咖啡廳上班心得體會
咖啡廳上班心得體會篇一
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時間，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機(jī)會成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。
3.沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是最好不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。
我承認(rèn)這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實際上讓我成長了很多，雖然我并沒有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒。
咖啡廳上班心得體會篇二
當(dāng)年一集不落的追破產(chǎn)姐妹!
“窮困潦倒的女主角 Max 和 Caroline，貌似蠢萌天然呆，實則為人很善良的老板Han，及其自戀老是言語騷擾二女的搞笑咸濕廚師Oleg，溫暖溫柔的黑人大叔Earl，治愈系熱心大嬸Sophie”，全劇中一直貫穿的幾個主要人物，給我們呈現(xiàn)了一副極具溫暖的畫面。
Caroline 原本是一個躋身于曼哈頓上流社會的富家小姐，后來父親被捕入獄，瞬間她從一個眾星捧月的女神變成了個身無分文流浪街頭的女屌絲。
Max，貌美腹黑，還有著犀利無比的毒舌，善于吐槽且每次都能吐到點子上。而吐槽時摻雜的黃段子，一語雙關(guān)到讓人忍俊不禁。
如果僅僅是一個刻薄且善于吐槽的大波妹，不過是美國大胸版的鑒婊達(dá)人雪姨，那么大家不會愛的這么厲害，可劇中的Max沒有這么蒼白單薄，她表面尖酸刻薄，實則卻善良熱心。
角色豐滿的如同她的身材，對于這種女人，民間有句老話形容的好：刀子嘴，豆腐心。
整個劇情看似詼諧，有時候，幾個人物甚至?xí)嗷ゲ鹋_，實則一種深厚的情義一直貫穿全劇，那就是“情義遠(yuǎn)超千金。”
幾天前，我無比興奮的穿上工作服，系上高腰圍裙，在鏡子前不知道轉(zhuǎn)了幾圈，心里盡是美滋滋!
開始上班的前一天晚上，我夢想著電視劇里的畫面。
滿眼的碧眼，金發(fā)在我眼前換來換去。
我用流利的英語起臺，打咖啡!
我手里拿著帶著微微香味的抹布擦桌子。
我端著香氣四溢的coffee和muffin禮貌的端給客人……
一切是那樣“完美”!
第一天上班，走進(jìn)咖啡廳，咖啡的香味瞬間充盈著我的鼻翼，只要聞到這種香味，就已經(jīng)足以讓我滿足的美醉了。
一一見過同事，我的工作就忙碌的展開了。
隔行如隔山，剛開始接觸一個新的行業(yè)，略顯生疏，但我早已做好準(zhǔn)備。
至于工作，一切還算順利，咖啡廳里的工作技術(shù)含量不高，只要用心就神馬都不是事兒。
我喜歡觀察，接下來就說說洋咖啡廳這點事兒。
首先，這間咖啡廳多數(shù)都是洋人來光顧的，所以我想說說這幾天眼中的洋人。
在咖啡廳做服務(wù)員的第一天，我最深刻的體會是很多外國人的高素質(zhì)。
記得，當(dāng)年在帝都上班，每次周六必會去肯德基或者麥當(dāng)勞改善生活(那時候生活條件有限)，感觸最深的就是，多數(shù)外國人用餐后，臨走的時候會順便把桌上的垃圾丟垃圾桶，這是一種自覺與自律。
很多歐美人，早起都需要一杯咖啡來喚醒自己沉睡一晚的細(xì)胞。
所以咖啡廳早上異常忙碌，打咖啡的小姑娘會忙到焦頭爛額。
拿到自己點好的咖啡，他們多數(shù)會面帶微笑，客客氣氣的說聲“謝謝”，然后輕輕地走到座位慢慢地享用。
即使是幾個人一起過來，他們也不會大嗓門，一般都會聲音很小的輕聲聊天，基本不會打擾到鄰桌。
咖啡廳里最輕松的工作我說是收拾餐桌，您信嗎?
因為外國人喝過咖啡會很自然的將咖啡杯丟到垃圾桶，即使用了西點，也會把盤子放到指定的位置。
起身的時候還不忘把椅子放回原位，至于桌子上留下的咖啡汁和餐食的渣，他們多數(shù)也會擦拭干凈。
所以今天，當(dāng)我真正身臨其境體驗到這種生活態(tài)度時，我想我們國人在某方面確實該深思反省了。
其次，我要說的是有人的地方就有江湖，湖水很深，還要且行且小心。
以前上班，上司是外國人，他們注重工作質(zhì)量，只要保質(zhì)保量完成工作，任務(wù)就算完成。
一般不會絞盡腦汁去過多浪費細(xì)胞思考人際關(guān)系，而這一點相信在很多單位是最值得深思的地方。
也就是時下比較流行的“情商”，說白了就是不光會做事還要會做人。從某種程度上，做人甚至尤重于做事。
初到這個環(huán)境，里面一個還算有點淵源的小姑娘給我講了里面的潛規(guī)則。
要眼睛里有活兒，領(lǐng)導(dǎo)來了要做做樣子，總之不能立在那里，要讓領(lǐng)導(dǎo)看見你在不停的工作。
再說同事之間，新人來了一般是不受尊重的，說話聊天不帶你，眼睛里都是些不屑一顧。
她們的冷冰冰讓你仿佛入了冰窟;她們的眼神里沒有一點溫暖;她們不想多說一句話來幫你;她們等著在看你出丑。
說到這兒，心里真有點兒拔涼啦!
我要的和諧呢?
這里沒有Max，沒有Caroline，原來是我想多了。
盡管我們都是同一膚色，但是彼此的心卻上了一道門。大家都眼巴巴的那個主管的位置，大家都極盡所能的表現(xiàn)自己。
她們知道這個時候唯有超越別人，才能出眾，才能出類拔萃。
然而她們不知道如果一個人的情商都出問題了，踩著別人前行，這路除了顛簸，更是不平。
現(xiàn)實永遠(yuǎn)都和理想相差一萬八千里?，F(xiàn)實是骨干的，破產(chǎn)姐妹盡管窮困潦倒，但是有愛，講情義;盡管西餐廳里工作的員工膚色國籍不同，但是大家都很照顧，已然成為了一個大家庭。
中國的特殊國情決定了，這里不是歐美，盡管你給外國人服務(wù)，你可以感受到他們的高素質(zhì)，可咱國人的素質(zhì)還有待提高。
咖啡廳上班心得體會篇三
記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時靦腆的表情，后來
時間過得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實習(xí)完了。很高興能參加107屆的廣交會實習(xí)。在這個充滿期許而又短暫的實習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。
記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。更多實習(xí)報告盡在： 最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認(rèn)為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)r不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。
這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。也是不好在這個復(fù)雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會努力抓住這個學(xué)習(xí)的好機(jī)會，多學(xué)點東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會眷顧有準(zhǔn)備的人的。實習(xí)對我們來說是個新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因為我們是大學(xué)生，所以更要注意從基層做起時，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什么時間玩，天天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題、多問幾個為什么會是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養(yǎng)成多想多問的習(xí)慣，對以后的工作一定會有幫助的。感到了生活的充實和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會，使我們消除了走向社會的恐懼心里，使我們對未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對社會。同時，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。