食品檢驗(yàn)工的實(shí)習(xí)總結(jié)
食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)是食品學(xué)科開設(shè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程,食品檢驗(yàn)工的實(shí)習(xí)總結(jié)該怎么寫呢。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的食品檢驗(yàn)工的實(shí)習(xí)總結(jié),希望對(duì)大家有幫助。
食物查驗(yàn)工的實(shí)習(xí)總結(jié)篇一
1.1公司簡(jiǎn)介
肯德基源于美國(guó),創(chuàng)建于1952年,是國(guó)際聞名的炸雞快餐連鎖公司,在全球80多個(gè)國(guó)家擁有14000多家餐廳。截止到2008年04月底,肯德基在我國(guó)大陸450個(gè)城市開設(shè)了2100余家餐廳??系禄@些年以天天至少一家的開店速度迅速展開,變成我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)劃大、展開快、效益好的連鎖品牌??系禄?kfc)和聞名的休閑餐飲品牌必勝客(pizza hut)、墨西哥風(fēng)味餐廳taco bell以及a& w、long john silver’s(ljs)同歸于全球最大的餐飲連鎖公司之一—百勝餐飲集團(tuán)。
肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位職工的熱忱參加,并致力于為職工供給完善的訓(xùn)練、福利確保和展開計(jì)劃,使每位職工的潛力得到最充沛的體現(xiàn),恰是由于這個(gè)因素,不斷增加優(yōu)良的年青同伴景仰來(lái)到肯德基。
作為國(guó)際上最大和最成功的連鎖快餐公司之一,肯德基成功的訣竅之一是:永遠(yuǎn)向充溢奮發(fā)向上、勇于應(yīng)戰(zhàn)自個(gè)的年青人敞開大門,并注重對(duì)職工的訓(xùn)練,鼓舞職工和肯德基一起生長(zhǎng)。
1.2公司文化
如果說(shuō)各種規(guī)章制度、效勞守則等是標(biāo)準(zhǔn)職工做法的“有形規(guī)矩”,公司文化則是作為一種“無(wú)形規(guī)矩”存在于職工的認(rèn)識(shí)中。
公司文化能夠比喻為做法的“基因”,它經(jīng)過(guò)典禮和鼓舞手法等方法,供給了公司的基地價(jià)值觀,通知職工在公司里啥方針是最首要的,哪些是公司所發(fā)起的和不發(fā)起的,能夠引導(dǎo)和刻畫職工的態(tài)度和做法朝同一個(gè)方向盡力。因而公司對(duì)公司文化的出資,一般能夠削減巨額的人力資源管理費(fèi)用。
作為特許運(yùn)營(yíng)公司肯德基來(lái)說(shuō),其高標(biāo)準(zhǔn)的效勞質(zhì)量是它的生命線,也是它參加競(jìng)賽的本錢。為此,肯德基刻畫了具有效勞認(rèn)識(shí)導(dǎo)向的強(qiáng)有力的公司文化,職工承受了肯德基的安排文化的一起,其各種繁復(fù)的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了。
“餐廳司理榜首”這是我國(guó)百勝餐飲集團(tuán)建立起來(lái)最首要的公司文化,這體現(xiàn)了公司注重生產(chǎn)率的進(jìn)步,一切圍繞榜首線餐廳而效勞的思維,一起也鼓舞各餐廳活躍進(jìn)取,打開良性競(jìng)賽。每年,在百勝集團(tuán)我國(guó)區(qū)年會(huì)上,上百位來(lái)自全國(guó)各地的餐廳司理睬因他們出色的成果被授予優(yōu)良獎(jiǎng)牌。我國(guó)百勝總裁蘇敬軾先生會(huì)向獲得優(yōu)良成績(jī)的資深職工頒布刻有飛龍的金牌--“金龍獎(jiǎng)”,極富我國(guó)特色和鼓舞性。
關(guān)于每年在餐廳出售和管理上出色完結(jié)公司“冠軍查看”查核請(qǐng)求的餐廳司理,公司都會(huì)給予格外禮遇,他們會(huì)從國(guó)際各地飛到百勝集團(tuán)總部,由名貴汽車接送與總裁諾瓦克共進(jìn)晚餐。我國(guó)姑蘇區(qū)域的一名餐廳司理昝旭東上一年也曾攜新婚老婆前往,簔遭到貴賓般的迎接。席間,諾瓦克和部分主管還會(huì)送上逗人的塑模食物:“雞”、“無(wú)窮的奶酪”以及表明吃得嘖嘖有味“會(huì)說(shuō)話的牙齒”,以表?yè)P(yáng)這些職工出色的體現(xiàn)并作為留念。
“齊心協(xié)力,共赴杰出”
在我國(guó)百勝餐飲集團(tuán)部屬的一切公司里,不只公司要生長(zhǎng),自個(gè)也要生長(zhǎng),連協(xié)作廠商,協(xié)作合資同伴都能有生長(zhǎng)。即“齊心協(xié)力,共赴杰出”。
對(duì)肯德基職工來(lái)說(shuō),隨著在我國(guó)一個(gè)個(gè)商場(chǎng)的拓寬,他們的生長(zhǎng)時(shí)機(jī)也就應(yīng)運(yùn)而生。百勝集團(tuán)相信,為這些年青人做自個(gè)職業(yè)生涯的展開規(guī)矩是至關(guān)首要的。既要滿意年青人需求創(chuàng)新與拓寬的志愿,一起又要滿意公司久遠(yuǎn)展開過(guò)程中對(duì)人員儲(chǔ)備的需求。
在肯德基,職工不會(huì)在一個(gè)職位一干太久。如果你在一個(gè)職位上干兩年,就會(huì)有人過(guò)來(lái)拍肩膀:你如何這么長(zhǎng)期沒升遷?現(xiàn)在,肯德基的餐廳司理個(gè)個(gè)都具有良好的教學(xué)布景,且一步步從底層餐廳生長(zhǎng)起來(lái)。從管理一家餐廳,到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳,乃至管理一個(gè)商場(chǎng)??系禄碾A梯型職業(yè)展開通道,使每一位具有潛質(zhì)的職工都能看到攀爬的期望點(diǎn)。關(guān)于供貨商來(lái)說(shuō),肯德基帶來(lái)的不只是迅速的生長(zhǎng)時(shí)機(jī),并且從本身展開來(lái)說(shuō)也使他們更具商場(chǎng)競(jìng)賽力。公司、職工、協(xié)作廠商、協(xié)作合資同伴在肯德基的遠(yuǎn)景方針的引導(dǎo)下,經(jīng)過(guò)交流,互相活躍合作一起盡力,結(jié)成一個(gè)嚴(yán)密的、團(tuán)隊(duì),能到達(dá)全體績(jī)效遠(yuǎn)大于個(gè)別的績(jī)效的成果。年會(huì)上,集團(tuán)內(nèi)各管理部分與協(xié)作同伴、供貨商之間就相互篇三:食物查看實(shí)習(xí)陳述
食物查看實(shí)習(xí)陳述
食物藥品安全疑問(wèn)是公民平時(shí)對(duì)比關(guān)心的疑問(wèn)之一,國(guó)際各國(guó)和我國(guó)都把食物藥品安全作為作業(yè)的關(guān)鍵,也在這個(gè)范疇做了許多輔導(dǎo)和監(jiān)督作業(yè)。使用暑假時(shí)期我加入了xxx區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全查看基地的部隊(duì),經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的學(xué)習(xí)作業(yè),根本了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全查看基地的作業(yè),了解了試驗(yàn)室的管理和儀器的保護(hù)、養(yǎng)護(hù),以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全查看技能的關(guān)鍵。 基地首要作業(yè)
作為農(nóng)業(yè)局隸屬單位農(nóng)林技能推廣基地的一個(gè)部分,查看基地作業(yè)的展開是在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下,依照上級(jí)有關(guān)部分的請(qǐng)求完結(jié)既定使命。由于該基地對(duì)錯(cuò)營(yíng)利性政府機(jī)構(gòu),一切費(fèi)用都是由政府付出,所以在試驗(yàn)過(guò)程中要用到的資料都有必要要先寫陳述申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)獲同意后再展開查看使命。作為區(qū)級(jí)的查看基地,一切使命的展開都要與鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)辦聯(lián)絡(luò)以確保作業(yè)的順利進(jìn)行。當(dāng)然基地也要擔(dān)任技能推廣的重?fù)?dān),為下一級(jí)供給技能學(xué)習(xí)的渠道,到達(dá)作業(yè)雙贏的意圖。試驗(yàn)室管理和保護(hù)查看基地作為一個(gè)精確度請(qǐng)求較高的試驗(yàn)室,它的管理是對(duì)比嚴(yán)厲的。非試驗(yàn)人員不允許進(jìn)出試驗(yàn)室,試驗(yàn)員進(jìn)出試驗(yàn)室要鎖門。進(jìn)試驗(yàn)室前要換拖鞋并穿上試驗(yàn)服,試驗(yàn)員進(jìn)行查看時(shí)有必要帶上防護(hù)口罩和手套以確保人身安全,必要時(shí)要開抽風(fēng)機(jī)堅(jiān)持室內(nèi)空氣清洗,所排出廢氣是經(jīng)過(guò)除毒處理。試驗(yàn)儀器和試驗(yàn)試劑由試驗(yàn)員定時(shí)查看,確保試驗(yàn)儀器的正常運(yùn)作和試劑質(zhì)量契合試驗(yàn)請(qǐng)求。試驗(yàn)室內(nèi)部的清洗衛(wèi)生有必要由試驗(yàn)員擔(dān)任以確保試驗(yàn)器件無(wú)缺,試驗(yàn)廢品一致嚴(yán)厲處理,試驗(yàn)室外部的清洗衛(wèi)生由專人擔(dān)任。作為試驗(yàn)員對(duì)試驗(yàn)成果要保密,試驗(yàn)成果上送有關(guān)單位并保留試驗(yàn)樣品以備復(fù)檢的需求。
一個(gè)無(wú)缺的查看程序包含:樣本的收集,樣品預(yù)處理,樣本的存儲(chǔ),獲取樣品中的被檢物質(zhì),被檢物質(zhì)的測(cè)定,成果剖析等過(guò)程。
樣本來(lái)歷首要有兩種方法:一是有關(guān)單位、商場(chǎng)、基地或許自個(gè)向查看基地送樣本;別的一種即是基地派人到一般商場(chǎng)、超市、批發(fā)商場(chǎng)、基地等收集
樣本。樣本的收集依據(jù)分區(qū)域隨機(jī)準(zhǔn)則,盡量使樣本查看成果愈加契合實(shí)際狀況。查看樣品對(duì)樣品擔(dān)任是查看的準(zhǔn)則,所以一切樣品都要貼上標(biāo)簽,記載收集的地址、時(shí)刻、樣本稱號(hào)等池塘水樣還要記載聯(lián)絡(luò)人。收集樣本要經(jīng)過(guò)一段時(shí)刻才也許送回試驗(yàn)室,所以要要在樣本箱里加幾個(gè)冰袋堅(jiān)持樣本新鮮。依據(jù)不一樣查看目標(biāo),樣本的預(yù)處理各不相同。農(nóng)藥殘留的處理是對(duì)比簡(jiǎn)單的,剪2克菜葉就能夠了,當(dāng)然剪出來(lái)的菜也要考究的,不能太粗也不能從太細(xì),而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細(xì)取整棵查驗(yàn)。獸藥殘留的預(yù)處理,魚取脊背肉,豬一般取豬肝,而雞就取雞肝,一切樣品都要及時(shí)處理,攪碎后別離裝進(jìn)對(duì)應(yīng)的樣本瓶并放進(jìn)冰箱冷藏保留。
查看和試驗(yàn)成果的剖析經(jīng)過(guò)試驗(yàn)儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得,所查看到的成果要保留好,關(guān)于查看陽(yáng)性的樣本必要時(shí)要復(fù)檢一次。
踏出校園走進(jìn)社會(huì)參加實(shí)習(xí),不是用片言只語(yǔ)就能夠歸納實(shí)習(xí)收成,社會(huì)的大講堂是紛繁復(fù)雜要學(xué)習(xí)的常識(shí)是在太多了。作業(yè)時(shí)恪守作業(yè)紀(jì)律,與搭檔和諧共處是根本的請(qǐng)求。作為實(shí)習(xí)生還要活躍肯干,一起要放下所謂的體面,不明白的當(dāng)?shù)匾獑?wèn)個(gè)終究踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí),承受新事物時(shí)要有很強(qiáng)的求知欲,力求更多的著手時(shí)機(jī)。
不能不提的即是實(shí)習(xí)時(shí)期我真實(shí)懂得了要愛惜在校園學(xué)習(xí)的韶光,一方面不要以為學(xué)習(xí)沒用,由于今后要用到啥常識(shí)仍是不知道之?dāng)?shù),離校作業(yè)的人都會(huì)有書到用時(shí)方恨少的慨嘆;另一方面,走出社會(huì)你的搭檔絕大多數(shù)都不是你的同齡人,你要學(xué)習(xí)如何去交融他們做到妥善處理人際關(guān)系。
食物查驗(yàn)工的實(shí)習(xí)總結(jié)篇二
“國(guó)以民為本,民以食為天”,食物安全意義嚴(yán)重。這些年國(guó)家和政府對(duì)食物安全越來(lái)越注重,公民對(duì)食物安全也愈加注重。食物安全疑問(wèn)是公民平時(shí)對(duì)比關(guān)心的疑問(wèn)之一,國(guó)際各國(guó)和我國(guó)都把食物安全作為作業(yè)的關(guān)鍵,也在這個(gè)范疇做了許多輔導(dǎo)和監(jiān)督作業(yè)。使用暑假時(shí)期我進(jìn)入了咱們縣疾控基地進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)與了解,經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的學(xué)習(xí)作業(yè),根本了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全查看基地的作業(yè),了解了試驗(yàn)室的管理和儀器的保護(hù)、養(yǎng)護(hù),以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全查看技能的關(guān)鍵。
基地首要作業(yè)
作為咱們縣的一個(gè)首要部分,查看基地作業(yè)的展開是在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下,依照上級(jí)有關(guān)部分的請(qǐng)求完結(jié)既定使命。由于該基地對(duì)錯(cuò)營(yíng)利性政府機(jī)構(gòu),一切費(fèi)用都是由政府付出,所以在試驗(yàn)過(guò)程中要用到的資料都有必要要先寫陳述申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)獲同意后再展開查看使命?;匾惨獡?dān)任技能推廣的重?fù)?dān),為下一級(jí)供給技能學(xué)習(xí)的渠道,到達(dá)作業(yè)雙贏的意圖。
試驗(yàn)室管理和保護(hù)
查看基地作為一個(gè)精確度請(qǐng)求較高的試驗(yàn)室,它的管理是對(duì)比嚴(yán)厲的。非試驗(yàn)人員不允許進(jìn)出試驗(yàn)室,試驗(yàn)員進(jìn)出試驗(yàn)室要鎖門。進(jìn)試驗(yàn)室前要換拖鞋并穿上試驗(yàn)服,試驗(yàn)員進(jìn)行查看時(shí)有必要帶上防護(hù)口罩和手套以確保人身安全,必要時(shí)要開抽風(fēng)機(jī)堅(jiān)持室內(nèi)空氣清洗,所排出廢氣是經(jīng)過(guò)除毒處理。試驗(yàn)儀器和試驗(yàn)試劑由試驗(yàn)員定時(shí)查看,確保試驗(yàn)儀器的正常運(yùn)作和試劑質(zhì)量契合試驗(yàn)請(qǐng)求。試驗(yàn)室內(nèi)部的清洗衛(wèi)生有必要由試驗(yàn)員擔(dān)任以確保試驗(yàn)器件無(wú)缺,試驗(yàn)廢品一致嚴(yán)厲處理,試驗(yàn)室外部的清洗衛(wèi)生由專人擔(dān)任。作為試驗(yàn)員對(duì)試驗(yàn)成果要保密,試驗(yàn)成果上送有關(guān)單位并保留試驗(yàn)樣品以備復(fù)檢的需求。
一個(gè)無(wú)缺的查看程序包含:樣本的收集,樣品預(yù)處理,樣本的存儲(chǔ),獲取樣品中的被檢物質(zhì),被檢物質(zhì)的測(cè)定,成果剖析等過(guò)程。
樣本來(lái)歷首要有兩種方法:一是有關(guān)單位、商場(chǎng)、基地或許自個(gè)向查看基地送樣本;別的一種即是基地派人到一般商場(chǎng)、超市、批發(fā)商場(chǎng)、基地等收集樣本。樣本的收集依據(jù)分區(qū)域隨機(jī)準(zhǔn)則,盡量使樣本查看成果愈加契合實(shí)際狀況。查看樣品對(duì)樣品擔(dān)任是查看的準(zhǔn)則,所以一切樣品都要貼上標(biāo)簽,記載收集的地址、時(shí)刻、樣本稱號(hào)等池塘水樣還要記載聯(lián)絡(luò)人。收集樣本要經(jīng)過(guò)一段時(shí)刻才也許送回試驗(yàn)室,所以要要在樣本箱里加幾個(gè)冰袋堅(jiān)持樣本新鮮。 依據(jù)不一樣查看目標(biāo),樣本的預(yù)處理各不相同。農(nóng)藥殘留的處理是對(duì)比簡(jiǎn)單的,剪2克菜葉就能夠了,當(dāng)然剪出來(lái)的菜也要考究的,不能太粗也不能從太細(xì),而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細(xì)取整棵查驗(yàn)。獸藥殘留的預(yù)處理,魚取脊背肉,豬一般取豬肝,而雞就取雞肝,一切樣品都要及時(shí)處理,攪碎后別離裝進(jìn)對(duì)應(yīng)的樣本瓶并放進(jìn)冰箱冷藏保留。
樣本的處理,依據(jù)試驗(yàn)原理農(nóng)殘的測(cè)定用有機(jī)獲取液獲取有機(jī)磷等農(nóng)藥,然后用膽堿酶與獲取物反響,最終加上顯色液和底物液這樣就完結(jié)樣本處理,能夠進(jìn)行查看。魚、雞、豬樣品獲取過(guò)程對(duì)比復(fù)雜,總的來(lái)說(shuō)是使用獸藥溶于有機(jī)溶液的原理,經(jīng)過(guò)振動(dòng)、冷凍離心、汲取上清、吹干、再溶解、振動(dòng)、離心、取上清等過(guò)程,然后使用酶聯(lián)吸的原理查看。 查看和試驗(yàn)成果的剖析經(jīng)過(guò)試驗(yàn)儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得,所查看到的成果
要保留好,關(guān)于查看陽(yáng)性的樣本必要時(shí)要復(fù)檢一次。
除此之外,我還參加基地的試驗(yàn)臺(tái)清洗以及試驗(yàn)室的衛(wèi)生清掃工。對(duì)此,我也不敢漫不經(jīng)心,這些儀器都很精細(xì),所以在清洗及養(yǎng)護(hù)的時(shí)分要非常仔細(xì)。這也是培育我心細(xì)的時(shí)分,所以我一向認(rèn)真對(duì)待,從未呈現(xiàn)過(guò)過(guò)失。
踏出校園走進(jìn)社會(huì)參加實(shí)習(xí),不是用片言只語(yǔ)就能夠歸納實(shí)習(xí)收成,社會(huì)的大講堂是紛繁復(fù)雜要學(xué)習(xí)的常識(shí)是在太多了。作業(yè)時(shí)恪守作業(yè)紀(jì)律,與搭檔和諧共處是根本的請(qǐng)求。作為實(shí)習(xí)生還要活躍肯干,一起要放下所謂的體面,不明白的當(dāng)?shù)匾獑?wèn)個(gè)終究踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí),
承受新事物時(shí)要有很強(qiáng)的求知欲,力求更多的著手時(shí)機(jī)。不能不提的即是實(shí)習(xí)時(shí)期我真實(shí)懂得了要愛惜在校園學(xué)習(xí)的韶光,一方面不要以為學(xué)習(xí)沒用,由于今后要用到啥常識(shí)仍是不知道之?dāng)?shù),離校作業(yè)的人都會(huì)有書到用時(shí)方恨少的慨嘆;另一方面,走出社會(huì)你的搭檔絕大多數(shù)都不是你的同齡人,你要學(xué)習(xí)如何去交融他們做到妥善處理人際關(guān)系。
社會(huì)實(shí)踐使咱們找到了理論與實(shí)踐的最好聯(lián)絡(luò)。我的作業(yè)完畢了,但我關(guān)于食物的查看與安全常識(shí)有了更深一步的了解。關(guān)于食物安全的首要性更是不容忽視。盡管我并沒有太多的參加食物的化驗(yàn)與查看,可是經(jīng)過(guò)這次做有關(guān)食物的作業(yè),使我愈加明白了“民以食為天”的意義,這是咱們身上的職責(zé)。關(guān)于咱們學(xué)食物專業(yè)的學(xué)生,應(yīng)該在大學(xué)時(shí)期,學(xué)習(xí)好本身的課程,加強(qiáng)自個(gè)的歸納本質(zhì)與技能操作技能,為國(guó)家的食物做出自個(gè)的一份奉獻(xiàn)。
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