各行業(yè)員工手冊(cè)5篇
員工手冊(cè)，是對(duì)員工進(jìn)行指導(dǎo)和明確職責(zé)和戒律的指導(dǎo)書(shū)，有一本好的員工手冊(cè)是一個(gè)公司管理有方的表現(xiàn)。今天小編在這給大家整理了一些各行業(yè)員工手冊(cè)，我們一起來(lái)看看吧！
各行業(yè)員工手冊(cè)篇1
第一章 序言
一、使用須知
1. 本手冊(cè)適用于酒店員工使用，使用本手冊(cè)不得涂污、損壞、丟失，并請(qǐng)務(wù)必保密。
2. 本手冊(cè)將向您系統(tǒng)的介紹公司的情況，并引導(dǎo)您盡快融入公司。
3. 請(qǐng)您妥善保管此手冊(cè)，若不慎遺失，請(qǐng)盡快向直屬主管報(bào)告，拾獲手冊(cè)請(qǐng)交回酒店辦公室。
4. 離職時(shí)，請(qǐng)將手冊(cè)交回酒店辦公室。
5. 本手冊(cè)解釋權(quán)歸本酒店，授權(quán)部門(mén)為公司人力資源部。
二、致辭
親愛(ài)的員工：
歡迎您加入__酒店，與我們一起打造“__酒店”這個(gè)激動(dòng)人心的高品位、高性?xún)r(jià)比的商務(wù)型酒店品牌。__擁有一個(gè)年輕、奮進(jìn)、有理想、有激情、極具事業(yè)心的團(tuán)隊(duì)。在這里我們相信您會(huì)得到工作、合作的歸屬感，亦會(huì)和我們一樣得到創(chuàng)建全新品牌、生活的成就感。對(duì)于您的職業(yè)生涯來(lái)說(shuō)，您已經(jīng)邁出了關(guān)鍵且堅(jiān)實(shí)的一步，從今天開(kāi)始，__的發(fā)展將有賴(lài)于您的努力，已經(jīng)與您息息相關(guān)。
__將以統(tǒng)一的形象，舒適的環(huán)境，主動(dòng)真誠(chéng)超期望的服務(wù)，先進(jìn)的管理及培訓(xùn)模式，強(qiáng)大的信息系統(tǒng)支持，優(yōu)秀的人才后盾全面推出我們的品牌、產(chǎn)品和服務(wù)。我們相信隨著__酒店的快速發(fā)展，您亦將得到廣闊的發(fā)展空間。
公司為每一個(gè)員工提供了可持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)和空間，我們相信您不斷的學(xué)習(xí)進(jìn)步、不斷付出的努力、最終會(huì)帶給您成功。我們亦強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，您會(huì)發(fā)現(xiàn)個(gè)人的特長(zhǎng)、才智一旦融入團(tuán)隊(duì)，就會(huì)得到更大的發(fā)揮，取得更大的成就。我們亦倡導(dǎo)個(gè)人價(jià)值，尊重個(gè)人的價(jià)值觀，您將會(huì)在您最感興趣的工作崗位上任職，最大限度的發(fā)揮您的個(gè)人所長(zhǎng)，取得最大的成就。
再次歡迎您加入__酒店，和我們一起奮斗、一起創(chuàng)造、一起成長(zhǎng)、一起感受、一起分享成果。
為了更好的為大家服務(wù)到位，監(jiān)督和加強(qiáng)對(duì)公司的管理，現(xiàn)將我的聯(lián)系方式告之大家。以下是我的聯(lián)系方式：
總經(jīng)理：___
請(qǐng)大家有任何關(guān)于酒店的意見(jiàn)或者建議，受到任何不公平、不公正待遇或者我有哪些沒(méi)有服務(wù)好大家的地方請(qǐng)直接致電。垂詢(xún)電話：________
一、酒店簡(jiǎn)介(略)
二、企業(yè)理念(略)
第三章 入職
一、報(bào)到
1、在您上班的第一天，您必須提交以下資料及證件：
1.1當(dāng)?shù)卣熬频暌?guī)定之防疫站出具的健康證;
1.2三個(gè)月內(nèi)新照的二寸彩色免冠照片6張;
1.3身份證、學(xué)歷證、相關(guān)資格證照、‘錄用通知書(shū)’。
2、在您上班的第一天，您將收到以下物品及證件：
2.1酒店統(tǒng)一工作服、工作鞋;
2.2分配更衣柜，發(fā)給鑰匙;
2.3工號(hào)牌、員工卡、考勤卡;
2.4酒店員工手冊(cè)，并請(qǐng)您簽訂員工手冊(cè)回執(zhí)，簽訂其他酒店相關(guān)制度。
二、您的新工作
1、酒店管理人員：您的責(zé)任是為酒店的所有工作人員服務(wù)，使酒店達(dá)成營(yíng)運(yùn)的目標(biāo);
2、酒店服務(wù)人員：您的責(zé)任是為客人服務(wù)、執(zhí)行酒店的操作標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)成200%的客戶滿意;
3、公司各部門(mén)人員：您的責(zé)任是提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)及后臺(tái)保障，配合酒店?duì)I運(yùn)，達(dá)成營(yíng)運(yùn)的目標(biāo);
4、每一份工作都有一份相應(yīng)的說(shuō)明書(shū)供您參考，在您開(kāi)始新工作之前，有關(guān)人員會(huì)為您作詳盡的解釋?zhuān)缬泻我蓡?wèn)請(qǐng)及時(shí)溝通。
三、用工說(shuō)明
1、試用及正式任用原則：
您被酒店錄用后將有3天的培訓(xùn)期，7天的試崗期，1月---3月的試用期，這對(duì)雙方都是一個(gè)平等的相互了解和選擇的機(jī)會(huì)。如果您覺(jué)得無(wú)法適應(yīng)公司或您的表現(xiàn)未能達(dá)到公司的標(biāo)準(zhǔn)，雙方均可提出終止試用的要求，并按規(guī)定辦理手續(xù)。試用期(1月內(nèi))提出辭職者，無(wú)工資.。
2、在您即將試用期滿(或未滿但表現(xiàn)很突出的情況下)，酒店將對(duì)您進(jìn)行全面的轉(zhuǎn)正考核，考核合格，您將成為酒店的正式員工。
四、溝通
1、溝通是公司提倡的處事方法，公司鼓勵(lì)您勤于溝通，及時(shí)反饋相關(guān)的信息，確保工作流程的順暢。事實(shí)上，任何工作只有在得到完整的信息后，做出的決定及行動(dòng)才會(huì)更準(zhǔn)確。
2、上下級(jí)溝通(口頭或書(shū)面);
3、隔級(jí)溝通(口頭或書(shū)面)
4、例會(huì)(座談會(huì))：酒店將組織員工定期進(jìn)行例會(huì)，探討近階段工作的狀況;
5、員工大會(huì)：酒店定期將舉行員工大會(huì)，向每位同事匯報(bào)酒店的營(yíng)運(yùn)狀況;
6、橫向溝通：若您疑惑于涉及到其他崗位的本職工作，或發(fā)現(xiàn)其他崗位的不良工作方式，請(qǐng)及時(shí)與相關(guān)主管溝通、以便盡快解決您的疑問(wèn);
7、獎(jiǎng)懲申訴(只限書(shū)面)：若您對(duì)給予您的獎(jiǎng)懲有疑惑，您可以向相關(guān)主管申訴，若無(wú)法為您解答疑問(wèn)的，您可以逐級(jí)向部門(mén)經(jīng)理、公司人力資源部申訴;
8、總經(jīng)理溝通—員工可在每周指定的工作日，向總經(jīng)理提出自己在工作中的疑惑，或建議在工作中總結(jié)出的在酒店?duì)I運(yùn)上的觀點(diǎn)。
五、提案
1、公司鼓勵(lì)您充分發(fā)揮個(gè)人能力，提出有益的意見(jiàn)和合理化建議，公司確信您的點(diǎn)子完全能夠起到促進(jìn)工作，甚至是影響整個(gè)營(yíng)運(yùn)方式的作用。
2、您的提案可以口頭方式向您的主管提出，亦可用書(shū)面等其他形式向主管或相關(guān)人員提出。
3、優(yōu)秀的提案將會(huì)為您提供晉升的機(jī)會(huì)。
六、員工建議箱
在管理中我們奉行開(kāi)放政策，員工如對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理、內(nèi)部政策及任何決定有不同意見(jiàn)，以及任何其他有關(guān)于員工關(guān)系、管理、意見(jiàn)、投訴等，可通過(guò)員工意見(jiàn)箱，直接向酒店辦公室提出。
第四章 員工福利及發(fā)展
一、薪資與福利
1、薪資原則：您的薪資是根據(jù)工作表現(xiàn)和職級(jí)而定的。在每月15日，請(qǐng)領(lǐng)取您的工資;
2、__酒店是一家按工作表現(xiàn)加薪和升遷的企業(yè)，這意味著您的工作越出色，您得到加薪和升遷的機(jī)會(huì)也就越多，相關(guān)人員會(huì)在您開(kāi)始工作前向您說(shuō)明您所從事工作的考核辦法。當(dāng)您的工作經(jīng)考核后不符合標(biāo)準(zhǔn)，那您應(yīng)該要在限期內(nèi)改正，否則會(huì)遭到勸退處分;
3、酒店將在年終針對(duì)您的工作業(yè)績(jī)進(jìn)行綜合考評(píng)，按考評(píng)結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì);
4、在當(dāng)班期間，您將可在規(guī)定的時(shí)間在員工餐廳免費(fèi)享受工作餐;
5、酒店專(zhuān)門(mén)為您提供更衣室;
6、酒店為員工上崗必須持有的證件提供費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)，規(guī)定如下：
健康證：入職半年后憑發(fā)票給予報(bào)銷(xiāo)，入職滿一年后第二次辦理的，可以直接憑發(fā)票報(bào)銷(xiāo)。
上崗證(財(cái)務(wù)、電工、鍋爐)：辦證后，憑發(fā)票報(bào)銷(xiāo)。
以上兩項(xiàng)費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)后，均要求員工在證件有效期內(nèi)為公司服務(wù);如果在證件有效期內(nèi)員工離職，證件交還員工，但是需按照入職時(shí)間折算后在工資中扣除。計(jì)算方法示例：電工證有效期2年，20__年1月1日生效，費(fèi)用200元，若員工在20__年9月31日離職，則需要向員工收回200/24_(24-10)元。
二、培訓(xùn)與發(fā)展
1、培訓(xùn)，分為職前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)
當(dāng)您新進(jìn)酒店時(shí)，相關(guān)人員將安排您接受《新進(jìn)員工入職培訓(xùn)課程》，使您能夠很快的了解公司及酒店的基本情況、組織架構(gòu)、部門(mén)職能、企業(yè)文化特點(diǎn)、基本管理制度等。
當(dāng)您在開(kāi)展工作前，相關(guān)人員將安排您必要的崗前、崗位培訓(xùn)，讓您全面的了解工作內(nèi)容、崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)流程、工作方法、相關(guān)同事等，以使您更快的投入工作。
在公司的不同發(fā)展階段或依據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況，將提供多種培訓(xùn)渠道和內(nèi)外培訓(xùn)機(jī)會(huì)。同時(shí)，針對(duì)您的個(gè)人發(fā)展?fàn)顩r，將提供相應(yīng)的培訓(xùn)課程。
2、調(diào)動(dòng)與發(fā)展
公司根據(jù)您的個(gè)人價(jià)值、職業(yè)取向等，為您設(shè)計(jì)了專(zhuān)有的職業(yè)發(fā)展通道。
根據(jù)您的工作能力、工作表現(xiàn)和酒店的實(shí)際需要，您可能會(huì)被調(diào)動(dòng)至其它部門(mén)任職，我們深信如此將更有利于發(fā)揮您的潛質(zhì)。
公司提供每位員工均等的競(jìng)爭(zhēng)及發(fā)展機(jī)會(huì)，當(dāng)您具備了優(yōu)良的工作考核成績(jī)及能力，您將會(huì)獲得升遷機(jī)會(huì)，從事更高更富挑戰(zhàn)性的工作。
公司在任何時(shí)候都有產(chǎn)生職位空缺，這是您可以接觸其他崗位的好機(jī)會(huì)，您可以向您的經(jīng)理申請(qǐng)競(jìng)聘。
用人主管將根據(jù)您的個(gè)人條件及您目前的主管給您預(yù)設(shè)的職業(yè)生涯，還有您的意愿，綜合考慮您的申請(qǐng)。為了保證您在目前崗位上的熟練程度，及后續(xù)職業(yè)所需要的知識(shí)、技能的積累度，公司設(shè)定了內(nèi)部競(jìng)聘或申請(qǐng)調(diào)職的必要時(shí)限條件，該時(shí)限是根據(jù)崗位需要設(shè)立。內(nèi)部競(jìng)聘或申請(qǐng)調(diào)職必須是在紀(jì)律處罰期滿以后。
三、休假及請(qǐng)假
公司依據(jù)相關(guān)法規(guī)設(shè)立了年休假、婚假、產(chǎn)假、事假、病假、喪假等假期，具體如下：(各假以天為單位)
1、法定假期：
員工在本酒店試用期滿后每年可享有十天法定假期，其中元旦一天、春節(jié)三天、勞動(dòng)節(jié)三天、國(guó)慶節(jié)一天、清明節(jié)一天、中秋節(jié)一天。
2、年休假：
a.在您進(jìn)入酒店工作滿一年后，即有年休假。年休假期間，薪資福利不變。某些計(jì)件制的崗位，將按照工作標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算日工資。
b.您的年休假時(shí)數(shù)，將由酒店依據(jù)當(dāng)年的營(yíng)運(yùn)狀況，安排您的休假日程。在您休假期間，如因特殊工作需要您立刻到崗時(shí)，請(qǐng)您待工作告一段落后，再補(bǔ)足假期。
c.若酒店未事先排定輪流休假日程時(shí)，您可以自行安排您的年休假，在休假前，必須事先征得主管書(shū)面同意，經(jīng)核準(zhǔn)并妥善安排好您的工作后再休假。若未征得主管書(shū)面同意擅自休假的，以曠工處理。
d.年休假標(biāo)準(zhǔn)如下：(以下標(biāo)準(zhǔn)所涉及日期自入職之日算起)
累計(jì)工作已滿一年不滿十年的，年休假5天;已滿10年不滿20年的，年休假10天;已滿20年的，年休假15天;自服務(wù)滿一年之日起，到當(dāng)年度十二月三十一日止，年休假日數(shù)依到職日數(shù)比例計(jì)算。年休假最小單位為1個(gè)工作日。年休假剩余時(shí)數(shù)未滿1個(gè)工作日的，可按剩余時(shí)數(shù)休假。全年病假累計(jì)超過(guò)六十天或者事假累計(jì)超過(guò)十五天，不能享受年休假。
3、婚假
婚假標(biāo)準(zhǔn)如下：(婚假期間，薪資福利不變)
a.一般結(jié)婚者，給假三天。
b.婚假一次休完。
c.婚假請(qǐng)附結(jié)婚證影件，結(jié)婚證領(lǐng)取日期必須是入職之后、離職之前的日期。
4、產(chǎn)假
有薪假3天，可保留其職位三個(gè)月，三個(gè)月后酒店根據(jù)崗位實(shí)際情況進(jìn)行安排。
5、病假
員工生病經(jīng)市級(jí)以上醫(yī)院醫(yī)生建議，正常情況下經(jīng)部門(mén)同意，人力資源部批準(zhǔn)，方可休病假，緊急情況下，可先休病假，后補(bǔ)辦手續(xù)。病假期間工資，三天內(nèi)每天發(fā)日工資標(biāo)準(zhǔn)的40%，超過(guò)3天每天扣日工資額的100%。
6、事假
員工如有正當(dāng)原因需要請(qǐng)事假，必須提前一天提出申請(qǐng)，1天以下(含1天)者，由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn);2天以上(含2天)者，須由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，部門(mén)總監(jiān)同意;3天以上須經(jīng)部門(mén)總監(jiān)同意，總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效，否則按曠工論處。特殊情況事后補(bǔ)辦事假手續(xù)時(shí)，須在上班后的一日內(nèi)詳細(xì)說(shuō)明原因，并經(jīng)部門(mén)總監(jiān)認(rèn)可，報(bào)人力資源部批準(zhǔn)后生效。事假期間將按規(guī)定扣發(fā)工資。
7、工傷假
a.若您因公負(fù)傷，或患有職業(yè)病，需治療或療養(yǎng)時(shí)，可以請(qǐng)工傷假，工傷假得依國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。
b.工傷假期間，酒店獎(jiǎng)金按當(dāng)月在崗工作日數(shù)比例發(fā)放。
c.工傷假，應(yīng)持醫(yī)療單位出具的診斷證明單，并由主管簽準(zhǔn)后，方為有效。凡未經(jīng)認(rèn)可者，其請(qǐng)假一律以病假或事假論處。
四、請(qǐng)假程序
在您因故必須請(qǐng)假時(shí)，必須事先填寫(xiě)“請(qǐng)假單”并經(jīng)主管書(shū)面批準(zhǔn)辦妥請(qǐng)假手續(xù)后方可休假。批準(zhǔn)權(quán)限詳見(jiàn)第8條。
1、在請(qǐng)婚、產(chǎn)、病假時(shí)，必須附相關(guān)證明。婚、喪、產(chǎn)假假期內(nèi)，病假無(wú)效。
2、在您請(qǐng)假之前，請(qǐng)預(yù)先尋覓合適的職務(wù)代理人代為處理您的工作，再征詢(xún)主管您的請(qǐng)假事宜。若有特殊情況，請(qǐng)您的主管協(xié)助指派合適的職務(wù)代理人。您的主管將依據(jù)工作性質(zhì)定奪是否另外指派其他的職務(wù)代理人。
3、您的請(qǐng)假在沒(méi)有按照第8條規(guī)定審批權(quán)限正式書(shū)面批準(zhǔn)前，不得擅離職守。擅自離崗者，視作曠工。
4、事假、病假以小時(shí)為計(jì)算單位，婚、喪、產(chǎn)假以1個(gè)工作日為計(jì)算單位。年假以1個(gè)工作日為計(jì)算單位。曠工以1個(gè)工作日為計(jì)算單位。
5、若參加受訓(xùn)、講習(xí)、開(kāi)會(huì)、上課及其它社會(huì)活動(dòng)，請(qǐng)出具相關(guān)證明，并事先辦妥公出手續(xù)。未辦理手續(xù)，擅自離崗者，視作曠工。
6、若請(qǐng)假在五個(gè)工作日內(nèi)(含五個(gè)工作日)以上者，請(qǐng)?zhí)崆?個(gè)月;若請(qǐng)假在三個(gè)工作日(含三個(gè)工作日)以上者，請(qǐng)?zhí)崆鞍雮€(gè)月;以上標(biāo)準(zhǔn)，喪假除外。
7、請(qǐng)假時(shí)，請(qǐng)依照以下規(guī)則呈報(bào)相關(guān)主管簽字核準(zhǔn);
8、請(qǐng)假審批權(quán)限
a.連續(xù)三個(gè)工作日以?xún)?nèi)，酒店部門(mén)經(jīng)理書(shū)面核準(zhǔn);并備案總公司人力資源部。
b.連續(xù)三個(gè)工作日(含)以上，酒店部門(mén)經(jīng)理、辦公室主任、總經(jīng)理書(shū)面核準(zhǔn);并備案總經(jīng)辦。
第五章 規(guī)章制度
一、出勤及加班
1、酒店是采用24小時(shí)營(yíng)運(yùn)方式的，每個(gè)崗位的作息時(shí)間都是根據(jù)酒店?duì)I運(yùn)的需要來(lái)安排的，酒店員工的用餐時(shí)間為30分鐘/餐，吃飯時(shí)間不計(jì)算在工作時(shí)間內(nèi)。
2、酒店將在每月25日前公告次月之排班表，若您在下月有任何個(gè)人事務(wù)需要處理，請(qǐng)?zhí)崆案嬷嚓P(guān)主管，以便安排。
3、對(duì)于已經(jīng)排定的公休日，不得私下隨意調(diào)動(dòng)，若您確實(shí)有緊急事件需要處理，請(qǐng)告知您的主管，以取得妥善安排。
4、在酒店行業(yè)，沒(méi)有什么比隨時(shí)隨地給客人提供滿意的服務(wù)更重要。有時(shí)候，您會(huì)遇到您下一班的員工因各種原因?qū)е虏荒馨磿r(shí)來(lái)接您的班。此時(shí)，您必須堅(jiān)守崗位直至接到人員到崗，若有特殊情況，請(qǐng)告之上級(jí)主管，在得到主管的同意和安排后方可離崗。這種行為將被您的主管關(guān)注，成為考核的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。
5、除規(guī)定的假日和符合程序的請(qǐng)假外，請(qǐng)您必須按照酒店的儀容儀表規(guī)定穿戴整齊后準(zhǔn)時(shí)到崗，否則視為遲到。
5.1每遲到一次十分鐘以?xún)?nèi)，每次扣款10元，并處以口頭警告。當(dāng)月遲到三次(含)以上者，按一天請(qǐng)假算。
5.2超過(guò)規(guī)定到崗時(shí)間十五分鐘之后仍未到崗者，每次扣罰20元并處以口頭警告。
5.3超過(guò)規(guī)定到崗時(shí)間一小時(shí)之后仍未到崗者，視作缺勤1個(gè)工作日。并記1個(gè)工作日的事假記錄，按事假規(guī)定扣基本工資。
5.4超過(guò)2小時(shí)仍未到崗者，視作曠工。若有因遲到而故意拖延時(shí)間來(lái)上班的，視作曠工。曠工時(shí)數(shù)不發(fā)工資，并按獎(jiǎng)懲條例獎(jiǎng)懲。
6、酒店禁止在上班時(shí)間內(nèi)擅自外出或提前下班，禁止在規(guī)定用餐時(shí)間未到時(shí)用餐，這樣造成的職缺，將會(huì)直接影響對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。
7、當(dāng)您進(jìn)入酒店，必須依規(guī)定穿著制服，配戴名牌、公司徽章，這是我們專(zhuān)業(yè)性的外形體現(xiàn)。
8、酒店是按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)定每個(gè)崗位的工作量的，我們相信您完全可以在額定的時(shí)間內(nèi)完成工作。酒店要求您在額定的時(shí)間內(nèi)完成額定的工作量。這是對(duì)您個(gè)人處事方式、時(shí)間安排的考驗(yàn)，亦是對(duì)您個(gè)人能力的歷練。
9、在某些特定情況下，酒店因營(yíng)運(yùn)需要將安排您在預(yù)排的公休日、國(guó)定節(jié)(假)日期間上班。請(qǐng)您配合出勤，出勤的時(shí)數(shù)都將統(tǒng)計(jì)預(yù)留，事后可以在不影響營(yíng)運(yùn)情況下申請(qǐng)調(diào)休。
10、加班必須填寫(xiě)“加班單”征得酒店經(jīng)理的書(shū)面同意，否則不能加班。
11、加班的時(shí)間，您可以選擇以調(diào)休方式抵扣，抵扣方式按照加班的時(shí)數(shù)以一比一的比例計(jì)算。
12、加班時(shí)間的調(diào)休，請(qǐng)您在不影響工作情況下，申請(qǐng)調(diào)休。調(diào)休的具體時(shí)數(shù)，請(qǐng)征詢(xún)您的主管。您的主管將依據(jù)當(dāng)時(shí)的營(yíng)運(yùn)狀況與您協(xié)商能否給予調(diào)休或調(diào)休的時(shí)數(shù)，若仍有剩余調(diào)休時(shí)間可以預(yù)留日后調(diào)休使用。若未征得主管同意擅自調(diào)休的，以曠工處。
二、離職
1、為了保證酒店?duì)I運(yùn)的連續(xù)性，在您期望辭職時(shí)，請(qǐng)務(wù)必提前一個(gè)月填妥“辭職申請(qǐng)書(shū)”向您的主管提出申請(qǐng)。如未提前一個(gè)月，公司有權(quán)扣除您不足通知期的薪資作為補(bǔ)償。
2、酒店將進(jìn)行定期的績(jī)效考核，并根據(jù)總公司的考核標(biāo)準(zhǔn)，給予不合格的員工以相關(guān)的調(diào)動(dòng)或調(diào)薪，甚至是勸退。
酒店的規(guī)章是為了保證酒店正常營(yíng)運(yùn)所需要的員工行為的最低底線。若您有違反酒店的規(guī)章制度，酒店將給予您相應(yīng)的懲處。但這不是酒店懲罰員工的目的，酒店的真正目的是給予您相應(yīng)的警示，以使您在今后的工作中有所提高。
3、當(dāng)月工作未滿全月，不享受月度任何獎(jiǎng)金;月度獎(jiǎng)金發(fā)放前離職的員工，月度獎(jiǎng)金一律不發(fā)放。
4、員工離職，酒店不收回工作服，需按工作服的成本減去;已折舊的部分，繳納工作服費(fèi)用。
員工工服折舊費(fèi)，按以下標(biāo)準(zhǔn)扣除后歸個(gè)人所有。
(1)工服折舊費(fèi)(工衣成本價(jià)詳見(jiàn)布草房)
A、在酒店工作不滿半年者，根據(jù)工服制作成本費(fèi)用相應(yīng)收取折舊費(fèi)50%;
B、在酒店工作半年以上，一年以下者，根據(jù)工服制作成本費(fèi)用相應(yīng)收取折舊費(fèi)30%;
C、在酒店工作在一年以上，一年半以下者，根據(jù)工服制作成本費(fèi)用相應(yīng)收取折舊費(fèi)15%;
D、在酒店工作一年半以上者，將不再收取工服折舊費(fèi)用;
以上收取比例所含項(xiàng)目有工衣、皮鞋、襯衣、領(lǐng)帶、頭花;另有員工絲襪、布鞋為一次性發(fā)放，不予退回。
(2)布草折舊費(fèi)(布草成本價(jià)見(jiàn)布草房)
A、工作不足3個(gè)月的員工離職，扣除布草成本價(jià)100%;
B、工作3—6個(gè)月的員工離職，扣除布草成本價(jià)50%;
C、工作6個(gè)月以上的員工離職，布草使用費(fèi)不予扣除。
以上收取比例所含項(xiàng)目有枕套、枕巾、床單、被罩等。
三、業(yè)務(wù)移交
1、員工離職或調(diào)職前，必須領(lǐng)取“工作移交清單”，按該清單流程辦理移交手續(xù)，做好工作交接。
2、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、銷(xiāo)售經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理，必須領(lǐng)取“工作移交清冊(cè)”，填妥其中的相關(guān)表格(客戶移交清單、賬冊(cè)移交清單、財(cái)產(chǎn)移產(chǎn)清單等)，在離開(kāi)公司之前辦完有關(guān)工作移交手續(xù)，做好工作交接。接收人接收到酒店的印章，必須簽定“用章承諾書(shū)”。
3、離職員工的最后一個(gè)月的薪水于次月28日發(fā)放。
4、員工離職或調(diào)職未辦理移交手續(xù)者，酒店有權(quán)追訴其法律責(zé)任。
四、商業(yè)秘密
1、商業(yè)秘密是公司占領(lǐng)市場(chǎng)、戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)鍵信息。商業(yè)機(jī)密確保公司不斷發(fā)展，創(chuàng)造矚目的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。商業(yè)機(jī)密是公司的寶貴財(cái)產(chǎn)，也是您應(yīng)精心保管和使用的珍貴資源。
2、一些規(guī)定的崗位將被要求簽訂相關(guān)保密協(xié)議和公司有關(guān)保守商業(yè)秘密的獎(jiǎng)懲措施是強(qiáng)制維護(hù)的手段。
3、您的薪資屬機(jī)密范疇，請(qǐng)您務(wù)必保守機(jī)密。
五、酒店守則
1.、公共場(chǎng)所
員工通道 — 除總經(jīng)理、總監(jiān)、銷(xiāo)售經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理外，其余員工均必須從員工通道進(jìn)出酒店。
電梯— 除總經(jīng)理、總監(jiān)、銷(xiāo)售經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、客房主管外，其余員工均不得乘坐客用電梯。如因工作需要必須使用電梯，須主管人員同意。
工作區(qū)域 — 員工上班時(shí)只能在自己的工作區(qū)域活動(dòng)，禁止在酒店其他地方閑逛。
交通工具 — 所有員工的交通工具必須存放在酒店指定的車(chē)輛存放處內(nèi)。
更衣室 — 員工必須隨時(shí)保持更衣室及更衣箱的整潔，請(qǐng)勿將貴重物品和現(xiàn)金存放在更衣箱內(nèi)，如有遺失，酒店概不負(fù)責(zé);為保持更衣室及更衣箱的衛(wèi)生整潔，在得到店長(zhǎng)的批準(zhǔn)后，值班經(jīng)理將會(huì)同保安隨時(shí)對(duì)員工更衣箱進(jìn)行消毒及例行檢查;更衣室內(nèi)嚴(yán)禁進(jìn)食、睡覺(jué)及打牌等活動(dòng)。
員工餐廳 — 員工須保持員工餐廳的干凈整潔，為大家營(yíng)造一個(gè)愉快舒適的就餐環(huán)境。
攝影攝像 — 未經(jīng)許可，員工不得在酒店內(nèi)攝影及攝像。
布告欄 — 酒店將在指定地點(diǎn)設(shè)立員工布告欄，刊登內(nèi)容主要有員工活動(dòng)、客人意見(jiàn)、酒店通知或酒店消息等。
公司通訊 — 總公司將定期出版“__酒店”刊物，主要刊登集團(tuán)及酒店的信息，歡迎員工踴躍投稿。
2、環(huán)境衛(wèi)生
環(huán)境整潔 — 員工有責(zé)任愛(ài)護(hù)酒店的各種設(shè)施、設(shè)備，隨時(shí)保持工作區(qū)域的整潔，不損壞公物，不涂污酒店設(shè)施、不亂扔廢棄物品、不隨地吐痰。
個(gè)人衛(wèi)生 — 員工應(yīng)保持外表健康整潔、搞好個(gè)人衛(wèi)生，做到“勤洗手、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲、勤洗澡”的要求。
3、安全檢查
保安檢查 — 在必要情況下，酒店保安將對(duì)出入酒店員工隨身攜帶的可疑物品進(jìn)行檢查。除持有總經(jīng)辦開(kāi)具的出門(mén)證外，員工不得將任何酒店或客人的財(cái)產(chǎn)攜帶出酒店。
4、行為準(zhǔn)則
名牌 — 所有員工入店后將得到由酒店發(fā)給的名牌，名牌作為員工在店內(nèi)及店外證明工作身份之用，在店內(nèi)需佩帶名牌，員工離職后必須將名牌交回酒店，如有遺失，請(qǐng)支付20元材料費(fèi)補(bǔ)辦(此20元材料費(fèi)在工資中扣除)。
員工卡 — 員工遺失工卡，請(qǐng)支付20元材料費(fèi)補(bǔ)辦(此20元材料費(fèi)在工資中扣除)。
儀表儀容 — 上崗前，請(qǐng)按酒店的要求規(guī)范自己的儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)，為客人提供良好的服務(wù)。
守時(shí)— 員工必須按時(shí)上下班，不得無(wú)故遲到、早退。如因故缺勤，須按有關(guān)規(guī)定請(qǐng)假。
出門(mén)證 — 員工若有酒店物品需攜帶出酒店的，必須經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)后方可。
嚴(yán)禁行為 — 酒店嚴(yán)禁員工有酗酒、賭博、吸毒、賣(mài)淫嫖娼及其它違法行為。
私人電話 — 員工上班時(shí)間，不得隨身攜帶個(gè)人的移動(dòng)電話或其他通訊工具進(jìn)入工作區(qū)域(領(lǐng)班級(jí)以上員工除外)。
員工在上班時(shí)間非因緊急情況得到上司許可，不得撥打私人電話。
訪客制度 — 員工非在部門(mén)經(jīng)理許可下，在上班時(shí)不得接待私人訪客，下班后同樣不得擅自帶私人訪客進(jìn)入酒店非營(yíng)業(yè)性區(qū)域，保安有權(quán)阻止任何該類(lèi)訪客。
吸煙 — 酒店所有員工禁止在酒店任何地方抽煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除。
小費(fèi) — 員工不得主動(dòng)索要小費(fèi)及客人贈(zèng)品。
兼職 — 為維護(hù)酒店利益，員工不得在外兼職工作。
失物保管 — 所有失物(包括客人遺失的物品)須繳交當(dāng)班部門(mén)經(jīng)理保管。若員工拾得任何失物，須盡快交到部門(mén)經(jīng)理處并報(bào)告拾到物品的時(shí)間及地點(diǎn)。
個(gè)人資料 — 為了維護(hù)員工的利益，如有個(gè)人資料(包括姓名、住址及電話號(hào)碼、婚姻狀況、子女、學(xué)歷、緊急事項(xiàng)聯(lián)系人、健康狀況等)發(fā)生任何變化，請(qǐng)立即通知酒店人事專(zhuān)員。
第六章 獎(jiǎng)懲
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
一)獎(jiǎng)勵(lì)方法：
1、獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理同意，報(bào)人事部備檔。
2、部門(mén)經(jīng)理對(duì)員工下獎(jiǎng)勵(lì)通知單，一式兩份報(bào)人事部審批。
3、人事部審批后，報(bào)總經(jīng)理審批。
4、總經(jīng)理審批同意后，人事部存檔一份，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部做工資表依據(jù)，進(jìn)入獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目，并附在工資表上。
5、獎(jiǎng)勵(lì)晉級(jí)，授予榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)由部門(mén)經(jīng)理提名，報(bào)人事部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
6、人事部與各部門(mén)管理人員不得對(duì)同一事項(xiàng)做重復(fù)獎(jiǎng)勵(lì)，最終執(zhí)行最先做的獎(jiǎng)勵(lì)。
二)獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容
1、改進(jìn)公司經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有突出貢獻(xiàn)者，50元;
2、創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，多次受到賓客贊揚(yáng)，為公司贏得聲譽(yù)者，20元;
3、嚴(yán)格控制開(kāi)支，對(duì)增收節(jié)支有顯著成績(jī)者，50元;
4、提出合理化建議，被采納實(shí)施取得顯著成績(jī)者，50元;
5、發(fā)現(xiàn)隱患或事故，及時(shí)采取有效措施，避免了重大損失者，200元;
6、為保護(hù)公司和國(guó)家財(cái)產(chǎn)，賓客及人員生命財(cái)產(chǎn)安全見(jiàn)義勇為者，200元;
7、參加名類(lèi)業(yè)務(wù)技能比賽，為公司爭(zhēng)取榮譽(yù)者，50元;
8、拾金不昧者，10-30元;
9、在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者，50元。
10、優(yōu)秀員工每季度末評(píng)估一次，評(píng)選名額按部門(mén)人數(shù)的5%評(píng)選，凡被評(píng)選為優(yōu)秀員工者視級(jí)別而獎(jiǎng)勵(lì)100至200元/月，在工資中發(fā)放。
案例：激勵(lì)機(jī)制
制訂具有競(jìng)爭(zhēng)力及激勵(lì)作用的提成標(biāo)準(zhǔn)，有效增強(qiáng)員工推銷(xiāo)意識(shí)。良好的激勵(lì)機(jī)制配合績(jī)效考評(píng)工作將會(huì)調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，形成“比、趕、超”良好的學(xué)習(xí)氛圍，使員工增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。
國(guó)外一家森林公園曾養(yǎng)殖幾百只梅花鹿，盡管環(huán)境幽靜，水草豐美，也沒(méi)有天敵，而幾年以后，鹿群非但沒(méi)有發(fā)展，反而病的病，死的死，竟然出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。后來(lái)他們買(mǎi)回幾只狼放置在公園里，在狼的追趕捕食下，鹿群只得緊張地奔跑以逃命。這樣一來(lái)，除了那些老弱病殘者被狼捕食外，其它鹿的體質(zhì)日益增強(qiáng)，數(shù)量也迅速地增長(zhǎng)著。
流水不腐，戶樞不蠹。人天生有種惰性，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)故步自封，躺在功勞簿上睡大覺(jué)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是追趕梅花鹿的狼，時(shí)刻讓梅花鹿清楚狼的位置和同伴的位置。跑在前面的梅花鹿可以得到更好的食物，跑在最后的梅花鹿就成了狼的食物。按照市場(chǎng)規(guī)則，給予“頭鹿”獎(jiǎng)勵(lì)，讓“末鹿”被市場(chǎng)淘汰。
二、處罰制度
一)出勤
1、遲到、早退十分鐘以?xún)?nèi)罰款10元;遲到、早退十分鐘以上三十分鐘以?xún)?nèi)罰款20元，凡遲到、早退半小時(shí)以上又無(wú)充分理由辦理補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工，曠工半天扣除員工1.5天工資，曠工一天扣除員工三天工資，曠工兩天扣除當(dāng)月工資，曠工兩天以上除名。
2、員工請(qǐng)假必須有書(shū)面假條，無(wú)假條按曠工處理。
3、上、下班不打卡，委托他人打卡，按曠工處理。
4、私自調(diào)班雙方各罰款20元。
5、未經(jīng)批準(zhǔn)自行安排倒休(班次倒亂，無(wú)人替班)，按曠工處理。
以上出勤標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《員工考勤管理制度》，并以此為依據(jù)。
二)紀(jì)律
以下違紀(jì)現(xiàn)象，屬輕度過(guò)失，視情節(jié)嚴(yán)重處10—30元不等的罰款：
1、在工作時(shí)間扎堆聊天、串崗等，脫崗30分鐘以?xún)?nèi);
2、未經(jīng)批準(zhǔn)，在工作時(shí)間打私人電話，會(huì)私客;
3、在工作時(shí)間吃零食，做娛樂(lè)活動(dòng);
4、在工作時(shí)間因私外出;
5、未經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)將飯菜帶出食堂;
6、擅自使用客用設(shè)施、用品;
7、偷吃、偷喝、偷拿酒店食品;
8、下班后無(wú)故在酒店內(nèi)逗留30分鐘;
9、不符合住宿條件，在宿舍住宿;
10、不走指定通道，非因工作進(jìn)入賓客活動(dòng)區(qū);
11、非因工進(jìn)出大廳，在大堂穿行;
12、當(dāng)班時(shí)佩帶私人呼機(jī)、手機(jī)(領(lǐng)班以上人員除外);
13、騎車(chē)進(jìn)出店門(mén)不下車(chē);
14、在墻壁、地面、廁所等處亂寫(xiě)亂畫(huà);
15、晚上熄燈后，在宿舍打鬧、高聲喧嘩，影響他人休息;
16、在培訓(xùn)課上說(shuō)話、打鬧;
17、不按規(guī)定地點(diǎn)存放自行車(chē);
18、當(dāng)值時(shí)洗澡;
19、擅自帶親友或其他人士到酒店參觀者;
20、在酒店內(nèi)奔跑或大聲喧嘩、追逐打鬧、勾肩搭背;
21、擅離工作崗位或故意拖延工作時(shí)間;
22、未經(jīng)同意私自為客人外出購(gòu)物;
23、員工在客用沙發(fā)上休息;
24、員工班前班后會(huì)遲到、開(kāi)會(huì)遲到;
25、非因工作需要，著工衣離店;
26、工作時(shí)間做私活的。
以下違紀(jì)現(xiàn)象視情況處50元—100元罰款或開(kāi)除：
1、在工作時(shí)間內(nèi)睡覺(jué)、飲酒，由此導(dǎo)致事故視情節(jié)輕重，給予處罰。
2、私開(kāi)客房，在客房住宿除按當(dāng)日房?jī)r(jià)交費(fèi)外;
3、私留外部人員住宿;
4、無(wú)事生非、打架斗毆，影響工作秩序;
5、不服從管理、頂撞、謾罵、威脅領(lǐng)導(dǎo)，視情節(jié)嚴(yán)重處罰;
6、要求客人代辦私事;
7、違反電梯使用規(guī)定;
8、拒絕總經(jīng)理授權(quán)人員的合理檢查;
9、工作時(shí)間無(wú)故鎖門(mén)(監(jiān)控室、工程部等);
10、偷拿酒店客人、同事物品，予以開(kāi)除;
11、在酒店范圍內(nèi)賭博，予以開(kāi)除。
三)儀容儀表
出現(xiàn)以下問(wèn)題，屬輕度過(guò)失，視情節(jié)處于10元—20元的罰款：
1、不按規(guī)定著裝，儀容儀表不整;
2、不佩帶工作號(hào)牌或工作號(hào)牌嚴(yán)重磨損不及時(shí)更換;
3、一線女職工不按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)化妝;
4、佩帶耳環(huán)、耳墜、手鏈、腳鏈、兩個(gè)以上戒指、染指甲、留長(zhǎng)指甲、佩帶鮮艷發(fā)卡、留奇異發(fā)型，男職工留長(zhǎng)發(fā)、大鬢角、小胡子;
5、襯衫不扎系在褲(裙)里面;
6、不按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)佩帶領(lǐng)花、領(lǐng)帶、飄帶;
7、當(dāng)班時(shí)吃異味食品、噴灑濃烈香水;
8、當(dāng)班時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、打鬧、挖鼻、剔牙、剪指甲，在客人面前有上述舉止。
第七章 員工形象(略)
第八章 禮儀要求
禮儀=Please
姿態(tài)，面貌，氣質(zhì)(Posture， presence， poise)
注視和傾聽(tīng)(Look and listen)
表情(E_pression)
儀表(Appearance)
言語(yǔ)和微笑(Speech and smiles)
服務(wù)的熱心(Eagerness to serve)
要：
“不準(zhǔn)時(shí)”上班，提前10—20分鐘到崗，在工作和時(shí)間控制你之前控制它們。
以規(guī)范的著裝來(lái)到辦公室，隨時(shí)注意你的個(gè)人衛(wèi)生和儀表。
管理資源，就是最大限度的減少浪費(fèi)。
非遇緊急情況，一概杜絕私人活動(dòng)。不在工作時(shí)間以電話或其它方式進(jìn)行社會(huì)活動(dòng)。
隨時(shí)作記錄，不要試圖用腦子記憶所有事情。
隨時(shí)保持良好的姿態(tài)。
在必要時(shí)以輕微的前傾或點(diǎn)頭來(lái)表示明白或贊賞。
面帶真誠(chéng)的笑容。
認(rèn)真而耐心地聆聽(tīng)。
主動(dòng)問(wèn)候，不因其國(guó)籍、年齡、性別和職位的不同而有區(qū)別。
尊重別人的隱私。不與他人談?wù)搫e人的私事。
尋求別人幫助時(shí)說(shuō)“請(qǐng)”，接受幫助后說(shuō)“謝謝”。
遵守規(guī)章制度。
使用標(biāo)準(zhǔn)的電話用語(yǔ)和禮儀。
保持自信和積極的態(tài)度，永遠(yuǎn)不說(shuō)“我不知道”，而要說(shuō)你會(huì)“查找”或“回話給您”，永遠(yuǎn)不說(shuō)“我碰到了問(wèn)題”而要說(shuō)“我遇到了挑戰(zhàn)”。
深入思考所遇到的挑戰(zhàn)并設(shè)想解決方法，而不要說(shuō)“我碰到了問(wèn)題”并期望別人會(huì)解決它。
隨時(shí)表示關(guān)心
始終樂(lè)于助人
樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任而不說(shuō)“這不是我的工作”
始終為他人樹(shù)立良好的榜樣，并擔(dān)任部門(mén)的“外交官”
遵守辦公室、部門(mén)的當(dāng)日離店檢查程序
減低噪音，輕手關(guān)門(mén)
離店前通知上級(jí)主管
向內(nèi)部、外部客人問(wèn)候及道別并盡可能地稱(chēng)呼對(duì)方的姓名
讓上級(jí)主管、同事知道你在何處及何時(shí)回來(lái)
“美化你的王國(guó)”，確保一個(gè)舒適、整潔的工作環(huán)境
不要：
不要在辦公室中用私人呼機(jī)或手機(jī)進(jìn)行與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)
不要在別人的話還沒(méi)有說(shuō)完時(shí)掛斷電話
不要高聲說(shuō)話或大聲喊叫
不要對(duì)同事使用任何污穢的、侮辱性的言語(yǔ)
工作時(shí)，不要嚼口香糖
不要在任何約會(huì)和會(huì)議時(shí)遲到
不要飛短流長(zhǎng)或花時(shí)間議論瑣事
不要用電子郵件替代必要的口頭溝通
不要用電腦做與工作無(wú)關(guān)的事情，如玩電子游戲
不要用電子郵件做與工作無(wú)關(guān)的事情
當(dāng)有時(shí)間時(shí)，你應(yīng)當(dāng)：
整理、更新或丟棄舊檔案
查找遺失檔案
將你所負(fù)責(zé)的檔案進(jìn)行更為系統(tǒng)的重新整理
尋求更為有效的工作程序
熟悉公司歷史和其它項(xiàng)目
練習(xí)新的電腦程序
主動(dòng)為其它部門(mén)提供幫助
切記
良好的工作態(tài)度創(chuàng)造良好的工作效果
普通的工作態(tài)度創(chuàng)造普通的工作效果
糟糕的工作態(tài)度創(chuàng)造糟糕的工作效果
個(gè)人衛(wèi)生
我們的工作要經(jīng)常與客人及同事打交道，因此要特別注意個(gè)人衛(wèi)生，必須做到：
外表健康整潔
指甲修剪整齊，不得留長(zhǎng)指甲
保持牙齒及口腔清潔無(wú)異味
頭發(fā)經(jīng)常清洗，發(fā)型符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
保持充足的睡眠，健康的飲食與良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并經(jīng)常運(yùn)動(dòng)
團(tuán)隊(duì)精神
與其他部門(mén)經(jīng)常溝通，尊重互助，學(xué)習(xí)創(chuàng)新
主管體恤員工，員工支持主管、員工友愛(ài)同事，尊重自己
第九章 安全守則
一、安全措施
保護(hù)客人和員工的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全，以及酒店的財(cái)產(chǎn)安全是及其重要的，如果發(fā)現(xiàn)可疑人物在酒店內(nèi)走動(dòng)或其他任何異常情況，請(qǐng)即報(bào)告酒店保安、部門(mén)經(jīng)理、總經(jīng)理。
二、火警應(yīng)急預(yù)案
所有員工必須知道所在部門(mén)的消防通道和滅火器具的存放地點(diǎn)及使用辦法，并牢記“禁止吸煙”的有關(guān)規(guī)定。
酒店將不定期舉辦防火知識(shí)培訓(xùn)及舉行防火演習(xí)。
如果發(fā)現(xiàn)火情，請(qǐng)立即：
打破最近的火警警報(bào)器，鳴警報(bào);
撥打酒店內(nèi)部的“報(bào)警電話”并通報(bào)：
姓名;
火情地點(diǎn);
火情性質(zhì)及情況;
盡量嘗試用滅火器撲滅，但避免個(gè)人冒險(xiǎn);
盡量保持冷靜并幫助別人;
如情況允許，盡可能守候在現(xiàn)場(chǎng)的安全場(chǎng)地直至救火隊(duì)或主管人員到達(dá)。
三、地震應(yīng)急預(yù)案
大廈在設(shè)計(jì)上已充分考慮了防震能力，一旦你當(dāng)值時(shí)發(fā)生地震，應(yīng)：
不要驚惶失措;
打開(kāi)最近的消防通道;
平時(shí)應(yīng)注意房屋的承重支柱，發(fā)生地震應(yīng)站在主柱旁邊;
不應(yīng)跑出去，以免房屋倒塌而受傷;保持冷靜，安撫客人及同事。
四、警訊應(yīng)急預(yù)案
清楚了解自身工作環(huán)境，時(shí)常注意有無(wú)可疑物品;炸彈可能放在管道，小包裹，手提箱或紙袋中;發(fā)現(xiàn)有可疑物品時(shí)，應(yīng)做到：
切莫觸摸;
通知部門(mén)經(jīng)理、保安、前臺(tái)或總經(jīng)理;
保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)直至保安人員到來(lái)。
五、意外與疾病應(yīng)急預(yù)案
員工應(yīng)熟悉本部門(mén)急救箱的位置，如客人或其他員工發(fā)生病痛或遇意外情況時(shí)應(yīng)：
通知部門(mén)經(jīng)理、前臺(tái);
通知保安人員;
有可能的話，立即開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)。
六、消防知識(shí)
(一)、滅火的方法
1、隔離法：
隔離法就是將正在燃燒的物質(zhì)與未燃燒的物質(zhì)隔離使火源孤立火勢(shì)不致蔓延。
如：將火源附近的可燃易燃物搬走，關(guān)閉可燃?xì)夂?，液化氣體、液化管道的閥門(mén)。以減少的阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)，設(shè)法阻擋流散的液體。拆除火源毗鄰的建筑物等。
2、窒息法：
窒息法就是隔離空氣，使可燃物無(wú)法獲得氧氣而停止燃燒。
如：用不燃或難燃?xì)怏w物遮蓋燃燒物，密封起火的建筑，設(shè)備的孔洞，把不燃?xì)怏w或液體灑到燃燒物上，或用泡沫覆蓋在燃燒物面使之得不到空氣而被窒息。
3、冷卻法：
冷卻法就是降低著火物質(zhì)使之降到燃燒點(diǎn)以下，停止燃燒。如用水或二氧化碳?xì)怏w灑在燃燒物上或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其濕度，或者噴灑在水源附近的物體上，使其不形成新的火災(zāi)。
4、抑制法：
抑制法指中斷燃燒物的連鎖反應(yīng)。如將抑制法作用的滅火噴射到燃燒物以后，參加到反應(yīng)過(guò)程中去。使燃燒物終止，從而達(dá)到滅火的目的。
(二)、常見(jiàn)的滅火器的使用方法
5、化學(xué)泡沫滅火器：
化學(xué)泡沫滅火器用于撲滅易燃和可燃物體。如編織品、地毯、木制家具等，餐廳的餐椅、餐桌、干貨食品等可燃固體物質(zhì)。火災(zāi)目前通常的化學(xué)泡沫滅火器主要有手提式和推車(chē)式兩種。
_手提式化學(xué)泡沫滅火器：
(1)構(gòu)造原理：泡沫滅火器由筒身、筒蓋、瓶膽蓋、噴嘴和螺母組成。
(2)滅火原理：A滅火器瓶膽內(nèi)的酸性液與筒身的堿性混合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡沫噴射到燃燒物，泡沫在燃燒表面形成覆蓋面，使燃燒物體表面與空氣隔離。B泡沫層封閉了燃燒物的發(fā)揮。C泡沫淅出的液體對(duì)燃燒表面進(jìn)行冷卻。D泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可降低燃燒物附近氧氣的濃度達(dá)到窒息的目的。
(3)使用方法：將滅火器平穩(wěn)地?cái)[放到火傷(應(yīng)豎直向上不可傾斜)后用手指緊壓噴嘴口，然后顛倒筒身，上下晃幾次使酸性和堿性液混合產(chǎn)生泡沫，從噴嘴噴射出去，使洶涌覆蓋燃燒面進(jìn)行滅火。
(4)注意事項(xiàng)：不能用于滅未斷電的電源設(shè)備的火災(zāi)和精密儀器、檔案等火災(zāi)。平時(shí)滅火器只能立著放，不能倒置或傾斜，筒內(nèi)液體一般一年更換一次。
6、1211滅火器：
1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果，亦可撲滅電器儀表以及貴重的設(shè)備的火災(zāi)。1211滅火器有手提或推車(chē)式等。一般較多的是手提式。
1211滅火器使用事項(xiàng)如下：
(1)構(gòu)造原理：手提式1211滅火器由筒身(鋼瓶)筒蓋。
(2)滅火原理：通過(guò)滅火器的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火火焰燃燒的鏈鎖反應(yīng)中止，火焰燃燒，達(dá)到滅火的目的，由于它是化學(xué)反應(yīng)中的一個(gè)碳原子，兩個(gè)氧原子，一個(gè)氟原子，一個(gè)溴原子組成。故稱(chēng)1211。
(3)使用方法：拔掉安全栓，一只手緊壓把，壓桿即把密封角打開(kāi)1211滅火劑
(4)就會(huì)噴出。
(5)注意事項(xiàng)：應(yīng)把1211滅火器放在干燥、不易日照的地方，要定期檢查重量有沒(méi)有減輕，方可繼續(xù)使用。
7、干粉滅亡火器：
干粉滅火器可有效撲滅易燃液體，電器設(shè)備和一般固體物質(zhì)火災(zāi)。
(1)構(gòu)造原理：由筒身、二氧化碳、小鋼瓶、噴槍等組成。
(2)滅火原理：將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣進(jìn)入燃燒區(qū)，使之與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。水蒸氣分解CO2也能取到冷卻和隔離的作用。
(3)使用方法：首先拿掉滅火器的鉛封，拔掉保險(xiǎn)鎖后一只手握住膠管，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰的根部，另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉噴出，噴粉要由近到遠(yuǎn)，向前平推，左右橫掃，不使火焰回躥。
(三)、發(fā)生火警怎么辦?
每一位員工必須記住火警電話，訊號(hào)熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用方法，在滅火過(guò)程中服從消防中心的指揮。如發(fā)生火警無(wú)論程度大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定程序可采取如下措施。
(1)保持冷靜，不可驚慌失措，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)
(2)呼喚附近的同事，援助。
(3)通知保安部領(lǐng)導(dǎo)，拔打119火警電話，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)燃燒物質(zhì)，火勢(shì)情況。
(4)把火警現(xiàn)象附近所有門(mén)窗關(guān)閉，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上下。
(5)要正確用酒店內(nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。
(6)要指出出口方向，組織好人員疏散和搶救財(cái)物。
(7)電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣，保護(hù)措施。
(8)液化氣、油氣著火后，在沒(méi)有斷絕氣源之前，或者沒(méi)有做好制止漏泄氣候準(zhǔn)備之前或?qū)Ρ惠椛涞奈矬w冷卻之前，不能滅火，應(yīng)先斷絕氣源。
(四)、酒店自動(dòng)消防系統(tǒng)
1、煙感報(bào)警器：餐廳的走廊，廳房?jī)?nèi)，辦公室、廚房等裝有煙感報(bào)警器。如果起火或者有大量煙霧時(shí)，便通過(guò)煙感器發(fā)生報(bào)警信號(hào)給消防中心。
2、噴淋：酒店的廳房、走廊等地都沒(méi)有防火噴淋頭，如果室內(nèi)起火，淋頭受熱至約68度時(shí)會(huì)自動(dòng)爆裂，水就會(huì)噴射出來(lái)，每個(gè)噴淋頭噴水面積為1平方米左右。切記平時(shí)任何人不得肆意擰動(dòng)或烤燒噴頭，否則發(fā)生嚴(yán)重后果，同時(shí)，在平時(shí)注意不要?jiǎng)佑孟涝O(shè)備。
酒店均有消防栓裝置，如果發(fā)生火警除采用其它報(bào)警措施外，也可根據(jù)火勢(shì)大小，使用消防栓進(jìn)行撲救。
各行業(yè)員工手冊(cè)5篇
