制作包子的心得5篇1000字范文
制作包子的心得5篇1000字范文
我迫不及待地拿起一個自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著……我感到特別心滿意足，因為我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味!勞動是快樂的，付出了就會有收獲。下面由小編來給大家分享，歡迎大家參閱。
制作包子的心得1
今天，天氣陰沉沉的。
無聊的我做完作業(yè)后，聽見廚房里發(fā)出奇怪的聲音：“咚咚咚，啪啪啪……”時而快時而慢。
哦，是媽媽。媽媽在廚房里待了很久。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門口，看見忙碌的媽媽?！八衷谧鍪裁春贸缘哪?”我偷偷瞄了一眼。
突然，調(diào)皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說：“姐姐，你說媽媽是不是又在做黑暗料理呀?”我說：“有可能，走，咱去看看?！?/p>
媽媽看見了我們，嚇了一大跳。說：“到一邊兒去，別打擾我?！钡艿苷f：“媽媽你又在干啥?”媽媽說：“包包子呀!”我和弟弟都特別期待。媽媽說：“我很忙，我在配餡料?！蔽艺f：“有什么餡兒啊?”媽媽說：“一會兒再告訴你?！?/p>
兩個小時后，媽媽把準(zhǔn)備好的材料放上桌。有一盆發(fā)好的面，胖乎乎的有很多小孔，像蜂窩一樣。三盆餡，香氣撲鼻。餡有：鮮肉餡，香菇青菜餡，臘肉咸菜餡。
媽媽說：“去洗手，洗完手后再來包?！蔽蚁春昧耍匆妺寢屖稚夏它c兒油，把盆里的面拿出來放在桌子上，用刀切下一塊，用手搓成長條，然后又用刀切成小塊。我的任務(wù)是把媽媽切好的劑子揉成圓團(tuán)。小姨說：“我的任務(wù)是搟皮兒?！眿寢屨f：“邊上薄一點兒，中間要厚一點兒?！钡艿艿碾p手、手肘都是抹的油。媽媽說：“不要你弄，一邊兒去?！钡艿苡悬c兒不高興。
媽媽拿起一張皮兒放在手里，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕松松就包了一個包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個小窩窩，真好看?？晌乙稽c兒也不會，我就先試了一下，一揪一揪的捏好了?？墒歉鷭寢尩牟幌裱?，就是一個坨坨啊!然后我又觀察媽媽，只見她左手大拇指壓著菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。于是我又跟著學(xué)，一揪一捏……
媽媽說：“你看你自己，揪的太長了，底兒變薄了，兩邊和頭上皮兒又厚，不好吃，待會兒蒸的時候底要破?！?/p>
“哦——”。我不緊不慢地包完手里這個。小姨說：“你包的真像一個福袋?！比缓笪揖驼諎寢尩臉幼永^續(xù)包，有一點點像了，可是還是不完美。
肉餡包完了，換了一盆臘肉咸菜餡兒，這個有點兒難，因為它沒有肉餡結(jié)實，它是散的，我連續(xù)包了好幾個都包不好，都捏不實，要么皮上就是咸菜和蔥，活脫脫就像一個“花臉包子”。
“你要一只手輕輕揪捏皮，不能揪得太長，另一只手要用巧力，一點一點往里壓。兩手分工，一邊捏，一邊轉(zhuǎn)，一邊壓，封口的時候要把粘在手的菜包進(jìn)去。”媽媽說。我們包了大概二十幾個，媽媽就拿去蒸了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時間久了，皮兒會硬，不好吃。
時間到了，包子熟啦!我們一人一個往嘴里塞。哇，真好吃。
嘿嘿，今天學(xué)到一門技術(shù)，真開心!
制作包子的心得2
今年春節(jié)真是個非常特殊的春節(jié)，由于新冠疫情的影響，我們都響應(yīng)政府要求宅在家里沒有外出。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極響應(yīng)，爸爸便從超市買來面粉、酵母、豬肉以及一些調(diào)味料。
等原料都準(zhǔn)備好了以后我們開始做包子了。首先，媽媽準(zhǔn)備好5克酵母用250克30攝氏度的溫水沖開，然后倒入500克的面粉中，接下來可是個體力活了，要把面粉不停地揉啊揉，直到揉成一個光滑的面團(tuán)，等面團(tuán)揉好就完成了第一步，然后蓋上蓋子讓面團(tuán)醒半個小時。
在醒面團(tuán)的同時，我們開始準(zhǔn)備肉餡了，因為我們都喜歡吃肉包子，所以這個肉餡也是很重要的啦。爸爸把買來的豬肉洗凈切成小塊然后不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調(diào)味料再繼續(xù)剁一會兒，最后加點蔥花拌勻肉餡就做好了。
這個時候面也醒的差不多了，面團(tuán)不停地在發(fā)酵膨脹，醒完的面團(tuán)比之前大了幾乎有一倍，真是神奇，像個剛生出來的大胖小子一樣，圓圓胖胖的。媽媽把醒好的面團(tuán)揉成一個大長條，再切成一個一個的小面團(tuán)，然后用搟面杖把小面團(tuán)搟成薄薄的圓面皮，這樣就可以開始包包子了。
拿起面皮把調(diào)好的肉餡放在中間，然后開始做一個一個的褶子把肉餡包在里面就做成一個包子了。一開始我怎么包也包不好，后來在媽媽的指導(dǎo)下，用手指頭一個一個慢慢的仔細(xì)地捏褶子，最后終于包成了一個包子，我高興的說這個包子我做了記號了待會我自己吃。
等包子全部包好后就準(zhǔn)備下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個一個整齊地放在蒸架上然后開大火蒸。蒸了十來分鐘后，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。我急忙把鍋蓋打開，包子的香味就飄了出來充滿了整個房間，我夾起那個我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口松松軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來沒吃過這么好吃的包子!
做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛煉了動手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動真的能創(chuàng)造美好生活!
制作包子的心得3
快到家了，林生不禁加快了腳步。肚皮不適時機(jī)地 “咕嚕嚕”地叫起來，林生望著手里熱氣騰騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽?！绷稚睦锵胫?，繼續(xù)馬不停蹄地往家里趕。這時，幾小時前的一幕幕清晰地浮現(xiàn)在他腦海里……
李老師正在班上宣讀著上次全區(qū)會考的成績。毫無疑問，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區(qū)唯一的雙科滿分。聽到這個成績，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績一定會很高興的。”不由的挺直了腰板。
課后放學(xué)后，李老師跟林生說：“你的家庭情況我了解，這學(xué)期的學(xué)費我已經(jīng)幫你墊了，要你媽媽別著急。努力學(xué)習(xí)吧，孩子?！绷稚吲d地說：“謝謝您，老師!”說完，蹦蹦跳跳回家了。
回到家，林生把試卷交給媽媽?！皨寢?老師要我明天到縣里參加表彰大會，還說要我上臺領(lǐng)獎呢!”躺在病榻上的媽媽拿著試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著手從包里摸出五毛錢給林生，說：“好孩子，拿去明天買點吃的午飯吧”。林生拿著那來之不易的五毛錢，小心翼翼地放進(jìn)口袋里。
第二天林生跟著李老師參加完表彰會，已經(jīng)是中午。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。林生路過集市，只見集市上人山人海，各種商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。林生想起自己口袋里的伍角錢，“買支冰棍吧，自己9歲了還沒嘗過……” 林生想。但馬上又打消了這個念頭?！耙毁I一枝鉛筆?算了，把那支接上一截樹枝或許還能用，練字的時候用樹枝就行了?！绷稚笏加蚁?，拿不定主意。突然，一陣香味吸引了林生。他不由自主地走了過去。原來是一家包子店，一個包子的價錢剛好是五毛錢。林生想到醫(yī)生說要媽媽補充營養(yǎng)，可是媽媽好幾天沒有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買了一個包子，小心地捂在懷里，向回家的路走去……
走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來越濃烈，不停的散發(fā)出誘人的香味。好像在說：“快吃我呀，快吃我呀!”這時，林生聽到一個聲音在說：“吃吧，本來就是媽媽獎勵自己的，為什么不吃一點兒呢?”“不!” 林生在心里對自己說：“媽媽為了送我讀書都累病了，這個包子應(yīng)該給媽媽吃!”便繼續(xù)趕起路來。
又翻過了一座山，林生覺得唾沫一個勁的向上涌，手里的包子看起來是那么的誘人，那么的香滑松軟。林生實在餓的受不了了，告誡自己說：“只嘗一小口，就一小口。”便用嘴唇輕輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續(xù)馬不停蹄地趕路……
不知不覺翻過了三座山，林生終于來到了熟悉的鄉(xiāng)間小路。他想：“不久我就可以到家了?！蹦_步也變的輕松起來。這時，他的肚子又不爭氣的“咕嚕嚕”的叫起來。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽。便又抿了抿皮，咽了咽口水，用最快的速度朝家中跑去。
太陽落山的時候，林生終于回到了家。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什么好東西來了!”媽媽一看兒子手中的包子。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但里面的皮還是緊緊地包裹著餡，完好無損……
媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子。 “這是一個最香最好吃的包子，也是一個無論是誰都做不出來的最好的包子!”
制作包子的心得4
走在大街上，看見專業(yè)賣包子的賣著香噴噴的包子，我想：如果我自己也能嘗嘗自己包的包子該多好啊!
于是，便找賣包子的人買了一坨老面劑子回家放著，這一放便放了兩個星期。望著硬得像一個鐵坨似的老面，我知道，可以準(zhǔn)備包包子嘍。我開始了包包子的行動!
第一步是和面。我將老面放在水中泡著，大約半小時后，泡軟了。我便將面粉和入其中，和好后將其放在盆里等著它漲面，還在它四周放著溫溫的水，以提高 它的溫度。大約四五個小時后，我發(fā)現(xiàn)面漲好了。接著是打堿。打堿就不太好把握了。因為堿打多了，有些苦，堿打少了，有些酸。如何把握好度是個有點難度的問 題。不過，我家有個師傅，那便是我媽媽，她看了看我的面，給我抓了半把堿，便胸有成竹地說：“這些就夠了!”我小心地將堿放入面中，卷起袖子，揉著面，將 面揉好后，拿刀切開，看了看，哈哈，有均勻的蜂窩呢;聞了聞，頗有些面團(tuán)的香味;舔了舔，沒有酸和苦的感覺哦，我便知道，面和好了!
第二步是包了。我將揉好的面分成幾坨，拿起一坨，揉搓成長條后，便下好面劑。將面劑上灑好撲面。只見媽媽把我下好的面劑拿在手中，將兩個大手合在一 起，做圓形搓揉動作。一會兒，不規(guī)則的面劑就變成了圓滑的“湯圓”，順勢把“湯圓”壓扁，按平，輕輕地攤在左手掌心，圓圓的，像十五的月亮。她又用右手的 大拇指摁在“月亮”中間，左手轉(zhuǎn)圈，右手摁窩。轉(zhuǎn)完后，“月亮”變成“小碗”，接著就拿過肉餡，用勺子舀起一勺放進(jìn)“小碗”中間，先用左手的四個手指托著 皮，用大拇指來壓餡;再用右手的大拇指和食指來扯皮和折疊。媽媽把餡壓進(jìn)扯起的皮子里，右手食指就疊一下，立刻就成了一個又一個褶，不一會，十多個褶便形 成了，扯起一個邊往中間部位一按，一個小巧玲瓏的包子便在她手中誕生了。拿在手上，立體感很強(qiáng)，放在蒸屜里，漂亮極了!一看完，我便迫不及待地拿起一個面 劑，學(xué)著媽媽的樣子去做：將面劑按扁后，攤在左手掌心，放進(jìn)肉餡，然后用右手的食指和大拇指扯著皮子的邊緣，邊扯邊轉(zhuǎn)，邊轉(zhuǎn)邊扯，哈哈，由于我的力氣太 大，皮子竟然被我扯破了。肉餡弄了我一手，連我自己都笑了起來?！鞍ァ?力氣太大了哦!”我便將肉餡放入碗中，又拿起一個面劑，壓扁，放進(jìn)肉餡，捏入皮 子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一個褶子、兩個褶子，我小心翼翼，不敢再有絲毫馬虎。有八個褶子啦，我看著好像可以關(guān)包子門了，于是扯起一個邊皮，把它 拉得長長的，往中心部位一按，“一個包子——包成嘍!”我高興地歡呼著，拿在手中欣賞著，“這個包子包得不——錯啊!”放進(jìn)蒸屜中，卻發(fā)現(xiàn)頂端的包子門又 開了，這怎么回事啊??媽媽走過來診斷了一下，說：“你這個撲面太多了，要少放點撲面，讓它們相生!”我拿起裂開的面皮看了看，確實如此，我怕粘手，放了 很多白面。沾了點水，把它修理了一下，放了進(jìn)去。接下來，我包了第三個、第四個、第五個……一個比一個包得好!
放進(jìn)蒸屜，架火蒸好后，吃著自己親手包的包子，品嘗著自己的勞動成果，感覺格外甜!其實包包子和做其他的事情一樣，把握好度，用心去做，就能做好啊!
制作包子的心得5
“叮鈴鈴，叮鈴鈴!”電話鈴聲驟然響起。
我放下手中的筆，以光速前去接電話，沒想到媽媽卻已經(jīng)“捷足先登”，把電話穩(wěn)穩(wěn)的拿在了手中。我則歪著腦瓜抻著脖子仔細(xì)聆聽起來。
“喂，媽，有事嗎?”媽媽慢悠悠的問道，是奶奶打來的電話。
“中午我蒸包子吃，你們來吃吧!”電話里傳出的是奶奶慈祥的，滿是期盼的聲音。其實，我們一家昨天剛在奶奶家吃過飯。
“嗯，行。”媽媽答應(yīng)的很干脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因為平時我們都在忙，沒大有時間，媽媽不想駁了奶奶的好意。
聽到這里，我又跑回房間里做作業(yè)，而媽媽也去接著忙活起來。
正當(dāng)我做的起興的時候，電話仿佛要和我作對一樣，電話鈴又“不失時機(jī)”的響起來。
“天哪!真吵啊!還讓不讓做作業(yè)了。”我邊抱怨邊支棱起耳朵，留意是誰這么“不識時務(wù)”。
這次電話里傳來的是姥姥的聲音，“你們中午來吃包子吧，我做了韭菜餡，還想做白菜餡的。你們幫我買一顆大白菜，再買斤五花肉，可別買多了，買多了冰箱里放不下?！?/p>
“這?”媽媽可犯了難，因為剛剛她答應(yīng)了奶奶。不過，片刻的猶豫后，媽媽還是很爽快的答應(yīng)下來了。
我疑惑極了：“媽媽，我們又不會分身術(shù)嗎?剛剛你答應(yīng)了奶奶，這次你又答應(yīng)了姥姥。”
“傻孩子，我也是沒有辦法。還是先去你姥姥家吧，因為我們得給她買白菜和五花肉。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話?！眿寢屃⒓磽芡四棠碳业碾娫挘骸皨?，我們還有點事，中午就去不了了，還是晚上吧!正好，我給你拿些爬蝦去?！?/p>
“哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來。那我就晚上再包包子?！蹦棠涛⑽⒂悬c失望，但是隨即就調(diào)整好了。聽奶奶掛了電話，我知道媽媽是撒了一個善意的謊言。是啊，謊言有時候也很美麗。
十點多的時候，我們一家買好了東西，向著姥姥家進(jìn)發(fā)!
一進(jìn)門，我們就看見了姥姥正在和面，她洋溢著笑臉對我說，“來了，快，把白菜放下，提著多累啊。”
爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來。姥姥真是威風(fēng)不減當(dāng)年，只見她搟的包子皮左右翻飛，大小適中，雖然頭上都滴下汗珠來，但她還是笑著說，“不累，不累。”媽媽把白菜切碎，拌上精肉，倒上一點油，開始攪拌起來。爸爸負(fù)責(zé)包包子，他左手掏著包子皮，右手則拿著一個勺子，往包子里面添。不長時間，包子就全部都包好了。
到了蒸的時候了。姥姥小心翼翼的把包子挨個擺好，然后，點火，開蒸!
蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長，我的口水都快要流下來了!
終于，廚房里出包子的香味了。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個包子就大口開吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒有發(fā)覺，邊吃還邊含糊不清的說：“好吃，不過，有點燙?！?/p>
大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來。
吃完了，姥姥還是非讓我們帶上幾個包子回去，讓我們早晨吃。媽媽有些為難，因為她最不喜歡吃第二頓的包子了。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思仿佛是說媽媽不懂事。我呢，則立馬找來袋子，撐開，看姥姥滿意的給我們帶包子。是啊，姥姥盛情難卻，我們只好“吃不了兜著走”了。
到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來到了翹首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達(dá)的時候，包子馬上出鍋。
“快吃，包子要趁熱吃才好吃?！卑映鲥伜?，奶奶一邊說，一邊忙活著蒸下一鍋的包子。等到我們吃完了，奶奶還沒有吃上飯。我們勸她吃飯時，她卻說自己先喘一口。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了?？墒撬齾s說，有什么麻煩了，不就是做頓飯嗎。
臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸菜，接著又給我們拿包子。我立即說我們剛從姥姥家?guī)Я撕枚喟踊丶遥筒粠Я??？墒悄棠虆s很堅決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便。”
天，真是無法拒絕?？窗职质掷锾嶂欢蛋?，我立即愁容滿面起來：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時候呢?”不過，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對子女的濃濃的深情。
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