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關于食品安全事故處理應急預案

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關于食品安全事故處理應急預案(10篇)

食品安全是一個絕對的概念,它要求食品對人體健康造成急性或慢性損害的所有危險都不存在,以下是小編準備的關于食品安全事故處理應急預案范文,歡迎借鑒參考。

關于食品安全事故處理應急預案

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇1)

為保障我鄉(xiāng)人民群眾生命安全,確保食品衛(wèi)生和無重、特大安全事故發(fā)生,結合我鄉(xiāng)實際,制定20__年食品安全工作預案:

一、食品安全工作的方針和原則

食品安全工作堅持以預防為主,確保廣大人民群眾生命安全,保障社會穩(wěn)定和經濟持續(xù)有效地發(fā)展。

二、領導組及機構

我鄉(xiāng)成立由鄉(xiāng)長擔任組長的食品安全工作領導組

三、建立健全食品安全制度

根據食品安全的需要,建立健全食品安全工作月報制,群體聚餐申報和派員指導制,信息和監(jiān)管人員管理制,責任追究制等有關制度,做到有依可查,有度可循。

四、成立食品安全搶救突擊隊

針對突發(fā)性食品安全事故,鄉(xiāng)成立搶救突擊隊,組成人員由食安辦、鄉(xiāng)衛(wèi)生院、學校負責人、派出所和鄉(xiāng)撲火應急分隊人員,用以在我鄉(xiāng)突發(fā)食品安全時對人員的搶救、運輸、協(xié)調等工作,確保事幫發(fā)生后工作有條不紊。

五、我鄉(xiāng)食品安全工作的主要防御措施

1、學校及周邊環(huán)境:主要是對學?;锸硤F從業(yè)人員資格審定,衛(wèi)生條件,食品來源等采取嚴格檢查;對周邊從事小食及零售攤點進行清理;對學生用餐習慣及衛(wèi)生進行教育。由學校信息員定期不定期監(jiān)督,確保學校食品安全工作。

2、商店及攤點:主要針對各商店所出售的有關食品進貨渠道、食品認證程序、生產日期、有效期、廠商等進行嚴格檢查,堅決杜絕“三無”食品進入我鄉(xiāng)市場。對小攤小販衛(wèi)生條件和食品安狀況進行查處,有違反食品安全的行為堅決查處。

3、農村群體性聚餐:嚴格建立完善群體性聚餐申報制度,切實抓好群體性聚餐監(jiān)控管理,重點是對農村群體性聚餐督促,指導食品衛(wèi)生,同時查處是否有霉、爛、過期、有害食品,確保人民群眾生命安全。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇2)

一、 目的:

為了進一步加強食品安全質量,實施有效地食品食品質量安全監(jiān)督措施,為了維護消費者的利益和生命安全。確保食品安全,特制訂本預案。

二、 范圍:

適用于所有車間。

三、 職責:

食品安全應急預案由生產科執(zhí)行,廠長監(jiān)督指導。

四、 內容

(一)應急預案啟動

1、如兩個或兩個以上市場反饋同一批次的產品,發(fā)生食用后腹瀉等影響消費者身體健康的現象,主要包括化學的、生物的危害,或較大的物理危害,或出現批量的明顯的影響消費者身體健康的質量事故,如批量漲袋、出現漏氣、發(fā)臭等,視為發(fā)生食品安全事故,啟動應急預案。全面質量管理

2、發(fā)生食品質量安全事件,立即啟動安全應急處置方案。各相關責任部門和責任人應立即按照預案的責任分工,投入應急處理程序工作,并隨時向各職能部門反饋質量報告情況。

(二)實施應急處理措施

1、立即向供銷科和質檢科等職能部門進行反饋和信息溝通,便于問題在市場上的妥善和積極處理。

2、派質檢科或與職能部門專業(yè)人員一起,到事故發(fā)生現場,查看產品質量狀況,事故發(fā)生狀態(tài)及影響范圍等情況,將樣品送廠,并做出初步的判斷和處理。

3、相關生產車間,排查此批次產品的產量和范圍;

4、詢問其它發(fā)貨范圍的銷售公司,是否有此類現象的發(fā)生;

5、排查此批次產品生產所用的原料和輔料及包裝物的名稱、數量、生產廠家以及其它產品是否使用此批原輔料或包裝物,若有使用,查看使用產品的質量狀態(tài),生產批量及發(fā)貨范圍。

6、排查此批原輔料是否有理化指標的檢測,以往供應廠家的質量及理化指標檢測的情況;同時排查此批產品所用包裝物、原料是否有變化。

7、排查生產環(huán)節(jié)的各項生產記錄,還原當天生產狀況;

8、通過以上排查,初步判斷出質量事故發(fā)生的原因,對懷疑因素進行進一步的判斷。

9、對懷疑因素和環(huán)節(jié),進行至少三種的重復性試驗,通過試驗,確定質量事故發(fā)生的原因。

10、對于市場上的事故發(fā)生態(tài)勢積極關注和溝通,并與相關職能部門配合,做好其它善后處理工作。

(三)產品回收

1、通過排查和確定事故發(fā)生的原因,與職能部門溝通后,如確認此批產品有回收的必要,應對產品進行回收?;厥諘r,按發(fā)貨區(qū)域、數量及日期批次進行回收?;厥蘸蟀凑M素洺绦蜻M行退貨。

2、退貨時,與職能部門溝通,確定統(tǒng)一退回總部或各異地公司同時接收。

3、產品退貨后,積極對退貨產品進行觀察。

(四)改善和改進

產品安全事故發(fā)生后,對影響產品質量安全、排查出來的因素,廠內進行整改,由相關車間積極整改,或進行硬件的投入,從而固化生產。如有系統(tǒng)性問題,需要職能部門配合的,積極向相關部門寫出書面申請,并明確提出,在相關因素改進之前,此種或此批產品停止生產,或改進工藝等。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇3)

為了有效應急處置酒店內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障顧客的生命安全,維護酒店和社會穩(wěn)定,特制訂本方案。

一、領導機構與職責:

1、機構設置:

1)酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組:

2)醫(yī)療救護組:當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

2、機構職責:

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調各方力量進行應急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復酒店正常營業(yè)

定期組織員工食品衛(wèi)生安全工作總結、研討,形成評估和反饋意見,并負責對酒店食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展:

1、完善制度。在食品、藥品管理部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上,要求對本酒店食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,并上報上級管理部門。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下,由辦公室牽頭,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結合酒店其它安全工作,進行定期和不定期的督查,督查結果以通報形式反饋到酒店

3、落實職責。酒店負責人為酒店食品安全第一責任人,安全監(jiān)督員為直接責任人,后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責,酒店負責人考核實行酒店食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式,(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責任感。

5、添置設備。酒店要對照配備標準,逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:員工發(fā)現少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向酒店監(jiān)督小組報告,再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應立即向領導小組(組長)報告,由領導小組向上級管理部門報告,同時立即啟動酒店食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重酒店食品衛(wèi)生安全事故,由酒店負責人負責救援指揮。負責人應當機立斷,立即啟動酒店應急預案,按照預備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系顧客家人。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,應及時與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好其家人思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設立酒店應急聯(lián)絡處,及時解答其家人提出的問題,力所能及地為其家人做好服務工作。

5、病源保護。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后,應立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度,辦公室具體安排,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。

7、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過程中的知情權,及時、準確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇4)

為維護廣大餐飲消費者的生命安全,保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。根據《滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》的意見,結合我單位具體情況,特制定如下飲食安全應急預案:

一、防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報告制度

要認真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》的精神,以便及時采取防治措施。

(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合本單位的實際情況,充分利用各種形式,宣傳普及有關的衛(wèi)生知識,提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

(三)細菌性食物中毒的預防措施

(1)防止細菌對食品的污染:應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調換工作。

(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。

(四)化學性食物中毒的預防

(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強對有毒物品的管理。

(2)包裝或盛放有毒化學物質的容器,不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒的預防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們如不加以識別而誤食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤食,對不能識別的有毒動植物,須經有關部門鑒定,確認無毒才能食用。

二、發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報

發(fā)現食物中毒事故,立即通知單位負責人做好搶救準備,同時報食品藥品監(jiān)督管理局,事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。

(二)緊急處理

1、開展緊急救護工作;

2、負責車輛調度,把重病號送往醫(yī)院搶救;

3、保護現場,組織事故調查,處理臨時緊急任務。

(三)原因調查

1、保護現場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;

2、配合防疫部門對留樣的食物和現場取到樣品進行技術鑒定;

3、分析原因,根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓。

(四)情況匯報

根據事故的大小情況,及時報上級有關單位。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇5)

為有效預防、及時控制和減少食品安全事故造成的危害,最大限度地保障師生身體健康與生命安全,制定本預案。

指導思想和工作原則:在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識,預防和控制食品安全事故的發(fā)生。

組織領導:

組長:

副組長:

成員:

預防:

1、在食品供應過程中或學生用餐發(fā)現食品感官性狀可疑或變質可疑時,經確認后,立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。

2、班主任發(fā)現可疑病情后,及時報告校醫(yī)室,由校醫(yī)初步檢查,采取措施對癥處理,密切觀察病情變化。

3、如確定為食物中毒,應迅速做好工作。

4、初步診斷、治療、護理患病師生,對病情較重者應迅速轉送到上級醫(yī)院進一步治療。

5、立即報告學生處,報告內容有:發(fā)生中毒的地點、時間、中毒人數,主要的臨床表現,可能引起中毒的食物。啟動應急預案。

6、學校主管領導親臨一線協(xié)調有關單位和部門的搶救,立即向市教育局報告。

7、收集相關病情信息,協(xié)助衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科進行事件調查、處理。

各部門工作職責:

1、發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應活動。

2、由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科報告,報告時間距離發(fā)病時間不超過1小時。若懷疑投毒則向公安部門報告。

3、校醫(yī)會同食堂工作人員保護好現場,封存一切可疑食品及原料、工具、設備,保護好中毒現場和食品留樣,防止人為破壞現場,等候衛(wèi)執(zhí)法部門處理。

4、班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現人數較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。

5、學生處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;向新聞部門做好解釋工作;協(xié)助學校領導做好善后處理工作。

6、校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學調查。向患者了解食物中毒經過、可疑食品、中毒人數,并預測發(fā)展趨勢。

7、辦公室做好后勤保障工作,保障機動搶救車輛、消毒用品的供應。

8、食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關材料和樣品。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇6)

一、食品衛(wèi)生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡,為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害,為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應急能力,依據相關法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應急預案,結合本企業(yè)實際,制訂該預案。

二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案處置小組,負責本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)調和相關責任的處理工作:

組 長:

副組長:

成 員:

以上相關成員對各相關部門負責,并在組長領導下密切協(xié)作。

三、工作要求與工作職責:

1、提高認識,加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領導、分級負責的指導原則,認真做好食品安全突發(fā)事件的預防和應急處置工作,確保消費者生命健康安全,維護消費者切身利益。

2、制定方案,提高應急能力。制定本農莊食品安全突發(fā)事件預防和應急處理預案,各部門成員結合實際,按照《應急預案》,加強應急演練,熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作,提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

3、工作職責與應急措施:組長負責召集組織協(xié)調成員對突發(fā)事件的預防、控制、應急處置,保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件,相關成員必須立即報組長,根據突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案,及時請求政府應急機構實施應急增援。

四、應急措施:

1、加強日常監(jiān)測,根據就餐規(guī)律,密切注意就餐人員狀況,如出現就餐人員出現異常,相關人員應第一時間報告組長。

2、接報后應及時分析、評估和預警,對可能引發(fā)的`重大食品安全事故,做到早發(fā)現、早報告、早控制,根據實際情況相關成員按其分工,布置任務,在最短時間內按預定方案執(zhí)行。

3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時,立即停止食用可疑食物,并注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。

4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物,如使用筷子或手指刺激咽部催吐,同時做好嘔吐物留樣待查。

5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治,并報衛(wèi)生部門。

6、事后應根據衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇7)

為建立和完善應急處理機制,增強應對突發(fā)食品安全事故的反應能力,確保對食品安全事故反應迅速、決策正確、措施果斷、運轉高效、處置得當、處理到位,把事故的損失降到最低限度,特制定新街鎮(zhèn)食品安全事故應急預案如下:

一、總則

(一)目的

建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事故的應急救援體系,有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害,最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序。

(二)原則

1、以人為本,生命至上。預防和控制重大食品安全事故的發(fā)生,最大限度地保護人民群眾的食品安全,切實保障廣大人民群眾的切身利益。

2、預防為主,常抓不懈。各村和有關部門要加強食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預防工作,做到早發(fā)現、早報告、早控制。

3、統(tǒng)一領導,分級負責。鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領導全鎮(zhèn)食品安全事故的應急處置工作。各有關單位按照本預案規(guī)定和職責分工,認真落實重大食品安全事故的各項應急處置措施。

4、依靠科學,處置有力。一旦發(fā)生食品安全事故,各村及有關部門的負責人應在第一時間趕到事故現場,依靠科學,果斷處置,搶救傷員,減少事故損失,保持社會穩(wěn)定。

(三)適用范圍

本預案適用于在食物(食品)種植、管理、加工、包裝、流通、儲存、消費等過程中發(fā)生的對社會公眾健康造成嚴重損害的重大食品安全事故,或者有科學依據證明可能對社會公眾健康和生命安全構成潛在重大危害,并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

二、組織機構及職責

根據食品安全應急工作需要和形勢需要,設立新街鎮(zhèn)食品安全應急領導小組,領導小組下設辦公室和5個職能小組。一旦發(fā)生重大食品安全事故,食品安全應急領導小組成立現場指揮部,負責指揮救援、排險等應急處置工作。現場指揮部的總指揮由到達現場的最高領導擔任,副總指揮由其他相關負責人擔任。

1、辦公室。主要職責:負責日常事務的開展和5個職能小組的協(xié)調安排。

2、搶救組。主要職責是:組織實施救援、搶救行動方案;協(xié)調有關部門的救援、排險行動;及時向現場指揮部報告搶險進展情況。

3、后勤保障組。主要職責是:負責調集排險救援器材、設備、藥品等物資;解決全體參加搶險救援人員的后勤保障問題。

4、醫(yī)療救護組。主要職責是:緊急調用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設備和醫(yī)務人員;展開搶救工作;準確統(tǒng)計人員傷亡情況;做好事故現場的衛(wèi)生防疫工作。

5、善后處理組。主要職責是:負責做好對遇難者家屬的安撫工作;協(xié)調落實遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費等問題;做好其它善后事宜。

6、事故調查組。主要職責是:查明事故原因,提出防范措施;核實財產損失和人員傷亡情況;嚴格控制有害渠道,監(jiān)督召回有毒有害食品;提出對事故責任者的處理意見。

三、隱患監(jiān)測與事故報告

(一)隱患監(jiān)測

各村、各有關部門應當按照各自職責,堅持日常監(jiān)管與突擊檢查相結合、治標與治本相結合、嚴格執(zhí)法與科學管理相結合的工作方針,加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所,尤其是養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯藏、經營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管;收集、掌握食品安全的有關動態(tài)信息。

(二)事故報告

1、重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現)單位報告

重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現)后,事故現場有關人員應當立即報告單位負責人。單位負責人接到報告后,應按照有關規(guī)定立即向應急領導小組辦公室匯報。

任何單位和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報,不得阻礙他人報告。

2、下級向上級報告

應急領導小組辦公室接到重大食品安全事故報告后,應當立即向同級人民政府報告,同時向上一級重大食品安全事故應急指揮部辦公室報告。

四、后期處置

(一)善后處置

盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,恢復正常秩序,保證社會穩(wěn)定。事故責任單位及有關部門須按有關政策,對事故傷亡人員或家屬給予安撫、補償。重特大食品安全事故發(fā)生后,社會、個人和外國機構向受災人員捐贈資金和物質,統(tǒng)一由政府接受,并加強管理和監(jiān)督。

(二)事故通報與調查報告

事故處置過程中,事故調查組要做好重大食品安全事故的勘查和取證工作,及時掌握事故的有關情況。事故處置完畢后,事故調查組盡快完成事故的調查報告,總結事故教訓,提出改進工作的建議。

(三)責任追究

對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,依據法規(guī)追究有關責任人的責任。

(四)總結報告

應急領導小組辦公室應總結分析應急救援過程中的經驗與教訓,提出改進應急救援工作的建議,形成應急救援總結報告。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇8)

為規(guī)范食品安全事故應急處置工作,及時高效、合理有序地處理食品安全事故,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求,結合本單位實際,制定本預案。

一、領導小組

成立食品安全事故應急處置領導小組,負責本單位食品安全事故應急處置工作。

組長:

副組長:

成員:

二、應急處置程序

(一)及時報告

發(fā)生食品安全事故后,有關人員立即向主管部門和食品安全事故應急處置領導小組報告;立即停止生產經營活動,封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

自事故發(fā)生之時起2小時內向所在地縣級人民的政府衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)督部門報告,報告內容有:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數,主要臨床表現,可能引起中毒的食物等。并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救

在第一時間組織人員,立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構搶救。

(三)保護現場

發(fā)生食物中毒后,在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于捯掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,提供留樣食物。

(四)配合調查

負責人及有關工作人員,要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理,如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

三、對事故延報、瞞報、漏報或處置不當的,要追究當事人責任;食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員及家屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇9)

一、指導思想

貫徹“安全第一,預防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識,進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全。

二、適用范圍

本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

三、應急程序

(一)應急指揮人員名單

1、負責人:國雪娟

2、現場指揮人員:范德剛、史寧寧

(二)現場措施

a、對患兒的處理

1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

2、做好家長工作,如果食園外食物所致,立即與家長聯(lián)系,盡量爭取取樣。

3、把中毒危害控制在最小的范圍

b、建立三級報告制度

1、如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應及時向單位領導報告。

2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

c、配合行政部門對食物中毒事件的調查

1、立即停止食品加工、供應活動

2、提供留樣

3、如實提供有關材料,積極配合上級有關部門做好診治、調查事故、處理等工作。

(三)現場指揮

處置事故現場指揮應由在場最高級別的負責人擔任,并根據事故性質、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現場后,詳細匯報事故情況,由總責任人決定是否啟動應急預案,將事故損失降到最低程度。

關于食品安全事故處理應急預案(精選篇10)

根據食品安全的有關法規(guī)、行政法規(guī)的規(guī)定,結合本公司經營實際制定制度。

一、應當制定食品安全事故處置方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除是食品安全事故隱患。

二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故,食品安全事故發(fā)生的店(單位)有義務及時、主動、有效地采取應急處置措施,控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。防止事故擴大,并及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。

三、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據。

四、食品安全事故發(fā)生的店(單位)的應急處置措施:

1、采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品的食用和使用;

2、密切注意已食用可能導致事故的食品的人員,一旦出現不適癥狀的,立即送至醫(yī)院救治;

3、保護食品安全事故發(fā)生的現場,控制和保存可能導致食品安全事故的食品,以便有關部門采集、分析等。

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