鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文(2)
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文三
為貫徹落實“用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾舌尖上的安全”的指示精神，食藥監(jiān)管所針對性地加強了以學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位、農(nóng)村群宴為重點的食品安全監(jiān)管，強化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)巡查，排查食物中毒風險隱患，制訂了《天馬鎮(zhèn)20XX年食品藥品安全管理方案》。今年來，重點開展了以下工作：
一、開展學校食品安全監(jiān)管。
學校食品安全涉及千家萬戶，結(jié)合《春季開學學校及托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查的通知》及食品藥品安全專項整治“亮劍行動”，抓好校園周邊重點區(qū)域整治，對3所學校(幼兒園)的食堂和小賣部分別開展了10次現(xiàn)場檢查。重點針對從業(yè)人員是否持有效健康證，大宗食品采購，餐具清潔、消毒、保潔，索證索票，進貨查驗，采購記錄，留樣，營養(yǎng)餐配送等情況進行檢查，與學校簽定了食品安全目標責任書。
(一)在4月24日的日常檢查中，發(fā)現(xiàn)天馬學校和天馬幼兒園使用無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、qs標識豆粉(紅薯粉20公斤左右)，存在安全隱患，執(zhí)法人員立即要求學校退貨，并在采購原輔料時，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，不得使用“三無”食品。不得使用凍肉產(chǎn)品(豬肉、禽肉、兔肉)、無qs標識的豆芽豆腐制品和轉(zhuǎn)基因食用油。
(二)抽檢了九年制學校食堂的蔬菜，檢驗結(jié)果顯示，兩份抽檢樣品的產(chǎn)品農(nóng)殘全部合格。
(三)組織3所學校食堂職工共計33人進行了《xx市天馬鎮(zhèn)學校食堂從業(yè)人員食品安全知識考卷》考試，通過此次考試，加強了食堂員工扎實做好學校食品安全重要性和必要性的意識。
二、食品生產(chǎn)企業(yè)安全監(jiān)管
(一)食品生產(chǎn)企業(yè)日常巡查
1、為保障食品生產(chǎn)的安全，針對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)醬(豆瓣)、掛面、糖果制品(糖果、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)、肉制品(醬鹵肉制品)等11家食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了5次巡查。重點檢查：一是是否按照生產(chǎn)許可證要求組織生產(chǎn);二是現(xiàn)場管理是否規(guī)范;三是索證索票、進貨驗收、原輔材料采購記錄、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗報告、食品添加劑使用記錄等是否完善;四是現(xiàn)場開展生產(chǎn)的工人是否持有效健康證。對檢查發(fā)現(xiàn)的個別豆瓣生產(chǎn)加工企業(yè)存在物品擺放不規(guī)范、記錄不完備、未及時清理海椒清洗設備等問題，現(xiàn)場提出了口頭警告，要求企業(yè)按期整改。巡查同時，向負責人宣傳了安全生產(chǎn)的重要性和必要性，與11家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年食品安全生產(chǎn)目標責任書。
2、調(diào)查并上報成都唯樂有限公司和松川食品廠凍庫使用情況匯總表。
3、陪同市局分管副局長、食化科同志現(xiàn)場檢查成都唯樂食品有限公司按照gb14881-20XX標準的改造進展情況。
4、會同稽查大隊對成都唯樂有限公司和欣旺食品廠的成品進行專項監(jiān)督抽樣檢查。
(二)自釀酒作坊整治
1、現(xiàn)場對轄區(qū)內(nèi)8家自釀酒作坊進行了檢查和登記備案，對存在問題提出了整改意見，要求負責人不得使用非食品級容器盛裝白酒、糧食或用于發(fā)酵，不得銷售酒精勾兌白酒。
2、會同市局稽查大隊和食化科同志，現(xiàn)場對位于二郎村13組小作坊(烤酒)排污，影響柏條河水質(zhì)情況進行了調(diào)查處理。
(三)豆芽豆腐制品作坊整治
根據(jù)市局相關(guān)文件精神制訂了《天馬鎮(zhèn)豆芽豆腐制品專項整治方案》?，F(xiàn)場對轄區(qū)內(nèi)的豆腐生產(chǎn)小作坊的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行了整治。一是從業(yè)人員必須持有效健康證;二是不得在加工經(jīng)營環(huán)節(jié)添加除石膏或膽水以外的添加劑;三是保持生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。
經(jīng)后續(xù)檢查，幾家豆腐作坊從業(yè)人員均已按要求辦理了健康證，環(huán)境衛(wèi)生基本符合衛(wèi)生要求，生產(chǎn)現(xiàn)場的容器也全部換成了不銹鋼容器。
三、農(nóng)村群宴監(jiān)管
(一)夏天溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖和產(chǎn)生毒素，食品經(jīng)營領域的中毒事件易發(fā)、高發(fā)。為規(guī)范農(nóng)村群宴的監(jiān)督管理，有效預防和控制群體性、食源性食品安全事件的發(fā)生，按照《xx市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)〈xx市農(nóng)村群宴管理辦法(暫行)〉的通知》(都辦法【20XX】224號)精神，召開了天馬鎮(zhèn)20XX年食品藥品安全管理暨農(nóng)村群宴培訓會。制訂了《天馬鎮(zhèn)農(nóng)村群宴管理工作方案》和《天馬鎮(zhèn)農(nóng)村流動廚師考核管理制度》，聘請食品衛(wèi)生專家進行了農(nóng)村群宴培訓，分別同村委會和流動廚師簽訂了農(nóng)村群宴食品安全目標責任書。
(二)召集未參加鎮(zhèn)上群宴培訓的流動廚師到辦公室，進行了食品安全培訓，重點就加強農(nóng)村群宴管理和食品安全相關(guān)問題進行強調(diào)，要求流動廚師務必按照《xx市農(nóng)村群宴管理辦法(暫行)》和《天馬鎮(zhèn)農(nóng)村流動廚師考核管理制度》操辦農(nóng)村群宴，確保農(nóng)村群宴不發(fā)生集體中毒事件，并簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年農(nóng)村群宴管理目標責任書。
(三)加強農(nóng)村群宴申報備案，進一步與衛(wèi)生院溝通、協(xié)作，做好群宴現(xiàn)場監(jiān)督、指導。通報了3起未按規(guī)定承辦農(nóng)村群宴的流動廚師，其中2起是未持有效健康證承辦農(nóng)村群宴，另1起是承辦未經(jīng)申報的農(nóng)村群宴。
(四)截至目前，全鎮(zhèn)共申報農(nóng)村群宴99起，會同衛(wèi)生院現(xiàn)場檢查農(nóng)村群宴20起，未發(fā)生食品安全問題。
四、餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管
(一)廢棄油脂檢查
為進一步規(guī)范餐廚廢棄物的處置，防止廢棄食用油脂流向餐桌，重點對轄區(qū)內(nèi)30家餐飲單位在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物及廢棄油脂使用情況進行了拉網(wǎng)式排查。做到了檢查一家、登記一家，并要求餐飲單位簽訂了食品安全承諾書。認真核查采購食用油的來源、數(shù)量和產(chǎn)生的廢棄油脂食用油脂是否異常，檢查餐廚廢棄物的每日產(chǎn)生和使用情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見：一是要求建立餐廚廢棄物食用管理制度(生豬飼喂協(xié)議書);二是嚴禁隨意傾倒餐廚廢棄物，污染環(huán)境;三是禁止餐廚廢棄物(廢棄油脂)流向未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運或處置單位;四是從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。
(二)食品安全檢查
1、重點檢查7家農(nóng)家樂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況，對庫房堆放不規(guī)范、索證索票不完整等問題，提出了整改要求，對個別農(nóng)家樂使用“風車牌”超級生粉添加劑的行為，執(zhí)法人員請示市局領導后，要求業(yè)主立即下架，作退貨處理。同時簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年農(nóng)家樂食品安全目標責任書。
2、現(xiàn)場檢查了學校(幼兒園)周邊的6家小餐飲單位，要求業(yè)主及時辦理有效健康證，不得使用非食品添加劑，不得隨意排放廢水污染環(huán)境，確保場內(nèi)環(huán)境的整潔衛(wèi)生，落實索證索票和進貨查驗等制度。
3、開展日常檢查，共檢查餐飲單位168家(次)，出動執(zhí)法車輛69臺次，出動執(zhí)法人員163人次。
一是要求業(yè)主按規(guī)定辦理餐飲服務許可證，建立健全食品安全管理制度;二是從業(yè)人員必須持有效健康證;三是嚴禁隨意傾倒餐廚廢棄物，污染河道;四是要求業(yè)主嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)進行操作。
4、組織填報5家餐飲單位負責人及安全管理員到成都培訓食品安全相關(guān)事宜。
5、會同市局稽查大隊、餐服科、食化科，現(xiàn)場現(xiàn)查了鄉(xiāng)里人家和胡雞肉農(nóng)家樂，重點檢查了廚房環(huán)境衛(wèi)生、索證索票和庫房管理等情況。
(三)開展湯鍋安全專項檢查
按照xx市食品藥品監(jiān)督管理局餐保處緊急會議精神，對轄區(qū)9家火鍋店、串串香店開展了專項檢查，重點檢查有無使用“一滴香”、“萬里香”、“火鍋紅”等添加劑的行為。
(四)人感染h7n9禽流感疫情防控
根據(jù)《xx市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于在餐飲服務環(huán)節(jié)加強應對人感染h7n9禽流感疫情防監(jiān)管工作的通知》精神，認真籌劃擬定防控工作方案，成立了工作領導小組，于春節(jié)期間認真在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務環(huán)節(jié)加強人感染h7n9禽流感疫情防控監(jiān)管工作。
五、超市(副食店)的監(jiān)管
(一)嬰幼兒配方乳粉檢查
1、現(xiàn)場檢查了轄區(qū)內(nèi)5家經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉的流通單位，其中1家超范圍經(jīng)營，另一家證照與地址不符，針對以上問題，我所已要求業(yè)主按要求辦理有效證照。
2、檢查發(fā)現(xiàn)麗緣副食店(阿拉小優(yōu))貨架上的6小包(25g/包)無生產(chǎn)日期等標識的贈品米粉，現(xiàn)場監(jiān)督業(yè)主進行了銷毀處理，并要求業(yè)主不得經(jīng)營任何“三無”配方奶(米)粉產(chǎn)品。
(二)檢查了46家超市(副食店)，重點檢查有無經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、無qs標志、假冒偽劣食品等違法行為?，F(xiàn)場核查了6家申請辦理流通許可證的副食店，共辦理了4家流通許可證，對不符合辦證條件的2家副食店提出了整改要求。
(三)根據(jù)市局會議精神，對轄區(qū)內(nèi)24戶副食店銷售的熟制花生進行了全面的檢查，重點檢查是否有濫用及非法添加食品添加劑、是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)、有無“qs”標識，是否建立健全進銷貨臺賬、是否按要求進行進銷臺賬登記。
六、藥品、醫(yī)療器械等監(jiān)管
(一)重點對12個村級衛(wèi)生服務站和“宋氏診所”使用醫(yī)療器械情況進行了調(diào)查。
(二)對轄區(qū)內(nèi)10家藥品經(jīng)營門市經(jīng)營保健食品等情況進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)藥店有經(jīng)營保健食品的情況。
(三)在13個村(社區(qū))張貼了“社會共治、同心攜手維護食品藥品安全”宣傳欄。
(四)檢查并登記了轄區(qū)內(nèi)6家專業(yè)從事經(jīng)營和美容業(yè)務的化妝品門市，要求從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，不得經(jīng)營和使用“三無”及自配化妝品。
(五)會同衛(wèi)生院現(xiàn)場對場鎮(zhèn)游醫(yī)進行了相關(guān)法律、法規(guī)宣傳，提出了不得非法行醫(yī)的要求。
(六)為保障麻黃堿復方制劑在藥用渠道流通安全，針對該轄區(qū)內(nèi)10家藥品零售業(yè)經(jīng)營戶有銷售麻黃堿復方制劑的銷售麻黃堿復方制劑的情況經(jīng)行了專項檢查。要求藥品經(jīng)營戶設置麻黃堿復方制劑銷售專柜、專冊登記、專人管理，依法依規(guī)按處方限制劑量進行銷售，規(guī)范記錄藥品和購入者信息。
七、“節(jié)假日”食品藥品安全檢查
(一)以經(jīng)營“端午節(jié)”時令食品(皮蛋、粽子等)的超市、副食店、臨時經(jīng)營戶為重點，對場鎮(zhèn)自釀酒小作坊、藥店、化妝品經(jīng)營門市、蛋糕店等開展了食品安全專項檢查?，F(xiàn)場對各食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營負責人提出了要求：一是持有效健康證上崗;二是不得使用非食品級容器盛裝食品;三是不得經(jīng)營過期失效食品藥品;四是建立完善索證索票、進貨查驗等經(jīng)營臺賬。
充分利用趕場天，會同衛(wèi)生院對農(nóng)戶在農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)場制作皮蛋、粽子的情況，進行了食品安全方面的知識和法律法規(guī)宣傳，要求他(她)們不得經(jīng)營過期失效的皮蛋、粽子。
(二)開展進口牛羊肉產(chǎn)品檢查，“春節(jié)”來臨之際，為防止非法進口牛羊肉產(chǎn)品流入消費環(huán)節(jié)，危害人民群眾身體健康和生命安全，在轄區(qū)內(nèi)的餐飲經(jīng)營場所開展了專項檢查。
(三)開展蛋糕店專項檢查。為加強對蛋糕店的監(jiān)管，保障全鎮(zhèn)人民歡度春節(jié)，對轄區(qū)內(nèi)的5家蛋糕店進行了專項檢查。主要檢查有從業(yè)人員是否持有效健康證明;是否執(zhí)行索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等制度。
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