六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學習啦>實用范文>個人寫作>自我鑒定>實習自我鑒定>

2020年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文

時間: 美婷1257 分享

  實習的確能在很大程度上鍛煉自己的各項潛力,也能體驗生活的各種苦辣酸甜。下面,小編在這給大家?guī)?019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文,歡迎大家借鑒參考!

  2019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文1

  一、實習目的

  了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本狀況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作資料、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和職責心。為今后的職業(yè)打下務(wù)必的基礎(chǔ)。

  二、實習時間

  2019年7月5號——2019年1月5號

  三、實習單位概況

  四、實習崗位

  餐區(qū)服務(wù)

  五、實習過程和資料

  首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要資料是1基本概況以及企業(yè)文化。透過培訓我們懂得了歷史與未來的愿景,懂得了是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

  主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。一開始每一天都是一種逃避的心態(tài)來應(yīng)對工作,職責感也是極其的缺乏??Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫忙客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每一天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

  六、實習經(jīng)歷與收獲

  我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及超多社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會務(wù)必要去五星級酒店工作。然后進入校園學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。

  自己雖然明白自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從校園里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每一天都想著,我從明天開始務(wù)必好好學習,每一天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每一天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。此刻想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變,不相信自己透過努力就會比別人優(yōu)秀。

  2019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文2

  暑期社會實踐已經(jīng)成為了現(xiàn)代大學生生活的一部分,每年暑假都有一大批大學生選取實習提高自己適應(yīng)生活的潛力。實習的確能在很大程度上鍛煉自己的各項潛力,也能體驗生活的各種苦辣酸甜。下面這篇甜品店服務(wù)員實習報告局為我們展現(xiàn)了實習生活。

  奶酪時光主打的其實并不是牛排,而是比薩,奶酪時光歷經(jīng)五年錘煉,研制出更適合中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬,餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時光比薩所用奶酪最好拉絲長——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱,能延長比薩餅酥,奶酪拉絲的時間,充分保證了比薩香酥的口感。

  西餐甜品簡單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……

  以上就西餐的主食簡單地介紹了下,還有很多品種就得讓大家自己去尋覓!

  在奶酪時光工作的這段時間遇到了形形的客人,消費界的宗旨是‘顧客就是上帝’,所以無論什么樣的客人你都務(wù)必以飽滿的激情去招待,讓顧客有種賓客如歸的感覺!這宗旨每人都知曉,然而當行動起來就沒那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會一通氣地撒在服務(wù)員的身上。

  有一次,我端上一份比薩,過了會,客人大呼我過去,噼里啪啦地把我罵一頓,然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了,我很不可理喻,的確我上菜時就應(yīng)提醒下的,但是家長帶小孩來消費自己懂得吧,我急忙道歉,他來一句更讓人噴飯的話:道歉有屁用,帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評評理,這至于嗎折騰了半天,最終以打七折來平息了這‘火災(zāi)’。像這種人就是沖著打折來的,類似的還有很多很多,說我們家菜難吃了要打折,說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是理所當然的。當然也有素質(zhì)較高的顧客,能夠理解服務(wù)員有時的工作,也很配合,遇到這種顧客,都愿意為他們多講解一些西餐的要求,那些蠻不講理的,都不愿搭理,只是表面以微笑應(yīng)付下。

  每一天我們的工作量由客人數(shù)量而定,但暑假休息的人較多,因此每一天都挺忙的,此刻又流行團購,大家都愿意用低價買高質(zhì)量的產(chǎn)品,店里面每一天都很熱鬧,尤其是七夕情人節(jié)那天,顧客那是一批接一批,樓上樓下都是滿座,好多客人都被我們推掉了,經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙,店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道,雖然很忙但是也覺得很愜意,這種愜意不是肉體上帶來的,而是精神上的享受!

  有人說每一天空上班的情緒比上墳還沉重,可我覺得每次上班都是一次學習,我學會了做比薩,學會了做蛋糕,學會了做各種咖啡,學會了做各種冰激凌……即使有時遇到不開心的事,想想學會了好多平時都不會接觸到的東西覺得其他的是都是浮云,沒必要放在心上。

  2019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文3

  系別:

  班級:

  學號:

  姓名:

  我的社會實踐活動圓滿結(jié)束了。在這個過程中我受益匪淺,體會到很多東西值得一輩子受用珍藏。這積累的經(jīng)驗猶如牡蠣腹中的珍珠經(jīng)歷了時間的磨礪與侵蝕終會發(fā)出耀眼的光芒而璀璨奪目的。相信有了它我們的人生就越發(fā)精彩絢麗。大學是一個小社會,社會是一個大學堂。我們不再是象牙塔里不受風吹雨打的花朵,透過社會實踐的磨礪,我們清醒地認識到,只有正確的引導我們深入社會,了解社會,服務(wù)于社會,投身到社會實踐中去。才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足,為今后走出校門,踏進社會創(chuàng)造良好條件;才能使我們學有所用,適應(yīng)社會的發(fā)展。在今后的工作中會在實踐活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,不斷擴展社會實踐的范圍,挖掘?qū)嵺`活動培養(yǎng)人才的潛力。

  我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有潛力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,同時,也想透過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,自己的潛力能否被社會所承認。想透過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

  那么,我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。經(jīng)過艱苦的找尋工作,很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先,一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧,你回去等消息吧,如果需要的詳,我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗,總結(jié)了以前的失敗的教訓,擺正好自己的位置,僅正是社會實踐只要有工作,能供飯吃,任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板讓我來做傳菜員。第二天,我便開始了我的假期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書,家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,可此刻只能端端盤子,心理徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學文化的,還對我指手畫腳,確實心理上很不舒服。

  但是,人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,我不想賜開始就干不下去了,不行,我務(wù)必要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很簡單,首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓,酒店大堂在一樓,

  樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里能夠看到廚管理的機會。廚房是廚師的戰(zhàn)場,由其是是生意十分的時候,那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣,廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配,專六負責原材料的精加工,打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅,并且做好裝盤,菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制,點心間的師傅專門負責面食點心的制作,涼菜間在另一間房里,負責冷菜的制作以及水果的制作,我們傳菜間的工人很簡單,只要反臺上做好的菜將盤子邊上剩余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要持續(xù)好住處的有效,隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每一天工作和學習,在傳菜部很累很辛苦,但是每一天都活行很大有充實。休息的時候,我也主動找我們的領(lǐng)導和同事虛心地向他們請教和學習,傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我明白你是大學生大常有志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不

  積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點,我也一向很虛心地請都領(lǐng)班還對我說,我看一個人怎樣樣并不是看他學歷、文憑怎樣樣,關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實,然后他也跟我說:“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說:”看不出“?!澳俏襾砀娌鹉?,領(lǐng)班說”,做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面,這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說:”你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,就應(yīng)多利用時間不斷地學習,不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實,聽了我的領(lǐng)導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指點,他說:“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本,增長見識,鍛煉潛力,尤其在大學學習時候,選用假期時

  間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,賺錢不是主要的,作為學生,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,然后他給我說了他讀書時的事,他說他讀書的時候,也是求知欲十分強烈,想方設(shè)法地想多學點東本,放假的時候,經(jīng)常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識”。總結(jié)我的這次時期社會實踐活動,雖然是我的第一次社會實踐,但我認為是一次成功的,有用的,受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫忙的。

  2019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文4

  實踐目的:大三暑假,對于即將邁入大四的我,為了在畢業(yè)后能真正走入社會,了解社會,適應(yīng)社會,并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題,在這段假期里,耐不住的我開始了假期社會實踐。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號的一處酒店,我是應(yīng)聘包間服務(wù)生,這對本來性格有些內(nèi)向的我就是個不小的挑戰(zhàn),但我有信心能夠做得好。

  實踐時間:2019年7月---2019年8月

  實踐地點:青島市市南區(qū)東海西路52號

  實踐資料:7月9號,我到達酒店,由主管派了師傅領(lǐng)我登記,這個前輩很熱心,先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我之后的的基本工作狀況和該如何展開。我是普通包間服務(wù)生,其他的還有大堂服務(wù)生,以及VIP服務(wù)生。交完押金,我領(lǐng)取了工作服。換好衣服,我的假期實踐就開始了。整整一天我都在看,看我的師傅如何迎接客人,如何詢問客人,如何上菜,換盤,推薦等等,自己什么忙也幫不上,心里很不高興,但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手。就這樣,第一天在我的惶惶不安中過去了,我也不明白自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍,領(lǐng)了鋪蓋,我們住的是地下室,有些潮濕,第一晚,我沒睡好覺。

  第二天,我收拾好情緒,開始仔細觀察起來,吃過早餐后,要開例會,大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表,指甲長短等,然后,又指出昨日工作中的失誤,要求大家改正,還有通知大家一些酒店的變化,還有介紹了我這個新員工,然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù),有掃地的,領(lǐng)取桌布和餐巾布的,檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的,以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準備工作有條不紊的進行著。我負責掃地,原本打開房間門覺得很干凈,不可能有臟東西,意思了一下就離開了去下一間了,但是被主管琴姐叫住了,她給我指出藏在長桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣,并告訴我干活要仔細。我虛心答應(yīng)著,原先覺得這地掃的是多此一舉,此刻看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。

  忙完自己事情,我就看到另外兩個服務(wù)生在疊餐巾布了,她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形,還有另外的形狀。我想學就去找到我?guī)煾?,請她教我?/p>

  第一次我被拒絕了,她說這先不急,我們先去站位。其實就是站在電梯出口,當客人來時,我們要微笑說歡迎光臨,由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名使用的詞牌名,像長相思、蝶戀花、步步高、浣溪沙、燕歸來等,有十人間,十四人間,開始覺得復雜,但第三天我就能分清了,因為站位的時候一向在記憶,真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件簡單的事,站個十分鐘還能夠,再長點,天天坐著學習的我就有些歪歪斜斜了,主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行,只好咬了牙忍者,我們這一代,甜吃得苦也能吃得。大概是從十點半就站到了十一點半吧,大家又都去忙了,我的師傅沒空管我,我就一向在站位。最后終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看,老實說,站在一邊什么忙也幫不上,還總被人說讓路,個性讓人委屈,本就不活潑的我更悶了,但想起自己下的決心,我依然在自己學習。

  流程大體上先是客人進去時燈和空調(diào)打開,詢問有幾位客人,需不需要撤座,推薦茶點,引客人去大堂點菜,然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來是上菜,客人座位有主位副位的區(qū)別,上菜也能上的人眼花繚亂,我先是這樣想的,到了之后我也能夠這樣做時,真的很欣慰。客人吃飯時,師傅總能在適宜時提出合理的推薦,并得到客人的認可。席間她也會在客人間倒酒添茶,她的落落大方讓我佩服的不得了。再之后,是主食、米飯,各種面條,最后是果盤。等到客人走后要打掃出來才能休息。各個包間衛(wèi)生都是自己先清理,換桌布、餐巾布,洗碗碟、筷子、勺子等,這我會干,雖然速度比不上別人,但我才剛?cè)?,這一點無可厚非,我不著急。不要洗得送到洗衣房并登記,不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事,又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類似。

  接下來的日子,我漸漸熟悉上手,自己有時也會看個包間,打過幾個杯子和筷架,總是要去問我?guī)煾?、主管、還有其他前輩,給過壽的客人送長壽面、說吉祥話。也會向客人提推薦,茶酒煙都認識的多了些。出過糗,犯過錯,也被獎勵過,跟大家也越來越熟悉。中間的過程當然是不容易的,每一天累的躺下就睡,但是很充實,我也變得愛說話了,同學都說我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來者的老師。

  我很喜歡良友,有很重要的一點是他的管理。

  首先是例會,它并不僅僅僅僅是空口白話,我有筆記本,大家也有,我們時刻持續(xù)著學習的熱情,記錄著經(jīng)理的要求,我們在服務(wù)客人時遇到的問題等等。在例會上還能夠聽到我們的同伴是獎是罰,還能夠表演才藝。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁,明明是很老的歌,他唱的卻很有味道。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭。

  其次是每月一次的檢查,開始我以為檢查完就沒事了,結(jié)果第二天所有職工開會,在投影儀上每放一張照片,經(jīng)理會問那里是否有什么問題,然后讓人回答,連保潔阿姨都會被問到,我什么也看不出來,但是還是有人能看出來的,而且我也發(fā)現(xiàn),這種能找到問題的員工就干活快、很少出問題、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。

  實踐結(jié)果:一、透過這次實踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力,堅持毅力!豐富了自己的思想,更加深自己對社會的認識,讓我切身了解到了社會服務(wù)市場的目前狀況,為將來自己進入社會做好了準備。

  二、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境,服務(wù)模式,豐富了自己的經(jīng)歷。透過自己親身體會,以及前輩的現(xiàn)場指導,期望能學到許多校園學不到的寶貴經(jīng)驗;酒店實踐是對我的一次綜合潛力的培養(yǎng)和訓練;在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性,深入細致地認真觀察、實踐,使自己的動手潛力得到提高;透過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會交際潛力;學會處理好人與人之間的關(guān)系,尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,也能讓自己得到很多人的幫忙。

  透過這次實踐,我明白,任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,別看服務(wù)是一項簡單的工作,以前,我看著那些服務(wù)生的工作很簡單,但真的做起來的時候,不懂技巧,就會感覺很累,而且很不適應(yīng)。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在校園學到的任何理論,雖然這樣的實踐很平常,但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,有了這樣寶貴的經(jīng)驗后,會給我們以后帶給很多有利的幫忙的。以后,當我們真正應(yīng)對困難的時候,我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中,我們也要多注意細節(jié),細節(jié)決定成敗,這是很多成功人士的人生格言,對我也會是很有幫忙的。社會實踐雖然骨感,但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐,你的生活就會越來越精彩,你多實踐,

  你的人生也會越來越精彩。

  同時,這次暑期社會實踐也引起了我的思考,自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,就應(yīng)收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們就應(yīng)有,但我們更就應(yīng)看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連應(yīng)對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是透過這次實踐我明白,只要你用心學好技能,任何一個崗位都有實現(xiàn)你理想的機會,也同樣值得為自己喝彩

  實踐總結(jié)或體會:對于酒店的服務(wù),服務(wù)員是直接對客人帶給應(yīng)對面的服務(wù),為了滿足顧客不同的需求,就要求我們要有很強的應(yīng)變潛力,我們每一天都要工作到很晚,但是我邊工作的時候就邊思考一些問題,也順利的將所思考的運用到實踐之中,做到了理論和實踐的結(jié)合。

  在服務(wù)中,我們也就應(yīng)遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表,我們要時常持續(xù)良好的精神狀態(tài),并且熱情和藹地應(yīng)對顧客們,我想,不僅僅僅僅是應(yīng)對顧客,在生活中,我們就應(yīng)對每個人都要充滿熱情。在這一點上,我絲毫沒有馬虎,它讓我在應(yīng)對顧客需求等其它服務(wù)時,能夠迅速而準確的完成,而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,給領(lǐng)班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多,因為社會實踐是一筆財富。一分付出,一分收獲,有付出,就務(wù)必會有收獲。在社會實踐中能夠?qū)W到在書本中學不到的知識,它讓你開闊視野,了解社會,深入生活,無限回味。社會實踐是一種動力,在祖國需要的時候,我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺,我們才真正體驗到自身知識的欠缺,潛力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,才能真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才能真正的明白自己有多少斤兩,我們需要虛心的向前輩向同行請教,不斷的充實自己壯大自己。

  2019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文5

  一、實習目的

  了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本狀況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作資料、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和職責心。為今后的職業(yè)打下務(wù)必的基礎(chǔ)。

  二、實習時間

  2019年7月5號2019年1月5號

  三、實習單位概況

  四、實習崗位

  用餐區(qū)服務(wù)、

  五、實習過程和資料

  首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓,培訓的主要資料是1基本概況以及企業(yè)文化。透過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景,懂得了1是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到。

  主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班,把早餐的檔開好。一開始每一天都是一種逃避的心態(tài)來應(yīng)對工作,職責感也是極其的缺乏??Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫忙客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每一天重復著,我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

  六、實習經(jīng)歷與收獲

  我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及超多社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會務(wù)必要去五星級酒店工作。然后進入校園學習一段時間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境,使得恰同學少年的我,日益的消沉。對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺回到寢室也是睡覺,這一天基本上是睡覺度過。自己雖然明白自己這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業(yè)之后從校園里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每一天都想著,我從明天開始務(wù)必好好學習,每一天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望,每一天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。此刻想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變,不相信自己透過努力就會比別人優(yōu)秀。

  我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的,這段經(jīng)歷讓我認識了自我,這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來,這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的,首先我把在校園對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在校園時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè),一開始心態(tài)就不對,認為實習只是校園課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已,然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人,所以就想怎樣能夠把這六個月舒服的混過去。感謝上天讓我來到了ecco,這是一個不允許任何員工在工作期間混的部門。也是這個混的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每一天腦袋想的是怎樣找個時間去偷懶,怎樣偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個個是精英,根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每一天經(jīng)理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里,我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟,另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行,不喜歡別人對自己過多的干預。所以一開始很不適應(yīng),比如自己做錯事了,經(jīng)理或者老員工的臉

  就像包公一樣,說話的語氣也很不友好,然而在家里或者是校園做錯了事情,不會有人這般來對我,覺得自己特委屈,所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠了。所以不想和他們接觸,不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。之后這樣進行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情,真的到了上班的情緒比上墳的情緒還沉重的狀態(tài),一上班就想著要下班,這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都能夠明白這會是怎樣樣一個印象。

  在一次餐廳的盤點上,由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了,我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經(jīng)驗之談吧,他說:一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的,我覺得你說話過于自信,這跟你的潛力很不相符。期望你以后說話之前先想一下自己的潛力,要說出和自己潛力相符的話。

  幸運的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員,是一個個性嚴厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的,否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵,心里會有一點不好受。由于前車之鑒,我并沒有由于挨罵而變得很消沉,而是將他罵我當作一種鞭策。他除了罵我,還會教我下次怎樣做,或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學到了很多好的東西,比如他做事的認真、做事的執(zhí)著等,也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊,壞的東西自身比較一下,有著改之無則加勉。隨著時間的拉長,我學的東西越來越多,我對于自己的本職工作基本上能夠做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人,感謝他們使ricky變得成熟,是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己,感謝自己能夠堅持,感謝自己能夠正確的認識別人對我的看法,感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來應(yīng)對工作中別人對我的指責。

  半年的實習畫上句號,這段的實習,我得到了的鍛煉,實習的過程也使我從學生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡,為了自身的獨立,為了知識的運用潛力,為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎(chǔ)。

  在實習的日子我的確學到了不少的東西:除了能學到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到課堂上很難學到的東西:如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài),更讓我有了服務(wù)員就應(yīng)有的強烈服務(wù)意識。在一次與某經(jīng)理聊天時,該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我十分贊同他的觀點:服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,就應(yīng)對的同事也同樣的意識。是阿,這才是服務(wù)意識的真正的含義,這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地社會。

  我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,每一天都在幫忙別人,而客人在那里得到的是驚喜,而也在客人的驚喜中找到了財富人生。未必會有大筆的金錢,但也不會貧窮,富有智慧、富有信息,富有職責感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然還有富有愛的家庭,所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活。其實,富有的人生不難找,它就在為別人帶來的每一份驚喜當中。

  實習是結(jié)束了,雖然我今后不務(wù)必還會從事酒店業(yè),但是在浦西洲際酒店的實習將是我人生中的一筆寶貴的財富。此刻想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴厲到?jīng)]有人情的話語是對的,在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境,只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地,想要優(yōu)秀你務(wù)必不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的,為我今后的工作將能帶來很大的幫忙。


相關(guān)文章

1.餐飲業(yè)實習報告范文3篇

2.餐飲實習總結(jié)

3.餐飲服務(wù)員實習心得體會3篇

4.餐飲實訓心得收獲

5.2016餐飲業(yè)社會實踐報告總結(jié)

2020年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文

實習的確能在很大程度上鍛煉自己的各項潛力,也能體驗生活的各種苦辣酸甜。下面,小編在這給大家?guī)?019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文,歡迎大家借鑒參考! 2019年個人服務(wù)員實習報告總結(jié)范文1 一、實習目的 了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本狀
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 2021大學生實習工作總結(jié)報告
    2021大學生實習工作總結(jié)報告

    每個人都要經(jīng)歷實習生涯,同時在實習結(jié)束之際,也要進行實習時的自我鑒定。那么2021大學生實習工作總結(jié)報告該怎么寫呢?以下是小編整理了關(guān)于2021實

  • 2021大學生實習工作總結(jié)報告通用版
    2021大學生實習工作總結(jié)報告通用版

    通過這次實習,我們收獲了很多,一方面學習到了許多以前沒學過的專業(yè)知識與知識的應(yīng)用,另一方面還提高了自己動手做項目的潛力。下面,小編在這給

  • 2020年服務(wù)員實習報告總結(jié)
    2020年服務(wù)員實習報告總結(jié)

    社會實習是可以加深大學生對社會工作的了解、確認適合的職業(yè)、為向職場過渡做準備以及增加就業(yè)競爭優(yōu)勢,下面,小編在這給大家?guī)?019年服務(wù)員實習

  • 專業(yè)大學生個人銀行實習報告總結(jié)
    專業(yè)大學生個人銀行實習報告總結(jié)

    通過對銀行業(yè)務(wù)的實習,掌握銀行業(yè)務(wù)的基本技能,熟悉銀行日常業(yè)務(wù)的操作流程以及工作制度,為今后的工作奠定基

268605