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酒店月工作總結(jié)3篇

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酒店月工作總結(jié)3篇

  一個(gè)月結(jié)束了,為酒店的的工作做一個(gè)總結(jié)。本文是酒店的月工作總結(jié),歡迎閱讀。

  酒店月工作總結(jié)一:

  在過(guò)去的一個(gè)月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門(mén)的大力配合,為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路??偨Y(jié)x月份的工作,我們希望在總結(jié)取得的成績(jī)和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),更要找出不足之處,并加以改進(jìn)。現(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下:

  一、 管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)

  在x月中,質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針,對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量考核,狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié),并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新,服務(wù)質(zhì)量大幅度提高,多次受到客人的口頭稱贊和書(shū)面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理,注重細(xì)節(jié),不留死角,將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài),使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

  二、 制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

  在過(guò)去的一個(gè)月中,質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》,使酒店的規(guī)章制度更加完善,并在日后的工作中初見(jiàn)成效。

  三、 員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解

  對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此,在員工考勤考績(jī)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理,均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題,我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法,使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí),并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象,質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度,給予相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰,增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

  以上是對(duì)x月份成績(jī)的總結(jié),但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如:處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)改進(jìn),在今后的 工作中力爭(zhēng)做到完美、高效。

  今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位,將百樂(lè)門(mén)大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新,相信酒店明天將更加輝煌!

  酒店月工作總結(jié)二:

  x月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去,現(xiàn)根據(jù)部門(mén)x月份的工作情況將部門(mén)工作做如下總結(jié):

  本月部門(mén)的主題活動(dòng)為員工關(guān)心月,將如何提高對(duì)員工的關(guān)心作為本月的日常工作,通過(guò)解決員工工作和生活中的問(wèn)題作為出發(fā)點(diǎn),并找員工談心,一些從實(shí)際出發(fā)。另外,本月企業(yè)結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度銷(xiāo)售任務(wù)目標(biāo)和分解,通過(guò)合理的激勵(lì)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性。

  部門(mén)工作方面

  (一)銷(xiāo)售部工作

  1. 市場(chǎng)調(diào)研,x月1日銷(xiāo)售價(jià)格的調(diào)整。

  2.更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片。

  3. 宣傳推廣:早餐、會(huì)議室、洗衣房、接送機(jī)服務(wù)。

  4. 制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品。

  5. 微信信息推廣。

  6. 統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭。

  7.催繳雅高達(dá)賬款。

  8.審核統(tǒng)計(jì)日審單據(jù)。

  9.訂房中心客人轉(zhuǎn)換。

  10.銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  (二)前廳部工作

  1.針對(duì)五一旺季,對(duì)前臺(tái)各員工進(jìn)行了銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn),合理利用三角關(guān)系進(jìn)行售房,以更好的開(kāi)展工作。

  2.早餐推出,前廳部大力宣傳,不僅加大了我們的營(yíng)業(yè)收入,也在我們出國(guó)留學(xué)網(wǎng)售房時(shí)起到了很好的輔助作用。

  3.配合好公安部門(mén)臨檢工作。

  4.對(duì)前廳部各工作進(jìn)行檢查并提出要求,嚴(yán)格按制度執(zhí)行。

  5.新增服務(wù):洗衣機(jī)、車(chē)隊(duì),做好宣傳工作。

  6.合理售房,房?jī)r(jià)靈活掌握,在保證收入的同時(shí),提高出租率。

  7.組織好每周一前廳部例會(huì),聽(tīng)取員工的合理化建議,及時(shí)反映近期情況,及時(shí)解決。

  8.為更好的開(kāi)展工作,與客房部溝通有償物品的事宜。

  9.與銷(xiāo)售部配合好銷(xiāo)售,多聽(tīng)合理化建議,提高銷(xiāo)售技巧。

  10.試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作

  11.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng)。

  (三)客房部工作

  1.棉織品的分配及樓層更換工作。

  2.完成了文晟、文苑的窗軌及陽(yáng)臺(tái)衛(wèi)生工作。

  3.為方便樓層員工,規(guī)范了樓層棉織間及庫(kù)房的棉織配量。

  4.東地下室客房整理完畢。

  5.加強(qiáng)了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn)。

  6.完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計(jì)劃衛(wèi)生。

  7.完成了客房宿舍調(diào)整。

  8.完成了鋪床及客房業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。

  9.文晟文苑新增客房消費(fèi)商品。

  (四)工程部工作

  1.完成了文苑西地下室的改造裝修;

  2.完成了文苑11F辦公室的改造裝修;

  3.完成了文苑消毒間的改造裝修;

  4.完成了文苑客房小庫(kù)房架子的制作;

  5.對(duì)文苑LED顯示屏進(jìn)行了維修及更換顯卡,重新制定程序;

  6.對(duì)文苑2012、2210、2212房進(jìn)行了改造;

  7.對(duì)文晟11F辦公室進(jìn)行了改造;

  8.完成了文晟、文苑客房門(mén)鎖的更換及梯禁的安裝;

  9.對(duì)文晟、文苑客房新舊空調(diào)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì);

  10.文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機(jī)安裝。

  (五)保衛(wèi)部工作

  1.負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提,保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,堅(jiān)持每?jī)尚r(shí)巡邏一遍,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào),并通知賓館工程部。以確保安全無(wú)事故。

  2.認(rèn)真做好工作記錄,開(kāi)好每天的晨會(huì),認(rèn)真開(kāi)包檢查。

  3.在五月份旅游旺季的到來(lái),我們對(duì)院內(nèi)的停放車(chē)輛規(guī)范,要求執(zhí)勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車(chē)輛出入有序,對(duì)閑雜人員,可疑人員進(jìn)行盤(pán)問(wèn),確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng),提供服務(wù)。

  4.參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會(huì),并將會(huì)議內(nèi)容給員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

  5.根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排,對(duì)兩賓館11樓加強(qiáng)管理,做到了人走門(mén)關(guān)。

  6.在五月旅游旺季人員流動(dòng)較大,我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù),保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)和處理。

  7.每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,對(duì)消火栓、應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門(mén)等進(jìn)行檢查維護(hù),保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

  總的講,我們兩賓館成績(jī)是有目共睹的。但是,我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高,經(jīng)營(yíng)策略的再提升。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地,這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了。我們要適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場(chǎng),用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開(kāi)拓新的利潤(rùn)空間。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象。

  酒店月工作總結(jié)三:

  (1)經(jīng)營(yíng)情況

  本月提前迎來(lái)平季,本月預(yù)算收入134500,是秉著上月?tīng)I(yíng)業(yè)額制定的預(yù)算,由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定,預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難,幸不辱命,最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月?tīng)I(yíng)業(yè)額134843元。

  (2)員工工作情況

  員工不斷學(xué)習(xí),在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制,員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后,終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐,后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行,因此人員上有所變化,早餐兩人做,后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘。與廚師長(zhǎng)研究表明我們的餐廳雖小,但是菜品種類繁瑣,蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。

  (3)人員編制配備

  1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工,工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來(lái)一名洗碗工,現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。

  2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號(hào)就離職,故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員,現(xiàn)已到崗。

  (4)營(yíng)銷(xiāo)情況

  1.正餐。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放,以紅包的形式放入客房,吸引客人眼球,同時(shí)代金券更加直觀,效果喜人,引來(lái)大量客人。

  2.早餐,采取賣(mài)出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,有效提高前廳賣(mài)券積極性,大量提高用餐人數(shù),同時(shí),保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。

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