衛(wèi)生工作管理制度條例7篇

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，有利于減少細菌滋生，預防疾病，保持干凈的外表，樹立自信和自我形象。下面是小編為大家整理的關于衛(wèi)生工作管理制度條例，歡迎大家來閱讀。

衛(wèi)生工作管理制度條例（精選篇1）

（一）廚房衛(wèi)生制度

1.個人衛(wèi)生：

（1）廚師必須每天做好每人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。

（2）進入廚房必須做到工裝整潔。

2.環(huán)境衛(wèi)生：

（1）保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。

（2）保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

（3）下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。

（4）廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。

（5）發(fā)現(xiàn)“四害”馬上滅蟲。

3.冰箱衛(wèi)生：

（1）冰箱應定人定崗，實行專人保管。

（2）保持冰箱內外清潔，每日擦洗一次。

（3）每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。

4.食品衛(wèi)生：

（1）上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回清洗。

（2）干貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。

（3）保持食品新鮮，無異味，烹調時燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。

5.餐具衛(wèi)生：

（1）切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。

（2）熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。

（3）不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。

6.切配衛(wèi)生：

（1）切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。

（2）砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。

（3）不銹鋼水斗內外必須保持清潔，光亮。

（4）遇有下水道不通或溢水要及時報修。

7.爐灶衛(wèi)生：

（1）灶臺保持本色，不得有油垢，市頭結束后清洗干凈。

（2）鍋具必須清潔，排放整齊。

（3）爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。

（4）各種調料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。

8.涼菜間衛(wèi)生：

（1）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。

（2）冰箱內食品必須排放整齊，加用保鮮膜。

（3）冰箱如損壞要及時報修。

（二）菜點質量控制的程序

1.嚴格把好主、副原料，調料的采購關，不符標準的不驗收，不入庫，不進廚房。

2.爐灶、冷盆、蒸煮火候恰到好處，調料用量恰當，口味符合標準。

3.出菜前劃菜圍邊廚師要嚴格把關，不符質量要求不出廚房。

4.餐廳出菜前主管領班、跑菜員仔細核對，發(fā)現(xiàn)不符合質量標準的情況不上客人臺面，努力把好最后一關。

衛(wèi)生工作管理制度條例（精選篇2）

為促進安全生產管理，及時發(fā)現(xiàn)和解除事故隱患，保障職工在生產勞動過程中生命安全與健康，根據(jù)《中華人民共和國勞動保護法》和有關安全生產法律、法規(guī)，特制訂本制度。

一、安全生產檢查內容：

具體內容如下：

查領導、查制度、查措施、查隱患、查組織、查教育培訓、查事故處理。

二、安全生產檢查標準：

所有檢查都以公司市建設工程施工現(xiàn)場文明安全施工五個標準，公司現(xiàn)場安全生產、文明施工管理規(guī)定及施工現(xiàn)場創(chuàng)建達標管理辦法為依據(jù)。

三、安全生產檢查的方法

1、定期安全生產檢查。

2、專業(yè)安全生產檢查。

3、季節(jié)性安全生產檢查。

4、特殊性安全生產檢查。

四、安全生產檢查實施：

1、定期安全生產檢查分為日檢查、周檢查、月檢查、季度檢查。

（1）、日檢查：項目安全員每天對施工現(xiàn)場進行安全巡視檢查。填寫日檢表

（2）、周檢查：每周由項目經理負責組織本項目文明施工各相關人員參加，對現(xiàn)場進行一次安全生產檢查。填寫《不符合糾正通知單》

（3）、月檢查：每半月由項目經理負責組織本項目文明施工各相關人員參加，對現(xiàn)場進行一次安全生產檢查。填寫《市施工現(xiàn)場檢查評分紀錄表》及《不符合糾正通知單》

（4）、季度檢查：由公司安全監(jiān)管部組織，公司文明施工檢查小組成員參加，對各單位進行安全生產、文明施工達標驗收檢查。填寫《市施工現(xiàn)場檢查評分紀錄表》及《不符合糾正通知單》。

2、專業(yè)性檢查：由公司組織專業(yè)人員，對現(xiàn)場進行安全防護、用電安全、機械安全、消防安全專項檢查?！短顚懖环霞m正通知單》

3、季節(jié)性安全生產檢查

由主管領導組織，安全監(jiān)管部及相關部門參加。具體內容如下：冬季安全生產檢查、雨季安全生產檢查。《填寫不符合糾正通知單》

4、特殊性檢查：由各級領導帶隊，相關部門參加，在元旦、春節(jié)、五。一、十。一等特殊節(jié)假日，對施工現(xiàn)場進行安全、消防等措施落實情況的檢查。《填寫不符合糾正通知單》

衛(wèi)生工作管理制度條例（精選篇3）

一、總則

第一條為加強公司生產工作的勞動保護、改善勞動條件，保護勞動者在生產過程中的安全和健康，促進公司事業(yè)的發(fā)展，根據(jù)有關勞動保護的法令、法規(guī)等有關規(guī)定，結合公司的實際情況制訂本規(guī)定。

第二條公司的安全生產工作必須貫徹"安全第一，預防為主"的方針，貫徹執(zhí)行總經理（法定代表人）負責制，各級領導要堅持"管生產必須管安全"的原則，生產要服從安全的需要，實現(xiàn)安全生產和文明生產。

第三條對在安全生產方面有突出貢獻的團體和個人要給予獎勵，對違反安全生產制度和操作規(guī)程造成事故的責任者，要給予嚴肅處理，觸及刑律的，交由司法機關論處。

二、機構與職貢

第四條公司安全生產委員會（以下簡稱安委會）是公司安全生產的組織領導機構，由公司領導和有關部門的主要負責人組成。其主要職責是：全面負責公司安全生產管理工作，研究制訂安全生產技術措施和勞動保護計劃，實施安全生產檢查和監(jiān)督，調查處理事故等工作。安委會的日常事務由安全生產委員會辦公室（以下簡稱安委辦）負責處理。

第五條公司下屬生產單位必須成立安全生產領導小組，負責對本單位的職工進行安全生產教育，制訂安全生產實施細則和操作規(guī)程。實施安全生產監(jiān)督檢查，貫徹執(zhí)行安委會的各項安全指令，確保生產安全。安全生產小組組長由各單位的領導提任，并按規(guī)定配備專（兼）職安全生產管理人員。各機樓（房）、生產班組要選配一名不脫產的安全員。

第六條安全生產主要責任人的劃分：單位行政第一把手是本單位安全生產的第一責任人，分管生產的領導和專（兼）職安全生產管理員是本單位安全生產的主要責任人。

第七條各級工程師和技術人員在審核、批準技術計劃、方案、圖紙及其他各種技術文件時，必須保證安全技術和勞動衛(wèi)生技術運用的準確性。

第八條各職能部門必須在本職業(yè)務范圍內做好安全生產的各項工作。

第九條公司安全生產專職管理干部職責：

1 協(xié)助領導貫徹執(zhí)行勞動保護法令、制度，綜合管理日常安全生產工作。

2 匯總和審查安全生產措施計劃，并督促有關部門切實按期執(zhí)行。

3 制定、修訂安全生產管理制度，并對這些制度的貫徹執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。

4 組織開展安全生產大檢查。經常深入現(xiàn)場指導生產中的勞動保護工作。遇有特別緊急的不安全情況時，有權指令停止生產，并立即報告領導研究處理。

5 總結和推廣安全生產的先進經驗，協(xié)助有關部門搞好安全生產的宣傳教育和專業(yè)培訓。

6 參加審查新建、改建、擴建、大修工程的設計文件和工程驗收及試運轉工作。

7 參加傷亡事故的調查和處理，負責傷亡事故的統(tǒng)計、分析和報告，協(xié)助有關部門提出防止事故的措施，并督促其按時實現(xiàn)。

8 根據(jù)有關規(guī)定，制定本單位的勞動防護用品、保健食品發(fā)放標準，并監(jiān)督執(zhí)行。

9 組織有關部門研究制定防止職業(yè)危害的措施，并監(jiān)督執(zhí)行。

10 對上級的指示和基層的情況上傳下達，做好信息反饋工作。

第十條各生產單位專（兼）職安全生產管理員要協(xié)助本單位領導貫徹執(zhí)行勞動保護法規(guī)和安全生產管理制度，處理本單位安全生產日常事務和安全生產檢查監(jiān)督工作。

第十一條各機樓（房），生產班組安全員要經常檢查、督促本機樓（房）、班組人員遵守安全生產制度和操作規(guī)程。做好設備、工具等安全檢查、保養(yǎng)工作。及時向上級報告本機樓（房）、班組的安全生產情況。做好原始資料的登記和保管工作。

第十二條職工在生產、工作中要認真學習和執(zhí)行安全技術操作規(guī)程，遵守各項規(guī)章制度。愛護生產設備和安全防護裝置、設施及勞動保護用品。發(fā)現(xiàn)不安全情況，及時報告領導，迅速予以排除。

三、教育與培訓

第十三條對新職工、臨時工、民工、實習人員，必須先進行安全生產的三級教育（即生產單位、機樓（房）或班組、生產崗位）才能準其進入操作崗位。對改變工種的工人，必需重新進行安全教育才能上崗。

第十四條對從事鍋爐、壓力容器、電梯、電氣、起重、焊接、車輛駕駛、桿線作業(yè)卜易燃易爆等特殊工種人員，必須進行專業(yè)安全技術培訓，經有關部門嚴格考核并取得合格操作證（執(zhí)照）后，才能準其獨立操作。對特殊工種的在崗人員，必須進行經常性的安全教育。

四、設備、工程建設、勞動場所

第十五條各種設備和儀器不得超負荷和帶病運行，并要做到正確使用，經常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設備，應有計劃地更新和改造。

第十六條電氣設備和線路應符合國家有關安全規(guī)定。電氣設備應有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施；產生大量蒸氣、腐蝕性氣體或粉塵的工作場所，應使用密閉型電氣設備；有易燃易爆危險的工作場所，應配備防爆型電氣設備；潮濕場所和移動式的電氣設備，應采用安全電壓。電氣設備必須符合相應防護等級的安全技術要求。

第十七條引進國外設備時，對國內不能配套的安全附件，必需同時引進，引進的安全附件應符合我國的安全要求。

第十八條凡新建、改建、擴建、遷建生產場地以及技術改造工程，都必需安排勞動保護設施的建設，并要與主體工程同時設計、同時施工、同時投產（簡稱三同時）。

第十九條工程建設主管部門在組織工程設計和竣工驗收時，應提出勞動保護設施的設計方案，完成情況和質量評價報告，經同級勞資、衛(wèi)生、保衛(wèi)等部門和工會組織審查驗收，并簽名蓋章后，方可施工、投產。末經以上部門同意而強行施工、投產的，要追究有關人員的責任。

第二十條勞動場所布局要合理，保持清潔、整齊。有毒有害的作業(yè)，必須有防護設施。

第二十一條生產用房、建筑物必須堅固、安全；通道平坦、暢順，要有足夠的光線；為生產所設的坑、壕、池、走臺、升降口等有危險的處所，必需有安全設施和明顯的安全標志。

第二十二條有高溫、低溫、潮濕、雷電、靜電等危險的勞動場所，必須采取相應的有效防護措施。

第二十三條雇請外單位人員在公司的場地進行施工作業(yè)時，主管單位應加強管理，必要時實行工作票制度。對違反作業(yè)規(guī)定并造成公司財產損失者，須索賠并嚴加處理。

第二十四條、被雇請的施工人員需進人機樓、機房施工作業(yè)時，須到保衛(wèi)部辦理《出入許可證》需明火作業(yè)者還須填寫（公司臨時動火作業(yè)申請表卜辦理相關手續(xù)。

五、電信線路

第二十五條電信線路的設計、施工和維護，應符合郵電部安全技術規(guī)定。凡從事電信線路施工和維護等工作人員，均要嚴格執(zhí)行《電信線路安全技術操作規(guī)程》。

第二十六條電信線路施工單位必須按照安全施工程序組織施工。對架空線路、天線、地下及平底電纜、地下管道等電信施工工程及施工環(huán)境都必須相應采取安全防護措施。施工工具和儀表要合格、靈敏、安全、可靠。高空作業(yè)工具和防護用品，必須由專業(yè)生產廠家和管理部門提供，并經常檢查，定期鑒定。

第二十七條電信線路維護要嚴防觸電、高空墜落和倒桿事故，線路維護前一定要先檢查線桿根基牢固狀況，對電路驗電確認安全后，方準操作。操作中要嚴密注意電力線對通信線和操作安全的影響，嚴格按照操作規(guī)程作業(yè)。不準聘用或留用退休職工擔任線路架設工作。

六、易燃、易爆物品

第二十八條易燃、易爆物品的運輸、貯存、使用、廢品處理等，必須設有防火、防爆設施，嚴格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種的安全規(guī)定。

第二十九條易燃、易爆物品的使用地和貯存點，要嚴禁煙火，要嚴格消除可能發(fā)生火種的一切隱患。檢查設備需要動用明火時，必須采取妥善的防護措施，并經有關領導批準，在專人監(jiān)護下進行。

七、電梯

第三十條簽訂電梯訂貨、安裝、維修保養(yǎng)合同時，須遵市勞動部門規(guī)定的有關安全要求。

第三十一條新購的電梯必須是取得國家有關許可證并在勞動部門備案的單位設計、生產的產品。電梯銷售商須設立有（經勞動局備案認可的）維修保養(yǎng)點或正式委托保養(yǎng)點。

第三十二條電梯的使用必須取得勞動部門頒發(fā)的'電梯使用合格證。

第三十三條工程部門辦理新安裝電梯移交時，除應移交有關文件、說明書等資料以外，還須告訴接受單位有關電梯的維修、檢測和年審等事宜。

第三十四條負責管理電梯的單位，要切實加強電梯的管理、使用和維修、保養(yǎng)、年審等工作。發(fā)現(xiàn)隱患要立即消除，嚴禁電梯帶隱患運行。

第三十五條確需聘請外單位人員安裝、維修、檢測屯梯時，被雇請的單位必須是勞動部門安全認可的單位。

第三十六條電梯管理單位須將電梯的維修、檢測、年審和運行情況等資料影印副本報公司安委辦備案。

八、個人防護用品和職此危害的預防與治療

第三十七條根據(jù)工作性質和勞動條例，為職工配備或發(fā)放個人防護用品，各單位必須教育職工正確使用防護用品，不懂得防護用品用途和性能的，不準上崗操作。

第三十八條努力做好防塵、防毒、防輻射、防暑降溫工作和防噪音工程，進行經常性的衛(wèi)生監(jiān)測，對超過國家衛(wèi)生標準的有毒有害作業(yè)點，應進行技術改造或采取衛(wèi)生防護措施，不斷改善勞動條件，按規(guī)定發(fā)放保健食品補貼，提高有毒有害作業(yè)人員的健康水平。

第三十九條對從事有毒有害作業(yè)人員，要實行每年一次定期職業(yè)體檢制度。對確診為職業(yè)病的患者，應立即上報公司人事部，由人事部或公司安委會視情況調整工作崗位，并及時作出治療或療養(yǎng)的決定。

第四十條禁止中小學生和年齡不滿18歲的青少年從事有毒有害生產勞動。禁止安排女職工在懷孕期、哺乳期從事影響胎兒、嬰兒健康的有毒有害作業(yè)。

九、檢查和整改

第四十一條堅持定期或不定期的安全生產檢查制度。公司安委會組織全公司的檢查，每年不少于二次；各生產單位每季檢查不少于一次；各機樓（房）和生產班組應實行班前班后檢查制度；特殊工種和設備的操作者應進行每天檢查。

第四十一條發(fā)現(xiàn)不安全隱患，必須及時整改，如本單位不能進行整改的要立即報告安委辦統(tǒng)一安排整改。

衛(wèi)生工作管理制度條例（精選篇4）

1.根據(jù)生產計劃，預算生產材料，審核生產制單，安排加工廠生產，跟進質量監(jiān)控，流程追蹤，并根據(jù)生產負荷的分析核定交貨期，協(xié)調工廠與各部門均衡生產，確保生產任務的按時保質保量的完成。

2.進行各項生產工作的安排，對訂單生產工藝，技術資料、投產前的檢查與核對。

3.對外加工訂單的貨期、品質有較強的掌控能力，及時對生產異常做出反應，發(fā)現(xiàn)問題及時追蹤，并提出合理建議。

4.解決和處理生產過程中出現(xiàn)的異常情況和突發(fā)事件，并及時與上級領導進行匯報。

5.負責員工的培訓和培養(yǎng)及相關工作指導;

6.貫徹落實安全生產方針政策，組織安全生產檢驗，杜絕工廠的生產安全事故;

7.完成公司領導交辦的其他任務。

衛(wèi)生工作管理制度條例（精選篇5）

為了創(chuàng)造一個良好的學習生活環(huán)境，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生行為習慣，根據(jù)《班級管理實施方案》及市兩創(chuàng)工作要求，對班級衛(wèi)生管理作如下要求：

1、各班主任老師及時組織、督促本班學生搞好公共區(qū)、教室和寢室的衛(wèi)生，政教處組織、帶領學生會干部按時檢查，不合衛(wèi)生要求的，立即通知班主任組織學生重新打掃，再不合格者給予通報或做相應扣分處理。

2、堅持每周兩大掃（第一天、第四天的第7節(jié)課），每天三小掃（早、中、晚）的衛(wèi)生制度，一定要保持清潔衛(wèi)生，做到隨時可接受檢查。

3、實行衛(wèi)生督促員制度：學生會衛(wèi)生部每天安排6名干部，在教室、寢室、食堂及校園內檢查、督促。各班每天安排1—2名衛(wèi)生督促員，督促本班區(qū)域衛(wèi)生工作。發(fā)現(xiàn)亂丟亂扔等破壞環(huán)境衛(wèi)生的行為及時處理或跟蹤到班級個人。經查實將給予破壞衛(wèi)生學生所在班級扣分處理，情節(jié)嚴重的作相應紀律處分。

4、公共區(qū)要求地面清潔，無果皮、果殼、煙蒂、檳榔渣等污染物；花壇、綠化帶無污染，無白色垃圾；大掃除后瓷磚擦洗干凈、水溝無污物；教學樓樓梯清洗干凈。各班負責所在區(qū)域內垃圾桶的清理。

5、教室要求保持地面清潔干凈，無任何垃圾；桌凳、衛(wèi)生工具擺放整齊，門窗無灰塵，墻壁無污跡，天花板無蛛網(wǎng)，垃圾桶及時清理。各班對本班教室處所丟的垃圾應承擔相應的責任，請加強對學生的養(yǎng)成教育，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

6、寢室衛(wèi)生按《文明寢室評比方案》要求執(zhí)行。

7、每月檢查的情況作為衛(wèi)生流動紅旗評比依據(jù)，期終作為班級評優(yōu)評先的依據(jù)。

衛(wèi)生工作管理制度條例（精選篇6）

一、衛(wèi)生崗位職責

“中心”總經理為衛(wèi)生第一責任人。另設有專職衛(wèi)生管理機構，全權負責衛(wèi)生管理工作。

愛衛(wèi)小組職責：

1、宣傳、組織貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令。

2、普及衛(wèi)生，防病治病知識和管理知識，提高員工素質和衛(wèi)生意識。

3、建立健全衛(wèi)生專兼職管理機構，制訂制度，規(guī)章、規(guī)范并組織貫徹。

4、組織員工落實上級布署，參加社會活動。

5、負責衛(wèi)生日常工作的組織，實施、檢查、考核、評比。

“中心”各部門衛(wèi)生責任區(qū)劃分：

1、各部門的經營場所內及外周圍的衛(wèi)生由各部門的經理負責。

2、各廚房內衛(wèi)生由廚師長負責。

3、整個中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負責。

各級衛(wèi)生部門負責人職責：

1、宣傳、貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令，組織員工認真執(zhí)行“中心”衛(wèi)生規(guī)章、制度。

2、具體布置、安排所屬管理責任區(qū)劃的日常衛(wèi)生工作。

3、糾正衛(wèi)生違章、違規(guī)、處理責任事故。

二、衛(wèi)生管理：

“中心”衛(wèi)生管理制度，各工種、部門衛(wèi)生規(guī)范及操作程序由衛(wèi)生負責人根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《成都市公共場所衛(wèi)生規(guī)范》有關要求，結合實際制訂。

各區(qū)劃負責人根據(jù)“中心”衛(wèi)生規(guī)范要求，做好日常衛(wèi)生監(jiān)督，及時糾正。

各主管負責人每月應就衛(wèi)生制度，規(guī)范的貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生設備，潔具的使用、維護、保養(yǎng)、補充、更換，員工違規(guī)情況，員工健康，狀況等書面報總經辦。

“中心”實行定期檢查，評比制度；各部門由主管負責人主持，每周檢查一次，根據(jù)各責任區(qū)情況，總經辦隨時抽查，每次檢查做好記錄，納入對經理的考核。

“中心”配備的衛(wèi)生設備、設施、用具等由專人負責使用，保養(yǎng)，如需維修要及時處理或報告總經辦。

根據(jù)需要，分期對員工進行衛(wèi)生知識法規(guī)的宣傳、教育、培訓。

按照衛(wèi)生防疫站規(guī)定，由總經辦的愛衛(wèi)小組負責“衛(wèi)生許可證”的年檢、換照。

員工健康檢查，員工的勞動保護用品，裝備配備，愛衛(wèi)小組配合人事部門，按國家的有關規(guī)定實施。

實行衛(wèi)生舉報制度，領導小組在“中心”設有意見箱，鼓勵消費者提出建議和意見，舉報違規(guī)現(xiàn)象。

三、各部門衛(wèi)生規(guī)范

茶、住、綜合部門：

1、各廳、廊、房間內外環(huán)境整潔，上客前，營業(yè)結束后均應進行衛(wèi)生清掃，清掃用濕式，達到地面無雜物，痕跡，墻面整潔無塵，玻璃潔凈，透明、美觀、桌、椅、床、柜無垢、無塵、天棚、燈具潔凈無塵。室內外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網(wǎng)。

2、人工送風，空調裝置運行正常。按季節(jié)、調節(jié)室溫，上客前一小時達到標準空氣潔凈度及溫、濕度。

3、椅墊，地毯在每日例行清掃后，由負責人視污染情況安排臨時清潔、消毒。

4、公共茶具，飲具做到一客一消毒，達到表面光潔，無油跡、污漬、異味。

5、公共衛(wèi)生間設專職司廁，由司廁做好衛(wèi)生清掃，便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營業(yè)完后沖洗完畢即噴施消毒液。

6、凡是有唱歌的地方嚴格控制聲音強度及光線照明度，不得違反規(guī)定。

7、每年按規(guī)定申報區(qū)防疫站監(jiān)側。

餐廳大堂、包間、廚房：

1、每天營業(yè)前認真檢查衛(wèi)生，營業(yè)后徹底進行清掃，做到地面、墻面、門窗不留油漬、垃圾，環(huán)境整潔、美觀。

2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。

3、上客前仔細清潔餐桌，領班進行檢查。鋪用的臺布應經常洗滌，不得重復使用。餐椅不留污漬，油跡。

4、上客前擺放已經消毒的餐、茶、酒具等，長時間擺置不用的器具要回收洗、消。

5、進餐完畢要及時翻臺，清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺布

6、香巾用后及時洗凈，消毒存放備用。上客時使用的'香巾應清潔，做到溫、濕度適宜。香水不宜過重。

7、廚具洗、消由專人負責，按一除渣、二洗、三清、四消毒的規(guī)范進行分類洗、消，分類存放、備用。

1、廚房嚴禁無關人員進入。

2、廚房環(huán)境衛(wèi)生做到一日三小掃，一周一大掃。盛裝食品的容器，箱柜每日清潔，保持良好的衛(wèi)生狀況。存放的食品應有標記。

3、生、熟食品分類存放，生熟墩子有明顯標記，不得混用。

4、冷菜、冷飲制作做到專人、專室、專用工具、專門消毒、專柜冷藏。使用前認真檢驗。

5、建立原料，食品進庫登記，檢驗制度，專人保管，專人檢驗，先進的先用，杜絕使用變質、腐敗原料，食品。

6、成品菜肴上堂前由廚師長，廚師，服務員逐關檢驗，不符合衛(wèi)生要求的菜肴堅決不上堂。

7、服務人員及廚房工作人員一律按規(guī)定著裝，個人衛(wèi)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、不留長發(fā)、不打赤膊。

8、定期組織員工體檢，不適合工作者及時調離崗位。

衛(wèi)生工作管理制度條例（精選篇7）

第一章總則

第一條為加強本機關辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作環(huán)境，結合本單位實際，制定本制度。

第二條本制度適用于本單位辦公環(huán)境的衛(wèi)生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運處理。

第三條凡在本單位工作的職工和外來人員，均應遵守本制度。

第四條機關服務中心為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負責機關的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，其他科室協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

第五條人事科、工會應當加強有關環(huán)境衛(wèi)生科學知識的宣傳，提高職工的環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習慣。

第六條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員（保潔公司）應當認真履行職責，文明作業(yè)。機關服務中心負責聯(lián)系和監(jiān)督工作，任何人都應當尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動。

第七條各科室內（公共部位除外）的清掃保潔工作，由使用者承擔。

第二章公共區(qū)域的清掃與保潔

第八條機關公共區(qū)域（包括主次干道、機關前后院、樓內衛(wèi)生間、電梯間、門廳、樓道、走廊、開水房等）的日常清掃與保潔，保潔公司負責。

第九條各科室負責辦公室內的清掃與保潔，清潔區(qū)應達到地面清潔，墻壁潔白，室內無蜘蛛網(wǎng)，門窗無灰塵，室內物品擺放整齊。

第十條機關會議室的日常衛(wèi)生由公務員及保潔人員打掃，做到門窗潔凈、會議桌干凈整潔、空氣清新。

第十一條禁止在單位內部公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛(wèi)生責任區(qū)內的垃圾掃入公共區(qū)域，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。各科室使用后的報刊雜志及廢舊紙張，統(tǒng)一保存及處理。

第十二條開水房、廁所及其他公共衛(wèi)生設施，必須特別保持清潔，嚴禁將瓜皮、廢紙、茶葉根、煙蒂等易堵塞物倒入便池及下水道，以上物品請自覺倒入專門設置的容器，盡可能做到無異味、無污穢。

第十三條機關服務中心督促保潔人員定期對洗手間、廁所、垃圾桶等場所實施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。

第十四條嚴禁從樓上外拋任何雜物，嚴禁在高層窗臺外擺放花盆及雜物。

第三章室內衛(wèi)生的管理

第十五條各科室環(huán)境衛(wèi)生由各科人員負責，各科科長負總責，機關服務中心負責監(jiān)督檢查，局健康教育活動領導小組每月組織一次衛(wèi)生大檢查。

第十六條室內應保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，清潔、整齊，室內無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。

第十七條室內不準隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾筐內。保持室內外衛(wèi)生整潔，堅持每天一小清，每周一大清，工作時隨時清，節(jié)假日全面清。

第十八條辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。

第十九條開展多種形式控煙宣傳，積極開展創(chuàng)建無煙科室活動，會議室等公共場所禁止吸煙。

第四章廢棄物收運與管理

第十九條分布在機關公共區(qū)域內的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由保潔人員負責管理。

第二十條各科室產生的垃圾、廢棄物，應當按照規(guī)定的地點、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內。

第五章獎罰措施

第二十一條違反本制度規(guī)定，有下列行為之一者，責令其糾正違規(guī)行為，采取整改措施，并可視情節(jié)嚴重程度給予告知、通報及經濟處罰：

一、隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物；

二、垃圾不按規(guī)定、不入桶（箱）隨意棄置的；

三、不履行環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)清掃保潔義務、影響環(huán)境衛(wèi)生的。

第二十二條根據(jù)局健康教育活動領導小組日常檢查結果，每年度將評比衛(wèi)生先進單位、衛(wèi)生工作積極分子，并作為年度工作綜合考評的重要內容。

第二十三條本制度自頒布之日起執(zhí)行。