古代烈酒的名字有哪些
在中國(guó)古代，酒被視為神圣的物質(zhì)。古代烈酒的名字是人們好奇的，在古代詩詞中，酒也有其他的別稱。以下是學(xué)習(xí)啦小編整理分享的古代烈酒的名字的內(nèi)容，歡迎閱讀!
古代烈酒的名字
1、九醞春酒
東漢建安年間(公元196年)， 曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”(即古井貢酒)以及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此“九醞春酒”(古井貢酒)成為歷代貢品。
古井貢酒的商標(biāo)注冊(cè)卻頗費(fèi)周折：1960年2月26日，古井酒廠按級(jí)申請(qǐng)注冊(cè)古井牌古井貢酒商標(biāo)時(shí)，3月18日，中國(guó)工商行政管理局卻致函答復(fù)：古井酒廠申請(qǐng)注冊(cè)的古井牌商標(biāo)可以使用，但“古井貢酒”最好改為"古井酒"，也就是“貢”字不能用。后經(jīng)據(jù)理力爭(zhēng)，后經(jīng)中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊(cè)商標(biāo)和產(chǎn)品簡(jiǎn)介。古井貢酒1960年5月被評(píng)為安徽省名酒，1963年11月，在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為中國(guó)八大名酒第二名。從此，古井貢酒進(jìn)人中國(guó)名酒行列，名字也越叫越響。
十年浩劫期間，文化界及中國(guó)傳統(tǒng)文化受到了最嚴(yán)重的摧殘。帶有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩最濃的“古井貢酒”也難逃劫難。1967年古井貢酒的“貢”字被戴上了“四舊”的帽子慘遭戰(zhàn)害，數(shù)十萬套“古井貢酒”商標(biāo)被一舉焚之，簡(jiǎn)易新商標(biāo)“古井酒”以“革命”身份進(jìn)人“革命者”手中。然而，文化的魁力是無法消退的。應(yīng)消費(fèi)者的強(qiáng)烈要求，古井酒廠1973年上報(bào)安徽省輕工業(yè)局請(qǐng)求恢復(fù)使用古井貢酒商標(biāo)。1973年9月1日，安徽省革命委員會(huì)輕工業(yè)局下發(fā)文件，同意恢復(fù)古井貢酒名稱的批復(fù)。
從此，古井貢酒這個(gè)歷經(jīng)政治、經(jīng)濟(jì)、文化滄桑的品牌才被固定下來，并為人們所鐘愛。
2、鶴年貢酒
創(chuàng)立于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配制御用養(yǎng)生酒、養(yǎng)生茶等而揚(yáng)名海內(nèi)外，被譽(yù)為“京城養(yǎng)生老字號(hào)歷史悠久第一家”!現(xiàn)專供于中央國(guó)家機(jī)關(guān)的《1405·鶴年貢》系列養(yǎng)生酒系運(yùn)用鶴年堂世傳六百年御用養(yǎng)生酒釀制工藝精制而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)人養(yǎng)生，是中老年養(yǎng)生保健的上好嘉品。
鶴年堂把歧黃之術(shù)融于酒茶之道，他善長(zhǎng)用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀，制成后，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長(zhǎng)，極投合文人雅士所追求的浪漫意境;而且具有解郁理氣、保膽利肝、補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效，少飲養(yǎng)性，多飲微薰怡情，有酒意而無酒醉，且體無酒攻脾胃肝之害，人無酒后少德行之象，從永樂皇帝起，就把此酒列為皇宮御飲，永樂徐皇后、清朝慈安、慈禧等還以“金瑰酒”為養(yǎng)生養(yǎng)顏常用飲品。此方曾列為宮廷秘方，1927年曾按傳承之方重新配制金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士歡迎，甚至外賓也爭(zhēng)相飲用。
鶴年堂重又按古方及工藝研發(fā)生產(chǎn)，《1405·鶴年貢》系列養(yǎng)生酒，一經(jīng)推出，立即受到追求健康完美的人士所鐘愛，成為名流聚飲、親朋饋贈(zèng)的上等嘉品，日本、韓國(guó)、東南亞等也有人聞?dòng)嵍?，未曾上市，就訂?gòu)一空。
鶴年堂最負(fù)盛名的“鶴年壽酒”等功能性養(yǎng)生酒，更是具有傳奇色彩。明嘉靖四年(1525年)，當(dāng)時(shí)才25歲的嚴(yán)嵩任南京翰林院侍讀，文章書法已負(fù)盛名，來京公干時(shí)住在菜市口南邊的江蘇會(huì)館，距鶴年堂很近。此時(shí)的鶴年堂已經(jīng)從丁家轉(zhuǎn)到浙江藥商曹蒲颯的手中。當(dāng)時(shí)人們稱他為“曹菩薩”，口碑極好。一日嚴(yán)嵩偶染小恙來到鶴年堂，“曹菩薩”為他親自開方配藥，相談甚歡，“曹菩薩”知道嚴(yán)嵩書法極好，就請(qǐng)他給藥鋪寫個(gè)牌匾，據(jù)說嚴(yán)嵩當(dāng)時(shí)欣然提筆寫下了“鶴年堂”三個(gè)字，從此，圍繞這塊牌子匾，演繹了許多傳說。據(jù)說此匾一掛上去，便吸引了過往的行人，人們對(duì)這三個(gè)雄渾大字贊嘆不已，認(rèn)為京師無二。
有一位山西的老舉子，站在匾下端詳許多，點(diǎn)點(diǎn)頭又搖搖頭，說：字是好字，有功底，有韻味，可惜筆鋒轉(zhuǎn)折處，時(shí)時(shí)透出一股奸氣。后來嚴(yán)嵩果然成為權(quán)臣，當(dāng)然，這只不過是后人的附會(huì)。
嚴(yán)嵩題匾之后，從此與鶴年堂來往我了起來。后來嚴(yán)嵩嘉靖十五年(1536年)入京為禮部尚書，費(fèi)盡心神，攀爬仕途，終于位至首輔，由于過于功于心計(jì)，官場(chǎng)明爭(zhēng)暗斗錯(cuò)綜復(fù)雜，如履薄冰，太過勞神，剛過花甲之年，就已老態(tài)龍鐘。他到鶴年堂討教調(diào)養(yǎng)之方，鶴年堂幼主曹永利用結(jié)合祖先之法，以培植中氣、調(diào)節(jié)氣血運(yùn)行的原理給他配制了“鶴年長(zhǎng)生不老酒”，用了年余，竟然白發(fā)變黑，臉色紅潤(rùn)。嚴(yán)嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配制的中草藥，“鶴年長(zhǎng)生不老酒”更是每日必飲，身體慢慢調(diào)養(yǎng)的非常健康，嚴(yán)嵩一生在政治斗爭(zhēng)的旋渦中竟然活了八十九歲(1408-1569)高齡。嚴(yán)嵩喝鶴年長(zhǎng)生不老酒而神爽體健之事，后來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“嚴(yán)嵩有此秘方，未嘗呈錄，可見人心是難料啊!”于是傳旨命太醫(yī)院到鶴年堂照方配酒，交將此方改名為“鶴年壽酒”，列為宮廷秘方，嚴(yán)令不得外傳。此方也秘傳至今，鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑，就是用此系列配方配制，功效強(qiáng)，效果好，始終非常受歡迎。
3、棗集美酒
棗集鎮(zhèn)是我國(guó)著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠(yuǎn)，上可追溯至春秋，盛于隋唐，產(chǎn)出的酒被宋真宗趙恒欽定為“宮廷貢酒”，有“天賜名酒，地賜名泉”“棗集美酒，名不虛傳”之美句流傳。公元前518年，我國(guó)歷史上著名的思想家、教育家。儒學(xué)祖師孔子問禮拜謁于道教祖師——老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲后遂留下“惟酒無量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恒于在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君臺(tái)前“明道宮”飲用棗集酒后才思大發(fā)，命筆寫下“先天太后贊碑”立于太清宮門前，并下詔地方每年進(jìn)貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。
4、酃酒
又名酃酉錄酒。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農(nóng)民自制的“家作酒”，后逐步進(jìn)入市場(chǎng)，民國(guó)24年上海版《中國(guó)實(shí)業(yè)雜志》載：清末民初，衡陽城內(nèi)有釀酒作坊179家，每年產(chǎn)酒達(dá)32，600擔(dān)。故城衡陽酒店遍及大街小巷，有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽四鄉(xiāng)，每家每戶都會(huì)釀制。逢年過節(jié)、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來作烹調(diào)佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口。
5、鴻茅酒
鴻茅酒始創(chuàng)于清代康熙三十二年(公元1693年)，至今已有三百多年的生產(chǎn)歷史。它產(chǎn)于內(nèi)蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)。
獨(dú)特的地域風(fēng)貌，獨(dú)特的氣候環(huán)境，獨(dú)特的原料寶藏，獨(dú)特的上乘水質(zhì)，獨(dú)特的釀造工藝，造就了鴻茅基酒綿爽清冽，香醇宜人。
清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫(yī)王吉天行醫(yī)至鴻茅古鎮(zhèn)，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒(當(dāng)時(shí)叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒)釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，制成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用作鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見得到。后道光年間，與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒?？箲?zhàn)期間，賀龍?jiān)獛浽跊龀枪ぷ髌陂g，常飲用此酒，以御塞外嚴(yán)寒。
6、羊羔美酒
羊羔美酒配方獨(dú)特，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材陳釀而成，酒業(yè)呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、藥香于一體，酸甜適度，風(fēng)格獨(dú)特，具有滋陰潤(rùn)肺，增補(bǔ)元?dú)?，壯腰益腎，開胃健脾，養(yǎng)肝明目及烏發(fā)美容之功效。
三國(guó)時(shí)諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍，在《空城計(jì)》中，當(dāng)司馬懿兵臨城下時(shí)，諸葛亮在城樓上唱到：“大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”唐代羊羔美酒作為貢品進(jìn)入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時(shí)，從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒興排擊奏樂。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時(shí)，揮筆寫下了“試開云夢(mèng)羊羔酒，快瀉錢唐藥王船”的精美詩句，明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在名著《本草綱目》中記載：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補(bǔ)元?dú)?rdquo;的滋補(bǔ)保健用品;清朝學(xué)者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產(chǎn)，并將羊羔美酒列為當(dāng)時(shí)55種名酒之量。
7、杏花村汾酒
據(jù)《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時(shí)期就已經(jīng)成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知。《唐國(guó)史補(bǔ)》、北宋朱翼中的《北山酒經(jīng)》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關(guān)于杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀(jì)初的1915年汾酒在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢蔀槲覈?guó)民族工業(yè)的優(yōu)秀代表。
8、五加皮酒
五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關(guān)于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說。
傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時(shí)，五公主唱出一首歌：“一味當(dāng)歸補(bǔ)心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補(bǔ)肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方。”原來這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時(shí)期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”。
9、菊花酒
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。
溥杰先生曾為菊花白酒賦詩：“媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世，藥估慶延齡。醇肇新風(fēng)味，方傳舊禁廷。長(zhǎng)征攜作伴，躍進(jìn)莫須停。”為蓮花白酒題詩為：“釀美醇凝露，香幽遠(yuǎn)益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名。”
10、“同盛金”燒酒女兒紅(亦稱黃酒、花雕)、燒刀子、竹葉青等
竹葉青簡(jiǎn)介：以陳年汾酒(汾酒也是一種名酒)，配以陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、公丁香、紫檀香等十余種中藥材，經(jīng)蛋清、竹葉、冰糖浸泡而成。酒液金黃淡綠、晶瑩透明、芳香醇厚，余味無窮。
天山雪花白，味清淡，酒氣寒涼，幽香清冽，入口即化，似雪花落在掌中，取天山雪花，玉池冰泉，冬至紅梅，晨曦清露釀成。
羊羔酒，用料考究，選用黍米、鮮羊奶、鮮瓜果及藥材陳釀而成，酒液呈淡金色，氣融酯香、奶香、果香、藥香于一體，酒味酸甜
麗水五花釀，用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀，制成后，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長(zhǎng)
雪霧胭脂醉，用冬天落在梅心的第一場(chǎng)雪，和著荷葉上的秋露，用玫瑰、茉莉、梨花、芍藥兩紅兩白花釀成，酒淡香似女兒家胭脂，味甘甜少辛辣，回味綿長(zhǎng)，入口幽香
青城桑落酒，由新鮮桑葉，配以百合花瓣、蓮子，釀成味甘冽清淡、幽香
雨初玲瓏酒，酒液清澈透明如水晶，香純幽蘭，倒入杯中沾稠掛杯，酒味醇和、濃郁，味香悠長(zhǎng)，取初春新雨釀制而成，酒成后窖于洞內(nèi)，需存放三年方可取出飲用
女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨(dú)特的風(fēng)格……
曹操《短歌行》：何以解憂?唯有杜康。(杜康是指酒，而非酒名)
古代飲酒九詩
酒之情
不必金樽盛瓊漿，一碗濁酒尤醇香。
但有相知訴相思，何需醉鄉(xiāng)作故鄉(xiāng)。
酒之味
滿腹心思付杯樽，酒中滋味只三分。
瓊漿玉液終是空，秫酒濁醪味最真。
酒之德
聞言堯舜酒千鐘，我今以之問孔融。
若將梅花植杯中，不知可會(huì)別樣紅?
酒之評(píng)
清酒漲落秦淮岸，濁醪奔流黃河浪。
多少沉浮在其間，把酒向天空長(zhǎng)嘆。
飲者
酒入腸中熱似血，血出顱腔烈如酒。
輕撫一曲廣陵散，留與冤魂作同仇。
飲者
閑來無事讀舊章，寂寞化落滿紙狂。
無非佯作驚人語，常是酒后勉為難。
飲者
難辨人間清與濁，聊分杯中圣共賢。
醉臥松間人何在，情如春雨滿人間。
飲者
年過七十心益壯，醉到八分格外醒。
撫看少年追風(fēng)劍，猶在匣中作龍吟。
酒之名
苦露頃刻可忘憂，百花千日堪解愁。
君山紅友竹葉青，女兒立愛桃花酒。
注：苦露、頃刻、忘憂、百花、千日、紅友、立愛皆為古代酒名，
君山為君山酒，女兒即女兒紅，桃花酒又名“美人酒”，可“好容色”。
古代詩詞中酒的別稱
1、杜康：“何以解憂，唯有杜康。”(曹操《短歌行》)相傳酒是夏朝杜康(即少康)發(fā)明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。
2、般若湯：“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯。”(謝逸《聞?dòng)妆P弟歸喜而有作二首其二》)”佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。蘇軾《東坡志林•道釋》：“僧謂酒為般若湯。”竇革《酒譜•異域九》：“天竺國(guó)謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出。”中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初先生曾給甘肅皇臺(tái)酒題詞“香醇般若湯”。
3、杯中物：“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物。”(陶潛《三責(zé)子》)“忍斷杯中物，眠看座右銘。”(杜甫《戲題寄上漢中王》)因飲酒時(shí)，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言：“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。
4、壺中物：“唯是壺中物，憂來且自斟。”(張祜《題上饒亭》)壺中物，因酒大都盛于壺中而得名。
5、忘憂物：“泛此忘憂物，遠(yuǎn)我遺世情;一觴雖猶進(jìn)，杯盡壺自傾。”(晉陶潛《飲酒之七》)“勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁。”(唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五斗酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》)酒能使人忘掉憂愁煩惱，故以“忘憂物”為酒的代稱。
6、紅友：“偶然兒子致紅友，聊為桃花飛白波。”(明王世貞《三月三日屋后桃花下小酌紅酒》)“留君且住，喚紅友傳杯，青援剪燭，伴我夜深語。”(清朱彝尊《邁陂塘•答沈融谷即送其游皖口》詞)宋羅大經(jīng)《鶴林玉露•卷八》：“常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來餉曰‘此紅友也’。”
7、釣詩鉤、掃愁帚：“要當(dāng)立名字，未用問升斗。應(yīng)呼釣詩鉤，亦號(hào)掃愁帚。”(蘇軾《洞庭春色》)古時(shí)詩人借酒激發(fā)詩興，解憂消愁，故稱酒為“釣詩鉤”、“掃愁帚”。
8、春：“暫伴月將影，行樂須及春。”(李白《月下獨(dú)酌》)“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人。” (杜甫《撥悶》)“今年洞庭春，玉色疑非酒。”(蘇軾《洞庭春色》)“春”為歲之首，又喻大地生機(jī)勃勃，萬物更新，從而引發(fā)人們的希望與向往。唐人好以“春”為酒的代稱?！秶?guó)史補(bǔ)》云：酒有郢之富春，烏程之若下春，縈陽之土窟春，富平之石凍春，劍南之燒春。《詩經(jīng)•豳風(fēng)•七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?rdquo;
9、黃醅：“世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎。”(白居易《嘗黃醣新酌憶微之》)“賴有黃醅法，終年任醉醒。”(陸游《山園雜賦之二》)此以“黃醅”為酒的代稱。
10、白墮：“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮。”(蘇轍《次韻子瞻病中大雪》)相傳晉人劉白墮善釀美酒，“飲之得美而醉，經(jīng)月不醒”，京城人爭(zhēng)相饋贈(zèng)。見北魏楊衍之《洛陽伽藍(lán)記•城西法云寺》：“河?xùn)|人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時(shí)暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動(dòng)，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠(yuǎn)相餉饋，逾于千里。以其遠(yuǎn)至，號(hào)曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時(shí)人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’。”后因以“白墮”為酒的代稱。
11、凍醪：“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾。” (杜牧《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》)凍醪，即春酒，是寒冬釀造，以備春天飲用?！对?bull;豳風(fēng)•七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?rdquo;宋朱翼中《酒經(jīng)》：“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄。”
12、流霞、霞液：“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”(庾信《衛(wèi)王贈(zèng)桑落酒答奉》)“霞液朝可飲，虹藝晚堪食。”(吳筠《游仙詩》)傳說項(xiàng)曼都好學(xué)仙道，后隨仙人上天，飲流霞一杯，數(shù)日不饑。事見王充《論衡•道虛》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。
13、壺觴：“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏。”(陶潛《歸去來辭》)“東都添個(gè)狂賓客，先報(bào)壺觴風(fēng)月知。”(白居易《將至東都寄令孤留守》)壺觴，盛酒的器皿，后來用作酒的代稱。
14、歡伯：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢。”(宋楊萬里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅，又復(fù)得歡伯;歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色。”(金代元好問《留月軒》)酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故酒有“歡伯”之別稱，最早見于漢代焦延壽《易林•坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來樂”。
15、醇酎：“醇酎中山，流湎千日。”(左思《魏都賦》)“中山冬啟，醇酎秋發(fā)。”(張載《酃酒賦》)醇酎是上等酒的代稱。
16、酌：“花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。”(李白《月下獨(dú)酌》)酌，本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。
17、醑：“借別傾壺醑，臨分贈(zèng)鞭。”(李白《送別》)“餐菊為糧露為醑。”(楊萬里《小蓬萊酌酒》)醑，本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。
18、醍醐：“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸。”(白居易《將歸一絕》)醍醐，特指美酒。
19、黃封：“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封。”(蘇軾《與歐育等六人飲酒》)黃封，指皇帝所賜的酒，也叫宮酒?！稌?a href='http://www.yishupeixun.net/wen/gushi/' target='_blank'>故事•酒類》：“御賜酒曰黃封。”
20、青州從事、平原督郵：“豈意青州六從事，化為烏有一先生。”(蘇軾《章質(zhì)夫送酒六壺書至而酒不達(dá)戲作小詩問之》)南朝宋劉義慶《世說新語•術(shù)解》：“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到齊;督郵，言在鬲上住。”“從事”、“督郵”，原為官名。后以“青州從事”作美酒的隱語。以“平原督郵”作壞酒的隱語。
21、曲生：“病來幾與曲生絕，禪榻茶煙雙鬢絲。”(陸游《初春懷成都》)“曲生真吾友，相伴素琴前。”(明代清雪居士的詩句)“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才。”(清代北軒主人的詩句)“故曲生頻來，則騷客之金蘭友。”(蒲松齡《聊齋志異•八大王》詞)唐人小說中有秀才曲生化酒的故事。見鄭《開天傳信記•曲秀才》。后以“曲生”指代酒。
22、曲道士、曲居士：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”(陸游《初夏幽居》)“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮。”(黃庭堅(jiān)《雜詩之五》)曲道士、曲居士，是對(duì)酒的戲稱。
23、曲蘗：“憑誰給曲蘗，細(xì)酌老江干。”(杜甫《歸來》)“曲蘗有毒，安能發(fā)性。”(蘇軾《濁醪有妙理賦》)曲蘗，本意指酒母?！渡袝?bull;說命》：“著作酒醴，爾惟曲蘗。”《禮記•月令》：“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)。”后用作酒的代稱。
24、茅柴：“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤中簇豆梅。”(明馮夢(mèng)龍《警世通言》)茅柴，本是對(duì)劣質(zhì)酒的貶稱，后亦成為市沽薄酒的特稱。馮時(shí)化《酒史•酒品》：“惡酒曰茅柴。”吳聿《觀林詩話》：“東坡‘幾思?jí)好┎?，禁綱日夜急’，蓋世號(hào)市沽為茅柴，以其易著易過。”
25、香蟻、浮蟻：“閑招好客斟香蟻，悶對(duì)瓊?cè)A詠散鹽。”(韋莊《冬日長(zhǎng)安感志寄獻(xiàn)虢州崔郎中二+韻》)香蟻、浮蟻，酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。
26、綠蟻、碧蟻：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”(白居易《同李十一醉憶元九》)“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨(dú)持。”(謝眺《在郡臥病呈沈尚書》)“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤。”(吳文英《催雪》)因酒面上浮有綠色泡沫，故以“綠蟻”、“碧蟻”為酒的代稱。
27、椒漿：“雨過風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。(唐李嘉祐《夜聞江南人家賽神，因題即事》)椒漿，即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。《楚辭。九歌•東皇太一》：“奠桂酒兮椒漿。”漿本指淡酒，后亦作為酒的代稱。
28、狂藥：“廉外春風(fēng)正落梅，須求狂藥解愁回。”(唐李群玉《索曲送酒》)因酒能亂性，飲后輒能使人狂放不羈而得名。唐房玄齡《晉書•裴楷傳》：“長(zhǎng)水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴，慢傲過度，崇欲表免之?？勚?，謂崇曰‘足下飲人狂藥，責(zé)人正禮，不亦乖乎?’崇乃止。”
29、酒兵：“憶別悠悠歲月長(zhǎng)，酒兵無計(jì)敵愁腸。”(唐張彥謙《無題》)因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐李延壽《南史•陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂：“故江諮議有言‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備;酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’。”
30、清圣、濁賢：“醉月頻中圣，迷花不事君。”(李白《贈(zèng)孟浩然》/中圣，醉酒之意。)“避賢初罷相，樂圣且銜杯。”(唐李適《罷相作》)“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)。”(陸游《溯溪》)東漢未年，曹操主政，禁酒甚嚴(yán)。有一次尚書郎徐邈違令在家狂飲，喝得酩酊大醉。適逢曹操派人傳喚上朝議事，徐邈躲避不及，便仗著酒興對(duì)來人說：“請(qǐng)回丞相話，臣正與圣人議事，不得功夫。”來人一聽是“圣人”不再追問便回命了。徐邈由此躲過了懲處。后世因稱白酒或濁酒為“賢人”，稱清酒為“圣人”。把喝醉酒稱之為“中圣人”或“中圣”。
看了古代烈酒的名字還看：
1.古代喝酒禮儀