中國美食文化的話題作文參考范文(2)
中國美食文化的話題作文參考范文
中國美食文化作文篇5
云南著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：菊花銀耳氣鍋雞、太極干巴菌、雞絲虎掌菌、魚茸乳扇卷、過橋米線、糖腿破酥包子、都督燒賣、鉺、蒙自年糕等。汽鍋雞 因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋，采用當(dāng)?shù)氐募t、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點(diǎn)。制作時(shí)，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。制成泥坯后，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經(jīng)過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑒人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。
制作汽鍋雞時(shí)，先將雞塊入鍋，放上佐料后，擱進(jìn)放了水的大砂鍋里，封嚴(yán)鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時(shí)。這時(shí)，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進(jìn)里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內(nèi)凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，最能保持雞的原味和營養(yǎng)。
云南盛產(chǎn)藥材，當(dāng)?shù)厝嗽谡糁破侂u時(shí)，還愛加上一些中藥材。例如，產(chǎn)于高寒草甸山地的冬蟲夏草，冬為蟲，夏為草，富含蟲草酸、維生素、蛋白質(zhì)等，可治療肺結(jié)核、肺氣虛、肺腎兩虛，對(duì)腎虛陽萎、腰酸背疼等癥亦有療效，因而與人參、鹿茸齊名。三七，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為它有治療冠心病、抗癌和提神補(bǔ)氣之效。天麻則對(duì)頭痛、頭暈、手足抽搐、痙攣和風(fēng)濕痛有顯著療效。因此，人們?cè)谡糁破侂u時(shí)，常常對(duì)病下藥，分別放進(jìn)適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補(bǔ)強(qiáng)身，祛病延年。
中國美食文化作文篇6
民以食為天。面對(duì)美食，有誰能抵抗它的誘惑呢?我也不例外。我不完全是喜歡吃美食，而是喜歡到處收集美食。無論去哪兒旅游，回來時(shí)總能帶回來一大包一大包的特產(chǎn)。這可使我的弟弟妹妹們享福了。
有人問我，既然我吃了這么多地方的美食，那哪兒的美食是最好吃的呢?我是湖南人，自然是家鄉(xiāng)的美食最能引起我的味蕾的共鳴啦!俗話說得好：金窩銀窩，不如自家的狗窩。不過，這“狗窩”來形容咱們湖南的美食，還真是太不恰當(dāng)了呢!
說到湖南的美食，大家腦海里浮現(xiàn)出的東西，首當(dāng)其沖的便是臭豆腐了吧!這種異常奇特的東西，可是作為湖南的有名小吃，享譽(yù)國內(nèi)外的呢!就連毛主席都十分喜愛它的美味，給予了它高度的評(píng)價(jià)：“臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。”的確臭豆腐其貌不揚(yáng)，渾身炭黑，仿佛剛從煤炭井里爬出來的礦工似的，而且香味......名副其實(shí)。在沒有嘗過它的味道之前，你永遠(yuǎn)不會(huì)覺得它能攀上“美食”這一串列表中來。我第一次接觸臭豆腐時(shí)亦有此感，我覺得，這玩意，就好似榴蓮，要看你喜不喜歡那種味道了。抱著試一試的心情，我嘗了一口，頓時(shí)覺得滿口的酥脆，一股濃郁的鹵味順著破開處流進(jìn)我的口腔，使我不由自主地嚼了起來。外酥里嫩，再配合香菜的調(diào)料，我連連叫好，又多吃了好幾塊才肯罷休。我想，稱它為“美食”的外地人大概也都在品味它的奇異吧!
另一種美食，卻也稱得上“奇特”二字。而且，一聽到它的名字，你就能立馬想到，它與咱中國的偉大領(lǐng)袖——毛主席有著不小的淵源呢!沒錯(cuò)，它的名字叫做毛氏紅燒肉!說到這里，便不得不引出它背后的故事：那時(shí)就中國積貧積弱的年代，中國國民的物質(zhì)基礎(chǔ)及生產(chǎn)力都很落后，每年都有很多人因此而死。毛主席他們家是富農(nóng)，自然不會(huì)有挨餓的危險(xiǎn)，但是他們吃肉的機(jī)會(huì)同樣很少，頂多一星期買回來一點(diǎn)肥肉，但是，毛主席的母親善于烹飪，便總在年節(jié)之時(shí)將精心烹調(diào)的五花紅燒肉奉上，得到了親朋好友的一致好評(píng)。后來，毛主席當(dāng)政后，這項(xiàng)美食便在民間廣為流傳了。毛氏紅燒肉，葷而不腥，油而不膩，尤其是入口之后，停留在口腔那種黏黏的感覺，令人回味無窮。我想，能細(xì)心品味它的人，多半在品味它的歷史吧!
湖南的美食，僅僅是中國美食文化的一個(gè)縮影。管中窺豹，中華各種文化的博大精神，也可見一斑。我愛美食，更愛咱中國的美食!
中國美食文化作文篇7
我是一個(gè)喜歡美食的小孩。這次，趁著去云南旅游這個(gè)機(jī)會(huì)，在云南這個(gè)美食天堂中大飽口福。
我的云南之行的第一站是昆明?？攫D塊是許多昆明人的早點(diǎn)。餌塊是云南十八怪之一——“白面粑粑叫餌塊”。我們住的賓館前面就有一家餌塊店。我原以為餌塊只是白面大餅加油條，頂多再抹上點(diǎn)兒甜醬、咸醬?？勺呓豢矗虐l(fā)現(xiàn)做餌塊不是那么簡單：先將事先準(zhǔn)備好的白面餅和油條放在炭火上烤，待到大餅烤熱，油條烤脆時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味，涂上蘇子甜醬、花生甜醬、芝麻甜醬或咸醬、辣醬、腐乳、蘿卜干、酸豆角丁、豆芽等。這些醬菜塞滿了十多個(gè)壇子，可真講究啊!其實(shí)，更講究的的還在后頭呢!你若在“建新園”中點(diǎn)上一份豪華型過橋米線的話，服務(wù)員就會(huì)端上一碗熱騰騰的湯和一碗米線，然后三十多碟小菜源源不斷地?cái)[了上來：天上飛的有鵪鶉;地上跑的有雞、羊、豬、牛;水里游的有三文魚，大蝦……還有高寒竹蟲，汽鍋雞等名菜，連餐后水果都準(zhǔn)備好了。吃在昆明可真是一種享受啊!
在大理，有一種味道無處不在，那就是酸。大理有道名菜叫“木瓜炒雞”，這道菜里的木瓜可不是我們常見的那個(gè)又大又黃又甜的木瓜，而是小小的，綠綠的。我原以為木瓜在這里是當(dāng)蔬菜吃的，于是挑了最大的一片木瓜，咬了一大口，天哪，差點(diǎn)兒把我的大牙酸掉了!大理的另外一道名菜叫“雕梅扣肉”是將上好的雕梅和五花三層肉一起蒸，待肉熟后出鍋。肉里含著酸味兒，梅子里含著肉香，十分可口。哎，這么那么多的特色菜都和酸有關(guān)，難道大理就沒有和酸沒關(guān)系的特色美食了嗎?還好，還有那又香又甜的乳扇?？苫丶野俣纫幌?，才發(fā)現(xiàn)制作乳扇的材料中，必不可少的就是酸酸的木瓜水?？磥?，大理已和“酸”結(jié)下了不解之緣。
麗江，是納西族的居住地。納西族是一個(gè)非常聰明的民族，他們善于接受外來文化，連美食也受到了周圍地區(qū)的影響，許多地方風(fēng)味的美食都匯集于此。在麗江，可以吃到四川宜賓的燃面，也可以吃到香格里拉的牦牛肉，還可以吃到麗江本地的臘排骨、雞豆涼粉、米灌腸。麗江美食種類很多，要想嘗遍麗江的美食，一定得在麗江多住幾天!
離開云南，令我懷念的不僅是美麗的風(fēng)景，還有那些可口的美食。
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