生活離不開的肯定是食品啦，那么你聽說過食品召回規(guī)定嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的2016食品召回管理規(guī)定，希望對你有用!

　　2016年食品召回管理規(guī)定

　　第一章　總　則

　　第一條　為加強食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，減少和避免不安全食品的危害，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條　在中華人民共和國境內(nèi)，不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置及其監(jiān)督管理，適用本辦法。

　　不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。

　　第三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，建立健全相關(guān)管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置義務(wù)。

　　第四條　國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的監(jiān)督管理工作。

　　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的監(jiān)督管理工作。

　　第五條　縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門組織建立由醫(yī)學(xué)、毒理、化學(xué)、食品、法律等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医M成的食品安全專家?guī)?，為不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置提供專業(yè)支持。

　　第六條　國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)匯總分析全國不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置信息，根據(jù)食品安全風(fēng)險因素，完善食品安全監(jiān)督管理措施。

　　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)收集、分析和處理本行政區(qū)域不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置信息，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任。

　　第七條　鼓勵和支持食品行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，制定行業(yè)規(guī)范，引導(dǎo)和促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置義務(wù)。

　　鼓勵和支持公眾對不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置等活動進行社會監(jiān)督。

　　第二章　停止生產(chǎn)經(jīng)營

　　第八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法停止生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品的，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品。

　　第九條　食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)及時采取有效措施，確保相關(guān)經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。

　　第十條　網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。

　　第十一條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的不安全食品未銷售給消費者，尚處于其他生產(chǎn)經(jīng)營者控制中的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即追回不安全食品，并采取必要措施消除風(fēng)險。

　　第三章　召　回

　　第十二條　食品生產(chǎn)者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動召回。

　　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動召回不安全食品而沒有主動召回的，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回。

　　第十三條　根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級：

　　(一)一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

　　(二)二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

　　(三)三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。

　　第十四條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照召回計劃召回不安全食品。

　　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門收到食品生產(chǎn)者的召回計劃后，必要時可以組織專家對召回計劃進行評估。評估結(jié)論認(rèn)為召回計劃應(yīng)當(dāng)修改的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。

　　第十五條　食品召回計劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

　　(一)食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況;

　　(二)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍;

　　(三)召回原因及危害后果;

　　(四)召回等級、流程及時限;

　　(五)召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式;

　　(六)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任;

　　(七)召回食品的處置措施、費用承擔(dān)情況;

　　(八)召回的預(yù)期效果。

　　第十六條　食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

　　(一)食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等;

　　(二)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等;

　　(三)召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍;

　　(四)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費者退貨及賠償?shù)牧鞒獭?/p>

　　第十七條　不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級主要媒體上發(fā)布。省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站發(fā)布的召回公告應(yīng)當(dāng)與國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站鏈接。

　　不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。

　　第十八條　實施一級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。

　　實施二級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。

　　實施三級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。

　　情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長召回時間并公布。

　　第十九條　食品經(jīng)營者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)立即采取停止購進、銷售，封存不安全食品，在經(jīng)營場所醒目位置張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告等措施，配合食品生產(chǎn)者開展召回工作。

　　第二十條　食品經(jīng)營者對因自身原因所導(dǎo)致的不安全食品，應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回。

　　食品經(jīng)營者召回不安全食品應(yīng)當(dāng)告知供貨商。供貨商應(yīng)當(dāng)及時告知生產(chǎn)者。

　　食品經(jīng)營者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問題。

　　第二十一條　因生產(chǎn)者無法確定、破產(chǎn)等原因無法召回不安全食品的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回不安全食品。

　　第二十二條　食品經(jīng)營者召回不安全食品的程序，參照食品生產(chǎn)者召回不安全食品的相關(guān)規(guī)定處理。

　　第四章　處　置

　　第二十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定，對因停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等原因退出市場的不安全食品采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法處置不安全食品的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其依法處置不安全食品。

　　第二十四條　對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即就地銷毀。

　　不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中銷毀處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在集中銷毀處理前，應(yīng)當(dāng)向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　第二十五條　對因標(biāo)簽、標(biāo)識等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。

　　第二十六條　對不安全食品進行無害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理。

　　第二十七條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不安全食品處置方式不能確定的，應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)專家進行評估，并根據(jù)評估意見進行處置。

　　第二十八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)如實記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年。

　　第五章　監(jiān)督管理

　　第二十九條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)不安全食品的，應(yīng)當(dāng)通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營或者召回，采取相關(guān)措施消除食品安全風(fēng)險。

　　第三十條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品可能屬于不安全食品的，可以開展調(diào)查分析，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)積極協(xié)助。

　　第三十一條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品情況進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。

　　第三十二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品結(jié)束后5個工作日內(nèi)向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告情況。

　　第三十三條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者定期或者不定期報告不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置情況。

　　第三十四條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者提交的不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置報告進行評價。

　　評價結(jié)論認(rèn)為食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的措施不足以控制食品安全風(fēng)險的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取更為有效的措施停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品。

　　第三十五條　為預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以發(fā)布預(yù)警信息，要求相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品，提示消費者停止食用不安全食品。

　　第三十六條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門將不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案。

　　第六章　法律責(zé)任

　　第三十七條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法有關(guān)不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的規(guī)定，食品安全法律法規(guī)有規(guī)定的，依照相關(guān)規(guī)定處理。

　　第三十八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法第八條第一款、第十二條第一款、第十三條、第十四條、第二十條第一款、第二十一條、第二十三條第一款、第二十四條第一款的規(guī)定，不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、不主動召回、不按規(guī)定時限啟動召回、不按照召回計劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款。

　　第三十九條　食品經(jīng)營者違反本辦法第十九條的規(guī)定，不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處五千元以上三萬元以下罰款。

　　第四十條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法第十三條、第二十四條第二款、第三十二條的規(guī)定，未按規(guī)定履行相關(guān)報告義務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。

　　第四十一條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法第二十三條第二款的規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法處置不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者拒絕或者拖延履行的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處二萬元以上三萬元以下罰款。

　　第四十二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法第二十八條的規(guī)定，未按規(guī)定記錄保存不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置情況的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。

　　第四十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品，不免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者主動采取停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品措施，消除或者減輕危害后果的，依法從輕或者減輕處罰;違法情節(jié)輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰。

　　第四十四條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門不依法履行本辦法規(guī)定的職責(zé)，造成不良后果的，依照《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予行政處分。

　　第七章　附　則

　　第四十五條　本辦法適用于食品、食品添加劑和保健食品。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者對進入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的食用農(nóng)產(chǎn)品的停止經(jīng)營、召回和處置，參照本辦法執(zhí)行。

　　食品召回緊急演練預(yù)案

　　1、目的：

　　1.1加強我公司對產(chǎn)品突發(fā)事件的應(yīng)急管理工作，保證產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。

　　1.2提高產(chǎn)品出現(xiàn)危害性或潛在危害時的應(yīng)變能力和主動撤回的執(zhí)行力，將危害程度和范圍消除或降低到最小程度。

　　1.3進一步完善我們的市場監(jiān)察和售后服務(wù)工作，為消費者提供最安全的產(chǎn)品、最優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、依據(jù)：

　　2.1《食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國家總局食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案》《食品召回管理規(guī)定-質(zhì)檢總局第98號令》等國家或出口國的相關(guān)法律、法規(guī);

　　2.2《標(biāo)識、可追溯性和召回控制程序》及職責(zé)。

　　3、適用范圍：本方案適用于公司發(fā)出的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重大食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。

　　4、組織機構(gòu)及職責(zé)

　　4.1設(shè)立產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組。組長： 副組長：

　　成員： HACCP小組成員以及生產(chǎn)和銷售系統(tǒng)相關(guān)的人員

　　4.2工作小組職責(zé)：

　　a負(fù)責(zé)產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施的組織實施

　　b負(fù)責(zé)對本公司產(chǎn)品突發(fā)事件信息監(jiān)測與報告。

　　c落實本公司領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的應(yīng)急處理指令;

　　d負(fù)責(zé)與地方相關(guān)部門的工作聯(lián)絡(luò)和情況溝通，并配合地方相關(guān)部門的工作。

　　e完成本公司領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它工作。

　　5、信息監(jiān)測和溝通預(yù)警(演練中突發(fā)事故為假設(shè)情況并非事實)

　　5.1產(chǎn)品召回原因：

　　2011年5月28日生產(chǎn)的規(guī)格化驗結(jié)果出來后發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品的微生物指標(biāo)尤其是大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，不僅影響到產(chǎn)品的生物穩(wěn)定性，同時還存在消費者飲酒之后發(fā)生食物中毒的潛在危害，追溯到成品庫時因該批產(chǎn)品市場急需已經(jīng)投放出去了約800件。

　　5.2召回預(yù)案啟動：為避免影響的進一步擴大，公司緊急啟動了二級產(chǎn)品召回應(yīng)急程序，對該800產(chǎn)品實施主動召回。

　　6、產(chǎn)品召回具體實施步驟：

　　6.1現(xiàn)場控制

　　6.1.1及時上報。按照要求問題發(fā)現(xiàn)部門立即向現(xiàn)場主管匯報情況，由現(xiàn)場主管根據(jù)情況向產(chǎn)品突發(fā)事件銷售和生產(chǎn)副總匯報，同時匯報應(yīng)急小組組長，根據(jù)危害或潛在危害的嚴(yán)重程度，啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　6.1.2、迅速反應(yīng)及現(xiàn)場處置。

　　A、組長、副組長負(fù)責(zé)召回過程各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)調(diào)配工作。

　　B、通知成品庫主管該批次產(chǎn)品立即停止發(fā)貨并作明顯標(biāo)識;同時負(fù)責(zé)落實該批產(chǎn)品的發(fā)貨對象、數(shù)量以及區(qū)域，并于2日上午11：00之前將發(fā)放詳細(xì)清單提交應(yīng)急小組組長及副組長。

　　C、由市場部在2日下午16：00前分別逐一電話通知已經(jīng)提取該批產(chǎn)品的營銷區(qū)域的相關(guān)經(jīng)銷商暫停出貨，并對已經(jīng)發(fā)向終端的該批產(chǎn)品立即無條件召回并做好數(shù)量統(tǒng)計和市場維護工作。

　　D、市場部門跟蹤召回過程實施情況，并隨時向召回小組匯報進展情況。3日19：00之前由分別派人同區(qū)域營銷人員一起到經(jīng)銷商處核實收發(fā)貨情況并做好市場維護和后期服務(wù)工作，并聯(lián)系車輛安排將貨物運回公司待處理做好記錄。

　　6.2、向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交召回報告。由客服安全負(fù)責(zé)于3日中午12：00之前通過蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局向江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提交該批產(chǎn)品的召回報告：信息包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)批號，回收原因和涉及危害，回收產(chǎn)品處理方法等。同時，根據(jù)召回的實施情況，防止?jié)撛谖：M一步擴大。

　　6.3、生產(chǎn)恢復(fù)前的自查工作HACCP小組組織對生產(chǎn)系統(tǒng)各環(huán)節(jié)進行排查，確保各工序受控狀態(tài)完好的情況下恢復(fù)生產(chǎn)秩序，為避免問題的再次發(fā)生，開機生產(chǎn)加大抽樣頻次和數(shù)量，直到確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量恢復(fù)正常后執(zhí)行原有檢驗計劃。

　　6.4、總結(jié)分析、應(yīng)急預(yù)案的修訂和完善由產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組副組長在召回處理結(jié)束后7個工作日內(nèi)共同完成處理工作的書面總結(jié)報告，分析事件原因和影響因素，產(chǎn)品召回預(yù)案的實施情況以及提出今后對類似事件的防范和處置建議，報應(yīng)急小組討論進一步完善預(yù)案;

　　7、工作要求

　　7.1提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)管理。各部門要提高對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)的能力和速度，各主要領(lǐng)導(dǎo)要親自負(fù)責(zé)、周密部署，一把手要親臨現(xiàn)場指揮協(xié)調(diào)。人事部門組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、掌握食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的內(nèi)容和相關(guān)措施，增強防范意識和應(yīng)對能力。

　　7.2系統(tǒng)聯(lián)動，果斷應(yīng)對。各部門要堅決服從產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組的統(tǒng)一指揮，各司其職，相互協(xié)調(diào)配合，形成整體合力。在處理突發(fā)事件時，要堅持實事求是、特事特辦、高效靈活的原則，結(jié)合實際情況，果斷采取措施，有效控制事態(tài)發(fā)展，嚴(yán)防危害進一步蔓延。如果情況緊急，可以先處置后報告。不得以任何理由影響、推遲、推諉應(yīng)急工作的開展。

　　7.3細(xì)化職責(zé)，獎懲分明。各部門要將突發(fā)事件的處理列入考核，明確責(zé)任，將責(zé)任分解落實到個人。對堅持原則、處置得當(dāng)、沉著果斷的有功人員給予通報表揚和獎勵。對遲報、謊報、瞞報和誤報突發(fā)事件重要情況以及推卸責(zé)任造成不良后果的相關(guān)人員給予通報批評并追究責(zé)任

　　。8、演習(xí)結(jié)束，領(lǐng)導(dǎo)點評演習(xí)情況。從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

　　各類應(yīng)急物資準(zhǔn)備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性;

　　演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂;

　　組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認(rèn)真，給演練效果帶來負(fù)面;

　　演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳;

　　通過以上分析，以后還要加強預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證公司應(yīng)急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。

　　食品召回

　　食品召回，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。

　　范圍

　　所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：

　　(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;

　　(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;

　　(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明確的食品;

　　(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

　　意義

　　國家質(zhì)檢總局法規(guī)司司長 劉兆彬表示，這一規(guī)定的出臺為規(guī)范我國不安全食品的召回活動提供了制度保障。通過規(guī)范程序要求，食品生產(chǎn)者必須按照規(guī)定的程序，及時對不安全的食品通過更換、退貨、補充或修正消費說明等方式，減少和消除不安全食品可能導(dǎo)致的危害。

　　實施食品召回是加強生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施。食品召回制度與食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度相互配合，共同作用，對于進一步強化食品生產(chǎn)監(jiān)管，有效應(yīng)對食品安全突發(fā)事件具有非常重要的作用。

　　這一規(guī)定的出臺，明確了食品生產(chǎn)者是預(yù)防和消除不安全食品的責(zé)任主體，應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)加工的不安全食品負(fù)責(zé)。這必將強化食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全管理意識，提高食品加工制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。