為了確保事情或工作有效開展，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編精心整理的學生營養(yǎng)餐實施方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學生營養(yǎng)餐實施方案1

堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”，通過為學生提供營養(yǎng)膳食，切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。

一、目標任務

實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”，進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制，切實改善學生營養(yǎng)狀況，促進學生健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實施。

三、實施內(nèi)容

（一）實施范圍及標準

我?！盃I養(yǎng)改善計劃”于20xx年xx月xx日正式開始實施，實施對象為我校一至四年級學生，全校共xxx人。其中一年級xxx人，二年級xxx人，三年級xxx人，四年級xx人。補助標準為每生每日x元（全年按照學生在校時間xxx天計算）；補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放，供學生食用。

（二）供餐形式及內(nèi)容

我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

（三）供餐模式及時間

我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校，委托學校煮熟后供餐）。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發(fā)放食用。我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年xx月xx日開始實施，學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五。

四、主要工作及相關要求

“營養(yǎng)改善計劃”操作流程：

1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。

2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環(huán)境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領取分發(fā)登記表》。

3、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9：00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養(yǎng)餐食品，并負責發(fā)放。領取營養(yǎng)餐食品時，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統(tǒng)一處理。

學生營養(yǎng)餐實施方案2

為貫徹落實有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我校學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級部門農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃具體的精神，結合我校實際，特制定本方案。

一、成立學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組

（略）

校長為營養(yǎng)餐工作第一職責人，由劉生緒教師負責營養(yǎng)餐具體工作，是此項工作直接職責人。

二、實施范圍

我校學生營養(yǎng)改善計劃實施對象為，我校所有義務教育階段在校學生。

三、補助情景

每生每一天配發(fā)一包學生奶，星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學期按20個周計算。營養(yǎng)餐所1

學生營養(yǎng)餐實施方案小學生營養(yǎng)餐實施方案

有配發(fā)食品全部用于學生，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。

四、供餐方式

學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面進取探索，科學合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負責分發(fā)，班主任監(jiān)督學生在教室內(nèi)食用。

五、工作要求

（一）、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。

1、食品采購管理

學校對進入學校的營養(yǎng)餐食品要認真進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗索取質量檢驗報告，建立營養(yǎng)餐食品質量檔案。

2、食品存放管理

學校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。

3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。

4、抓好就餐管理。

學生的就餐，實行班主任負責制。由班主任每一天到學校簽字領取牛奶或者面包分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責制，做到層層把關，職責到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。

學生營養(yǎng)餐實施方案3

為進一步改善學生營養(yǎng)狀況，切實增強學生的體質，促進學生的健康成長，促進教育公平。按照省、市關于“營養(yǎng)餐工程”的文件要求、會議精神。根據(jù)我校實際，特制定本方案。

一、指導思想

實施營養(yǎng)改善計劃，是各級政府堅決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn)，是一件利國、利民的民生工程，徹底解決了農(nóng)村學生，因貧導致的營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，調(diào)整膳食結構，均衡營養(yǎng)，從根本上保障了少年學生的健康成長。

二、實施范圍、方式及實施時間

一是我校（中心小學本部）現(xiàn)有349名學生符合營養(yǎng)改善計劃實施的對象，（食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費，并單獨建賬）由學校食堂提供午餐的形式（不參與者不補助）；二是供餐食譜，由五谷香食材供貨商參照有關營養(yǎng)標準，結合學生營養(yǎng)健康狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和食物實際供應情況，科學制定，在保證食品安全的基礎上，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡；三是營養(yǎng)餐自20xx年秋季學期開始實施。

三、經(jīng)費來源

營養(yǎng)改善計劃補助標準按每生每天6元/天（財政補助4元/天，學生承擔2元/天），所收費用全部用于學生食材購置；加工所需水電氣費由學校支付。每學期對學生實施預收，期末據(jù)實結算。所收經(jīng)費上繳財政專儲。

四、成立工作領導小組

為了切實推進營養(yǎng)改善計劃的實施，成立由校長任組長，相關人員任成員的工作領導小組，從制度上保障營養(yǎng)餐的順利推進

組長：

副組長：

成員：

五、營養(yǎng)改善計劃實行供餐準入機制

（一）學校食堂在取得餐飲服務許可證后方可為學生供餐。

（二）政府組織食材招標采購，確定納入營養(yǎng)改善計劃的企業(yè)（單位），并向社會公示，接受社會監(jiān)督。所有食材均按要求在中標企業(yè)中采購。不具備準入要求的，嚴禁參與招標。

（三）工作流程及要求

1、采購供應加工

原本生鮮平臺上采購，然后由學校食堂按照要求加工。

2、宣傳和監(jiān)督組：

組長：

成員：

家長代表3人、學生代表3人。

職責：

3、營養(yǎng)午餐管理組：

組長：

副組長：

成員：

職責和要求：

(1)正常提供午餐；

(2)有序組織學生就餐；

(3)指導各班做好學生的用餐信息登記；

(4)了解學生情況，及時將情況上報學校。

（四）工作實施具體步驟：

1、入庫：食堂管理員（吳學軍、汪詩兵）主廚、庫管員負責驗收食材（數(shù)量、質量），并留下影像資料，食材入庫并建立入庫臺賬。

2、出庫：每天由食堂管理人員（吳學軍）組織主廚、庫管員一起，稱重并登記出庫加工。

3、就餐：從上午11:30分開始，一年級開始排隊就餐，每班間隔五分鐘排隊就餐，由最后1節(jié)課的老師負責組織學生就餐和配餐，放學途中和就餐過程不要講話，減少交叉感染。

4、餐后，由值周教師收集學生登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜，并打掃加工場所。

六、安全防范

牢固樹立樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

一是實行校級、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級輪流試餐，做好試餐記錄，保證安全；學校試餐、配餐人員費用自行負擔，單獨建賬。二是定期組織開展食品安全等培訓，強化食品安全管理措施。

七、食品安全事故應急處理預案

為提升學校食品安全應急突發(fā)事件處置能力，及時控制妥善處理校園突發(fā)事故，保障廣大師生生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)相關法律法規(guī)及上級規(guī)定，結合我校實際，特制定本預案。

（一）領導機構與職責

1、食品安全事故應急處理領導小組：

組長：

副組長：

成員：

2、下設6個工作組：

（二）日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、加強演練。定期開展演練工作。

七、責任追究

嚴格執(zhí)行索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

學生營養(yǎng)餐實施方案4

為了貫徹《xxx義務教育學生改善計劃的意見》和各級會議，我們制定了此計劃，旨在提升農(nóng)村學生的營養(yǎng)狀況和健康水平。

一、組織機構

成立營養(yǎng)改善計劃實施小組，包括組長、副組長、安全處、管理員和各班班主任。

二、內(nèi)容及要求

1、依據(jù)中央財政補助，每位農(nóng)村學生每日可獲得x元，每學期計xx天。

2、餐飲應遵循衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的原則，考慮當?shù)貙嶋H情況，提供雞蛋、午餐等，并確保食材新鮮干凈，制定合理的食譜，注重營養(yǎng)均衡。

三、確保措施到位

(一)精心組織執(zhí)行:

這項民生工程非常重要，需全校重視，校長全面負責，班主任提供優(yōu)質服務，確保落實到位。

(二)嚴謹規(guī)范管理:

1、公開食譜并在顯眼位置公示。

2、嚴格按照食譜寫菜單，不打折扣。

3、及時結算賬目，管理員負責審核簽字，不得有其他費用。

4、建立學生信息管理系統(tǒng)。

(三)做好宣傳啟動:

召開教師會和班主任會，運用多種形式向學生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐政策，傾聽各方意見，改進工作，總結經(jīng)驗，使學生營養(yǎng)改善計劃深入人心。

學生營養(yǎng)餐實施方案5

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關要求，以全校在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學生的營養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務教育階段學生的健康水平。

二、學校基本情況

我?，F(xiàn)有小學生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。

三、組織領導

1、成立學校學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組

組 長：x（學校校長）

副組長：x（學校食堂管理人員）、x（學校財務人員） 成 員：各班班主任

工作職責如下：

x：領導全校學生營養(yǎng)餐改善工作實施。

x：負責監(jiān)督落實我校營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務。

班主任：負責監(jiān)督落實班上營養(yǎng)改善計劃，協(xié)助校長處理日常事務。

x：全面指導營養(yǎng)餐的具體實施、監(jiān)督總結完善營養(yǎng)餐的各項工作，負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，做好檔案和賬務管理。

x:負責食品安全監(jiān)督、檢查、指導工作。

2、學校成立學生營養(yǎng)餐膳食委員會

成員組成：學校教師代表：x、x

學生代表：x、x

家長代表：x、x

食堂員工代表：x

學校領導：xxx、xxx

工作職責如下：

1、負責監(jiān)督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。

2、監(jiān)督學校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。

3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關法規(guī)和標準。

4、監(jiān)督學校選定的供餐模式是否科學，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學生的身體素質是否有明顯提高。

5、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用于為學生提供食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

6、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

7、監(jiān)督“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理，相關單位和人員責任是否追究到位。

8、負責把各種信息及時反映到學校，并向學校及時提出好的修改意見。

三、供餐方式

1．學校供餐。開辦食堂的學校，食堂全部由學校管理經(jīng)營，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個免費的保質保量的葷菜。

2．企業(yè)供餐。沒有在學校食堂就餐的學生，由縣教育局通過招投標的方式確定一家質優(yōu)、價廉、信譽度高的供應商，由供應商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學校，由學校每天在課間操期間分發(fā)到學生手中，并建立相應臺帳，對資金和物資進行管理。

四、明確職責，落實工作

1、實行校長負責制，校長是營養(yǎng)餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案，確實承擔起學生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關管理責任。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學校學生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。

4、我校已建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。

5、我校嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

五、加強食堂管理

學校加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

1、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留

樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校定期同供貨商結算賬目，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

3、大宗采購要有膳食委員會成員簽字認可方能入庫。

六、各學校加強食堂從業(yè)人員的管理

1、招聘學校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。

3、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

七、加強學校食堂供餐管理

1、學校食堂應以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學生的合法權益。

2、學校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。

3、學校食堂建立價格公示欄，自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。

八、我校要加強學校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。

九、應急措施

我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品

衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。

學生營養(yǎng)餐實施方案6

小學生幼兒營養(yǎng)早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實事的惠民舉措,也是增大基礎教育投入、推動基礎教育均衡發(fā)展、提升全民素質的實際行動。XX區(qū)教育局為做好此項工作，根據(jù)《"市心實施小學生幼兒營養(yǎng)早餐計劃工作方案》《燈市教育局關于在全市試點實施"小學生幼兒營養(yǎng)早餐計劃”的通知》的精神，在XX區(qū)小學、幼兒園中實施此項工程，長遠規(guī)劃中還將在初級中學中實施。現(xiàn)就心區(qū)小學生幼兒營養(yǎng)早餐工程實施方案制定如下：

一、健全機構完善組織

組長：

副組長：

成員：

二、完善制度月確職責

為保證小學生幼兒營養(yǎng)早餐計劃工作順利實施，各小學、幼兒園要成立營養(yǎng)早餐實施工作領導小組，具體負責營養(yǎng)早餐實施與管理工作。學校校（園）長是營養(yǎng)早餐實施與管理工作的第一責任人，按照營養(yǎng)早餐實施工作需要，配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學生，奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營養(yǎng)早餐實施工作責任落到實處要嚴格管，理規(guī)范運作。

（一）各小學、幼兒園展開在校小學生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應調(diào)查表》的形式,向每位家長理解學生幼兒是否有不良反應史。

（二）營養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學、幼兒園要制定好管理制度，做好營養(yǎng)奶分發(fā)、食用時間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作;要選擇安全、衛(wèi)生、無污染的儲存間作為食品保管室,并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護等配套設施建立嚴格的食品保管制度，安排專人負責食品保存與管理工作;學校食品專管人員要做好營養(yǎng)早餐食品供給的接收入庫工作，入庫前認真做好食品的驗收登記工作，對超過有效保質期、不合格以及變質食品要堅決予以拒收并認真做好食品的保管和出入庫登記工作，建立健全食品岀入庫臺賬，詳細記錄每日學生蛋奶領取和發(fā)放情況，以及當日未發(fā)放完營養(yǎng)奶的處理情況；食品專管人員要定期做好庫存食品的盤存清理工作,防止因積壓岀現(xiàn)食品過期、變質等現(xiàn)象,對過期變質食品要即時予以銷毀，堅決不允許讓學生食用過期變質食品。

（三）營養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于時,各學校、幼兒園要對學生專用奶30實行加熱，確保送到學生手中的牛奶溫度不低于各學校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛(wèi)生。

（四）各小學、幼兒園要建立隨機采樣、留樣制度,每日送到學校后,由學校指定專3人負責隨機抽取份學生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期很多于兩天。

（五）各小學、幼兒園要制定學生奶突發(fā)事件應急處置機制及其他食源性疾患報告，制度，重點強化突發(fā)事件的預防和應急措施有效防范和處理突發(fā)事件。

（六）在本方案實施前，各小學、幼兒園要對營養(yǎng)早餐主要負責人、工作人員和班主任實行分層次培訓,重點培訓相關政策、工作程序、責任落實和應急預案等。凡涉及營養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。

三、運營學校和時間

（一）運營學校、幼兒園

（二）運營時間

自XX年X月中旬起實施。各小學、幼兒園要合理安排學生使用營養(yǎng)奶的時間，不得影響正常教學秩序。

四、實施標準

每人每天供給一袋學生專用奶；按每人每天元標準補貼。

五、學生營養(yǎng)早餐奶供給方法與實施步驟

(一)供給方法

各小學、幼兒園將學校在校學生人數(shù)按班級匯總后統(tǒng)一上報區(qū)教育局。教育局」等各校（園）人數(shù)報送乳業(yè)公司銷售商,乳業(yè)公司銷售商按照學生人數(shù)將學生飲用奶直接送到各學校，由學校對學生營養(yǎng)奶實行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學校要以班級為單位發(fā)放,由班主任負責安排發(fā)放到學生手中,并陪同學生在教室食用。

（二）實施步驟

1、學生營養(yǎng)早餐工程實施前對各學校實行食品存儲、保鮮、加熱、消毒、安全防護等設施設備的配備與改造改建好安全、衛(wèi)生、無污染的營養(yǎng)奶加熱設備、存儲間等工作，確保能夠順利實行營養(yǎng)早餐供給工作。

2、各小學、幼兒園在學生營養(yǎng)早餐工程實施前，需成立營養(yǎng)早餐工作計劃工作組，核實學生人數(shù)，安排專人負責，務必做好食品發(fā)放的各項準備工作。

3、在實施本方案期間,教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門對各學校、幼兒園學生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲運、酉己送等環(huán)節(jié)實行不定時全面檢查，即時排除隱患,確保各項工作達到要求。

4、協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照"當天生產(chǎn)、當天派送”的原則,將學生每天食用奶即時送到各學校。

六、督導管理和工作要求

(一)區(qū)教育局營養(yǎng)早餐計劃工作領導小組將定期對各小學、幼兒園實行督導與考核評價，進一步規(guī)范學校營養(yǎng)早餐工程管理行為，督促指導各項措施落到實處，確保各學校（園）營養(yǎng)早餐工程的順利實施。

（二）各小學、幼兒園要服從大局，主動協(xié)調(diào)配合，制定好具體的工作方案,將各項任務落實到位,把營養(yǎng)早餐工程計劃做實做好,各小學、幼兒園要在每周五將本周營養(yǎng)早餐計劃實施情況即時匯總上報到教育局體衛(wèi)辦，做到即時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

（三）各學校增強學生管理和科學飲食宣傳教育,在學生食用營養(yǎng)奶前后各一小時內(nèi)，嚴禁學生食用零食，盡可能避免不良反應的發(fā)生。

（四）各小學、幼兒園在組織實施營養(yǎng)早餐工作計劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛(wèi)生事故，要追究相關責任人的行政和法律責任。

七、增大輿論宣傳，營造良好氣氛

各小學、幼兒園要高度重視營養(yǎng)早餐計劃的宣傳工作，大力向家長、社會宣傳其重大，意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使家長和學生充分理解和支持營養(yǎng)早餐實施工作,營造全社會關心支持營養(yǎng)早餐實施工作的良好氣氛。

學生營養(yǎng)餐實施方案7

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作，結合我校實際情況，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。

二、組織領導

1、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組

組長：

副組長：

成員：

2、工作職責如下：

xxx：領導負責全鎮(zhèn)中小學學生營養(yǎng)餐改善工作實施。

xxx：負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務、營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務，數(shù)據(jù)業(yè)務處理，檔案建設及管理，食品安全監(jiān)督檢查。

xxx、xxx：負責營養(yǎng)餐資金、賬目。

各班班主任：負責領取食品既對學生發(fā)放、簽字工作。

三、明確職責，落實工作

１、學校營養(yǎng)餐工作，校長王明喜為第一責任人，李華中為直接責任人。

２、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。

３、學校擬定出安全協(xié)議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。

四、加強食堂管理

學校要加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

1、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、監(jiān)督指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校應做好購貨記錄。

3、嚴禁采購下列食品及食輔原料：

①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。

②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

③超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理

1、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。

2、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、學校要加強學校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。

七、應急措施

各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。

學生營養(yǎng)餐實施方案8

為貫徹落實省、市、區(qū)和學校有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善我校學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學生106名，教學班6個。采用中午食堂學生全員就餐的形式，每天4.5元的餐標。每餐含米飯、一葷一素一湯。

三、職責

1、全面負責學生營養(yǎng)餐的落實工作，建立健全各種管理制度。

2、每天負責營養(yǎng)餐落實工作，對數(shù)量、質量進行檢查登記，確保營養(yǎng)餐的安全實施。

3、負責對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

四、食品采購供給

1、符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，不得采購“三無”。

2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。

4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。

5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查。

6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，持證上崗。

五、食品衛(wèi)生安全管理

1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機構全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責營養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀律等工作，每天用餐簽字造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

4、早學后由每班紀律委員領到食堂統(tǒng)一就餐，食堂工作人員分發(fā)給每位學生，保證食品衛(wèi)生清潔。

5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

6、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成不良后果者，應追究其責任。

六、資金安全管理及食堂財務管理

1、學校專人負責管理營養(yǎng)餐收支，進行日清月結，負責督促做好食堂各方面工作。

2、定期公布學生營養(yǎng)改善計劃基金總量、學生名單、及受益學生人數(shù)等相關信息。

3、建立專項資金管理問責機制。學生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用，誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實，嚴肅處理。

4、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領導簽字后才能入賬。

5、實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，規(guī)范銷售價格，零利潤經(jīng)營，服務學生，不得以贏利為目的。

2016年9月

學生營養(yǎng)餐實施方案9

為貫徹落實省、市、縣相關"營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提升學生營養(yǎng)水平和身體素質,特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針,實施"營養(yǎng)餐工程"，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量,提升農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促動學生健康成長。

二、學?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學生八名，其中，住校學生"人，走讀學生XX人，教師XX名,現(xiàn)有教學班心個。

三、營養(yǎng)餐工作領導小組

組長：

副組長：

成員：

采購負責：

四、管理辦法

1、 "營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單岀售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此頊后勤人員全面負責，嚴格把關,確保質量關，確保安全關。

2“營養(yǎng)餐、班主任負責本班工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記每月匯集成冊入檔以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,實行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應采取多種形式,向家長和學生實行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利展開。

3、每天早上學生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊,以便老師分發(fā)飯菜。

4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符，合質量要求的食物不進校、不食用確保學生身體健康和飲食安全。

5、學生領取早餐食品時班主任必須指導,生活委員當天放學后到總務處領取營養(yǎng)早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學生，保持衛(wèi)生清潔。

6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制,貫徹實行"誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者,應追究其責任。

7、對玩忽職守，疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

六、管理制度

1、 領導小組組長負責對其成員根據(jù)工作性質實行詳細合理分工，做到職責明確，責任到人。

2、貫徹實行”誰主管、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應追究其責任。

3、領導小組成員應高度重視此項工作,嚴格按程序操作積極遵守規(guī)章制度同時做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

4、落實工作中如遇特殊或意外事件，應提交領導小組具體討論決定,并做愀理記錄。

5、即時向社會和學生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。

6、建立健全學生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料接受上級主管部門的檢查驗收。

學生營養(yǎng)餐實施方案10

為響應省、市、縣關于“營養(yǎng)餐工程”的號召，有效推動我們學校的營養(yǎng)餐運作，提升學生的營養(yǎng)狀況和體質，特別制定了這個方案。

一、指導原則

秉持科學發(fā)展觀，全面執(zhí)行黨的教育政策，實行“營養(yǎng)餐工程”，為我們學生提供長久優(yōu)質的午餐，改正農(nóng)村小學生營養(yǎng)不足的現(xiàn)象，優(yōu)化飲食結構，增強營養(yǎng)成分，提升農(nóng)村學生的餐飲品質，實現(xiàn)學校體育教育的雙重效益，推動青少年健康成長。

二、學校概述

我校目前有xx名學生和xx名教師，設有xx個教學班。

三、管理制度

1、“營養(yǎng)餐工程”的物資購買。每日有銷售清單及相關人員簽名，物品有合格標簽，并進行樣品保留檢驗，這些全權由后勤人員負責，嚴格執(zhí)行質量監(jiān)督，確保安全無虞。

2、班主任要負責班級“營養(yǎng)餐工程”的日常管理工作，負責分發(fā)食物并記錄，每月整理成冊存檔，以便審核。

四、操作手段

1、學校指定報賬員專門負責營養(yǎng)餐每日財務收支記賬，進行月度結算，期末匯總，同時負責監(jiān)督后勤人員輪流做好的食堂各項工作。

2、班主任需要采取各種方式，向家長和學生大力推廣營養(yǎng)餐，讓營養(yǎng)餐工程的推行更加順暢。

3、每天早上由班主任引導學生分發(fā)營養(yǎng)餐。

4、加強監(jiān)管力度。實行營養(yǎng)餐時，要堅持安全、營養(yǎng)、便捷、實惠的原則，堅決不讓不合格的食物進入校園或讓學生食用，保障學生的身體健康和食品安全。

學生營養(yǎng)餐實施方案11

一、指導思想

全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、實施范圍及標準

1、實施范圍

琴臺三小全體在校學生（不含附設學前班學生）。

2、實施標準

每生每天5元標準的營養(yǎng)膳食。

三、保障措施

1、成立營養(yǎng)改善計劃領導小組

組長：

副組長：

成員：

2、明確工作職責

組長職責：為食品安全第一責任人，對本單位的食品安全負全面責任，指揮本單位營養(yǎng)餐整改、檢查工作。

副組長職責：

①、制定本單位食品安全管理制度和崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行考核。

②、組織開展本單位食品生產(chǎn)加工經(jīng)營過程的食品安全狀況檢查并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及隱患予以及時糾正并提出處理意見。

③、制定食品安全事故應急處置預案，發(fā)生食品安全事故（含疑似）時積極配合相關部門、機構開展調(diào)查處置工作。

④、接受和配合食品安全監(jiān)管部門對本單位食品安全狀況進行監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢及風險監(jiān)測，如實提供有關情況及樣品等。

⑤、負責有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定的其他餐飲服務食品安全管理職責。

成員、營養(yǎng)專干職責：

①、組織本單位從業(yè)人員進行食品安全相關法律、法規(guī)和食品安全知識的培訓。

②、組織從業(yè)人員進行健康檢查，制定并落實晨檢制度，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位。

③、負責食品安全管理檔案的建立和管理。

④、負責檢查食品的質量情況，全面檢查，人員安排，訂立制度，負責臺賬記錄、負責上報每天信息，所有食品入校的質量、數(shù)量檢查，所有食品的保管儲存。食品進出庫記錄。負責所有食品驗收程序。

⑤、檢查廚房衛(wèi)生、食具衛(wèi)生消毒、其它衛(wèi)生消毒記錄情況、留樣工作并記錄、其它記錄等。

⑥、負責每餐試食并記錄，專門負責廚房所有工具、餐飲用具消毒程序、衛(wèi)生用具消毒程序，并記錄。負責烹飪程序。

⑦、負責本單位廚房的消防安全、燃氣、電器、電路檢查等落實工作。

⑧、負責營養(yǎng)餐實名制管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)上報、更新等工作。

4、強化監(jiān)管

一是加強安全監(jiān)督。建立食品采購索證索票及進貨登記，留樣監(jiān)檢等制度，嚴把食品采購關、質量檢查關，食品儲存關，食品加工關和食品留樣管理關。

二是加強資金管理。后勤處要嚴格執(zhí)行文件精神，按時記賬，做到日清月結，以備檢查和審計，確保資金安全。

三是建立公示制度。嚴格按程序和規(guī)定公示補助費用的開支情況，食堂采購、出庫、留存情況，每周一公示出當周菜譜，接受學生、家長、教師的監(jiān)督。

四是進行責任追究制，凡因學校管理不善或工作失誤，造成學生食品中毒事件或嚴重后果的，將追究相關人員責任。

五是建立營養(yǎng)工程安全管理應急機制，制定應急預案，做好校園食品安全突發(fā)事件的處置、應對和報告工作。

學生營養(yǎng)餐實施方案12

青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質。根據(jù)上級精神和要求，我校本期起實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。為確?！皩W生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育教學質量，努力辦好人民滿意的民族教育。

二、基本原則

(一)堅持校長室牽頭、總務室負責、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。

(二)堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

(三)堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

在全校所有學生中實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為在校學生課間操間供應一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負責教師石及漢)領取。

四、領導機構

1、學生營養(yǎng)改善計劃領導小組名單

組長：XXX

副組長：XXX

組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

2、領導小組下設辦公室。

具體由學校黨副校長石及福同志負責日常工作。

五、補助標準和資金來源

營養(yǎng)餐配發(fā)標準為每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。標準按政策變化進行調(diào)整。

提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學校執(zhí)行時間從開學至縣教育局召標后全縣統(tǒng)一配送后止。

六、工作程序與管理要求

(一)審定補助人數(shù)：各學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學?？倓帐页鯇弲R總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

(二)資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學校校務會監(jiān)督，總務室管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。

(三)確定供應方案：營養(yǎng)午餐食品(學生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負責牽頭，總務室負責落實。采購至少確定2個廠家或個體供應商，食品采購供應商個體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質期內(nèi)，超過時限的，學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作。

七、職責分工

1、學?？倓帐邑撠熤贫ū拘！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。

2、建立健全專項財務人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。

3、各班班主任負責對學生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

4、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應的記錄。

5、采購人員做好學生食品供應環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。

6、學?？倓帐邑撠煂Α坝媱潯辟Y金進行專項管理和使用。

7、建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

8、學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關工作。

9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。

八、保障措施

(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。

(二)加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設施。

(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設立監(jiān)督舉報電話，接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴。

(四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。

學生營養(yǎng)餐實施方案13

為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養(yǎng)餐工程實施方案:

一、指導思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。

三、實施資料及供餐方式

(一)實施資料

1.標準及經(jīng)費來源

從20xx年春季學期起，國家為農(nóng)村義務教育階段學生供給營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每一天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領導小組:

組長:xxx

副組長:xxx

成員:值周行政、各班班主任和科任教師

五、工作實施具體步驟:

1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產(chǎn)日期，并做好登記。

2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。

六、實施范圍和標準

我校實施在校學生每人每一天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。

七、職責追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的職責。

八、安全防范

1、成立安全應急小組

組長:xxx

組員:xxx、各班班主任。

2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。

學生營養(yǎng)餐實施方案14

一、指導思想

以改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況為重點，以提高農(nóng)村學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，按照“政府主導、因地制宜、突出重點”的原則，進取探索農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的新機制、新路子，將農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重要任務，以實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃為契機，不斷推進我校教育事業(yè)科學發(fā)展。

二、組織機構及職責職能

（一）組織機構

為加強我校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，學校成立以校長任組長，副校長任副組長，職代會主席，各處室主任任成員，所有的班主任，校團總支書記，全體后勤服務人員任成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，統(tǒng)一領導此項工作。領導小組下設辦公室于總務處，并掛牌“營養(yǎng)改善辦公室”，嚴清泉兼任辦公室主任，負責日常工作。

（二）部門職責

組長和副組長：負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的實施、指導和監(jiān)督檢查；職代會、辦公室：負責協(xié)調(diào)及向社會和學生家長做好解釋工作

政教處：負責督促班主任做好組織學生簽字按時領取發(fā)放牛奶和雞蛋，餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。

教務處：負責督促班主任每月上好一節(jié)營養(yǎng)知識宣傳課或組織學生觀看相關碟片

安全處：負責制定學生食品安全應急預案；

校團總之、少先隊：負責做好實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。

總務處：負責農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的具體落實；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益。對從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓，做好日常監(jiān)督管理；負責做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規(guī)范操作，保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學生就餐。

營養(yǎng)專職會計：負責做好營養(yǎng)餐會計賬及相關資料的歸檔保管工作。保管員及質檢員：負責食品的保管、分發(fā)與質量檢測；

三、學?；厩榫?/h2>

我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務教育學校，學生總人數(shù)804人，其中有中學生347人，小學生463人，擁有條件較完備的學生食堂。

四、供貨流程規(guī)程

縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達學校時，學校“營養(yǎng)辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進行抽查，包括驗查“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質量檢查報告。檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等，再由“營養(yǎng)辦公室”負責同志簽字驗收，并將貨物入庫，張建國負責做好入庫和出庫的相關臺帳。

五、食品貯存室要求

單獨設立貯存牛奶、雞蛋的庫房，專門貯存營養(yǎng)加餐食品，如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類存放，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風、防潮、防鼠等設施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進先出的原則擺放，并在貯存位臵標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、供應商及聯(lián)系方式等，散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，并定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活物品。

六、供餐模式、工作流程及規(guī)范要求

（一）供餐模式

我校采取兩種模式供餐：一是“課間加餐模式”，即每周的一、三、五為學生供給一瓶學生奶和煮熟的雞蛋，每一天上午10:50——11:10以增加學生營養(yǎng)；

二是每周二、周四中午12:20——12:40為學生供給價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品（禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品，）的營養(yǎng)加餐（1-4年級12:20就餐；5——9年級12:40就餐）。

（二）工作流程及規(guī)范要求

1、與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對供貨時間、方式、質量、數(shù)量、安全職責等提出具體要求。

2、供貨到校。具體流程為：供貨商組織貨源；請縣質監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進行抽查，包括驗查食品“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質量檢驗報告，檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等；商家組織送貨到校時，學校組織專人驗收合格后方能入庫；為每位學生分發(fā)的食品，必須由學生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質量檔案。

七、保障措施和工作要求

（一）加強資金監(jiān)管

學校設立營養(yǎng)餐專帳，并理解上級有關部門及監(jiān)督委員會的監(jiān)督，確保不截留、擠占和挪用營養(yǎng)改善資金。

（二）加強食品衛(wèi)生安全管理

學校將進取改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開餐質量，確保食品衛(wèi)生安全。加強學校食品安全事故應急管理，建立學校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。

（三）加強學生營養(yǎng)健康管理

建立學生實名制管理制度。建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。積極配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)檢測跟蹤制度和學生健康檔案，提高學生營養(yǎng)改善工作的科學化水平。建立健康教育制度。加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務；將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學，確保國家教學計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間；進取向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。建立學生營養(yǎng)健康狀況檢測制度。定期對學生進行體格檢查，建立學生體質健康卡片，納入學生檔案。

（四）健全完善監(jiān)督制度，

1、成立監(jiān)督委員會

學校成立營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會，聘請當?shù)匦姓刹俊⒔處煷?、家長委員會及學生代表，對此項工作進行全程監(jiān)督。

行政干部：xx

家長代表：xx

學生代表：xx

2、設立意見箱及舉報電話舉報

學校設立意見箱和舉報電話。做好信息公開工作。對享受國家義務教育營養(yǎng)改善政策待遇的學生信息進行公開，對我校推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的操作程序、過程進行公開，廣泛理解社會監(jiān)管，確保我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作落到實處。

（五）加大宣傳力度

營養(yǎng)改善工作是一項教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡、廣播、櫥窗等各種媒體，采取多種形式，廣泛宣傳營養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時認真總結經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，力爭使我校的營養(yǎng)改善工作取得更好的效果。

供餐要求：

1、為學生制作的營養(yǎng)加餐，學校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學生負責在就餐表冊上做記錄，統(tǒng)計就餐情景，值日學生簽字后作為就餐憑證。學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。

2、為學生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐，由學校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學生干部到食堂領取，發(fā)放給學生，學生干部或值日學生在領取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證，學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。

3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標準，給學生配備營養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學生基本餐（如米飯、素菜等），學校按成本價銷售。未在學校就餐的學生，學校采取措施，保證學生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。

八、食品加工要求

學生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。

學生用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向學生供給隔餐食品、腐敗變質或感官性狀異常、可能影響學生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學生。

食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》（GB2760－20xx）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物和殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。

食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應立即離開工作崗位，待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

九、食品留樣要求

建立食品留樣制度，營養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克，注明時間和職責人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。

十、食品安全要求

校長是學生食品安全第一職責人。學校建立學校食品安全保障崗位職責制，強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，職責到人。

食堂從業(yè)人員應當取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。

學校食堂實行封閉管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生食品衛(wèi)生安全。

建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照應急預案，立即采取下列措施：

（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（二）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；

（三）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；

（四）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如實供給有關材料和樣品；

（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

十一、專項資金及財務管理要求

1.用于學生營養(yǎng)改善計劃的項目資金，學校單獨開立銀行賬戶，單獨設置食堂會計賬簿。不直接發(fā)放給學生個人和家長，絕不用于補貼教職工伙食和其他學校公用經(jīng)費支出。

2.對營養(yǎng)加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用于為學生供給等值優(yōu)質的食品，成本核算資料只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學校公用經(jīng)費中列支。學校實行以學生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。

3.專項資金學校憑購買貨物發(fā)票、核算清單、學生就餐花名冊作支出。所需支付資金能夠由銀行轉賬支出（轉賬憑證作附件）。建好營養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù)，理解監(jiān)督和檢查。

4.學生食堂安排唐生長每一天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示資料包括原材料采購價格、月收支情景。

5.上月盈余資金轉入下月，專項用于改善學生伙食。學校定期公布營養(yǎng)改善計劃資金總量、受益學生名單、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等信息，理解學生、家長和社會的監(jiān)督。

5.學校建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情景進行動態(tài)監(jiān)控。

十二、營養(yǎng)改善計劃工作管理要求

1.加強領導，明確職責。學生營養(yǎng)改善工作實行校長負主要職責，分管領導負直接職責的工作機制，并配備好專職或兼職食堂管理員；建立健全學生食堂各項管理制度；實行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝）“衛(wèi)生監(jiān)督員”（張顯政、湯美秀）、“營養(yǎng)指導員”（萬紅霞）、“伙食質量評判員”（朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監(jiān)管員”（滕齊凱、嚴清泉、劉文富、劉倩、張建國）的“五員制”管理機制，學校設立由工會干部、學生代表、學生家長代表、行政干部代表等組成的學生膳食管理委員會，行使監(jiān)督、檢查職能，確保學校供餐營養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機制必須要上墻公示；落實學校負責人和學校教師陪餐制度。

2.科學制定營養(yǎng)菜譜。參照有關學生成長營養(yǎng)標準，結合學生體質狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和物產(chǎn)特點，科學制定營養(yǎng)食譜，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質量。營養(yǎng)菜譜制定原則：（一）食物多樣、谷類為主；（二）多吃蔬菜、薯類；（三）常吃豆類及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦肉。

營養(yǎng)菜譜的制定嚴格落實營養(yǎng)搭配標準，不得低于最低標準。

營養(yǎng)搭配辦法：營養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營養(yǎng)菜譜由分管領導、營養(yǎng)指導員和廚師參照營養(yǎng)餐配餐標準共同制定，菜譜安排盡量做到不重復，菜譜每周一公示。

加強營養(yǎng)健康教育，定期組織體檢。各學校要采取多種形式向學生、家長、教師普及營養(yǎng)科學知識，幫忙他們構成科學的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習慣。嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為習慣，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

學生營養(yǎng)餐實施方案15

為了認真貫徹落實《xxx義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。

一、組織機構

營養(yǎng)改善計劃實施領導小組：xxx

組長：xx

副組長：xx

安全處：xxx

管理員：xxx

成員：各班班主任

二、內(nèi)容及要求

1、標準及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務教育學生每人每天補助x元，每學期按xxx天計算。

2、供餐內(nèi)容：

嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供蛋、午餐，以及其他營養(yǎng)補充，供餐原材料必須符合有關食品衛(wèi)生安全標準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質量。

三、強化措施落實到位

（一）精心組織實施：

學生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視，校長要負總責，班主任要搞好服務工作，確保工作落到實處。

（二）嚴格規(guī)范管理：

一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

三是賬目結算要及時，帳由配送蔬菜的人員自己報賬，管理員做好簽字和審帳工作。在開支中，不允許有其他費用。

四是建立學生信息管理系統(tǒng)。

（三）做好宣傳發(fā)動：

開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結經(jīng)驗，使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、陽光工程。