食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定解讀
《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》自2008年9月1日起施行，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局是如何解讀《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹關(guān)于食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定解讀的相關(guān)資料，希望對(duì)您有所幫助。
食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定解讀如下
一.食品標(biāo)識(shí)的概念
它是針對(duì)食品所規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)識(shí).食品標(biāo)識(shí)具有產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的一般屬性，也有自己的特性.首先，我們要將食品標(biāo)識(shí)當(dāng)作一般產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，同時(shí)注意其特殊性.
1.產(chǎn)品標(biāo)識(shí)概念
是指表明產(chǎn)品名稱(chēng)，產(chǎn)地，生產(chǎn)廠廠名、廠址，產(chǎn)品的主要成分含量及其他質(zhì)量狀況，保存期限等信息情況的表述和指示。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)由生產(chǎn)者提供，目的是給產(chǎn)品的銷(xiāo)售者、消費(fèi)者及用戶(hù)提供有關(guān)產(chǎn)品的真實(shí)信息，幫助他們了解產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明產(chǎn)品的使用、保養(yǎng)等注意事項(xiàng)，起到指導(dǎo)消費(fèi)的使用。
產(chǎn)品標(biāo)識(shí)概念
一般情況下，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)有以下幾種：產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠廠名和廠址、產(chǎn)品的規(guī)格、等級(jí)、所含成分的含量及名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、安全使用期、失效日期、警示說(shuō)明、警示標(biāo)志。
產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)可以標(biāo)注在產(chǎn)品上，也可以標(biāo)注在產(chǎn)品的包裝上。
2.食品標(biāo)識(shí)
102號(hào)令規(guī)定，規(guī)定所稱(chēng)食品標(biāo)識(shí)是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱(chēng)、質(zhì)量等級(jí)、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱(chēng)。
3.標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽
標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽是在不同的法律和標(biāo)準(zhǔn)中的相同表述.法律一般稱(chēng)為標(biāo)識(shí)，如<產(chǎn)品質(zhì)量法>;標(biāo)準(zhǔn)一般稱(chēng)為標(biāo)簽，如7718食品標(biāo)簽通則標(biāo)準(zhǔn).
4.標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽的區(qū)別
精確區(qū)分：標(biāo)識(shí)是文字、圖形、符號(hào)等信息和意思表示，標(biāo)簽是標(biāo)識(shí)的載體。
因此文字上有：標(biāo)注標(biāo)識(shí)，加貼標(biāo)簽;沒(méi)有標(biāo)注標(biāo)簽。
立法時(shí)，統(tǒng)一使用標(biāo)識(shí)這一名詞，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽為一個(gè)概念。統(tǒng)一其含義，既包括意思表示，又包括其載體。
二、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的基本要求
產(chǎn)品《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十七條統(tǒng)一規(guī)范了產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的基本要求。102號(hào)令進(jìn)行細(xì)化。明確了標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的具體要求，主要有：
1、食品必須有食品標(biāo)識(shí)
第五條 食品或者其包裝上應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識(shí)，但是按法律、行政法規(guī)規(guī)定可以不附加標(biāo)識(shí)的食品除外。
法律規(guī)定，除裸裝食品和其他根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)難以附加標(biāo)識(shí)的裸裝產(chǎn)品外，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)識(shí)。 25條，食品或者其包裝最大表面面積小于10平方厘米時(shí)，其標(biāo)識(shí)可以?xún)H標(biāo)注食品名稱(chēng)、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、凈含量以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。但是，法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)注的，依照其規(guī)定。
2、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的位置
5條，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)附加在食品或者其包裝上。第21條 ，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在最小銷(xiāo)售單元的食品或者其包裝上。
一般標(biāo)注在包裝上;如能符合衛(wèi)生安全，也可標(biāo)注在食品上。 執(zhí)法和檢查判定：最小銷(xiāo)售單元的食品和其包裝上的標(biāo)識(shí)總和完整，即為合法。
3、真實(shí)性要求
5條，食品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法。 對(duì)所有標(biāo)識(shí)的要求。
問(wèn)題：食品名稱(chēng)、配料表、添加劑。
4、食品標(biāo)識(shí)不與食品及包裝分離
第20條 食品標(biāo)識(shí)不得與食品或者其包裝分離。
指不能與預(yù)定的食品標(biāo)識(shí)相分離.
5、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)易于識(shí)讀
第二十三條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰醒目，標(biāo)識(shí)的背景和底色應(yīng)當(dāng)采用對(duì)比色，使消費(fèi)者易于辨認(rèn)、識(shí)讀。
6、食品標(biāo)識(shí)所用文字、字體
24條，食品標(biāo)識(shí)所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范的中文，可以同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音、少數(shù)民族文字、外文，但應(yīng)當(dāng)與中文有對(duì)應(yīng)關(guān)系，但注冊(cè)商標(biāo)除外。
25條 食品標(biāo)識(shí)中強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米。24條，所用外文不得大于相應(yīng)的中文。
字體由字庫(kù)決定，同號(hào)字體af凈含量字符的最小高度
定量包裝商品凈含量標(biāo)注字符的最小高度應(yīng)當(dāng)符合附表2的規(guī)定。
標(biāo)注凈含量(Qn )字符的最小高度(mm)Qn≤50g，mL 2
50
200
Qn>1000 6
銷(xiāo)售單元的包裝
22條， 在一個(gè)銷(xiāo)售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定進(jìn)行標(biāo)注。
透過(guò)銷(xiāo)售單元的外包裝，不能清晰地識(shí)別各獨(dú)立包裝食品的所有或者部分強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)在銷(xiāo)售單元的外包裝上分別予以標(biāo)注，但外包裝易于開(kāi)啟識(shí)別的除外;能夠清晰地識(shí)別各獨(dú)立包裝食品的所有或者部分強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容的，可以不在外包裝上重復(fù)標(biāo)注相應(yīng)內(nèi)容。
三、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容
1、標(biāo)注食品名稱(chēng)
第6條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱(chēng)。食品名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)表明食品的真實(shí)屬性，并符合下列要求：
(一)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品名稱(chēng)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱(chēng);
(二)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品名稱(chēng)沒(méi)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會(huì)引起消費(fèi)者誤解和混淆的常用名稱(chēng)或者俗名;
(三)標(biāo)注“新創(chuàng)名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“音譯名稱(chēng)”、“牌號(hào)名稱(chēng)”、 “地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”或者“商標(biāo)名稱(chēng)”等易使人誤解食品屬性的名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)在所示名稱(chēng)的鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)注本條(一)、(二)項(xiàng)規(guī)定的一個(gè)名稱(chēng)或者分類(lèi)(類(lèi)屬)名稱(chēng);
(四)由兩種或者兩種以上食品通過(guò)物理混合而成且外觀均勻一致難以相互分離的食品，其名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性和分類(lèi)(類(lèi)屬)名稱(chēng);
(五)以動(dòng)、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱(chēng)前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的分類(lèi)(類(lèi)屬)名稱(chēng)。標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意：
(一)產(chǎn)品名稱(chēng)是生產(chǎn)者必須標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品名稱(chēng)，首先應(yīng)當(dāng)使用中文，即使用漢語(yǔ)文字，單獨(dú)的漢語(yǔ)拼音不能作為中文使用。標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、清晰，不能含糊不清，令人誤解。
(二)產(chǎn)品名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)表明產(chǎn)品的真實(shí)屬性。例如：純果汁產(chǎn)品，其果汁的含量就應(yīng)當(dāng)是100%;其果汁含量不是100%的的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)稱(chēng)之為果汁飲料。
(三)產(chǎn)品名稱(chēng)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一致。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品名稱(chēng)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱(chēng)。
(四)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，允許使用各地廣為流傳、通俗易懂的名稱(chēng)，前提是不被
用戶(hù)、消費(fèi)者誤解。
(五)允許使用“奇特名稱(chēng)”、“商標(biāo)名稱(chēng)”。使用上述名稱(chēng)時(shí)，必須在同一部位使用與之對(duì)應(yīng)的真實(shí)名稱(chēng)，使用(三)、(四)項(xiàng)中的一個(gè)名稱(chēng)。例如：標(biāo)注“雪碧”時(shí)應(yīng)當(dāng)在顯著位置同時(shí)標(biāo)注“汽水”。
(六)兩種以上食品原料通過(guò)物理混合食品外觀均勻一致難以相互分離的，其名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性和分類(lèi)(類(lèi)屬)名稱(chēng)。如花生、大豆混合植物油;大麥、燕麥混合麥片。 產(chǎn)品名稱(chēng)要與混合比例對(duì)應(yīng)，如含牛初乳奶粉;禁止“含奶粉的牛初乳”。
(七)仿真食品，要求標(biāo)明“仿”、“素”，同時(shí)標(biāo)注真實(shí)屬性的分類(lèi)。如素雞(豆制品)。
2、標(biāo)注食品的產(chǎn)地
第7條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。
食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。
產(chǎn)品的產(chǎn)地
產(chǎn)品的產(chǎn)地，在國(guó)際貿(mào)易中也被稱(chēng)為產(chǎn)品的原產(chǎn)地、原產(chǎn)國(guó)，它是指產(chǎn)品的最終的制作地、組裝地、加工地。
產(chǎn)地不同于產(chǎn)品的生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址。
一般產(chǎn)品，產(chǎn)地不是法律必須要求標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)內(nèi)容;但食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品必須標(biāo)注。
產(chǎn)地的認(rèn)定
應(yīng)當(dāng)從以下幾方面把握產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定規(guī)則，正確標(biāo)注產(chǎn)品的產(chǎn)地。
1.國(guó)內(nèi)生產(chǎn)且在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的產(chǎn)品，其產(chǎn)品的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)以產(chǎn)品最終的制作地、加工地或者組裝地作為產(chǎn)地。如果產(chǎn)品制作完成后，又在異地進(jìn)行分裝、包裝、檢驗(yàn)等輔助性加工的，其產(chǎn)品的產(chǎn)地不變。
2.進(jìn)口產(chǎn)品的原產(chǎn)地認(rèn)定，按照《中華人民共和國(guó)海關(guān)關(guān)于進(jìn)口貨物原產(chǎn)地的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
3.對(duì)于進(jìn)口原材料加工出口的產(chǎn)品，按照《中華人民共和國(guó)出口貨物原產(chǎn)地規(guī)則》執(zhí)行。
禁止偽造產(chǎn)地
偽造產(chǎn)品的產(chǎn)地，是指生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者在甲地生產(chǎn)的產(chǎn)品，而故意偽造、標(biāo)注產(chǎn)品產(chǎn)地是乙地的一種欺騙行為。按照我國(guó)法律規(guī)定，禁止生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者偽造產(chǎn)品的產(chǎn)地對(duì)偽造產(chǎn)品產(chǎn)地的違法行為，依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》追究違法者的民事責(zé)任、行政責(zé)任;構(gòu)成犯罪的，依照《刑法》追究其刑事責(zé)任。
3、標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址
第八條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址。生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址。
有下列情形之一的，按照下列規(guī)定相應(yīng)予以標(biāo)注：
(一)依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的公司或者其子公司，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各自的名稱(chēng)和地址;
(二)依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的公司分公司或者公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注公司和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱(chēng)、地址，或者僅標(biāo)注公司的名稱(chēng)、地址;
(三)受委托生產(chǎn)加工食品且不負(fù)責(zé)對(duì)外銷(xiāo)售的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱(chēng)和地址;對(duì)于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工的食品生產(chǎn)許可證的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱(chēng)、地址和被委托企業(yè)的名稱(chēng)，或者僅標(biāo)注委托企業(yè)的名稱(chēng)和地址;
(四)分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱(chēng)及地址，并注明分裝字樣。
說(shuō)明
標(biāo)明產(chǎn)品的生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守如下規(guī)定要求：
(一)生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址，是法律要求必須標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。除裸裝產(chǎn)品標(biāo)識(shí)另有規(guī)定外，一般情況下，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有產(chǎn)品生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址。
(二)生產(chǎn)者的名稱(chēng)是指企業(yè)的稱(chēng)謂，是一個(gè)企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的標(biāo)志。按照規(guī)定，生產(chǎn)者的名稱(chēng)必須依法登記、注冊(cè)，應(yīng)當(dāng)與《法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》上的名稱(chēng)相一致。
生產(chǎn)者的地址是指生產(chǎn)者的所在地或主要駐所地。按照法律、法規(guī)的規(guī)定，生產(chǎn)者的地址應(yīng)當(dāng)與其《法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》或者《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》上注冊(cè)登記的地址相一致。
(三)生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址，應(yīng)當(dāng)用中文標(biāo)注。標(biāo)注時(shí)，應(yīng)當(dāng)具體、明確，易于查詢(xún)。
(四)對(duì)進(jìn)口商品可以免除上述標(biāo)注方式，改為標(biāo)注進(jìn)口產(chǎn)品的原產(chǎn)地和進(jìn)口產(chǎn)品的代理商(或者進(jìn)口商，或者銷(xiāo)售商)在中國(guó)依法登記注冊(cè)的名稱(chēng)和地址。進(jìn)口產(chǎn)品既有進(jìn)口商又有代理商或者銷(xiāo)售商的，可以選擇標(biāo)注一名責(zé)任承擔(dān)者即可。集團(tuán)公司名稱(chēng)和地址的標(biāo)注
集團(tuán)公司是由其所屬的分公司、子公司、生產(chǎn)車(chē)間和生產(chǎn)基地組成的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，經(jīng)工商注冊(cè)后，成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體，具有法人資格。其所屬的分公司、生產(chǎn)車(chē)間及生產(chǎn)基地，雖具有一定的管理、經(jīng)營(yíng)權(quán)，但不具備法人資格，可能有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。其所屬或者控制(控股)的子公司具有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)權(quán)、財(cái)物管理權(quán)和支配權(quán)，取得《法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。法律規(guī)定，依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司，或者集團(tuán)公司的子公司，對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注各自的名稱(chēng)和地址;依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或者集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品，可以標(biāo)注集團(tuán)公司和分公司的名稱(chēng)、地址，也可以?xún)H標(biāo)注集團(tuán)公司的名稱(chēng)和地址。
委托加工時(shí)的標(biāo)注 委托人與被委托人訂立合同，由被委托人為委托人加工、制作產(chǎn)品，被委托人不負(fù)責(zé)該產(chǎn)品對(duì)外銷(xiāo)售，由委托人負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量和該產(chǎn)品的銷(xiāo)售，那么，法律規(guī)定，該產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托人的名稱(chēng)和地址。如果被委托人對(duì)外直接銷(xiāo)售委托工加工的產(chǎn)品時(shí)，被委托人應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品上標(biāo)注自己的名稱(chēng)、地址。
委托加工的條件
1、委托人與被委托人訂立合同;2、被委托人不負(fù)責(zé)該產(chǎn)品對(duì)外銷(xiāo)售，由委托人負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量和該產(chǎn)品的銷(xiāo)售;3、被委托人獲得QS許可;4、地市級(jí)備案。
委托人可以無(wú)QS許可。
食品分裝
能否分裝食品，依據(jù)審查細(xì)則執(zhí)行。如嬰幼兒乳粉可以分裝，一般乳粉不能分裝。 分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱(chēng)及地址，并注明分裝字樣。
4、標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
第9條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
食品的保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的特定貯藏條件。乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。日期的標(biāo)注方法應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或者采用“年、月、日”表示。
注意事項(xiàng)
生產(chǎn)日期是生產(chǎn)者生產(chǎn)的成品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的日期，它是產(chǎn)品的產(chǎn)出日期。液態(tài)奶以灌裝日期作為生產(chǎn)日期。
保質(zhì)期是指產(chǎn)品可以正常使用并保證使用者的人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的時(shí)間。
失效日期是指產(chǎn)品超過(guò)了保存日期，或者失去原有的效能、作用的時(shí)間界線(xiàn)。
法律規(guī)定的差異
產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定，可以有兩種標(biāo)注方式：一是標(biāo)注生產(chǎn)日期和安全使用期(包括保質(zhì)期、保鮮期、保存期)等;二是標(biāo)注失效日期。生產(chǎn)者可以選擇其一進(jìn)行標(biāo)注。
食品衛(wèi)生法律要求，該項(xiàng)標(biāo)識(shí)必須標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
本規(guī)章采用食品衛(wèi)生法，只能標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
日期標(biāo)注方法
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T7408《數(shù)據(jù)元和交換格式 信息交換 日期和時(shí)間表示法》規(guī)定，日期標(biāo)注方法是采用年、月、日順序標(biāo)注。
4種：用間隔字符分開(kāi)，如2008 04 15;不用分隔符20080415;用連字符分隔2008-04-15。年代號(hào)一般使用四位數(shù)字，但有些體積小產(chǎn)品允許使用二位數(shù)字。
免除標(biāo)注保質(zhì)期的食品
食品的保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的特定貯藏條件。如速凍食品必須-18度保存。
乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。
食品種類(lèi)規(guī)定列舉不全，總局和標(biāo)準(zhǔn)可以補(bǔ)充。
免除標(biāo)注保質(zhì)期的食品，不能免除標(biāo)注生產(chǎn)日期。
5、凈含量的標(biāo)注
第10條 定量包裝食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注凈含量。對(duì)含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量。
凈含量應(yīng)當(dāng)與食品名稱(chēng)排在食品包裝的同一展示版面。凈含量的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
定量包裝規(guī)定
第五條 定量包裝商品的生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)在其商品包裝的顯著位置正確、清晰地標(biāo)注定量包裝商品的凈含量。
凈含量的標(biāo)注由“凈含量”(中文)、數(shù)字和法定計(jì)量單位(或者用中文表示的計(jì)數(shù)單位)三個(gè)部分組成。法定計(jì)量單位的選擇應(yīng)當(dāng)符合本辦法附表1的規(guī)定。
以長(zhǎng)度、面積、計(jì)數(shù)單位標(biāo)注凈含量的定量包裝商品，可以免于標(biāo)注“凈含量”三個(gè)中文字，只標(biāo)注數(shù)字和法定計(jì)量單位(或者用中文表示的計(jì)數(shù)單位)。
定量包裝凈含量的標(biāo)注方法要求
定量包裝商品凈含量標(biāo)注實(shí)質(zhì)上是定量包裝商品生產(chǎn)者對(duì)該商品凈含量的明示擔(dān)保。
對(duì)于定量包裝商品凈含量標(biāo)注的方法，明確規(guī)定了三點(diǎn)要求：一是標(biāo)注位置要顯著，便于消費(fèi)者在選購(gòu)商品時(shí)看見(jiàn);二是標(biāo)注內(nèi)容要正確，便于消費(fèi)者準(zhǔn)確理解;三是標(biāo)注字符要清晰，便于消費(fèi)者識(shí)別。
凈含量標(biāo)注的內(nèi)容
凈含量標(biāo)注的內(nèi)容，規(guī)定由三個(gè)部分組成：一是用中文書(shū)寫(xiě)“凈含量”三個(gè)字;二是表示凈含量量值(或者數(shù)量)的數(shù)字;三是表示凈含量量值的法定計(jì)量單位(或者用中文表示的計(jì)數(shù)單位)。
在具體應(yīng)用時(shí)，如：“凈含量：100mL”、“凈含量：50克”等都是正確的凈含量表達(dá)方式。使用“凈含量”的同義外文或?qū)?ldquo;凈含量”省略(按規(guī)定不允許省略)都是不正確的標(biāo)注方式。如：“Netweight:200g”、“1.5公斤”等等，都應(yīng)該予以糾正。
實(shí)施中應(yīng)注意的事項(xiàng)
在凈含量的標(biāo)注中，不得使用如“大于”、“不小于”、“大約”、“>”“≮”等詞語(yǔ)或符號(hào)。
對(duì)多件相同種類(lèi)商品的標(biāo)注方法有兩種，一種是標(biāo)注單件商品的凈含量和總件數(shù)，如：“凈含量：1.8g×20包”;另一種是標(biāo)注總凈含量，如：“凈含量：36g”。
多件不同種類(lèi)定量包裝商品的標(biāo)注方法同樣有兩種，一種是標(biāo)注各種不同種定量包裝商品的單件凈含量和各種不同種定量包裝商品的件數(shù)，如：“凈含量：咖啡1.8g×20包，糖2g×20包”;另一種是分別標(biāo)注各種不同種定量包裝商品的總凈含量，如：“凈含量：咖啡36g+糖40g”。
凈含量標(biāo)注的字符高度按照規(guī)定執(zhí)行。
以長(zhǎng)度、面積、計(jì)數(shù)單位標(biāo)注凈含量
以質(zhì)量和體積單位標(biāo)注的定量包裝商品的凈含量必須包括以上三部分的內(nèi)容。
以長(zhǎng)度、面積、計(jì)數(shù)單位標(biāo)注凈含量的定量包裝商品，一般情況下，消費(fèi)者不會(huì)對(duì)商品的凈含量產(chǎn)生錯(cuò)誤理解，所以可以免于標(biāo)注“凈含量”三個(gè)中文字，只標(biāo)注數(shù)字和法定計(jì)量單位(或者用中文表示的計(jì)數(shù)單位)。
標(biāo)注時(shí)使用法定計(jì)量單位
規(guī)定法定計(jì)量單位的選擇應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》附表1所列。
附表1的規(guī)定，對(duì)于質(zhì)量、體積和長(zhǎng)度標(biāo)注的凈含量的計(jì)量單位的要求是克、立方厘米、厘米等。
定量包裝食品凈含量的特別要求
對(duì)含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量。
凈含量應(yīng)當(dāng)與食品名稱(chēng)排在食品包裝的同一展示版面。
6、食品的配料清單
11條規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的配料清單。
配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，具體標(biāo)注方法按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。
在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱(chēng);使用其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱(chēng)、種類(lèi)或者代碼。食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。
添加劑的標(biāo)注
食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。
在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱(chēng);如添加劑：A、B、C。不得籠統(tǒng)地說(shuō)：添加劑。
使用其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱(chēng)、種類(lèi)或者代碼。
7、標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)
第12條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)號(hào)或者經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
食品安全法草案，將修改食品標(biāo)準(zhǔn)體系，本條會(huì)相應(yīng)修改。
8、標(biāo)注食品的質(zhì)量等級(jí)、加工工藝
第13條 食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級(jí)、加工工藝的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。
質(zhì)量等級(jí)是同一種產(chǎn)品按其質(zhì)量水平的不同所劃分的級(jí)別。常見(jiàn)的等級(jí)劃分有：一級(jí)、二級(jí)、三級(jí);A、B、C級(jí);優(yōu)、良、合格等。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，需要標(biāo)明的，相應(yīng)予以標(biāo)明;沒(méi)有規(guī)定的，可以不標(biāo)注。
9、標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證
第14條 實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)及QS標(biāo)志。
委托生產(chǎn)加工實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工食品生產(chǎn)許可證的，可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號(hào)。
委托生產(chǎn)加工
委托生產(chǎn)加工必須合法。
如A委托B生產(chǎn)，標(biāo)注為：
1)生產(chǎn)者 A，生產(chǎn)許可編號(hào) A的編號(hào);
2)在1)的基礎(chǔ)上增加：加工者 B，生產(chǎn)許可編號(hào) B的編號(hào);
3)如果A 無(wú)證，可標(biāo)注為：生產(chǎn)者 A，加工者 B，生產(chǎn)許可編號(hào) B的編號(hào)。
10、混裝非食用產(chǎn)品的標(biāo)注
第十五條 混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明。
警示標(biāo)志和中文警示說(shuō)明
警示標(biāo)志是一種按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者社會(huì)公認(rèn)的圖案、標(biāo)志組成的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，具有特定的含義，以告誡、提示人們對(duì)某些不安全因素高度注意和警惕。劇毒、危險(xiǎn)、易碎、需要防潮、不準(zhǔn)倒置，均有對(duì)應(yīng)的警示標(biāo)志。
警示說(shuō)明是警示語(yǔ)，用來(lái)告誡、提示人們對(duì)某些不安全因素高度注意和警惕。警示說(shuō)明有許多表現(xiàn)方式，有的寫(xiě)成：“注意…”;有的與產(chǎn)品說(shuō)明寫(xiě)在一起;有的寫(xiě)在產(chǎn)品的使用、保養(yǎng)事項(xiàng)中。
警示標(biāo)志和警示說(shuō)明的標(biāo)注
《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定：使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身?yè)p壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明;對(duì)產(chǎn)品包裝有特殊要求的危險(xiǎn)品等，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、合同規(guī)定的要求，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明。
生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝的顯著位置標(biāo)注警示標(biāo)志和警示說(shuō)明，標(biāo)注應(yīng)當(dāng)醒目，能夠引起人們的注意。生產(chǎn)者可以選擇標(biāo)注警示標(biāo)志和警示說(shuō)明其中之一。但是，僅使用警示說(shuō)明標(biāo)注時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用中文。
11、標(biāo)注中文說(shuō)明
第16條 食品有以下情形之一的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注中文說(shuō)明：
(一)醫(yī)學(xué)臨床證明對(duì)特殊群體易造成危害的;
(二)經(jīng)過(guò)電離輻射或者電離能量處理過(guò)的;
(三)屬于轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的;
(四)按照法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注其他中文說(shuō)明的。
食品說(shuō)明
食品說(shuō)明是一種特殊的產(chǎn)品使用說(shuō)明。
產(chǎn)品使用說(shuō)明是生產(chǎn)者采用文字、圖示、表格等，為向用戶(hù)、消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息和說(shuō)明有關(guān)問(wèn)題而作的陳述和表示。產(chǎn)品使用說(shuō)明包括使用說(shuō)明書(shū)、產(chǎn)品或者包裝上的使用說(shuō)明、說(shuō)明性標(biāo)簽三種。
食品說(shuō)明標(biāo)注要求
出現(xiàn)上述四種情況之一的，必須標(biāo)注。
醫(yī)學(xué)臨床證明，對(duì)特殊群體易造成危害的食品，及特殊人群過(guò)敏的食品有很多，如果國(guó)家沒(méi)有免除性規(guī)定，應(yīng)當(dāng)一一標(biāo)明。對(duì)于常識(shí)問(wèn)題，如糖尿病人不能吃含糖高食品，是否標(biāo)注，可以討論。
中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因原料的要求，適用國(guó)務(wù)院的規(guī)定。
12、營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化食品
第17條 食品在其名稱(chēng)或者說(shuō)明中標(biāo)注“營(yíng)養(yǎng)”、“強(qiáng)化”字樣的，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營(yíng)養(yǎng)素和熱量，并符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。
適用于營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化食品，特殊膳食食品。
成分要求：應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。
標(biāo)注要求：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營(yíng)養(yǎng)素和熱量等;并定量標(biāo)明。
13、禁止的食品標(biāo)識(shí)內(nèi)容
第十八條 食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注下列內(nèi)容：
(一)明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的;
(二)非保健食品明示或者暗示具有保健作用的;
(三)以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的;
(四)附加的產(chǎn)品說(shuō)明無(wú)法證實(shí)其依據(jù)的;
(五)文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述的;
(六)使用國(guó)旗、國(guó)徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的;
(七)其他法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容。
14、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明
產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明是指生產(chǎn)者或其產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)人員等，為表明出廠的產(chǎn)品經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)合格而附于產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝上的合格證書(shū)、合格標(biāo)簽等標(biāo)識(shí)。
產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明的形式主要有三種、合格證書(shū)、合格標(biāo)簽及合格印章。
依照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，合格產(chǎn)品都應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明。
質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明的標(biāo)注
規(guī)章未規(guī)定，依照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，食品必須標(biāo)注檢驗(yàn)合格證明。
法律規(guī)定，對(duì)于進(jìn)口產(chǎn)品、處理品、出口產(chǎn)品，可以免除標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明。
四、法律責(zé)任
規(guī)章第四章。原則是：其他法規(guī)規(guī)章已有規(guī)定的，轉(zhuǎn)至適用。沒(méi)有的，依據(jù)處罰法創(chuàng)設(shè)處罰。1未附加、未按規(guī)定附加標(biāo)識(shí)的處罰
第二十六條 違反本規(guī)定第五條第一款，食品或者其包裝上，責(zé)令限期改正，處以1萬(wàn)元以下罰款。
第二十七條 違反本規(guī)定第六條至第八條、第十一條至第十三條，未按規(guī)定標(biāo)注應(yīng)當(dāng)標(biāo)注內(nèi)容的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處以500元以上1萬(wàn)元以下罰款。該處罰在技術(shù)監(jiān)督部門(mén)是首創(chuàng)。處罰設(shè)置依據(jù)是食品衛(wèi)生法。處罰方式2種：責(zé)令限期改正，罰款。不能沒(méi)收食品或其他。
2、其他處罰的創(chuàng)設(shè)
第31條 未按規(guī)定標(biāo)注食品營(yíng)養(yǎng)素、熱量以及定量標(biāo)示的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處以5000元以下罰款。
第32條 食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注禁止性?xún)?nèi)容的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處以1萬(wàn)元以下罰款;違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，按有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定處理。
其他處罰的創(chuàng)設(shè)
第35條 食品標(biāo)識(shí)與食品或者其包裝分離的，責(zé)令限期改正，處以5000元以下罰款。
?第36條 違反本規(guī)定第21條、第22第二款、第24條、第25條的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處以1萬(wàn)元以下罰款。(中文、字體、最小包裝、獨(dú)立標(biāo)注)
第37條 違反本規(guī)定第22條第一款的，依照本章有關(guān)規(guī)定處罰。
3、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期違法的處罰
第28條 違反本規(guī)定第9條、第15條，未按規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、警示標(biāo)志或中文警示說(shuō)
明的，依照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十四條規(guī)定進(jìn)行處罰。
第33條 偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，責(zé)令限期改正，處以500元以上1萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重，造成后果的，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處罰。
討論
未按規(guī)定標(biāo)注與偽造、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期誰(shuí)受到的處罰重?
執(zhí)行建議：遞進(jìn)式處罰，未按規(guī)定標(biāo)注時(shí)，責(zé)令限期改正，不罰款;經(jīng)指出仍不改的，貨值金額30%罰款;偽造、虛假標(biāo)注的，直接罰款。
4、依據(jù)其他法規(guī)處罰
第29條 未按規(guī)定標(biāo)注凈含量的，依照《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定進(jìn)行處罰。
第30條 實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，其標(biāo)識(shí)未標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)及標(biāo)志的，依照《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第四十七條規(guī)定進(jìn)行處罰。
偽造、冒用、變?cè)焐a(chǎn)許可證編號(hào)及標(biāo)志的，依照《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第五十一條規(guī)定進(jìn)行處罰。
第34條 偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址的，依照《產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十三條規(guī)定進(jìn)行處罰。
五、與其他法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
第1條 根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》以及《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。
第2條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)(含分裝)、銷(xiāo)售的食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注和管理，適用本規(guī)定。
2、與其他法規(guī)的關(guān)系
《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》以及《生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，是上位法。與之不一致的，上位法為準(zhǔn)。
計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章，與本規(guī)定同等效力。引用的，必須遵守。與之不一致的，總局負(fù)責(zé)解釋。
3、與食品強(qiáng)制標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
本規(guī)定是法律文件，作為司法判案依據(jù)，具有法的效力。
食品強(qiáng)制標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)法規(guī)，必須遵守。
本規(guī)定未做要求，而食品強(qiáng)制標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)有要求的，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行。
本規(guī)定的效力高于食品強(qiáng)制標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。
本規(guī)定與食品強(qiáng)制標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)不一致的，執(zhí)行本規(guī)定，也可由總局解釋。
4、進(jìn)出口食品
進(jìn)出口食品未做明確規(guī)定，應(yīng)當(dāng)由出入境檢驗(yàn)檢疫局監(jiān)督。
進(jìn)口在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的食品，按照國(guó)務(wù)院分工執(zhí)行。
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食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定解讀
