五星級酒店實習

　　酒店行業(yè)是一個資本高度密集型的服務(wù)行業(yè),尤其是旅游度假村和高星級酒店。下面學習啦小編為大家整理了五星級酒店實習，歡迎參考。

　　五星級酒店實習篇一

　　由于系領(lǐng)導的高度重視、實習單位的積極支持和實習師生的共同努力，20xx屆本科畢業(yè)生實習進行得很順利，取得了較好的成績，同時也反映出一些問題。本屆畢業(yè)實習全面落實了實習計劃，使實習管理得到了規(guī)范，實習教學質(zhì)量得到了提高，并得出一些建設(shè)性的建議。

　　一、實習基本情況

　　2.實習地點實習地點32個。在自治區(qū)內(nèi)25個實習點，區(qū)外7個實習點。具體實習地點詳見附件一，20xx屆本科畢業(yè)生實習情況統(tǒng)計表。

　　3.實習內(nèi)容

　　實習內(nèi)容可以概括為兩大類。一類是本專業(yè)范圍內(nèi)的工作，另外也有個別

　　4.實習人數(shù)

　　(2)實習指導教師。共17人。由于實習點多，地點分散，系領(lǐng)導、教研室主任和本學期任課教師及相關(guān)行政人員全部參加了實習指導工作。

　　5.實習形式

　　6.實習成果數(shù)據(jù)統(tǒng)計

　　(3)收到實習教師每人一份實習總結(jié)報告，共17份2016最新五星級酒店實習報告2016最新五星級酒店實習報告。報告內(nèi)容包括三部分。一是對學生在實習過程中的表現(xiàn)、能力、紀律情況和基礎(chǔ)知識掌握程度的評價。二是結(jié)合實習單位的意見，對自己指導的每個學生給出綜合實習成績。三是就畢業(yè)實習過程中反映出來的教學存在的問題提出改進意見或建議等。全體學生綜合實習成績?nèi)亢细瘛?/p>

　　二、實習表現(xiàn)與效果

　　達到了畢業(yè)實習的預期目的。在學校與社會這個承前啟后的實習環(huán)節(jié)，同學們對自己、對工作有了更具體的認識和客觀的評價。本次實習采取分散形式。原則上以就業(yè)實習為主，同時與畢業(yè)論文選題相結(jié)合。本屆實習的單位覆蓋面很廣，企業(yè)總體水平也比較高。實習收獲主要體現(xiàn)在兩方面。

　　1.工作能力。在實習過程中，絕大多數(shù)同學積極肯干，虛心好學、工作認真負責，主動參與企業(yè)市場調(diào)查、產(chǎn)品銷售、外貿(mào)談判、行政管理、財務(wù)管理、生產(chǎn)運作管理、人力資源管理等工作，同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，我們的學生具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，普遍受到實習單位的好評。大多數(shù)學生能勝任單位所交給的工作。在畢業(yè)設(shè)計單位和有些企業(yè)，實習學生提出了許多合理化建議，做了許多實際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出了貢獻。

　　2.實習方式。實習單位指定指導人員師傅帶徒弟式的帶學生，指導學生的日常實習。學生在實習單位，以雙重身份完成了學習與工作兩重任務(wù)。他們向單位員工一樣上下班，完成單位工作;又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。同學們認真的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮好學的精神受到了實習單位及其指導人員的一致好評。

　　3.實習收獲。主要有四個方面。

　　一、是通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務(wù)。

　　二、是提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

　　三、是一些學生在實習單位受到認可并促成就業(yè)

　　四、是為畢業(yè)論文積累了素材和資料。

　　五星級酒店實習篇二

　　“紙上得來終覺淺，未知此事要躬行”，通過本次實習，最大的感觸是社會很現(xiàn)實，工作很無奈。沒有了學生的氣昧，暗淡了書籍的塵寰，消逝了校園的濃郁，取而代之的是喧囂的都市，快節(jié)奏的旋律，無法釋懷的種種。

　　學期即將結(jié)束，通過熟人介紹，我有幸進入深圳里程食品有限公司進行為期兩個月的銷售實習。懷著好奇與懵懂的闖勁，實習之旅充滿的卻是艱辛和無助。向往大城市的霓虹閃耀，卻無法讀懂背后的傳說和歷程。作為一位即將走向社會的市場營銷專業(yè)科班生，矗立在面前的不是前程似錦的榮耀，也不是繁華簇擁的羨慕，是社會殷切的甚至超越自己的期望以及自我職業(yè)定位的抉擇。

　　不斷增強的實踐能力是營銷專業(yè)畢業(yè)生走向社會的必然要求，如何加強自身實踐能建設(shè)，關(guān)系到職業(yè)生涯發(fā)展的軌跡和方向，也關(guān)系到在職場中如何確定自己社會角色的根本。“空談?wù)`國，實干興邦”，少說多干是我在實習中得到的教訓。怎樣才能具備實干精神，關(guān)鍵是敢于吃苦，勇于吃苦，在工作不要抱怨，在細節(jié)上不要計較得失，以老板的心態(tài)做事，用員工的心態(tài)做人。

　　我實習所在單位深圳里程食品有限公司是一家以經(jīng)營火腿、臘味為主的中小企業(yè)，公司主要目標市場是深圳市內(nèi)各大ka賣場，如沃爾瑪、家樂福、人人樂、萬佳等實力商超。在實習期間，我努力與本公司員工打成一片，互相溝通交流學習，與之建立了良好的人際關(guān)系，并通過自我觀察實踐以及各種渠道，深入探索整個快消品行業(yè)的具體操作流程，再結(jié)合自我所學，從整合營銷的角度出發(fā)，不斷提出問題和構(gòu)想，對公司的經(jīng)營模式和終端運作提出了大膽的自我見解，相關(guān)建設(shè)性的意見得到了同事以及領(lǐng)導的重視。下面是我本次實習在有關(guān)市場營銷專業(yè)理念和方法上得到重要啟示：

　　首先，品牌建設(shè)方面，在當前市場經(jīng)濟條件下，產(chǎn)品同質(zhì)化程度已相當集中。立足于公司實際，由于我公司長期以來執(zhí)行的是終端盈利分紅模式，缺乏長遠的品牌規(guī)劃戰(zhàn)略，組織管理較為混亂，市場部權(quán)限過于集中，產(chǎn)品包裝缺少創(chuàng)意，資金配置不科學等問題，在和同事探討中，我們一致認為公司應將“里程”這一品牌建設(shè)提到戰(zhàn)略性的高度，將組織管理的各項事宜向品牌化建設(shè)靠攏，成立品牌整合傳播事業(yè)部，以促使公司在已有的市場上做大，做強，參造競爭對手“喜上喜”的品牌運作模式，在深圳市場內(nèi)精耕細作，提高公司的核心競爭力。

　　其次，在盈利渠道上，經(jīng)過我細心觀察，公司的盈利渠道主要分為三個，一是自己實體銷售產(chǎn)品取得，這是主營業(yè)務(wù);二是代理產(chǎn)品利潤所得，我公司總共代理了廣東、東莞幾十個加工廠的產(chǎn)品，負責他們在深圳市場的業(yè)務(wù)，以嚴格的快消品渠道價差體系獲得代理利潤，當然，也不排除人為地暗箱操作;三是批發(fā)倒賣，這一渠道得以盈利的前提便是良好的公司信譽和較好的客情關(guān)系，因為我公司在深圳市場臘味行業(yè)注冊資金高，規(guī)模大，成立時間長，信譽度高，其次，我公司銷售部人員公關(guān)能力強，公司在銷售費用上設(shè)立了客情維護費，這使得在商超終端操作環(huán)節(jié)相對于其他競爭企業(yè)來說更具優(yōu)勢。因此，任何再規(guī)范化的行業(yè)，人為因素十分重要，做營銷的前提是做人。

　　第三，在營銷文化建設(shè)上，我公司為市場人員營造了適度寬松的工作環(huán)境，公司人性化氣氛濃郁，員工之間相處融洽。我一般是早上九點鐘上班，下午五點下班，日常的工作便是檢查轄區(qū)內(nèi)促銷情況，存貨量，以及適當與商超部門主管進行溝通。公司在管理上對市場人員要求比較松散，完成任務(wù)量為原則。公司會定期舉行員工聚餐，部門聯(lián)誼，風景郊游等。有鑒于此，我認為，企業(yè)營銷文化必須是一種適度寬松的文化，一種人文氛圍。這樣市場人員才會以更好的心態(tài)和飽滿的熱情投入工作之中。

　　最后，在促銷管理方面，需要以不變求萬變。因為在之前我參加了幾個商場的周日促銷活動，可同樣的策略，同樣的價格，同樣的產(chǎn)品，市場效果卻大相徑庭。對此我深有體會，究其原因，主要在于促銷思維和管理上出現(xiàn)了一刀切的現(xiàn)象。在促銷策略上，對一些企業(yè)而言，包括本企業(yè)，由于受長期經(jīng)驗的禁錮，業(yè)務(wù)員或區(qū)域經(jīng)理在沒有切身走進商場弄清主要消費者類型及購買習慣之前，主觀地把在某一兩個樣板市場上的銷售經(jīng)驗在新的市場上進行推廣，單純以價格杠桿切入市場，忽略了兩個不同地段市場的差異性，而這種差異性集中體現(xiàn)在主要購買群體上，比如人才素質(zhì)、收入水平、生活習慣等，造成了市場熱度始終處于低迷徘徊狀態(tài)，并沒有帶來預期的效果。許多經(jīng)理把這類問題的主要原因歸結(jié)于促銷展臺的位置、商場促銷力度以及廣告宣傳沒有及時到位等。不置可否，這些問題是可能影響到銷售效果的，但不是主要。在一些消費人群收入比較高的地段，快銷品降價促銷對消費者購買影響的彈性并不是很大，這類消費者購買近乎理性，對產(chǎn)品的需求講究綠色和品位，實用是第一原則，季節(jié)性購買也比較強。如果降價幅度太大，還會引起他們對廠家產(chǎn)品的質(zhì)疑，對廠家的長期經(jīng)營提出挑戰(zhàn)。針對這類超市，廠家需要更近距離的了解消費者，促銷過程中信息的收集和分析就顯得十分重要，在細分群體的基礎(chǔ)上實現(xiàn)品牌的階段性傳播。對于季節(jié)性比較強的產(chǎn)品，在終端銷量不足以平攤營銷成本的前提下，應在淡季到來之前盡早退出該類市場，為旺季的銷售做長期的準備。

　　綜上所述，經(jīng)過本次實習，我大體掌握了快消品的操作模式，提升了自我的專業(yè)實踐水平，懂得了如何與同事相處，最關(guān)鍵是培養(yǎng)了我吃苦耐勞的優(yōu)良作風，將理想與現(xiàn)實又拉近了一步。結(jié)合本次實習的心得體會，相信在今后的學習生活中，在班級組織的領(lǐng)導下，在同學們的幫助下，在自身不斷提高的前提下，我將不斷續(xù)寫新的輝煌。

　　五星級酒店實習篇三

　　一、導論

　　暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習，在一個多月的時間里，我深深的體會到服務(wù)工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學生，有人說從臉上就能看出來，就是因為社會經(jīng)驗還不夠，才會表現(xiàn)出些許稚嫩吧!

　　我在酒店的工作很雜，早上九點半到下午兩點半，下午四點半到晚上十點，在這期間，有點單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時間有些長，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。因為我認為這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。在學校，也許會有人告訴我們?nèi)プ鍪裁矗趺醋?。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項工作的效率就會得到不同人的評價。在學校，對于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學習的氛圍了，為了取得更好的成績而努力。在這里，大家都是為了取得更好的報酬而努力。其實這也是一種學習，學習看是做事，隨機應變。

　　剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應付時,的確是一件快樂的事,在服務(wù)過程中風們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人服務(wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評。

　　二、實習目的

　　通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識;切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

　　通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。

　　酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。學會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。

　　三、心得體會

　　目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對于這個暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗總結(jié)：

　　(一)、素質(zhì)篇

　　作為服務(wù)員首先應該具備有真誠、誠實、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認為還應該有細心，認真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個性喜好。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關(guān)鍵要素。

　　(二)、效率篇

　　做任何事都要講究效率，效率對辦事效果具有重大的影響，當然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營業(yè)的好壞，效率高意味著時間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮，從而使得營業(yè)的效益增加。對于服務(wù)員來講就是應該準確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準時的滿足顧客需要。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見不一致而導致服務(wù)工作的復雜等。

　　(三)、技能篇

　　服務(wù)應該注意流程順序清晰，服務(wù)流暢，無論是倒茶還是上菜都要動作規(guī)范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念，有的員工在開始的時候很注意，到后面就開始松懈了，所以說服務(wù)質(zhì)量對酒店的營業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴格把關(guān)才是。一方面，服務(wù)員的技能應該在正式上崗之前就先培訓好，通過了考核才允許上崗;另一方面，服務(wù)工作的質(zhì)量還應該在工作過程中不斷提高，不能一成不變，而應該按照顧客的要求做出相應的改變。

　　作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學習工作的目的不在于通過業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入社會實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。