服務區(qū)域是面包店生意的最前線，是直接面對顧客的。下面是學習啦小編為你整理的面包店員工守則，希望對你有用!

　　面包店員工守則1

　　一、工作時間

　　(一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進行安排和調(diào)整。

　　(二)因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長應優(yōu)先安排員工補休。

　　二、考勤制度

　　(一)員工須嚴格

　　執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗。

　　1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。

　　2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習店長需打卡上下班。

　　3、對于因公事外出

　　(如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會)、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明(寫明理由)，不扣當月全勤獎。

　　4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。

　　5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保證營運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時間不可超過休息時間)，但需店長在考勤卡上簽注說明。

　　6、如果當時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應在二天內(nèi)找店長在考勤卡上說明。除店長級(包括見習店長、副店長、店長)管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。

　　7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元 早退超過30分鐘的，扣款30元 早退超過40分鐘的，扣款40元 早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的 扣除半天工資，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。

　　8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除勞動合同，作辭退處理。

　　(二)全勤獎

　　1、全勤獎金為 50元，每月和工資一起發(fā)放。

　　2、凡當月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎。

　　3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班(補休)等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。

　　(三)嚴格遵守考勤制度，請病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

　　1、 員工請事假須事前提出申請，并填寫《員工請假單》，向門店店長申請，辦妥準假手續(xù)。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。

　　2、 病假應將當日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認。急癥病假的應在當天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。

　　(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：

　　1、 在請的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。

　　2、 未辦理任何請假手續(xù)，未經(jīng)批準離崗的。

　　3、 不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。

　　4、 對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。

　　5、 因違反社會治安條例而被公安機關傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。

　　(五) 門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算;店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算。

　　三、排班制度

　　(一) 員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。

　　(二) 如有排班要求，則應在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應盡量滿足其要求。

　　(三) 在排班時，內(nèi)外場每個班次都應該保證有管理組人員當班。

　　(四) 請門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進行排班，不得以權謀私。

　　(五) 如有欠休，請在班表的右側注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應在二個月內(nèi)補完。

　　(六) 班表下方的備注欄中將設定本周目標和訓練，請認真執(zhí)行。

　　(七) 員工班表應該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。

　　(八) 員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效。

　　四、加班制度

　　(一)門店店長可根據(jù)實際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應接受安排。

　　(二)門店店長級實行崗位責任制，工作時間有彈性，一律不計算加班。

　　五、出差制度

　　(一)員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財務部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。

　　(二)出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準，遇到任何特殊情況都應先向公司請示。

　　面包店員工守則2

　　一、工作時間

　　(一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間，每周不少于48小時。門店員工的作息時間，由門店根據(jù)營運需求，進行安排和調(diào)整。

　　(二)因營運要求，必須安排門店員工加班的，店長應優(yōu)先安排員工補休。

　　二、考勤制度

　　(一)員工須嚴格執(zhí)行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自

　　離崗。

　　1、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況，安排員工的班次與休息時間。

　　2、門店實行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見習店長需打卡上下班。

　　3、對于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動、到公司開會)、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明(寫明理由)，不扣當月全勤獎。

　　4、對于忘記打卡的，則門店店長不必簽注說明。

　　5、休息時間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒有休息，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休。在保證營運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時間不可超過休息時間)，但需店長在考勤卡上簽注說明。

　　6、如果當時店長不在場，因公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班的員工應在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明。除店長級(包括見習店長、副店長、店長)管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說明。

　　7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過20分鐘的，扣款20元 早退超過30分鐘的，扣款30元 早退超過40分鐘的，扣款40元 早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過2小時的 扣除半天工資，遲到、早退超過4小時的，以曠工一天處理。

　　8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動離職，公司將解除勞動合同，作辭退處理。

　　(二)全勤獎

　　1、全勤獎金為 50元，每月和工資一起發(fā)放。

　　2、凡當月沒有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎。

　　3、由于公事外出、卡鐘壞、沒有休息、提前下班(補休)等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。

　　(三)嚴格遵守考勤制度，請病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

　　1、 員工請事假須事前提出申請，并填寫《員工請假單》，向門店店長申請，辦妥準假手續(xù)。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請，三天以上的假期需提前一個月申請。特殊情況需及時補假。

　　2、 病假應將當日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認。急癥病假的應在當天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。

　　(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：

　　1、 在請的各類假中，有弄虛作假現(xiàn)象的。

　　2、 未辦理任何請假手續(xù)，未經(jīng)批準離崗的。

　　3、 不服從公司組織調(diào)配，不到指定崗位工作的。

　　4、 對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。

　　5、 因違反社會治安條例而被公安機關傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。

　　(五) 門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算;店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算。

　　三、排班制度

　　(一) 員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。

　　(二) 如有排班要求，則應在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應盡量滿足其要求。

　　(三) 在排班時，內(nèi)外場每個班次都應該保證有管理組人員當班。

　　(四) 請門店管理組人員以身作則，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進行排班，不得以權謀私。

　　(五) 如有欠休，請在班表的右側注明欠休天數(shù)或時數(shù)。補休應在二個月內(nèi)補完。

　　(六) 班表下方的備注欄中將設定本周目標和訓練，請認真執(zhí)行。

　　(七) 員工班表應該在每周六開店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。

　　(八) 員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效。

　　四、加班制度

　　(一)門店店長可根據(jù)實際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應接受安排。

　　(二)門店店長級實行崗位責任制，工作時間有彈性，一律不計算加班。

　　五、出差制度

　　(一)員工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫明出差人員姓名、天數(shù)及原因等，交財務部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。

　　(二)出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準，遇到任何特殊情況都應先向公司請示。

　　(三)出差補貼

　　1、 說明：

　　a) 凡需出差員工均應事先填寫出差申請報告或出國及旅費借支申請單，經(jīng)批準后憑單據(jù)到財務部領取預支差旅費。

　　b) 凡超標準出差，其超出部分費用自理，特殊情況須總經(jīng)理批準。

　　c) 凡因工作需要，不同級別員工共同出差，同性員工須一起住宿，其標準可向高檔提靠，若與總經(jīng)理、董事長同行者，其費用實報實銷。

　　d) 出差人員(含境內(nèi)外)，若出差到原居住地，無住宿費用、無伙食補貼報銷通訊費用原則上采用當?shù)氐碾娫捦ㄓ嵎绞健?/p>

　　e) 出差期間不享受工作餐補。

　　f) 未盡事宜，經(jīng)協(xié)商后定。

　　面包店員工守則3

　　1、 當顧客進入店內(nèi)，以親切的微笑迎接顧客，并說“歡迎光臨”，顧客離開時 需說“謝謝光臨”。

　　2、 有禮貌地接待顧客，對待老客、?？湍苤焙羝渎毞Q或姓氏(如李小姐、 張先生等)。

　　3、 主動為客人遞上托盤與夾子，適時促銷，根據(jù)顧客的不同類型而適當適時地提醒顧客，促銷產(chǎn)品。

　　消費者分類：時尚型消費者(推新品、高價位產(chǎn)品)

　　即興型消費者(推本店獨有、特色的產(chǎn)品)

　　實惠型消費者(推性價比高的產(chǎn)品)

　　4、 保持良好的儀容，機敏、靈活的工作狀態(tài)。

　　5、 盡量記住常客的口味及嗜好。

　　6、 工作時間內(nèi)不得化妝、聊天、吃東西。

　　7、 口袋中隨時攜帶筆，服務時女士優(yōu)先。

　　8、 保持環(huán)境整潔，但盡量避免在客人面前整理衛(wèi)生。

　　9、 營業(yè)場內(nèi)做到三輕，走路輕、說話輕、動作輕。

　　10、 動作要規(guī)范，有良好的衛(wèi)生習慣。

　　11、 任何時候，都要適當?shù)剡\用禮貌用語，積極主動，熱情周到，讓顧客享受到完全滿意的服務。

　　12、 不得對客人進行評論，說長道短或是傾聽顧客之間的談話。

　　13、 服務的英文含義：SERVICE

　　S—微笑， E—專業(yè)，R—機智，V—樂于助人，I—主動發(fā)掘問題，

　　C—彬彬有禮，E—工作熱忱。

　　14、耐心、細心地解答顧客之疑問。

　　15、如有可能，盡量請客人留下寶貴意見，以便我們更好地服務顧客。

　　16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請其稍等并告之店長或負責人給予解決，任何情況下不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。

　　18、員工應具備的基本內(nèi)、外條件

　　(1)內(nèi)在條件：

　　A、豐富的專業(yè)知識與技能。

　　B、高度的工作興趣與愛好。

　　C、親切的服務心態(tài)。

　　D、認真負責，敬業(yè)樂群。

　　E、良好的語言基礎。

　　(2)外在條件：

　　A、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動

　　頭腦：反應敏捷，記憶力正確，豐富的專業(yè)知識。

　　眼睛：眼到手到，不可視而不見。

　　手腳：需要配合適當?shù)囊?，避免不必要的動作?/p>

　　心情：經(jīng)常以沉著冷靜的心情去服務顧客。

　　語言：有禮貌，聲音清晰且音量適中，使用標準語言。

　　態(tài)度：親切誠懇，自然大方。

　　站立姿勢：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。

　　B、衛(wèi)生與服裝：

　　手：服務前先洗手，指甲修剪清潔，不可涂指甲油。

　　臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。

　　頭發(fā)：切勿模仿時尚發(fā)式，應梳理整齊，長發(fā)扎于頭巾內(nèi)。

　　香水：上崗時間內(nèi)不宜使用。

　　汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。

　　口臭：上崗前4—6小時不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物。

　　制服：干凈、整齊、使衣服時常保持良好的狀態(tài)，著黑色褲子。

　　鞋襪：著與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。

　　裙子：不宜過長，也不宜過短(過膝即可)。

　　飾物：除結婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。

　　19、上崗前的準備——調(diào)節(jié)心情

　　(1)是昨日遺留的問題，則在今天早晨一起床就對自己說“昨天的事情我忘掉，今天我開心!”

　　(2)給自己的一個漂亮的妝扮，增加亮點。

　　(3)笑一笑，回憶令自己高興的事。

　　(4)調(diào)班或調(diào)休，出去HAPPY一下，把所有的煩惱忘掉。

　　20、正式上崗前之回顧：地面清潔、貨架整潔、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件準備充足。

　　21、我們的顧客最希望得到的是：美味的食品、愉快的購物經(jīng)歷、期待再來的價值，這也是我們努力的目標。

　　22、服務格言：你希望別人對待你的，你就去這樣對待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過來影響你。

　　23、服務是具備高度勞務性的，是要我們自覺、主動去做的，保持一個好的心情去上崗，好心情投入工作會給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類軟硬設施的齊備，將造就一個全新的理念。