kfc打工的個人心得體會范文(2)
kfc打工的個人心得體會范文
肯德基打工心得篇一
進(jìn)入大學(xué)后，總有一種自己已經(jīng)是半個社會人的心態(tài)促使我想去體驗(yàn)社會。暑假我被肯德基應(yīng)聘上做兼職，我還經(jīng)常與同學(xué)調(diào)侃我也曾經(jīng)在世界500強(qiáng)工作過，回想起來也是一次不錯的工作體驗(yàn)。
通過肯德基面試后，我被分配到總配。在肯德基無論你被分配到什么崗位，做的第一件事就是到餐廳門口歡迎顧客——微笑，歡迎光臨肯德基。是的，我們上的第一節(jié)課就是學(xué)會微笑，使每一個顧客到肯德基不僅僅是一次簡單的用餐，而是一次愉快的生活經(jīng)歷。
總配的工作任務(wù)是制作食品：烤漢堡，做肉卷，配飲料等等。聽上去是很容易的事吧!但真正做起來卻是非常容易出錯的，肯德基里一切制作流程都有嚴(yán)格的規(guī)定。就比如烤漢堡，漢堡的兩層要到機(jī)器不同的地方烤制不同的時(shí)間，時(shí)間不能多也不能少，不同的漢堡要放不同份量的生菜，要打不同種類的醬，而且醬份量也是不一樣的。無論哪個環(huán)節(jié)上出錯了，制作的漢堡都是不合格的，都要廢棄。
這份工作主要的技巧就是要知道熟能生巧，他不要求你很高的學(xué)歷，也沒有很多的操作技巧，你需要做的就是嚴(yán)格的按照食品的制作配方和流程把食品制作出來，大多數(shù)工作時(shí)間都是一邊做一邊加深自己的印象，這個東西的份量是多少，應(yīng)該怎么做。到總配還有一個要注意的就是速度，肯德基的東西都有保存時(shí)間的，過了保存時(shí)間就不能賣給顧客了，所以制作時(shí)要限量，所以當(dāng)食品快賣完的時(shí)候你要趕快做出來，不能讓顧客等太長的時(shí)間，所以沒有時(shí)間讓你去想這個飲料是放一包粉還是兩包粉，這個漢堡要打多少醬啊，放多少生菜啊，這些知識你都要牢記。記得我第一次到漢堡站的時(shí)候，那真是手忙腳亂，而且錯誤不斷，也讓我明白了有些事不要看是一些小事，要把這些小事做好可是不容易的。經(jīng)過一段時(shí)間的工作后，我也很快適應(yīng)了，不會像剛開始那樣力不從心了。
在這一個多月談不上很辛苦，更多的是覺得充實(shí)了自己，我更清楚地認(rèn)識了自己，也學(xué)到了許多以前不了解的知識。
在這里我明白了肯德基為什么會這么成功，因?yàn)樗⒅孛恳粋€細(xì)節(jié)。 每次要到崗位上去，第一件事就是洗手，當(dāng)你的手接觸了制作食品以外的物體時(shí)，請你洗手，肯德基就是這樣要求員工保證食品的衛(wèi)生。當(dāng)員工要拖大廳的地板時(shí)，一定要擺一個標(biāo)識物“小心地滑”，防止顧客不知情而滑倒。下雨時(shí)會準(zhǔn)備好傘套，解決了顧客在吃東西時(shí)不知道怎么處理雨傘的麻煩。旁邊有專門給嬰兒做的椅子，讓剛生下嬰兒的媽媽盡情的用餐······
肯德基每一個食品的制作流程都是嚴(yán)格規(guī)定的，你沒有按照他的規(guī)定，即使是一點(diǎn)小的偏差，他都會認(rèn)為不合格。他要保證每一位顧客吃到的肯德基的產(chǎn)品都是標(biāo)準(zhǔn)口味，每一位顧客也是你的檢測者。我記得有一位顧客向經(jīng)理反
映，怎么這次的冰激凌很甜啊，經(jīng)理向配冰激凌的詢問，原來配冰激凌的記錯的要加水的量，放少了水，使得冰激凌吃起來很甜，經(jīng)理趕快廢棄那批冰激凌，要重新配制一批，并向那位顧客道歉。
我不禁感嘆這些顧客真厲害，連這都吃的出來差異。如果是別的工作了，那就不只是口味上的差異了，就比如我學(xué)機(jī)械的，要是設(shè)計(jì)機(jī)器不嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)重的可能就會帶來人員傷亡了。
記得剛剛上班的那幾天，每次下班后我都會看自己抄的制作筆記，想想自己在今天的工作中哪些環(huán)節(jié)上出了錯誤，哪個東西的制作流程我還不熟悉，使自己在明天的上班中不再犯相同的錯誤。這也讓我知道了一個對于新人的職場原則，雖然你是新人，前輩們開始會原諒你所犯得錯誤，但請你盡量不要犯第二次，因?yàn)樵诠ぷ髦写蠖喽际菆F(tuán)隊(duì)合作，你的失誤會影響這個團(tuán)隊(duì)的工作情緒，難免別的工作伙伴會責(zé)怪你，你怎么連這個都做不好。我就曾經(jīng)被說過，這個你也做不好，那個你也做不好，你到底會做什么，當(dāng)時(shí)我一臉的無趣了，才知道在學(xué)校我們都是被保護(hù)著，即是我們一再的不懂，老師都會細(xì)心的講解給我們聽，但在社會就不會，別人不會一味的遷就你，社會是殘酷的，所以我們要不斷的努力，還有就是看你是否堅(jiān)持。
因?yàn)樵诠ぷ髦腥硕茧y免會犯錯誤，那旁人一定會批評你，你是虛心接受還是甩手不干了，這個就是要鍛煉你的心里素質(zhì)了。要是你不能接受別人的批評調(diào)整自己的心態(tài)，遇到這點(diǎn)小挫折就放棄了，你就放棄了一次可以讓你提高的機(jī)會，這次機(jī)會也許是你以后成功中最重要的一次經(jīng)歷，那么就可以說你親手丟棄了你的成功。
這次我社會實(shí)踐我最大的感觸就是沒有什么事可以讓你隨意的去對待，因?yàn)殚_始應(yīng)聘肯德基的時(shí)候我認(rèn)為我完全可以隨便就做好，根本沒有很用心的去復(fù)習(xí)那些制作流程資料，等到自己去做的時(shí)候就頭腦中就不確定了，只有去問師傅了，并暗暗對自己說每次上班前一定要復(fù)習(xí)一遍，直到自己熟記。
從中我增加了社會經(jīng)驗(yàn)，也意識到了自己的不足，更明白了要想取得成功需不斷的努力。
肯德基打工心得篇二
七月，我們走進(jìn)火熱社會，用汗和淚譜寫一曲壯麗的青春之歌。這是愛的奉獻(xiàn)，這是我們的無悔選擇。七月，我們?nèi)霾ハＭ?，同時(shí)擁抱豐收，就如新世紀(jì)的第一縷曙光，我們的暑期社會實(shí)踐也為自己成長的歷程增添了一道璀璨的風(fēng)景線。
一批批的曙光學(xué)子在肯德基曙光基金大家庭成長，演繹自己精彩的大學(xué)生活。在曙光基金中的收獲，讓每一個學(xué)子在大學(xué)生活中都越來越出色。 剛開始，很難平衡學(xué)習(xí)和社會實(shí)踐的關(guān)系，但當(dāng)在餐廳實(shí)踐中學(xué)到的工作方法開始起作用時(shí)，很多困難迎刃而解。服務(wù)行業(yè)，與人溝通最重要，如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。每天面對形形色色的顧客，我在實(shí)際工作中學(xué)會與人溝通的技巧，培養(yǎng)自己善于交流的良好習(xí)慣。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更容易達(dá)到事半功倍的效果。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。它也讓我能更好地統(tǒng)籌安排自己的生活，在協(xié)調(diào)中尋求‘雙贏’。餐廳實(shí)踐收獲最大的是思想上被鍛造得更加成熟，我明白了‘要做事首先要學(xué)做人’的道理，學(xué)會了如何與人相處，同時(shí)還增強(qiáng)了認(rèn)識、分析、解決問題的能力，為以后服務(wù)社會打下更堅(jiān)固的基礎(chǔ)!
餐廳就是一個小社會，在這里他們要與不同的顧客打交道，學(xué)會溝通技巧;要與同事交流，學(xué)會團(tuán)隊(duì)合作。經(jīng)過實(shí)踐，是我們的性格變得積極主動，溝通能力大大增強(qiáng)。餐廳的運(yùn)營系統(tǒng)也
大有學(xué)問，在這里可以接觸到管理、營銷、財(cái)務(wù)、物流等經(jīng)驗(yàn)，對即將步入社會很有價(jià)值。
在實(shí)踐過程中，我常常在心里對自己這樣說：“不管有再苦再累我一定會堅(jiān)持做下去，我相信我是雜草叢中那棵永不倒下的小草”。它教會了我要做好小事。當(dāng)你作為新手時(shí)，會千小心萬小心，生怕出錯，但釀成大錯往往是自己認(rèn)為很熟練了之后?？此菩∈?，要天天做好也并非易事，因此深入細(xì)節(jié)，做好細(xì)節(jié)，才是成功的關(guān)鍵。
在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。自信是對自己的能力做出的肯定，因而要充滿自信。你沒有社會工作經(jīng)驗(yàn)沒有關(guān)系，社會工作經(jīng)驗(yàn)是積累出來的，但擁有自信會使你更加積極向上。 大學(xué)是一個教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而感到幸運(yùn)，更為我加入曙光學(xué)子這個大家庭而倍感榮幸。社會是一個很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識聯(lián)系于社會。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會，了解社會，服務(wù)社會，運(yùn)用所學(xué)知識實(shí)踐自我的最好途徑。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識問題，分析問題，解決問題的能力。為認(rèn)識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎(chǔ)。
“艱辛知人生，實(shí)踐長才干”。通過開展豐富多彩的社會實(shí)踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實(shí)踐活動中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價(jià)值能夠
進(jìn)行客觀評價(jià)。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。
肯德基打工心得篇三
相信大家都吃過肯德基，不過我在肯德基工作過，本來我也沒想去肯德基工作，不過在暑假快要到來之前，我的同學(xué)讓我去面試，在暑假的時(shí)候參加社會實(shí)踐，在肯德基鍛煉自己的能力。我覺得自己是必須要鍛煉一下了，所以我去面試了，沒想到真的成功了。在說服自己父母后，我就準(zhǔn)備在肯德基的工作，我相信自己能夠在實(shí)踐中取得更好的鍛煉。
近兩個月的暑假已經(jīng)過去了，俗話說：“沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)”，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會。我想我在畢業(yè)之后走上社會的時(shí)候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué)。實(shí)踐就是我們在課堂上的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以這個暑假，在肯德基做了近兩個月的工作，這不到兩個月的工作，讓我受益匪淺。
開始時(shí)要試工一天，工作6個小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后所留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰，往往我前腳剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面又臟亂不堪了。在我手忙腳亂之際，之間大廳阿姨，動作麻利，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。有人會說，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到來低峰就輕松了吧。一開始我是這么想的?？墒?，我面試的這家餐廳設(shè)在商城樓下，我想肯定也不會很輕松的。但是，過了吃飯時(shí)間，餐廳生意就明顯淡下來。在低峰時(shí)段，大廳的托盤已經(jīng)都收好了、廁所的地面也拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦洗的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些含散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期查看，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子了，真實(shí)臉紅。學(xué)者怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。
試工時(shí)間很快過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐廳行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
培訓(xùn)的第一個項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保險(xiǎn)時(shí)間等等。理論知識之后便是熟練的過程。總的來說，這次社會實(shí)踐活動鍛煉了自身的社會活動能力，了解了社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離，認(rèn)清了一些社會問題，看到好多美好的、丑陋的社會現(xiàn)象，在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會責(zé)任感。
剛進(jìn)肯德基的第一天，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤子，做做清潔?？墒堑任艺嬲佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功。”我們只看到點(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐，卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變換不同的電腦界面，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在做試卷，死記硬背不能解決問題。
第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且?guī)煾抵皇墙o你做簡單的講解，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的，顧客在進(jìn)入5秒內(nèi)要受到招呼，對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成，每位顧客在排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站在柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。但是在呆了半天后，我選擇去了大廳。我想這是最適合我的工作。在柜臺上，我看到的知識機(jī)械語言。在這一個月中，我的體會是賺錢的不易，以及現(xiàn)實(shí)社會的殘酷。大學(xué)只是一個象牙塔，太單純了。所以當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)后，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個給我很好鍛煉的最佳機(jī)會。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當(dāng)困難的時(shí)期。在這里，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來喚去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進(jìn)入職場的一個縮影，所以，我無論如何都堅(jiān)持了下來。
薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后，便是我肯德基的最主要的工作——收銀的培訓(xùn)。收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對收銀的要求是非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括：1.歡迎光臨顧客 2.顧客點(diǎn)餐 3.建議性銷售 4.確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容 ，并告訴顧客餐點(diǎn)金額5.配餐 6.確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零 7.呈遞餐飲，感謝顧客的光臨。
第一次上柜臺的我，不但收銀七步曲完成度疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容。接下來就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí)，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬，到后來必須自己單獨(dú)面對顧客。雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了，但是僅僅通過短暫的帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時(shí)間里，要從各方面提升自己的專業(yè)服務(wù)水平。和其它收銀員站在同一個柜臺上，別人已經(jīng)接待了三四個顧客了，而你卻連一筆幾十元的生意都還沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員的節(jié)奏。就這樣，我一步步的挑戰(zhàn)自己的收銀速度，不斷的提高準(zhǔn)確率和速度!
在實(shí)踐中認(rèn)識社會，增長才干，提高自身素質(zhì)，為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。我現(xiàn)在了解了學(xué)校為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們實(shí)惠實(shí)踐能力。在那里，我學(xué)到了很多書本上所沒有的社會實(shí)踐知識，體會到來工作的一些難處，學(xué)會了如何處事，我們怎樣才能把事情做好，清除了自身的不足更明確了自己以后要怎樣去努力去完善自己，為畢業(yè)以后走上崗位而奠定基礎(chǔ)。
我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作中去，成為對別人有用 對社會有用的人才?我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值?我想，我們確實(shí)該好好思考一下我們的未來了! 我想我已經(jīng)懂得了什么叫自食其力，什么叫社會的殘酷了，在實(shí)踐中更好鍛煉自己，我堅(jiān)信自己能夠得到進(jìn)步。以往我對自己的未來并沒有什么特別的關(guān)注，可是現(xiàn)在我已經(jīng)對自己的將來極度關(guān)心了，我相信自己會在不斷的努力下取得更好的進(jìn)步的，只要自己不斷的努力，我堅(jiān)信自己能夠成功。在實(shí)踐中我還認(rèn)識了很多的同事，我相信臥虎在以后的日子中過的更好，因?yàn)槲乙恢痹谂?
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