營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得
營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得
結(jié)束了我的營(yíng)養(yǎng)師課程了，接下來(lái)就要把精力放在實(shí)習(xí)中去了，結(jié)合課堂學(xué)習(xí)的內(nèi)容，和做菜的方法，提升自己的廚藝，如何將菜做得既好吃又能有營(yíng)養(yǎng)，要多練練，做出美食是不成問(wèn)題的。 下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理的營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得，歡迎大家閱讀。
營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得篇1
一、實(shí)訓(xùn)時(shí)間：20xx年6月24日至20xx年6月28日
二、實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)樓六層機(jī)房
三、實(shí)訓(xùn)目的：開(kāi)闊學(xué)生眼界和知識(shí)面，獲得食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)的感性認(rèn)識(shí)。使自己了解專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，提高專(zhuān)業(yè)適應(yīng)能力，認(rèn)識(shí)今后的就業(yè)崗位和就業(yè)形式，使自己確定方向，努力搜索學(xué)業(yè)與就業(yè)的結(jié)合點(diǎn)，而發(fā)揮學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性
四、公共營(yíng)養(yǎng)師
公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能
培訓(xùn)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
培訓(xùn)對(duì)象
公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：食品、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的高級(jí)管理人員;高等院校營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的授課老師;營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生;醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機(jī)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機(jī)構(gòu)的中高級(jí)管理人員;行政總廚、高級(jí)廚師以及有志于從事私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì)精英人士。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇。
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。
(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
(2)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
(3)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
(6)具有醫(yī)學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(具備以下條件之一者)
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。
(2)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得篇2
經(jīng)過(guò)四天營(yíng)養(yǎng)廚房的學(xué)習(xí)，讓我知道了很多有關(guān)于烹飪的知識(shí)。家里一向很少燒菜的我，在這里，和我的搭檔，一起學(xué)習(xí)并做了24道菜。雖然這幾天的學(xué)習(xí)并不能教會(huì)我做每一道菜，但是我學(xué)到了如何做菜的方法，不但如此，我還知道了如何將菜做得既好吃又能有營(yíng)養(yǎng)。我相信只要我回家多練練，做出美食是不成問(wèn)題的。
我覺(jué)得在這四天里，我最大的收益就是，我學(xué)到了很多平時(shí)不知道，也不會(huì)去注意的事。比如：鴨肉、雞肉等禽類(lèi)做菜前，要先用熱水焯下的，而牛肉、羊肉等畜類(lèi)做菜前，要先用冷水焯下的。這些，以前在家里都不太注意的，一般都是直接煮的，不太會(huì)去先處理下。還有就是學(xué)習(xí)了，如何判斷油溫：將竹筷子插入油中，如果筷子周?chē)霈F(xiàn)了零星小泡，那就說(shuō)明油溫大概是90度左右;如果筷子周?chē)霈F(xiàn)了密集的小泡，那就說(shuō)明油溫大概是120度左右;如果筷子周?chē)霈F(xiàn)了大量的小泡，油鍋周?chē)捕际切∨?，那就說(shuō)明油溫大概是180度左右;而一般炒菜要控制在油溫160度左右。我覺(jué)得這是非常實(shí)用的，太高的油溫是不好的，這樣便能很好的控制了。
雖然，在這四天里，洗菜洗碗真的挺冷的，但是當(dāng)我們捧著一碗碗自己煮出來(lái)的菜時(shí)，真的是非常開(kāi)心的，很有成就感。就算是最后做的那些難看的包子，雖然難看，但是還是挺好吃的，我想經(jīng)過(guò)我接下去的努力與學(xué)習(xí)，會(huì)做的越來(lái)越好的。
營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得篇3
飲用水加工生產(chǎn)設(shè)備
飲用水主要是自來(lái)水進(jìn)過(guò)過(guò)濾制的。其主要加工生產(chǎn)設(shè)備是一級(jí)、二級(jí)過(guò)濾設(shè)備。主要通過(guò)膜結(jié)構(gòu)將水中混有的雜質(zhì)過(guò)濾除掉。
在工程訓(xùn)練中心參觀中。通過(guò)老師深入的講解，讓我對(duì)書(shū)本上的知識(shí)有了更深刻的了解，
工程樓機(jī)械設(shè)備基地
工程樓的參觀中，我們有幸親眼看到了機(jī)電學(xué)院的同學(xué)進(jìn)行的零件加工過(guò)程，在老師的講解下，我了解了各種車(chē)床加工零件的原理及簡(jiǎn)單的使用方法。了解到零件焊接設(shè)備和模子結(jié)構(gòu)的制造過(guò)程。最后在王老師的帶領(lǐng)下，我們有餐館里位于工程樓一樓的農(nóng)業(yè)加工生產(chǎn)設(shè)備車(chē)間，看到了東風(fēng)牌收割機(jī)、模擬種子種植及機(jī)以及我校自主研制的花生收割機(jī)等，讓我們親生感受到在社會(huì)化大生產(chǎn)的今天，農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用的重要性。
萊陽(yáng)校區(qū)實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)
通過(guò)老師的介紹我們知道萊陽(yáng)校區(qū)的的制冷設(shè)備是教師投資二十多萬(wàn)后建立起來(lái)的。冷庫(kù)的基本組成是制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物。其中制冷系統(tǒng)組成主要有蒸發(fā)器、冷凝器、壓縮機(jī)、節(jié)流機(jī)構(gòu)和輔助機(jī)構(gòu)組成，輔助機(jī)構(gòu)主要有儲(chǔ)液器、電磁閥、氣液分離器等。冷庫(kù)不同于一般的工業(yè)或民用建筑，是一種有嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性要求的獨(dú)特結(jié)構(gòu)的建筑。冷庫(kù)里的制冷裝置主要是一套半封閉式氟利昂制冷壓縮機(jī)，壓縮機(jī)的動(dòng)力來(lái)源為一臺(tái)電動(dòng)機(jī)，系統(tǒng)采用風(fēng)冷式冷凝器，冷卻空氣來(lái)源于窗外一條小河上方的冷空氣，空氣溫度低，冷卻效果好，然后通過(guò)冷卻空氣為實(shí)驗(yàn)室冷藏庫(kù)制冷，不斷將冷藏庫(kù)的熱量傳遞出去。在壓縮機(jī)的隔壁就是氣調(diào)室，打開(kāi)具有夾層的厚厚的氣調(diào)室門(mén)，黑漆漆的室內(nèi)只能模糊的看見(jiàn)蒸發(fā)器排管。整個(gè)冷庫(kù)都是用保溫材料制作，冷庫(kù)庫(kù)體主要由各種隔熱板組組成。他們通過(guò)特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接固定，以保證冷庫(kù)良好的隔熱和氣密性，防止冷量的散失。
實(shí)習(xí)總結(jié)
經(jīng)過(guò)這三天的參觀實(shí)習(xí)，我感受頗多，從知識(shí)的方面說(shuō)，這次實(shí)習(xí)增加了自己在機(jī)械設(shè)備方面的知識(shí)儲(chǔ)備，也鞏固了自己在課堂上學(xué)習(xí)到的知識(shí)。使自己對(duì)飲料加工中及雞肉加工中的各種機(jī)械設(shè)備有了系統(tǒng)的掌握;更加明確了其工作原理和工作過(guò)程以及設(shè)備組成等。從鍛煉的方面說(shuō)，這次實(shí)習(xí)增加了自己的實(shí)踐閱歷，鍛煉了自己，使自己對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)有了更為明確的了解。同時(shí)也使自己對(duì)中糧福瑞集團(tuán)有限公司和山東天府集團(tuán)公司的先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備有了一定的了解，增加了實(shí)踐能力，為以后自己找工作時(shí)積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。
營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得篇4
1、摘要
世界衛(wèi)生組織認(rèn)為健康是軀體、精神與社會(huì)和諧融合的完美狀態(tài)，不只是沒(méi)有疾病或虛弱;健康是社會(huì)和個(gè)人的資源。因?yàn)橘Y源是有限的，所以對(duì)資源應(yīng)進(jìn)行管理。在本學(xué)期的畢業(yè)實(shí)習(xí)，我所從事的主要是廣州市臻齡營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)有限公司的營(yíng)養(yǎng)師助理工作，在這實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我學(xué)習(xí)并接觸到中醫(yī)經(jīng)絡(luò)理論知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制、慢性疾病的相關(guān)調(diào)理方案、自然療法、情緒管理，主要負(fù)責(zé)的工作是營(yíng)養(yǎng)素及相關(guān)產(chǎn)品的搭配，營(yíng)養(yǎng)餐的制作，3D-MRA儀器的檢測(cè)。通過(guò)理論與實(shí)踐的結(jié)合，使我對(duì)全方位的健康管理有了更深的了解。
2、實(shí)習(xí)基本情況
2.1實(shí)習(xí)目的
實(shí)習(xí)，從學(xué)校過(guò)度到社會(huì)，這個(gè)過(guò)程，不僅是完成學(xué)校的頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)，更是讓自己成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。由于對(duì)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的熱愛(ài)，我選擇了在健康管理公司從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師助理的工作。在這過(guò)程中，我把在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，從基層做起，這讓我真正體會(huì)到做一個(gè)合格的營(yíng)養(yǎng)師，這一路上會(huì)經(jīng)歷很多挫折和困難。但通過(guò)在企業(yè)的學(xué)習(xí)，我開(kāi)始掌握了自己今后的發(fā)展方向，也明白了自己真正的興趣愛(ài)好。同時(shí)，也對(duì)健康管理行業(yè)有了更近一步的了解。通過(guò)企業(yè)的員工內(nèi)部培訓(xùn)，使我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)得到了一定程度的提升。在與同事的相處過(guò)程中，加強(qiáng)自身的人際交往能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
2.2實(shí)習(xí)單位
廣州市臻齡營(yíng)養(yǎng)健康咨詢(xún)有限公司位于廣州市天河區(qū)黃埔大道西126號(hào)云來(lái)斯堡酒店寫(xiě)字樓806單元，本公司成立于2004年，是一家掌握最新生技及各種健康管理醫(yī)學(xué)資訊、全方位為社會(huì)高層精英健康保駕護(hù)航的專(zhuān)業(yè)高端私人健康管理公司。主要經(jīng)營(yíng)健康管理服務(wù)項(xiàng)目，項(xiàng)目包含運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)、飲食指導(dǎo)、情緒指導(dǎo)、能量指導(dǎo)等，目前合作所屬品牌有： (1)歐陽(yáng)英生機(jī)食療 (2)劉俊厚康健開(kāi)關(guān)法 (3)謝慶良美式脊椎矯正法 (4)Isogai礒谷療法(力學(xué)療法) (5)康愛(ài)國(guó)賓私人健康管理系統(tǒng) (6)鴻海富士康康聯(lián)預(yù)防醫(yī)學(xué)
2.3實(shí)習(xí)崗位
在廣州市臻齡營(yíng)養(yǎng)健康咨詢(xún)有限公司，我從事的崗位是營(yíng)養(yǎng)師助理。主要的工作
內(nèi)容是協(xié)助營(yíng)養(yǎng)師編寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)食譜以及制作營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn);協(xié)助營(yíng)養(yǎng)師調(diào)配營(yíng)養(yǎng)素和為客戶(hù)做3D-MRA檢測(cè);負(fù)責(zé)日常的客人接待和員工的考勤工作;管理辦公室的重要文件和固定資產(chǎn); 協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好其他行政及營(yíng)養(yǎng)部門(mén)的工作。參加公司每個(gè)月定期開(kāi)展的員工內(nèi)部培訓(xùn)，協(xié)助開(kāi)展會(huì)員日活動(dòng)。
3、實(shí)習(xí)過(guò)程
剛到臻齡營(yíng)養(yǎng)健康管理公司的時(shí)候，了解到公司每個(gè)月都會(huì)請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)公司做員工內(nèi)部培訓(xùn)，很多人都說(shuō)，培訓(xùn)是一個(gè)公司對(duì)員工最好的福利。通過(guò)幾次培訓(xùn)后，我也體會(huì)到這是提升自己，讓自己成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)。在進(jìn)入這家公司之前，部門(mén)主管在第一輪面試的時(shí)候跟我們說(shuō)，如果錄用之后前三個(gè)月都是先做一些瑣碎的工作，之后根據(jù)工作表現(xiàn)增加工作內(nèi)容，表現(xiàn)優(yōu)異的可以直接轉(zhuǎn)為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。帶著對(duì)工作的憧憬開(kāi)始了畢業(yè)實(shí)習(xí)之旅。
看了“營(yíng)養(yǎng)師實(shí)習(xí)心得”又看了：