我們看到更多的微笑。大堂副理主要接待VIP客人的到來，清楚了解好客人的行程，喜好，習(xí)慣等方面。另一方面平時要處理熟客的跟進，客人的.投訴等，收集客人對酒店的意見，綜合以后再反映給酒店領(lǐng)導(dǎo)。這樣就更加完善酒店硬件和軟件的服務(wù)了。

她說多年的工作過程中學(xué)會的很多東西，不斷地積累經(jīng)驗，工作熱情沒有絲毫的減退。滿意的服務(wù)換來客人的笑容就是她最大的欣慰了。未來的日子，她承諾會更加的努力，探索更多的酒店業(yè)成功人士的成果，不斷提升自身的服務(wù)水平，管理水平，事業(yè)上更上一個臺階。

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇2）

__，女，1986年誕生。中專學(xué)歷。在本人的工作崗位上默默貢獻，一直把客人好處放在首位，愛崗敬業(yè)，竭誠為客人辦事，把精神全數(shù)投入到本職工作中，保持來賓第一，來賓至上的準(zhǔn)繩，對顧客熱忱周密，野蠻規(guī)矩，執(zhí)行崗位職責(zé)，對業(yè)務(wù)精益求精，遭到泛博顧客的贊美和下級部分的褒揚。

一、受苦進修

該同事為了順應(yīng)現(xiàn)今游覽酒店的倏地進展，為給顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)辦事，經(jīng)由過程本人不息起勁研討營業(yè)和進修，該同事很快生長為影視文化中央酒店的一位營業(yè)精英、主干。餐飲部司理盧蓉說："假如咱們每一位同事都像__同事同樣受苦進修、研討營業(yè)，那末辦事品質(zhì)會更上一個臺階，她是大家進修的表率"

二、愛崗敬業(yè)

雖然在工作中取得了必定的問題，但該同事從不高傲得意，而是加倍嚴(yán)峻的請求自已，對工作一直一絲不茍，對辦事流程中每一環(huán)節(jié)、每一道操縱都當(dāng)真看待，一直堅持以謹(jǐn)嚴(yán)的工作立場和茂盛勞動熱忱和精良肉體狀況、高度擔(dān)任的肉體投入到工作崗位中去，降服統(tǒng)統(tǒng)艱苦，苦守崗位，經(jīng)心瀆職實現(xiàn)自已的本職工作和向?qū)Ы淮呐R時性工作，控制響應(yīng)菜點和辦事的營業(yè)技藝并能闇練應(yīng)用。工作用功，體現(xiàn)出眾，踴躍介入行業(yè)協(xié)會舉止，施行龐大使命體現(xiàn)凸起，實現(xiàn)使命好，來賓滿意度高，一年中無來賓贊揚，無龐大崗位義務(wù)差錯，遭到向?qū)Ш凸彩聜兊腵同等好評。從入職以來屢次被評為月優(yōu)異員工。

三、注意細(xì)節(jié)辦事

①個性化辦事顯魅力

20__年7月19日午時，某構(gòu)造客人在湘西走玩包廂就餐，__熱忱地款待客人，由因而?？?，__對客人的飲食習(xí)性非常熟習(xí)，對客人舉行針對性的辦事，其中有位客人喝白酒出汗非常鋒利，其時屋內(nèi)開空調(diào)，且供應(yīng)的面巾都是涼的，但仍按捺不住汗水隨便流，因而細(xì)心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保障了溫度，又保障了就餐的順?biāo)炫e行?？腿撕弦獾刂奉h首說："仍是影視大廈的服務(wù)員好啊，真是太細(xì)心了"，隨后宴請主賓覺得非常有面子地說了句，"在這我一直享受到高貴、超值的辦事，真是名副實在的三星酒店。"過后餐飲部在班會上對此事進行了褒揚，__卻謙卑地說："做好辦事工作是我的職責(zé)，來賓的合意是對我工作的最大確定!"

②溫暖辦事顯真情

20__年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳進行宴會。席間上了一道"百年好合湯"，有一名女客人看到后，說內(nèi)里的小紅棗很好，恰好這幾天熬藥缺小紅棗，然則始終沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，__聽到后，立時把這一情形報告請示給治理職員，征得向?qū)鷾?zhǔn)后，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過始終未買到的紅棗，非常慶幸并執(zhí)意付款，被__直言推辭，客人不斷夸贊;"你們的辦事真是太到位了。"

③體恤辦事顯用心

20__年10月1日午時，宴請的客人在二樓西餐廳就餐，由因而婚后宴請，兩位新人不息向前來祝愿的人敬酒，因為新娘不堪酒力，經(jīng)由一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難熬難過的模樣，__看到這一情形后，自動聯(lián)絡(luò)后廚為新娘做了一份醒酒湯，并自動問詢客人的身材情形，客人非常激動，連連謝謝。__同事默默堅持著，一直如一的笑容定能打動和沾染身旁每一個人。

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇3）

__，女，1983年3月出生，開封開元名都大酒店面點師。

從事廚房工作本身就很艱苦，而在五星級酒店工作不僅工作量大，而且服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)高。面對重重困難，她表現(xiàn)出了難能可貴的奉獻精神。她堅持以人為本，處處為大家著想，在工作上起到模范帶頭作用，對此，同事們都很感動。近年來，__創(chuàng)新點心品種，精工細(xì)作，一心一意讓顧客用到滿意精美的點心，在食品安全方面，更是嚴(yán)格把關(guān)，確保萬無一失。她在數(shù)次接待任務(wù)過程中，多次受到領(lǐng)導(dǎo)及顧客的好評!

自從來到開元酒店工作以來，__以其愛崗敬業(yè)的可貴精神和對顧客的滿腔熱情，恪盡職守，忘我工作。在工作中，憑借自己在同事中的威信力和精湛的'廚藝，采取一系列有效的措施和班組的同事們迎難而上，開拓進取，奮力拼搏。中餐廳不僅客流量大，而且還承擔(dān)著重要的接待任務(wù)，工作要求標(biāo)準(zhǔn)高，面點房也是酒店非常繁忙的部門之一。有時候，__和同事們?yōu)榱吮ＷC順利準(zhǔn)點的出餐，每天早上5點就要開始準(zhǔn)備，這意味著每天4點就要起床。有時在接待大型會議時，人員不充足的時候，她還主動堅持工作到晚上10點多。有人說：你們上早班的每天都是地下工作者，一天到晚看不到太陽。是啊!這樣的工作時間在夏天還可以應(yīng)付，可是到了冬天那環(huán)境就可想而知了，不僅一個人睡不好，折騰的連家人都睡不好。從工作崗位來看，可見想要作好這份工作是要付出很多的，對于一個女孩子甚至比男生付出的還要多，可是__不僅作到了，而且還做的很好。

但是回想起她工作中的一幕幕，看看她手上，胳膊上被油燙傷的疤痕，還有那熊貓一樣的黑眼圈，從早到晚都能看到她的身影，她從不言自己的累和苦，在酒店工作快三年多了，總是能兢兢業(yè)業(yè)，她在平凡的工作崗位上默默無聲的工作著。

以上所述__各方面的工作都是很出色，符合酒店先進個人評審條件，請酒店領(lǐng)導(dǎo)對該員工的評選為酒店先進員工!

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇4）

早上6點10分，一個忙碌的身影，來回穿行在廚房的各工作間里，為教職工準(zhǔn)備營養(yǎng)而豐富的早餐。他就是我校后勤管理處飲食服務(wù)部康美苑的經(jīng)理——__。

一年多來，他始終牢記使命，初心不改，帶領(lǐng)著手下的員工，為我校廣大教職工提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。

想老師所想，為教職工增設(shè)早晚餐服務(wù)

起初，康美苑僅為教職工提供午餐服務(wù)，從20__年3月開始，康美苑增加了早餐服務(wù)。譚經(jīng)理上任后，了解到教職工晚上留在學(xué)校加班，沒有辦法解決晚飯問題，要么餓著肚子工作，要么去網(wǎng)上叫外賣，不利于身體健康。譚經(jīng)理向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映了這個情況，20__年9月，在校領(lǐng)導(dǎo)的支持下，譚經(jīng)理帶領(lǐng)著康美苑的員工，合理調(diào)配工作時間，沒有增加人員，康美苑開始了晚餐服務(wù)。

重大節(jié)日送紀(jì)念品，為老師表關(guān)懷

為了營造濃厚的節(jié)日氛圍，讓教職工們感受到學(xué)校這個大家庭的溫暖，每個重大節(jié)日來臨之際，譚經(jīng)理都會為前來餐廳就餐的教職工送上一份節(jié)日紀(jì)念品。禮輕情意重，一份小小的紀(jì)念品，表達了康美苑員工對老師們深重的敬意和濃厚的關(guān)懷。老師們臉上洋溢著笑容，心中的滿足感和成就感不言而喻。

研發(fā)新菜式，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校的教職工隊伍龐大，教職工來自五湖四海。譚經(jīng)理上任后不久就發(fā)現(xiàn)，康美苑供應(yīng)的都是粵式菜，缺乏特色菜式，難以滿足教職員工對菜式多樣化的需求。于是，譚經(jīng)理在老師們來就餐的時候，多方了解他們對菜品的喜好，帶領(lǐng)著他的團隊，開始了菜式的研發(fā)工作。在譚經(jīng)理的帶領(lǐng)下，員工們集思廣益，推出了如檸檬煎魚、麻辣牛肉等新菜式，這些菜式得到了老師們的喜愛，往往一擺上售賣窗口，很快就被售空?？得涝烦薪拥?#39;接待餐、會議自助餐，設(shè)計上也從普通改為精致;還設(shè)計出了具有我校中醫(yī)特色的藥膳燉湯套餐。

優(yōu)化設(shè)施，改善教職工就餐質(zhì)量

譚經(jīng)理就任前，康美苑的飯菜是在大學(xué)城第二食堂煮好，再運送過來。這樣的運送方法，菜品的質(zhì)量低、菜式少、食物保溫效果不過關(guān)，影響了飯菜的美觀和口感，很多老師不愿意去康美苑吃飯。譚經(jīng)理上任后，經(jīng)過反復(fù)調(diào)研、了解情況，向領(lǐng)導(dǎo)遞交了請示，申請在20__年暑假，重新裝修改造康美苑。

改造后的康美苑，有了熟食間、主食倉庫、粗加工間、洗消間、售賣間等，功能獨立而明確，還添加了部份智能電子設(shè)備，面貌煥然一新。

有了這些，康美苑可以自己動手，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，早餐品種從原來的十多個添至三十多個，改善了菜品的質(zhì)量，滿足了教職工對菜式多元化的需求，完成了一個從簡單售賣點到食藥監(jiān)局承認(rèn)的規(guī)范生產(chǎn)加工場所的蛻變。

全心全意為教職工提供更優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)

譚經(jīng)理就職一年多來，帶領(lǐng)著員工克服困難，豐富菜品，提高餐廳供餐能力，與他來之前相比，康美苑的人員配置沒有增加，每天的營業(yè)額增長了300%;每天來吃飯的人數(shù)也增長了約200人;教職工的贊同感與認(rèn)可度逐步提高。

本學(xué)期開學(xué)后，前來康美苑就餐的教職工人數(shù)增加，等待時間明顯延長。為提高服務(wù)效率，縮短教職工的等待時間，譚經(jīng)理采取了增設(shè)供餐窗口、調(diào)整供飯和供湯的窗口、增加排隊指引等措施，有效解決了排隊時間過長的問題，提高教職工滿意度。

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇5）

韓同志現(xiàn)為后勤服務(wù)集團飲食發(fā)展事業(yè)部江浦分部東苑食堂主任。他自從參加工作以來，始終工作在食堂第一線，愛崗敬業(yè)，有著良好的職業(yè)道德。他認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守學(xué)校、集團各項規(guī)章制度，積極配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致好評。

作為一名基層服務(wù)管理者，韓同志的服務(wù)育人意識較強。他熱愛本職工作，關(guān)心集體，團結(jié)協(xié)作，顧全大局，服從安排，刻苦鉆研業(yè)務(wù)。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下，他一直本著“管理育人、服務(wù)育人”的宗旨，他一心為學(xué)生著想，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合;在服務(wù)理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)，有難必幫。在對自己嚴(yán)格要求的前提下，他也加強對食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進工作作風(fēng)，樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。

韓同志還積極配合學(xué)生的各項活動，只要學(xué)生需要，他都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的情況下，他慷慨地為學(xué)生提供場地、桌椅、電源等，幫助學(xué)生圓滿舉辦了“知校愛校之食堂活動”、“餐廳工作體驗日”等諸多活動，并和學(xué)生聯(lián)合舉辦了“水果拼盤大賽”、“廚藝大比拼”等活動，拉近了和同學(xué)之間的距離，并很好地促進了學(xué)生與餐廳的溝通與理解。同時，他經(jīng)常和學(xué)生交流，深知學(xué)生生活的不容易，所以在工作過程中，他一直教育員工要注意節(jié)約各種原料和資源，盡可能降低成本，把利益讓給學(xué)生，讓學(xué)生花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關(guān)心貧困生，積極主動地為貧困生設(shè)立勤工助學(xué)崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，深得同學(xué)們的好評。

為了能零距離與同學(xué)們溝通，了解大家的意見和建議，除了在餐廳設(shè)立意見箱之外，韓同志還充分利用服務(wù)臺，每天按時坐班，及時處理學(xué)生所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議(如：針對菜價不明朗的現(xiàn)象，使用了電子顯示牌;把各類主副食品明碼標(biāo)價公布于餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費、理性消費等)，只要學(xué)生提出合理的意見，他都能及時給學(xué)生滿意的答復(fù)，并帶領(lǐng)員工整改落實。他的服務(wù)工作得到了廣大師生員工與各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，受到了大家的一致好評。

20__年是__學(xué)校的迎評教學(xué)年和后勤集團的質(zhì)量管理年，韓同志更是放棄了許多休假，加班加點，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒高考期間，正好也是食堂創(chuàng)建省“文明食堂”活動期間，韓同志不顧回去照看女兒，依然堅守在食堂帶領(lǐng)員工共同努力開展創(chuàng)建工作。在他的帶動下，全體員工團結(jié)一致，圓滿地完成了創(chuàng)建任務(wù)，取得了優(yōu)異成績。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學(xué)評估工作，進行了大量的維修、改造工作，韓同志犧牲了暑期休息時間，每天在現(xiàn)場督查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證了工程如期保質(zhì)完成。緊接著8月份開學(xué)，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全體員工一起工作，對主要操作流程他一定要親自把關(guān)，消除飲食安全隱患，杜絕飲食安全事故發(fā)生。在學(xué)?！坝u創(chuàng)優(yōu)”期間，他除了要保證學(xué)生正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評估密切相關(guān)人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動量之大，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，帶領(lǐng)和鼓勵食堂員工積極工作，確保圓滿完成工作任務(wù)。評估期間，專家組有四位專家在東苑食堂就餐，對食堂的菜肴品種、質(zhì)量、服務(wù)等方面都給予了相當(dāng)?shù)目隙?，而且在專家隨機詢問就餐同學(xué)對食堂的印象，都得到了較好的評價。在__月初，他又圓滿完成了省老年運動會1500名左右運動員的餐飲接待任務(wù)。這些工作都得到了領(lǐng)導(dǎo)和就餐者的一致認(rèn)可。

由于__食堂的菜肴質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飲食衛(wèi)生等方面都做得較好，所以東苑食堂歷來都是接待任務(wù)最多的餐廳。逢學(xué)校校慶、運動會、迎新、各種晚會等眾多大型活動工作人員和學(xué)生就餐，大部分會選擇東苑。面對大量的工作，韓同志從來沒有叫苦叫累，反而更加用心帶領(lǐng)員工把工作做好、做細(xì)，為食堂、為后勤集團贏得了良好的聲譽。

在韓同志的不懈努力下，在學(xué)校、集團以及部門的多次調(diào)查中，東苑食堂的滿意率均在85%以上，深受學(xué)校師生的好評。東苑食堂連續(xù)三年被學(xué)校評為“標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生食堂”。

韓同志認(rèn)真積極的工作態(tài)度，卓有成效的工作方法以及顧全大局、無私奉獻的精神，為我們后勤集團飲食發(fā)展事業(yè)部提高服務(wù)形象、贏得市場做出貢獻。

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇6）

我叫史__，在__五廠前指食堂工作，在20__年，配合隊部在前指食堂的供餐工作中，克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

把食堂工作重點放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。經(jīng)常上網(wǎng)查一些菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做。經(jīng)常會看一些膳食營養(yǎng)知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。因為我負(fù)責(zé)的是領(lǐng)導(dǎo)小炒的這一面窗口，要比別的工作做得更細(xì)，更好，領(lǐng)導(dǎo)的滿意是我最大榮幸。

做為紅案的班長，我要求我們的員工要做到第一;注意安全衛(wèi)生做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)?、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。認(rèn)真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準(zhǔn)進行加工。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時進行銷毀，并認(rèn)真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

第二;提高服務(wù)質(zhì)量，加強食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助她們端正工作態(tài)度，改進工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)。

在這個新的一年里，第一，要嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到。

第二點要配合食堂的管理人員管理好食堂，每天我都會在操作間內(nèi)和姐妹們一起工作，一起溝通，我都會任勞任怨的去幫助每一個姐妹，只要她們需要幫助和指點我都會教他們?nèi)プ?，盡量不去和任何一個姐妹發(fā)生矛盾，我在這里工作，至始至終都記著一句話，要想做事先學(xué)會做人，作為一個班長，損壞團隊利益的事不做，不利于團結(jié)的話不說，消極的話不下傳，沒有的話不亂說。我始終記得支持強者，扶持弱者來壯大我們的團隊，沒有我們做不到的，只有我們想不到。

我希望我們的團隊是一個，愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇7）

楊__，總務(wù)主任，一直從事學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。工作中兢兢業(yè)業(yè)、不辭勞苦、全身心投入。怎樣才能讓學(xué)生吃到放心的營養(yǎng)餐，他始終不斷探索著、踐行著。

一、用艱辛換取放心

他是分管后勤總務(wù)和安全工作，是保管員又是分管責(zé)任人，還擔(dān)任一個班的數(shù)學(xué)課，工作繁雜。全天候投入學(xué)校各項工作，無暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我，是對我的信任，我不能辜負(fù)這份重托，要讓學(xué)生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下?！睘榇?，他不記得失、嚴(yán)格按照學(xué)校管理規(guī)定，驗貨、出庫、巡查、叮囑、指導(dǎo)，從出庫到餐桌，隨處可見其身影。

二、放心就要做到無微不至

他深知，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，在物資的采購上嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校每天購進的物資，他都要一一的檢查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時與供貨方聯(lián)系，要求重新配送。他的原則是堅決不讓有質(zhì)量問題的物品進入學(xué)生的口中。其次，在食物的加工上嚴(yán)格把關(guān)。要求工作人員把蔬菜清洗干凈、紅白兩案分開、“三防”到位、做好器具消毒。有一次，她發(fā)現(xiàn)土豆洗得不夠干凈，立即對廚師提出重新清洗的要求，真正做到了發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。再次，在學(xué)生食用上嚴(yán)格把關(guān)。每天營養(yǎng)餐時，他都會到每個班檢查學(xué)生的飯盒是否洗干凈，飯前是否洗手，教室是否通風(fēng)，搜集學(xué)生反饋回來的信息，如：學(xué)生們最喜歡吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎樣如何等。

三、放心就是規(guī)范化的機制建設(shè)

他高標(biāo)準(zhǔn)要求食堂衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，餐具、器械擱放有序，清爽整潔。在他的精心安排下，使一個僅有50多平方米的加工場所完成了近800人營養(yǎng)餐加工任務(wù)，且井井有條。每周對廚房進行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工人在工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。他時刻盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。他發(fā)現(xiàn)廚房地面臟亂，馬上安排清掃，工人們忙不過來時，他主動承擔(dān)清掃任務(wù)，由于我校食堂的面積太小，在炒菜的過程中油煙鋪滿地，地面很濕滑，他就叫工人們用洗衣粉清洗，保證了工作人員工作時的安全。他嚴(yán)格要求工人把分配到各班的營養(yǎng)餐用罩子蓋住，以免蚊子飛到飯菜中造成不衛(wèi)生和不安全。到了夏季，他又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐朽速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩。腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、工作人員的個人衛(wèi)生不整潔，他就立即提出建議。他按照崗位責(zé)任制，加強檢查、監(jiān)督，落實各項措施，保證讓學(xué)生吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

四、放心就要做到不分彼此。

缺水了，他親自去疏通。機器壞了，他拆卸維修。所有工作，并沒有因為是領(lǐng)導(dǎo)就動口不動手。我校雖然處在鎮(zhèn)中心位置，但嚴(yán)重停水缺水。為了保證學(xué)生能按時吃到營養(yǎng)餐，他每天在人們還在呼呼睡覺的時候就必須早早起床，帶領(lǐng)工人引來自來水，保證了營養(yǎng)餐的順利進行?？伤麖臎]一句怨言話。他經(jīng)常說，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓簡單的飯菜，它擔(dān)負(fù)著增強學(xué)生身體素質(zhì)的重要任務(wù)，因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受學(xué)生歡迎的一頓飯。

總之，該同志從事著我校學(xué)生營養(yǎng)餐的管理工作，為了實施好營養(yǎng)餐工程，能讓學(xué)生們安全地吃好，他默默無聞，全身心地投入到工作中去，真可謂是嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇8）

鐘__是__大學(xué)食堂切配組、蒸飯售飯組組長，__大學(xué)的學(xué)生每天在食堂用餐，總能見到她那忙碌的身影，她總是在忙著送菜，熱情地為同學(xué)們打飯，學(xué)生們親切的管她叫鐘阿姨。

鐘阿姨今年已經(jīng)45歲，從x年到飲食服務(wù)中心工作以來，一直負(fù)責(zé)切配、煮飯、售飯工作。阿姨為人真誠直爽，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每天帶領(lǐng)員工一起不辭辛苦，從早忙到晚。

食堂的工作量非常大，為了保證廣大師生的飲食正常供應(yīng)，餐廳工作人員每天從凌晨四點半開始上班，中午一點半下班;下午從3：40開始工作，晚上7：30下班。鐘阿姨每天除了認(rèn)真做好本組的日常管理工作外，更是把自己當(dāng)作一名普通員工，臟活、累活從不推托。2007年第二學(xué)生食堂開張，那時工作量非常大。面對壓力，她沒有退縮，不但認(rèn)真做好員工的情緒穩(wěn)定工作，還積極帶領(lǐng)員工加班加點，圓滿完成過渡期的各項工作。工作中，她總是風(fēng)風(fēng)火火;閑暇時，她還愛與同事們拉拉家常，說幾句玩笑話，逗大伙開心。

鐘阿姨說，食堂工作的確很累，但她和同事們看到同學(xué)們就餐時開心的樣子，心里就很高興。她說，食堂的工作人員都不輕松，特別是做早點的師傅，都是凌晨一、兩點就開始工作。干一行就要愛一行，她是打心眼里喜歡這份工作，喜歡與同事們一起工作的那份快樂，喜歡這個為幾千人提供飲食服務(wù)的食堂。

作為一線管理員，鐘阿姨對工作一絲不茍、認(rèn)真負(fù)責(zé)。在人際交往方面，她能正確地處理好同事之間、服務(wù)與被服務(wù)之間的關(guān)系。當(dāng)員工生病的時候，她會主動忙前跑后，同事們都稱贊她有一副熱心腸。當(dāng)員工犯錯時，她會私底下找他們談話，進行溝通，幫助他們改正錯誤。當(dāng)遇到一些自己解決不了的難題時，她會主動向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，與領(lǐng)導(dǎo)交流意見，共同討論解決問題的辦法。在同事與領(lǐng)導(dǎo)眼中，她是一個踏踏實實、勤勤懇懇的人。

鐘阿姨是后勤員工中的普通一員，在每天單調(diào)枯燥的工作中奉獻著自己的年華;她是那樣質(zhì)樸、勤勞，樂觀向上。在她的身上，人們看到了一種認(rèn)真，一種責(zé)任，一種迸發(fā)于勞動的美麗!

2023餐飲員工事跡材料范文（精選篇9）

杜__是后勤部營養(yǎng)餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

三十一歲的，有一個五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。廚師們要炒一個香菜木耳，她發(fā)現(xiàn)香菜切的太碎，立即對廚師提出批評;他發(fā)現(xiàn)廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，馬上安排清掃;他發(fā)現(xiàn)食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，立即帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊;在售飯口，她發(fā)現(xiàn)一盤大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯。點點滴滴，她總是考慮的那么精細(xì)，用高度負(fù)責(zé)的精神，審視著食堂的工作進程。

春節(jié)快到了，她考慮要為職工準(zhǔn)備上好的年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和采購計劃，提前購進了四百斤餃子，到節(jié)前又購進了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，查看有無腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機械、烤箱是否正常，發(fā)現(xiàn)絞肉機缺配件，立即督促采購維修。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中，她發(fā)現(xiàn)因為有豐富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤。由于是免費工作餐，有個別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當(dāng)即予以制止，還安排專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過的三個春節(jié)，沒有回家過一個，平時沒有休息過星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。

為保證讓職工吃好過年的四頓免費工作餐，她在年三十和初一兩天，一直盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家隨便吃點什么了事。他對家里是那么粗心，可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他看見哪個菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點，不讓職工吃菜底。

到了二季度，面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養(yǎng)。肉類價格高，就適當(dāng)安排一些雞、魚類食品，職工喜歡吃，價格相對較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿意，又適當(dāng)控制了成本。為了避免浪費，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。

到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品__速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，并在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì)，她堅持把好四道關(guān)，一是采購關(guān)，盡量不采購熟食，若必須采購時，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì);二是把好保管關(guān)，按照入庫順序，先入庫先使用，變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫;三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工;四是把住銷售關(guān)，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、服務(wù)人員的個人衛(wèi)生不整潔，她就立即提出批評。她按照崗位責(zé)任制，加強檢查、監(jiān)督，落實各項措施，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

她經(jīng)常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃;到餐桌前詢問調(diào)查，征求職工的意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達到職工滿意。十一月份，征求意見時，聽到有的職工反映，上早班的四點鐘吃飯，有時準(zhǔn)備的不充分，等的時間長;有的反映，早餐小咸菜給的多，會造成浪費;還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即采取措施，對服務(wù)員加強教育。為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個熱菜和一個大菜，保持一咸一淡兩個湯。他們了解到，有的.職工喜歡吃咸湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜歡喝淡湯，象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪流供應(yīng)，每天保持兩個湯，早餐還供應(yīng)小咸菜和油條，努力滿足職工的需要。

她變著法的組織改善飯菜花樣，注重營養(yǎng)搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個品種，主食不低于6個品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色;每菜必償，把握菜的口味;調(diào)整供應(yīng)飯菜花樣的時間，讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面，她更是嚴(yán)格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺后面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。

3月份后勤部對廚師考核，進行實際操作比賽。他提前做好準(zhǔn)備工作，把比賽需用的肉、菜、調(diào)料等，全部準(zhǔn)備妥當(dāng)。十一月份，他們再次進行技術(shù)比賽，把比賽范圍擴大到服務(wù)員和面案廚師，她又是提前做好準(zhǔn)備工作。

他經(jīng)常告誡職工，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓飯，它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增強職工身體素質(zhì)的責(zé)任，對凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志，不但做好工作，還要操持家務(wù)、照顧孩子，肩上的擔(dān)子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個電話，馬上到現(xiàn)場處理解決問題。的七月份，晚上兩點多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長匯報說“食堂沒電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個人影，只有風(fēng)聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯(lián)系電工及時進行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環(huán)境衛(wèi)生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便面湊合著，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。

在11月，女兒得病，為了工作，他不占用工作時間，利用中午，帶孩子到邢臺市醫(yī)院為女兒治病;12月份，女兒診斷為中耳炎，又是年底“和諧共建驗收”，醫(yī)生說需要帶孩子往返十天治療，為了節(jié)省時間，他就每天做兩次治療，做完療程，節(jié)省了四天的時間，沒等孩子痊愈，就急忙上了班。同志，就是用她的細(xì)心和敬業(yè)精神，為食堂的工作操勞著，為職工提供著滿意的服務(wù)，受到了科領(lǐng)導(dǎo)和職工的贊譽。