食品檢測員實習(xí)報告
食品檢測員實習(xí)報告
食品檢測是保障食品安全的關(guān)鍵,這既是出于現(xiàn)實需求,同時也成為學(xué)界研究熱點。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的食品檢測員實習(xí)報告,希望對大家有幫助。
食品檢測員實習(xí)報告篇一
時間飛逝,歲月如梭。仿佛就在這個秋天過后,我就會畢業(yè),就會離開親愛 的母校,還沒來得及走遍校園的各個角落,還沒來得及思考怎樣留下一個華麗的 轉(zhuǎn)身,緊迫的時間已經(jīng)將我們逼近學(xué)校與社會的交接處。但畢業(yè)實習(xí)依然是我們 期待了很久的一件大事,因為我們對這次實習(xí)充滿了好奇,充滿了期待,畢竟我 們還只是沒有走出校園的學(xué)生。在林勤老師的一聲令下中,我們都懷著各自的興 奮勁兒沖向那個神秘的等待我們?nèi)チ私獾膶嵙?xí)地--寧夏回族自治區(qū)食品質(zhì)量 監(jiān)督檢驗二站。
在學(xué)院實習(xí)帶隊老師的實習(xí)課程介紹中, 寧夏回族自治區(qū)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗 二站是寧夏比較具有權(quán)威的食品檢驗站之一。
當(dāng)我們滿懷激動的來到了那個傳說 中的檢驗站時,卻發(fā)現(xiàn)它并向我們想的那么神秘,只是一個很普通的甚至是比較 簡單的實驗室。固定的檢驗員和每天固定的分工,他們使用著普通的實驗器材, 檢驗員的就在實驗室中工作休息。在這次實習(xí)中我們班分為兩大組,每大組又分 為三個實習(xí)小組,而我所在的是負(fù)責(zé)食品安全檢驗的小組,其他兩組分別為微生 物組和發(fā)酵組。就這樣,我們的實習(xí)生活也就正式開始了。
在正式實習(xí)的兩周時間里, 我們與檢驗站的工作人員使用相同的朝九晚五的 工作時間表,每天走早上到達(dá)實驗室的第一件事便是打掃實驗室,清洗實驗室常 用的試管、燒瓶、鋁盒等。在實習(xí)的第一天,我們只是在實習(xí)指導(dǎo)老師的旁邊觀 察老師的實驗操作,了解老師所用的檢驗原理,回顧學(xué)校里的學(xué)習(xí)的食品檢驗方 面的知識。很快我們就融入了這份工作,因為這些知識我們在學(xué)校已經(jīng)學(xué)過,有 些實驗在學(xué)校的實驗室我們已經(jīng)做過。從第二天開始,我們這個五人小組已經(jīng)能 夠獨立的進(jìn)行食品中二氧化硫的含量測定。從對樣品的質(zhì)量測定,樣品的酸化、 蒸餾、滴定以及最后樣品中二氧化硫含量的計算,我們的都能夠做到得心應(yīng)手, 保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確度。在這段實習(xí)時間里,我們組獨立或在老師的幫助下完成 了對不同食品中二氧化硫、蛋白質(zhì)及亞硝酸鹽的含量測定。
雖然這次實習(xí)只有短短的兩個周, 但是對于我們這些幾乎不曾近距離接觸社 會工作崗位的大學(xué)生而言,這次實習(xí)無疑為我們創(chuàng)造了一個良好的學(xué)習(xí)機會,也 給了我們不少難得的感觸。
(一) 對于食品檢驗站工作的感受 通過這次實習(xí),我大概了解了食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的結(jié)構(gòu)和功能、運營和工 作方式、 、發(fā)展前景及其所需人才。同時我還從該檢驗站的檢驗員得知了一些其 他食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)(公司)的信息,這些信息對我明年的就業(yè)具有非常實際的指導(dǎo) 意義。在工作中我體會到了檢驗站工作人員嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,對專業(yè)知識和技能 的深刻理解及掌握, 以及他們樂觀向上的生活態(tài)度都深深地感染了我。
對我而言, 在學(xué)校所學(xué)的食品檢驗的相關(guān)知識及實驗技能得到了有效地強化, 讓我真正體會 到了知識的力量,科學(xué)的力量。同時我也體會到了合作的的力量,工作中各個成 員的團(tuán)結(jié)互助就是一個團(tuán)隊奮發(fā)向前的強勁動力, 就能夠有效的提高團(tuán)隊的工作 效率。我們組之所以能夠準(zhǔn)確快速完成指導(dǎo)老師布置的任務(wù),我認(rèn)為這個小成就 與我們組每個成員的積極工作、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的心態(tài)是密不可分的。
(二) 對于本校教育的感想 我們組在檢驗站實習(xí)工作中比較順利, 這是因為我們組各位成員的理論知識 和實驗技能都相當(dāng)扎實,經(jīng)得起社會工作崗位的考驗,我認(rèn)為這與我校的良好教 育分不開。在實習(xí)中我不禁感嘆,感謝學(xué)校給予我們優(yōu)良的學(xué)習(xí)環(huán)境和那些責(zé)任 心強的優(yōu)秀老師們。正是學(xué)校給我們配備了優(yōu)良的實驗室環(huán)境,從實驗室理論知 識的傳授到先進(jìn)設(shè)備儀器的配置, 從實驗室指導(dǎo)老師的配備到學(xué)校圖書館海量的 資源,都讓我們擁有充足的知識來源和濃烈的學(xué)習(xí)氛圍。在我們學(xué)校學(xué)生有大量 的實驗課程,這練就了我們扎實的實驗室基本功,加上老師的適當(dāng)指導(dǎo)與點拔, 我們既能夠應(yīng)付基本的實驗, 也具備參與科研工作的能力和思維。
對于我們而言, 食品檢驗站的工作并不復(fù)雜也不困難,因為有學(xué)校良好的教育資源做支撐,只要 認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),踏踏實實的工作,我認(rèn)為從我們學(xué)校走出去的每一位學(xué)生都能 夠找到一份既有發(fā)展前景又有適合自己的工作。
(三) 對于個人素質(zhì)的思考 當(dāng)我開始回顧兩周的實習(xí)經(jīng)歷時, 發(fā)現(xiàn)有三點對于一個成功人士而言十分重 要。首先我認(rèn)為一個人想要獲得成功必須先實踐,因為實踐是檢驗真理的唯一方 法。只有事必躬親以后才能對你的目標(biāo)有一個全面的認(rèn)識,才能應(yīng)用所學(xué)的理論 幫助你達(dá)到目的。簡而言之就是要踏實的工作,辛勤的付出,才能讓你對自己的 目標(biāo)有一個比較準(zhǔn)覺的定位。其次是要善于思考,溫說一個善于思考的民族 才是有前途的民族。那么,我認(rèn)為一個不善于思考的人是沒有前途可言的。要想 獲得大的成就不僅要勤勞還要善于思考問題,這樣才能奮勇前進(jìn),逆流而上。在 思考中進(jìn)取,在進(jìn)取中思辨,只有不斷的解決問題才能讓自己得到更快的發(fā)展。
最后我認(rèn)為一個善于交流的人才能更加快速的登上成功的領(lǐng)獎臺。
加強與他人的 交流有助于改變自己的思維定式, 拓展自己的思維方法和眼界, 展現(xiàn)自己的才華, 讓自己有更多的朋友更廣闊的人脈關(guān)系。在今天這樣一個時代年代背景下,人脈 資源往往是一個成功人士極為重要的財富。
我認(rèn)為以上所述對于一個大學(xué)生在社 會上的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。
我相信這次實習(xí)對于我們每一名即將畢業(yè)的學(xué)生都有很強的教育作用和實 踐指導(dǎo)意義。通過這次實習(xí)我學(xué)到了很多從前不曾了解的知識,也看到了自身存 在的優(yōu)缺點,它將幫助我對更完美的規(guī)劃自己的未來,更快速的實現(xiàn)我的人生目 標(biāo)。
食品檢測員實習(xí)報告篇二
1公司概況
1.1公司簡介
肯德基源于美國,創(chuàng)建于1952年,是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè),在全球80多個國家擁有14000多家餐廳。截止到2008年04月底,肯德基在中國大陸450個城市開設(shè)了2100余家餐廳??系禄陙硪悦刻熘辽僖患业拈_店速度快速發(fā)展,成為中國餐飲業(yè)規(guī)模大、發(fā)展快、效益好的連鎖品牌??系禄?KFC)和著名的休閑餐飲品牌必勝客(PIZZA HUT)、墨西哥風(fēng)味餐廳TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s(LJS)同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團(tuán)。
肯德基崇尚團(tuán)隊精神及每一位員工的熱忱參與,并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計劃,使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮,正是由于這個原因,越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。
作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一,肯德基成功的秘訣之一是:永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門,并注重對員工的培訓(xùn),鼓勵員工和肯德基共同成長。
1.2企業(yè)文化
如果說各種規(guī)章制度、服務(wù)守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”,企業(yè)文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識中。
企業(yè)文化可以比喻為行為的“基因”,它通過儀式和激勵手段等方式,提供了企業(yè)的核心價值觀,告訴員工在企業(yè)里什么目標(biāo)是最重要的,哪些是企業(yè)所提倡的和不提倡的,能夠引導(dǎo)和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個方向努力。因此公司對企業(yè)文化的投資,往往能夠減少巨額的人力資源管理費用。
作為特許經(jīng)營企業(yè)肯德基來說,其高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量是它的生命線,也是它參與競爭的資本。為此,肯德基塑造了具有服務(wù)意識導(dǎo)向的強有力的企業(yè)文化,員工接受了肯德基的組織文化的同時,其各種繁復(fù)的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了。
“餐廳經(jīng)理第一”這是中國百勝餐飲集團(tuán)樹立起來最重要的企業(yè)文化,這體
現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高,一切圍繞第一線餐廳而服務(wù)的思想,同時也鼓勵各餐廳積極進(jìn)取,展開良性競爭。每年,在百勝集團(tuán)中國區(qū)年會上,上百位來自全國各地的餐廳經(jīng)理會因他們出色的成績被授予優(yōu)秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優(yōu)異業(yè)績的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌--“金龍獎”,極富中國特色和激勵性。
對于每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司“冠軍檢測”考核要求的餐廳經(jīng)理,公司都會給予特別禮遇,他們會從世界各地飛到百勝集團(tuán)總部,由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進(jìn)晚餐。中國蘇州地區(qū)的一名餐廳經(jīng)理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往,簔受到貴賓般的迎接。席間,諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品:“雞”、“巨大的奶酪”以及表示吃得嘖嘖有味“會說話的牙齒”,以表揚這些員工出色的表現(xiàn)并作為紀(jì)念。
“群策群力,共赴卓越”
在中國百勝餐飲集團(tuán)下屬的所有企業(yè)里,不僅企業(yè)要成長,個人也要成長,連協(xié)作廠商,合作合資伙伴都能有成長。即“群策群力,共赴卓越”。
對肯德基員工來說,隨著在中國一個個市場的拓展,他們的成長機會也就應(yīng)運而生。百勝集團(tuán)相信,為這些年輕人做個人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)則是至關(guān)重要的。既要滿足年輕人需要創(chuàng)新與拓展的意愿,同時又要滿足企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展過程中對人員儲備的需要。
在肯德基,員工不會在一個職位一干太久。如果你在一個職位上干兩年,就會有人過來拍肩膀:你怎么這么長時間沒升遷?目前,肯德基的餐廳經(jīng)理個個都具有良好的教育背景,且一步步從基層餐廳成長起來。從管理一家餐廳,到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳,甚至管理一個市場??系禄碾A梯型職業(yè)發(fā)展通道,使每一位具有潛質(zhì)的員工都能看到攀登的希望點。對于供應(yīng)商來說,肯德基帶來的不僅是快速的成長機遇,并且從自身發(fā)展來說也使他們更具市場競爭力。企業(yè)、員工、協(xié)作廠商、合作合資伙伴在肯德基的遠(yuǎn)景目標(biāo)的引導(dǎo)下,通過溝通,彼此積極配合共同努力,結(jié)成一個緊密的、團(tuán)隊,能達(dá)到整體績效遠(yuǎn)大于個體的績效的結(jié)果。年會上,集團(tuán)內(nèi)各管理部門與合作伙伴、供應(yīng)商之間就相互
合作和未來發(fā)展方向的探討,交流經(jīng)驗,使彼此加強了溝通,增進(jìn)了企業(yè)凝聚力和眾人合力,追求卓越的信心。
“注意細(xì)節(jié)”
“請陳述找零的全套操作過程!”
“請問上校雞塊是用哪種雞肉制成的?”
如此刁鉆古怪的問題,臺上的選手們卻爭先恐后地給出了答案。
這是某屆百勝餐飲集團(tuán)的中國區(qū)年會上正在熱烈進(jìn)行著的“業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽”。包括臺灣和香港地區(qū)在內(nèi),來自中國區(qū)九十個城市的近五百名餐飲經(jīng)理分成若干代表隊,一一捉對打擂臺,經(jīng)過逐級淘汰最后角逐出本年度“冠軍”。 服務(wù)行業(yè)無小事,無論是食物質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、餐廳氣氛„„餐廳對顧客提供的價值,就是這一點一滴的細(xì)節(jié)的總和。“業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽”體現(xiàn)了肯德基對完美的服務(wù)質(zhì)量的重視和追求。
1.3公司歷史
肯德基簡稱KFC,是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前, 桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方,后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基。 肯德基遍布全球八十余個國家,目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上,每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道,處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。
世界上每天都有超過600萬的顧客享受著肯德基所提供的美味餐點。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品---原味炸雞,顧客還可在世界個地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項產(chǎn)品,例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。
肯德基的成功,源自于全球?qū)⒔湃f員工的齊心努力。在世界各地,肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時,也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。
亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū);在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸,肯德基都巳成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。
肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán),是世界上最成功的消費品公司之一。其下三大系統(tǒng)為餐廳業(yè)、飲料業(yè)、及休閑食品業(yè),肯德基與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)---必勝客及塔可鐘(Taco Bell)、東方既白,都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌。
2實習(xí)過程
2.1實習(xí)目的
鍛煉自身的社會活動能力,了解社會現(xiàn)實,從實踐中拉進(jìn)了與社會的距離,認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見世面,檢驗知識,培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強社會責(zé)任感。在實踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。
2.2實習(xí)時間
2011年11月21日至2012年5月30日
2.3實習(xí)地點
肯德基餐廳
2.4實習(xí)內(nèi)容
2.4.1培訓(xùn)
我接受了為期四天的培訓(xùn),主要內(nèi)容包括:前臺培訓(xùn),薯條站培訓(xùn)和外場培訓(xùn)。薯條站就是炸制一些產(chǎn)品。外場即清潔工作。通過培訓(xùn)我體會最深的就是“標(biāo)準(zhǔn)”這個詞,在肯德基做任何事情都要按照標(biāo)準(zhǔn)做。例如薯條站的工作,薯條站雖然以薯條命名,但它不只可以制作薯條還可以制作薯棒,油條,上校雞塊,鱈魚條和田園餅。每種產(chǎn)品也有專業(yè)的烹炸過,一定不可以搞錯,否則會影響產(chǎn)品質(zhì)量。烹炸時最需注意的一點是,生熟產(chǎn)品要分開,不可以放在一起,防止交叉感染,滋生病菌,污染衛(wèi)生。
2.4.2具體的工作
前臺工作最重要的是收銀,收銀員是和顧客有著直接接觸的員工。可以說是餐廳留給顧客的形象是好是壞,很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對服務(wù)員的要求是非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”
(1)歡迎顧客
所謂的歡迎顧客就是大聲的招呼顧客,我覺得那像個小丑,不敢大聲的說??捎?xùn)練員跟我說“喊不出來沒關(guān)系,你可以選擇離開!”。訓(xùn)練員的語氣給了我很大壓力,我想我是來工作的,這是工作的一部分。于是,我鼓起勇氣大聲的對進(jìn)門的顧客說“歡迎光臨”,顧客友好的對我微笑了一下,那一刻我覺得自己長大了。
(2)點餐
點餐就是幫助顧客買到需要的東西,肯德基要求點餐員在一分鐘內(nèi)招呼完一位客人,由于剛開始,不熟練,所以速度很慢,不能達(dá)到合格。讓我有點沮喪,但朋友都安慰我。很快的我就能達(dá)到合格了。這給了我很的鼓舞。也給了我很大的信心。
(3)建議性銷售
就是根據(jù)顧客所點內(nèi)容進(jìn)行產(chǎn)品建議,這要考驗前臺的靈活性,這也鍛煉了我靈活性,為我以后的為人處事奠定了基礎(chǔ)。
(4)確認(rèn)點餐內(nèi)容
重復(fù)的告給顧客點餐內(nèi)容,為的就是確保準(zhǔn)確完成顧客要求。剛開始的時候,我覺得這個步驟有點繁瑣。不太重視,結(jié)果很多東西我都漏點了。給顧客造成了不小的麻煩。這也讓我明白了無論做什么事情都要注意細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)決定成敗。
(5)包裝產(chǎn)品
包裝產(chǎn)品工作看起來很輕松,只要把點的產(chǎn)品配好給顧客就行了,可是做起來就覺得很困難了。由于不熟,一開始無法一下記住餐點內(nèi)容。所以我的動作顯的過慢。后來,通過不斷的練習(xí)才逐漸快了起來。
(6)找零,確定餐點內(nèi)容
在產(chǎn)品包裝好之后還要在跟顧客核對一次餐點。確定顧客拿到完整的食物。然
后把零錢雙手遞給顧客。確保顧客對零錢沒有任何疑問。
(7)呈遞餐飲,并感謝顧客
呈遞餐飲,并感謝顧客。這一過程我們要始終微笑,為顧客塑造良好的就餐環(huán)境。除了,為顧客點餐以外。有時,我們需要在大廳服務(wù)。就是維持大廳清潔,收大廳的餐盤,跟顧客打招呼,幫助顧客。
3實習(xí)總結(jié)
3.1肯德基運營借鑒之處
(1)運營模式標(biāo)準(zhǔn)化,有利于復(fù)制擴張
肯德基擁有書面化的運營程序,其操作機械化。如:成文成冊的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,運營流程有序進(jìn)行,一成不變,操作模式趨于機械化??梢哉f肯德基的管理模式屬于低風(fēng)險高穩(wěn)定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵,能很好的滿足員工的精神需求,調(diào)動員工的積極性。
(3)工作時間靈活,以小時記工,即有利于員工間隙,又有利于公司節(jié)省成本,提高效益。
(4)注重團(tuán)隊精神 一家餐廳在運營期間,柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運作。十幾個員工在一起工作,我們就是一個團(tuán)隊,為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。
(5)本土戰(zhàn)略,內(nèi)部晉升,拒絕空降,肯德基隸屬的中國百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國人,并且全部都是從基層一步步努力得到晉升,整個過程透明公正,這無疑極大的增加了公司對員工的吸引力和信任感。
3.2肯德基存在的問題
(1)考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化
在肯德基有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn),其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀。例如因空調(diào)太熱,原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分。這些都是因人而已的,因此考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化。
(2)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置過于理論化
其實按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能,但是結(jié)合實際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難。如果廚房完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,則需要更多的炸鍋和烤箱。如果總配完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會發(fā)生斷貨現(xiàn)象??陀^環(huán)境是不可預(yù)測的。標(biāo)準(zhǔn)是實驗室操作的規(guī)范。
(3)員工與管理組信息溝通障礙
在營運過程中,管理組一般只是片面的追求營運監(jiān)督,這無形中給員工造成了心理壓力,同時也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。
短短半年的時間,讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練 實習(xí)心得 的完成柜臺上的服務(wù)工作,這個假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊合作精神、勤勞誠實、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會一直伴隨著我,無論是在哪里的工作崗位工作。 在我的打工實踐生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實如此,但這也給我上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來,這才是我所應(yīng)該做的。 我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的??墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@,那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友,切不可斤斤計較,不可強求對方付出與你對等的真情,要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情,都必須有主動性和積極性,對成功要有信心,要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人 這次的打工實踐生活是我人生中邁向社會的重要一步,是值得回憶的?,F(xiàn)在想來,我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的,這也算是我的一分財富吧。 就業(yè)環(huán)境的不容樂觀,競爭形式的日趨激烈,面對憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實踐工作。打工實踐實踐雖然很短,但是在這段時間
里,我們卻可以體會一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時刻,它們的作用就會顯現(xiàn)出來。 大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,還需要參加社會實踐。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論,增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段,更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。 現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應(yīng)該把握所有的機會,正確衡量自己,充分發(fā)揮所長,以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。 這次的認(rèn)識時間是一個開始,也是一個起點,我相信這個起點將會促使我逐步走向社會,慢慢走向成熟。
致 謝
感謝肯德基給予我更多的幫助與關(guān)懷,更多的寬容與諒解,從她們身上學(xué)到的
不僅僅是知識,更多的是如何做人。這里的師傅們都很好,會耐心教導(dǎo)我,而給予我的,不只有他們工作上的經(jīng)驗,更是他們豐富的人生經(jīng)驗,讓我受益匪淺。他們總是在我不知所措的時候幫我打開一扇窗,讓我看到希望,開闊我的思路。謝謝楊老師,是您給我了這個機會,讓我對工作,對生活有了進(jìn)一步的理解和認(rèn)識。
感謝輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院三年來的培養(yǎng),在此,我真誠地向我尊敬的老師們和母校表達(dá)我深深的謝意!
食品檢測員實習(xí)報告篇三
摘要:月餅,或稱中秋餅,是東亞各地的中秋節(jié)食品。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為 圓形,代表團(tuán)圓之意,后來亦有方形或其他形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮,其內(nèi)有 餡,餡料多種多樣。
中秋節(jié)吃月餅,和端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓等一樣,是中華文化的傳統(tǒng)風(fēng)俗。月 餅以冰皮月餅(香港)、廣式月餅、京式月餅等最有名;此外各地還有薄酥月餅(湖 南)、冬瓜月餅(四川)、水晶月餅(陜西)等。
月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小 豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。
值得注意的是,月餅含油脂、糖等較多,月餅?zāi)懝檀几?,屬于高熱量食品,糖尿病?者、肥胖者不宜多吃。
關(guān)鍵詞:月餅 微生物 檢測 水分含量一片葉子屬于一個季節(jié),年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華。“紙上得 來終覺淺,絕知此事要躬行”,在課堂上,我們學(xué)習(xí)了相關(guān)的理論知識,動手 能力較差,僅憑借腦子的思考是不能很好完成實際的工作,只有在擁有科學(xué)知 識體系的同時,熟練掌握實際能力,包括機械的操作和經(jīng)驗的不斷積累,才能 把知識靈活、有效的運用到實際工作中。理論知識與實踐是存在差距的。實 踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學(xué)的 理論知識有用武之地。通過這段時間的實習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東 西。因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。
要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實踐。在實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知 識,它讓你開闊視野、了解社會、深入生活、影響深遠(yuǎn)。
文明餅屋位于右江區(qū)文明街 13 號,主要生產(chǎn)中秋月餅。它擁有完整、科學(xué) 的質(zhì)量管理體系。生產(chǎn)的產(chǎn)品有:豆蓉月餅、蓮蓉月餅、冬蓉月餅、紫薯月 餅、黑芝麻月餅、豆沙月餅、白蓮蓉月餅、哈密瓜蓉月餅、什錦叉燒月餅、甜 肉月餅、伍仁叉燒月餅等蓉沙類或果仁類月餅。為創(chuàng)立“張公元記”品牌,文 明餅屋實施了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、營銷與管理。文明餅屋通過 QS 國家食品 質(zhì)量安全認(rèn)證,融入了健康理念的張公元記系列月餅,設(shè)計創(chuàng)新、選料考究、 品質(zhì)優(yōu)良、口味純正,深受市場的關(guān)注和廣大消費者的喜愛。
月餅檢測的主要內(nèi)容包括細(xì)菌菌落、大腸桿菌菌群、含水量以及外觀口感 等。在實習(xí)期間,我獨立完成了對豆蓉月餅、蓮蓉月餅、紫薯月餅、哈密瓜蓉 月餅、黑芝麻月餅、伍仁叉燒月餅、甜肉月餅等十幾種月餅的細(xì)菌菌落、大腸 菌群、含水量測定。通過較長的月餅檢測,我了解了一般月餅的含水量是百分 之幾十左右,月餅中幾乎沒有或很少的大腸菌群;蓮蓉月餅、豆蓉月餅、紫薯 月餅等蓉沙類月餅的細(xì)菌菌落較少,一般為幾十到幾百;甜肉月餅、伍仁叉燒 月餅等果仁類月餅的細(xì)菌菌落較多,一般為幾百到一千左右。
實習(xí),就像進(jìn)了社會大熔爐一般,就算在學(xué)校是自我感覺良好,但是在社 會里自己就像是空氣中一粒微小的塵埃,也意識到自己能力的欠缺和知識的匱 乏。實習(xí)期間,我拓寬了視野,增長了見識,,而更多的是希望自己在工作中 積累各方面的經(jīng)驗,為將來自己就業(yè)之路做準(zhǔn)備。千淘萬漉雖辛苦,但是也要 摩拳擦掌,做好再一次投身熔爐的準(zhǔn)備。從實習(xí)工作中的細(xì)微之處可以發(fā)現(xiàn)人 生中的光芒。光輝與夢想是每個人所追求的港灣,而這個旅程中卻包含了很多 風(fēng)浪與暗礁。實習(xí),僅是我們所邁出的第一步,實習(xí)中的細(xì)枝末節(jié)影響著我們 一生,而實習(xí)中的成功的經(jīng)驗與失敗的教訓(xùn)卻如同啟明星,為我們今后的工作 照亮了前方正確的道路??目慕O絆本來就是人生勇敢的抬頭,海浪過后,烏云 散去,才是美麗的彩虹。
很多在學(xué)校大學(xué)生都說寧愿出去工作,不愿在校讀書;而已在社會的人都 寧愿回校讀書。我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,為的都是將來走進(jìn)社會,獻(xiàn) 出自己的一份力量,我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,明天才能更好地為社 會服務(wù)。
一切認(rèn)識都來源于實踐。實踐是認(rèn)識的來源說明了親身實踐的必要性和重 要性,但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能 力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展,不斷提出新的問題,促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。
而隨著這些問題的不斷解決,與此同時,人的認(rèn)識能力就可以不斷地改善和提 高。
馬克思主義哲學(xué)強調(diào)實踐對認(rèn)識的決定作用,認(rèn)識對實踐具有巨大的反作 用。認(rèn)識對實踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識在 實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生,但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性,可以對實踐進(jìn)行指 導(dǎo)。處理人與人之間社會關(guān)系的活動,即人類的社會交往以及組織、管理和變 革社會關(guān)系的活動。如政治活動、社會改革實踐、階級斗爭等。因此,大學(xué)生 應(yīng)該積極參與實踐,使實踐與認(rèn)識相結(jié)合。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實際 情況,結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情,既可以提 高能力又服務(wù)社會,這是一種雙贏的選擇;二是志愿者服務(wù),將專業(yè)知識與社 會需求緊密結(jié)合起來,利用專長服務(wù)社會,回報社會。三是參加各種公益活 動,培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感,這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實踐形式, 以小見大,以細(xì)微之處見長,是進(jìn)行社會實踐活動的一種長效機制。
現(xiàn)在大學(xué)生社會實踐是一種比較普遍的形式。很多學(xué)生利用業(yè)余時間到各 地和很多行業(yè)去進(jìn)行社會實踐或社會考察,回校后進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié),用他們自 己的視角來理解社會,思考未來的人生道路。
這一次參加社會實踐,讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校 門,走向社會、接觸社會、了解社會、投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投 身改革開放,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養(yǎng) 性,樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動,有助于我們在 校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識。這次的社會實踐,雖短,卻讓我從 中領(lǐng)悟到了很多的東西,而這些東西將讓我終生受用。社會實踐加深了我與社 會各階層人的感情,拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實踐中開拓了視 野,增長了才干,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個學(xué)習(xí)和接受教 育的大課堂,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),更為將 來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。陶淵明曾說過“盛年不再來,一日 難再晨,及時宜自勉,歲月不待人。”希望以后還有這樣的機會,讓我從實踐 中得到鍛煉。
感謝文明餅屋給我這樣一個鍛煉的機會,亦謝謝師傅的傾囊相受,這次實習(xí) 帶給我們的不僅僅是經(jīng)驗,它還培養(yǎng)了我吃苦耐勞的精神和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),是 你們給了我這樣一個機會并且在旁邊督促著我向社會,向真正的工作崗位,向成 功邁步! 本次實習(xí)收獲主要有四個方面。一是通過直接操作過程,學(xué)到了實踐知 識,同時進(jìn)一步加深了對理論知識的理解,使理論與實踐知識都有所提高,圓 滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。二是提高了實際工作能力,為就業(yè)和將來的 工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。三是一些學(xué)生在實習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就 業(yè)。四是為畢業(yè)實習(xí)報告積累了素材和資料。
理論和實踐是有差距的,在平常 的學(xué)習(xí)中我們只接觸到理論知識,但這次的實習(xí)給予了我們動手實踐的機會, 學(xué)到了很多東西,加深了理論知識。
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