中國(guó)古代史話題論文(2)
中國(guó)古代史話題論文
中國(guó)古代史話題論文篇二
試談中國(guó)古代農(nóng)作物種類及其歷史演變
摘要:中國(guó)在一萬(wàn)年前就產(chǎn)生了農(nóng)耕文明。先是凡可以吃的植物都進(jìn)行種植,而后通過(guò)選擇種植產(chǎn)量高的作物如“九谷”、“六谷”、“五谷”,魏晉南北朝以前是“北粟南稻”為主,隋唐以后麥類得到推廣,逐步形成“北麥南稻”的格局。各種作物在種植中又培育出了許多適合各地栽培的新品種。在歷代中國(guó)政府和商人與外國(guó)的交往中又從國(guó)外引入了一些新的作物品種。如漢代引入的芝麻、蕃薯、玉米、馬鈴薯等作物競(jìng)成為中國(guó)的主栽作物,還有宋代引入的“占城稻”曾一度成為當(dāng)時(shí)中國(guó)稻區(qū)的占統(tǒng)治地位的品種。
關(guān)鍵詞:古代;農(nóng)作物;品種
中圖分類號(hào):S5-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-0432(2010)-08-0001-3
據(jù)考古發(fā)現(xiàn)我國(guó)在一萬(wàn)年前就已經(jīng)有谷物種植。如河北武安磁山遺址發(fā)現(xiàn)了距今8000年前的碳化粟米粒,浙江河姆渡遺址發(fā)掘出了7000年前的稻谷、稻稈、稻葉,還有2005年在浙江省浦江縣上山遺址發(fā)現(xiàn)了10000年前的稻米遺存,可見我國(guó)的種植業(yè)在距今10000年前就已經(jīng)開始了。而我國(guó)的農(nóng)耕文明也可以從一萬(wàn)年前的新石器時(shí)代初期開始追朔。傳說(shuō)神農(nóng)氏夢(mèng)見一只金絲鳥口中銜著一串金光燦燦的穗子而得到啟發(fā),于是叫人們播種,并制作農(nóng)具教會(huì)人們耕作,從此中國(guó)的農(nóng)耕文明得以產(chǎn)生?！栋谆⑼?#12539;號(hào)》曰:“古之人,皆食禽獸肉,至于神農(nóng),人民眾多,禽獸不足,于是神農(nóng)因天之時(shí),分地之利,制耒耜,教民農(nóng)作……”?！缎抡Z(yǔ)・道基》曰:“至于神農(nóng),以為行蟲走獸,難以養(yǎng)民,乃求可食之物,嘗百草之實(shí),察酸苦之味,教民食五谷”。依上述記載來(lái)看,古人認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的社會(huì)需要是因?yàn)?ldquo;人民眾多,禽獸不足”而“難以養(yǎng)民”,所以需要尋求新的食物來(lái)源,于是就在“嘗百草之實(shí),察酸苦之味”等種種實(shí)踐的基礎(chǔ)之上發(fā)明了種植業(yè)?？v觀我國(guó)上古時(shí)代人們主要從事的是畜牧養(yǎng)殖,但是隨著人口的增加及戰(zhàn)亂的頻發(fā),單位面積養(yǎng)活人口的數(shù)量上畜牧業(yè)遠(yuǎn)不如種植業(yè),且種植業(yè)在農(nóng)事操作上用工彈性大又簡(jiǎn)單易行,所以先民們?cè)诮?jīng)濟(jì)生活中逐漸減弱畜牧而增加種植業(yè)。后來(lái)秦國(guó)在天下紛爭(zhēng)之中,出臺(tái)了鼓勵(lì)軍功、獎(jiǎng)勵(lì)耕戰(zhàn)及其它的一些農(nóng)業(yè)政策,從而使秦國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到充分發(fā)展,國(guó)力也隨之大增,從而滅掉各諸候國(guó),完成了統(tǒng)一中原的大業(yè)。由此,我們可以看到發(fā)展種植業(yè)是當(dāng)時(shí)歷史條件下的必然趨勢(shì),也是中國(guó)早期文明發(fā)達(dá)的物質(zhì)基礎(chǔ)。而種植業(yè)的進(jìn)行,離不開農(nóng)作物。本文以古代的文獻(xiàn)資料和現(xiàn)代的考古發(fā)現(xiàn)及前人的研究資料為依據(jù),對(duì)中國(guó)古代(從先秦時(shí)期到清代的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前)的農(nóng)作物作一些粗淺的探討,以期讓人們對(duì)我國(guó)各個(gè)歷史時(shí)期的農(nóng)作物有所了解。
1 先秦時(shí)期的農(nóng)作物
先秦時(shí)期的農(nóng)作物經(jīng)歷了一個(gè)由多到少的過(guò)程。開始時(shí),凡是可以吃飽而無(wú)毒的植物先民們都進(jìn)行種植,隨著人們對(duì)作物認(rèn)識(shí)的提高,逐漸淘汰了一些產(chǎn)量低口感差的植物種類?！渡袝?#12539;舜典》稱當(dāng)時(shí)人們種植的作物為“百谷”,而《周禮・天官・大宰》謂“九谷”,漢獻(xiàn)帝時(shí)大司農(nóng)鄭玄注“九谷”為黍、稷、秫、稻、麻、大小豆、大小麥。在同一部書的《周禮・天官・疾醫(yī)》中則謂“五谷”,鄭玄注“五谷”為麻、黍、稷、麥、菽。這個(gè)時(shí)期種植的作物總的來(lái)說(shuō)是比較多的,但是主要作物還是集中在幾種上。夏代主要有谷、稻、麥、菽、糜等,《幫小正》即有關(guān)于夏代“祈麥實(shí)”、“種黍菽糜時(shí)也”的記載;商代見于甲骨文的就有黍、稷、稻、麥、米(小米);周代則主要是粟、黍、稷、稻、粱、豆、麥、桑、麻等。周代由于文字系統(tǒng)已經(jīng)較為完備,所以關(guān)于農(nóng)作物的記述較多。被譽(yù)為中國(guó)第一部詩(shī)集的《詩(shī)經(jīng)》中有許多關(guān)于農(nóng)作物的記載,如《王風(fēng)・黍離》云:“彼黍離離,彼稷之苗”;《小雅・甫田》云:“黍稷稻粱,農(nóng)夫之慶”;《小雅・采菽》云:“采菽采菽,筐之莒之”;《魏風(fēng)・碩鼠》云:“碩鼠碩鼠,無(wú)食我黍。……碩鼠碩鼠,無(wú)食我麥。…”。從當(dāng)時(shí)全國(guó)大范圍來(lái)說(shuō),北方以種植較耐干旱的粟當(dāng)家,而南方則由于雨量充沛,以種植水稻為主。
這個(gè)時(shí)期,人們?cè)诓粩嗟姆N植中已經(jīng)懂得了簡(jiǎn)單的作物種類篩選。據(jù)先秦時(shí)期詞典性著作《爾雅》記載,因顏色不同或其它特征相異,當(dāng)時(shí)禾有6種,麻有4種,黍有3種,稻有2種,燕麥有2種。
2 秦漢時(shí)期的農(nóng)作物
秦漢時(shí)期的主要農(nóng)作物仍然沿襲前代,但是各種作物所占的比例發(fā)生了一些變化。主要表現(xiàn)在麥和稻的種植更為普遍,其在人們的糧食構(gòu)成中日漸重要。特別是在北方麥的種植得到大力推廣。據(jù)《漢書・食貨志》記載,董仲舒:“圣人于五谷最重麥與禾也”。在西漢時(shí),種植麥子甚至引起了皇帝的重視。如西漢元狩三年(公元前120年),漢武帝“遣謁者勸有水災(zāi)郡種宿麥”(漢書・武帝記));東漢永初三年(公元109年),漢安帝“詔長(zhǎng)吏案行在所,皆令種宿麥?zhǔn)呤?務(wù)盡地力”(《后漢書・安帝記》)。北方禾類種得最多的是粱和粟。這可能是由于這兩種作物谷粒較大,對(duì)水分要求不高,適應(yīng)性強(qiáng),味道可能也好一些的緣故。在南方則種稻業(yè)顯得十分突出,而且已推廣到北方的部分地區(qū)。如西漢哀帝時(shí),水利家賈讓曾向朝庭建議“多穿漕渠于冀州地,使民得以溉田……故種禾麥,更為粳稻”(《漢書・溝洫志》);秦彭在山陽(yáng)(今山東西南部)任太守“興起稻田數(shù)千頃”(《后漢書・秦彭傳》);東漢時(shí)張堪任漁陽(yáng)太守,“于狐奴(今北京密云西南)開稻田八千余頃,勸民耕種,以致殷富”(《后漢書・張堪傳》等等。
這個(gè)時(shí)期,人們?cè)谧魑锏姆N植中還學(xué)會(huì)了作物品種的選擇培育,生產(chǎn)上出現(xiàn)了許多優(yōu)良品種。據(jù)西漢《汜勝之書》載,麥已有大麥與小麥、“旋麥”(春麥)與“宿麥”(冬麥)的區(qū)分。豆也有大豆與小豆的區(qū)分。江南的稻作農(nóng)業(yè)也漸趨良種化。比較著名的水稻品種有“華鄉(xiāng)黑�”、“�皋香粳”(張衡《南都賦》)等。1976年在湖北江陵鳳凰山西漢墓葬中,曾發(fā)現(xiàn)隨葬的稻穗四束,經(jīng)鑒定為品種純正能耐水肥的粳稻。而成書于東漢時(shí)期被認(rèn)為是中國(guó)第一部字典的《說(shuō)文解字》(許慎編纂)中列有麥的品種8個(gè),禾有7個(gè),稻有6個(gè),豆有4個(gè),麻有4個(gè),黍有3個(gè),竽有2個(gè)。
漢代時(shí)人們還種植了較多的蔬菜和經(jīng)濟(jì)作物。東漢末期政論家崔�的《四民月令》中提到的蔬菜有瓜、瓠、葵、冬葵、苜蓿、芥、蕪菁、芋、�荷、生姜、蔥、青蔥、大蒜、韭蔥、蓼、蘇等。經(jīng)濟(jì)作物主要有桑、麻、芝麻、蓼藍(lán)和胡瓜。雄麻主要用其纖維制造亞麻布及其它織物,雌麻則和芝麻和白蘇等作為油料作物,蓼藍(lán)作為藍(lán)色染料作物,麻籽已不再作為谷物食用了。
漢代還開通了中國(guó)與西亞各國(guó)(主要是西域)的物資交流,從西域國(guó)家引入了西瓜、黃瓜、蠶豆、青蔥、大蒜、胡椒、芝麻、葡萄和苜蓿等作物。
3 魏晉南北朝的農(nóng)作物
魏晉南北朝時(shí)期作物格局依然是南稻北粟,但麥類的種植逐漸普遍,在北方大有追趕粟類之勢(shì),在南方則隨著北方移民的入遷也開始有少量種植。據(jù)北魏時(shí)農(nóng)學(xué)家賈思勰著的《齊民要術(shù)》記載,這時(shí)北方已有旱稻種植。農(nóng)人們除了種植大田糧食作物外還比較重視其它作物的種植。蔬菜瓜果作物沿襲前代;染料作物出現(xiàn)了紅藍(lán)花、梔子、藍(lán)、紫草等;油料作物有胡麻(芝麻)、荏等,其中胡麻在黃河流域已經(jīng)普遍種植;飼料或綠肥作物有苜蓿、蕪菁、苕草等;糖料作物有甘蔗;纖維作物有麻。
值得一提的是,這個(gè)時(shí)期人們已重視作物的選種和良種培育工作,并在實(shí)踐中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)和方法。在《齊民要術(shù)・收種第二》中說(shuō)的選種方法是“粟、黍、�、粱、秫,常歲歲別收,選好穗純色者,劁刈,高懸之。至春,治取別種,以擬明年種子”;“其別種種子,常須加鋤。先治而別埋,還以所治�草蔽窖”。這種辦法,把選種、留種、建立“種子田”進(jìn)行良種繁育和精細(xì)管理、單種、防雜保純結(jié)合在一起,具有相當(dāng)?shù)目茖W(xué)性,至今在品種的提純復(fù)壯中仍有沿用。因而這個(gè)時(shí)期涌現(xiàn)出了大量的農(nóng)作物新品種。如粟類以成熟時(shí)間的先后分為早谷和晚谷品種,以谷粒的顏色分又有黃谷、青谷、白谷、黑谷等品種。據(jù)晉時(shí)書籍《廣志》記載粟的品種有11個(gè),水稻品種有13個(gè);《齊民要術(shù)》所記粟的品種有86個(gè),水稻品種有24個(gè)(其中糯稻品種11個(gè)),并各有名稱。至于品種的命名,據(jù)《齊民要術(shù)・種谷第三》記載“按今世粟名,多以人姓氏為名目,亦有觀形立名,亦有會(huì)義為稱”,即以培育者姓名命名和品種性狀及性能命名的方法。魏文帝曹丕在《與朝臣書》中也有關(guān)于“新城粳稻”這個(gè)水稻品種的記載。
4 隋唐時(shí)期的農(nóng)作物
隋唐時(shí)期作物種類有了較大的變化。唐末韓鄂《四時(shí)纂要》記載的作物品種比北朝時(shí)的《齊民要術(shù)》有所增加,其中糧食作物除傳統(tǒng)的粟、麥、稻、黍、菽外,又有薯蕷、蕎麥和薏苡等。這三種作物可能在唐以前已有所種植,如蕎麥在陜西咸陽(yáng)的漢墓中曾有出土,但是到了唐朝才見于文獻(xiàn)記載。筆者推斷這三種作物在唐朝時(shí)可能已有較大面積種植。即便是傳統(tǒng)作物粟、麥、稻、黍、菽的種植結(jié)構(gòu)也發(fā)生較大變化。在《齊民要術(shù)》的記載中,粟居首位,麥、稻則稍后于粟。而在《四時(shí)纂要》中,已成為粟、麥、稻并稱,說(shuō)明這個(gè)時(shí)期稻麥的種植比前代更加普遍。據(jù)考古發(fā)現(xiàn),唐代洛陽(yáng)含嘉倉(cāng)里收藏的糧食主要是粟米和稻米。杜甫《憶昔》詩(shī)曰:“憶昔開元全盛日,小邑猶藏萬(wàn)家室。稻米流脂粟米白,公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)。”值得一提的是,中唐以后,全國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心向南推移,出現(xiàn)了“今天下以江淮為國(guó)命”(杜牧《樊川文集》卷十六《上宰相求杭州啟》)、“賦出于天下江南居十九”(《韓昌黎集》卷十九)的局面。此時(shí)南方稻米歲運(yùn)已為300萬(wàn)石(《舊唐書・食貨志下》記載),可見南方水稻在當(dāng)時(shí)國(guó)家經(jīng)濟(jì)中的重要性。
隨著水稻種植業(yè)的發(fā)展,也出現(xiàn)了許多水稻的優(yōu)良品種。據(jù)唐詩(shī)和《四時(shí)纂要》的零星記載,這個(gè)時(shí)期的水稻品種主要有蟬鳴稻、玉粒、江米、白稻、香稻(香粳)、紅蓮、紅稻、黃稻、獐牙稻、長(zhǎng)槍、珠稻、霜稻、罷亞、黃�、烏節(jié)等15種。除白稻、香稻和黃�外,其余品種均未見于前代文獻(xiàn),應(yīng)為隋唐時(shí)出現(xiàn)的新品種。其中香粳還是蘇州和常熟的貢品,黃�和烏節(jié)則為揚(yáng)州的貢品。
這個(gè)時(shí)期麥類則在北方大規(guī)模種植,在南方有小面積地種植于丘陵旱地,如樊綽《蠻書》記載“小麥即于崗陵種之。”此時(shí)麥類已成為僅次于稻,而與粟處于同等地位的糧食作物,并在全國(guó)形成了南稻北麥的生產(chǎn)格局。
在《四時(shí)纂要》中還有關(guān)于茶葉、棉花、食用菌的種植記載。至于茶葉的種植雖然在西漢時(shí)就有茶市的記載,但在唐代以前所飲茶葉,主要以是采集野生茶為主,栽培尚不普遍。就連這個(gè)時(shí)期出版的《茶經(jīng)》中也很少關(guān)于茶樹栽培的記載,而僅僅提到“凡藝而不實(shí),植而罕茂,法如種瓜,三歲可采。”但是在《茶經(jīng)》之后,茶葉生產(chǎn)得到迅速的發(fā)展,唐朝全國(guó)產(chǎn)茶地已有五十多個(gè)州郡。除南方老茶區(qū)之外,河南、陜西、甘肅等省區(qū)也都有茶葉生產(chǎn)?！端臅r(shí)纂要》一書中以“種茶”和“收茶子”兩節(jié)寫了茶葉的種植和管理?？梢姴铇涞拇笠?guī)模種植應(yīng)該是從唐代開始。
5 五代宋元時(shí)期的農(nóng)作物
五代宋元時(shí)期,隨著北方人的大量南遷,給南方帶來(lái)了種麥技術(shù),再加上政府鼓勵(lì),南方麥類種植日益擴(kuò)大。莊綽《雞肋編》載曰:“建炎以后,江浙、湖湘、閩廣,西北流寓之人遍滿。紹興初,麥一斛至萬(wàn)二千錢,農(nóng)獲其利倍于種稻,而佃戶輸租,只有秋課,而種麥之利獨(dú)歸客戶。于是競(jìng)種春稼,極目不減淮北。”可見當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上麥的價(jià)格高,而政府有南方種麥不用交課糧的政策,從而刺激了南方麥類的擴(kuò)大種植。
但是在南方的農(nóng)作物仍以水稻為主,麥類種植的南移并未影響到水稻的種植面積,倒是成就了南方麥、稻一年兩熟制的形成。在宋代,南方的水稻種類已是早、中、晚皆備,秈、粳、糯俱全。寶慶《四明志》載曰:“宋之谷,有早禾,有中禾,有晚禾。早禾以立秋成,中禾以處署成。中最富,早次之。晚禾以八月成,視早益罕矣。”具體的水稻品種,僅嘉泰《會(huì)稽志》所記就有56個(gè),其中秈、粳品種40個(gè),糯稻品種16個(gè)。寶�《琴川志》則記有水稻品種35個(gè),其中秈、粳稻品種27個(gè),糯稻品種8個(gè),并說(shuō)“以上名色甚多,姑舉其概耳”,說(shuō)明當(dāng)時(shí)未被史籍記載的水稻品種還有很多。另外在淳�《玉峰志》記有水稻品種34個(gè)。還有紹熙《吳郡志》、嘉泰《吳興志》、紹定《澉水志》和咸淳《臨安志》等地方志中都有關(guān)于水稻品種的記載,可見當(dāng)時(shí)江南水稻品種之多,幾乎在各個(gè)水稻種植區(qū)都培育有地方品種。
值得一提的是,宋代曾經(jīng)大規(guī)模種植的“占城稻”。“占城稻”原產(chǎn)于占城(今越南中部),又稱早禾或占禾。據(jù)《宋史・食貨志》和《宋會(huì)要輯稿》等史籍記載,它至遲在大中祥符四年(公元1011年)前已在福建種植,是由福建商人從占城引入,它的主要特性是早熟耐旱且耐瘠薄。宋真宗年間,江淮兩浙一帶發(fā)生旱災(zāi),水稻失收,宋真宗“遣使就福建取占城稻三萬(wàn)斛,分給三路(江淮、兩浙)為種,擇民田高仰者蒔之”,并命轉(zhuǎn)運(yùn)使張貼榜文推廣此稻,榜文云:“……稻比中國(guó)者,穗長(zhǎng)而無(wú)芒,粒差小,不擇地而生”,因而占城稻在江南稻作區(qū)得到了普遍的推廣。在南宋的許多地方志中都有關(guān)于占城稻的種植記載,這也說(shuō)明了該品種具有廣泛的環(huán)境適應(yīng)能力。占城稻是我國(guó)水稻種植史上首個(gè)外來(lái)品種,其出眾的優(yōu)良品性使其成為長(zhǎng)江流域占統(tǒng)治地位的糧食作物品種。而隨著各地栽培環(huán)境的差異,又在各地演化出眾多適合各地生長(zhǎng)的新品種。如在嘉泰《會(huì)稽志》中就記有“早占城”、“紅占城”、“寒占城”等品種。占城稻的引入種植,對(duì)于我國(guó)稻作生產(chǎn)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
到了元代,人們對(duì)于水稻的各個(gè)類型已有充分的認(rèn)識(shí)。認(rèn)為秈稻較為早熟,而粳稻多為中、晚熟。如《王楨農(nóng)書・農(nóng)桑通訣集・收獲篇》記載,南方“稻有早、晚、大、小之別”,“六七月則收早禾,其余則至八九月”,其稱“晚禾”為“大禾”。而當(dāng)時(shí)江南俗稱粳稻為“大稻”,稱“秈稻”為“小稻”。元末出版的書籍《吳門事類》則給早、中、晚稻下了確切的定義:“春分節(jié)后種,大暑節(jié)后刈,為早稻;芒種節(jié)后及夏至節(jié)種,白露節(jié)后刈,為中稻;夏至節(jié)后十日內(nèi)種,寒露節(jié)后刈,為晚稻。”以上說(shuō)法,也正好與現(xiàn)在認(rèn)為的秈型水稻感溫性強(qiáng)故適于早稻種植,粳型水稻感光性強(qiáng),故適于晚稻種植的現(xiàn)代科學(xué)理論相吻合。
6 明朝至清代前期(公元1840年前)的農(nóng)作物
明朝時(shí)期,糧食作物基本上還是沿襲前代。但是這個(gè)時(shí)期,隨著中國(guó)與海外交往的增多,舉世聞名的鄭和七下西洋就發(fā)生在這個(gè)時(shí)代。目前在中國(guó)糧食生產(chǎn)中占有重要地位的幾種農(nóng)作物如“玉米”、“蕃薯”以及“馬鈴薯”就是在這個(gè)時(shí)期從海外引入種植的。據(jù)曹玲考證,玉米約于16世紀(jì)中葉分三路傳入中國(guó)。分別是西北陸路自波斯、中亞至我國(guó)甘肅,然后流傳到黃河流域;西南陸路自印度、緬甸至云南,然后流傳到川黔;以及東南海路由東南亞至沿海閩廣等省,然后向內(nèi)地?cái)U(kuò)展。蕃薯大約是萬(wàn)歷年間(約公元1582年)由呂宋、安南等地傳入我國(guó),最早種植在福建、廣東、云南等地。 由于蕃薯產(chǎn)量高,畝可收獲數(shù)千斤,而且對(duì)土壤要求不高,“瘠鹵沙岡皆可植”(談遷《棗林雜俎》中集),所以得以推廣開來(lái)。馬鈴薯何時(shí)引入中國(guó),由于史料缺乏,目前尚無(wú)定論,但至遲在1628年前在中國(guó)已有種植。據(jù)成書于1628年的徐光啟(1562年-1633年)《農(nóng)政全書》記載“土芋, 一名土豆, 一名黃獨(dú),蔓生葉如豆,根圓如雞卵, 內(nèi)白皮黃,……煮食、亦可蒸食,又煮芋汁,洗膩衣,潔白如玉。”(《農(nóng)政全書》卷二十八)可見,這個(gè)時(shí)期馬鈴薯這個(gè)作物品種已經(jīng)廣為人知、普遍栽種。如此,人們的主要糧食作物品種得到豐富,也使人們的食物結(jié)構(gòu)得到改善。
這個(gè)時(shí)期,在南方的水稻種植中,不斷的有新品種培育出來(lái)。我國(guó)首部記載水稻品種的書籍《理生玉鏡稻品》也在這個(gè)時(shí)代(約在1500-1550年之間)問(wèn)世。書中記載有江南水稻品種38個(gè),其中粳稻品種21個(gè),秈稻品種4個(gè),糯稻品種13個(gè)。
清代前期(1840年前),在傳統(tǒng)糧食作物種植上獲得了較大的突破,主要表現(xiàn)在選育出了大量的優(yōu)良農(nóng)作物新品種。據(jù)乾隆七年(公元1742年)官修《授時(shí)統(tǒng)考》載有16省水稻良種3429個(gè),谷子良種251個(gè),小麥良種30余個(gè),大麥良種10余個(gè)。水稻新品種的問(wèn)世,使得南方大面積流行種植“雙季稻”。如蘇州織造李煦在屬地推廣李英貴種稻之法,“從前只一次秋收,今將變?yōu)閮纱纬墒?rdquo;,從單季歲稔時(shí)畝產(chǎn)谷三四石,到兩季合計(jì)畝產(chǎn)6石6斗,極大地提高了糧食產(chǎn)量(見《李煦奏折)第182、183頁(yè))。北方則推廣了南方的一些農(nóng)作物品種。如康熙時(shí)天津總兵藍(lán)理在京津反復(fù)試種水稻,終獲成功,使這一地區(qū)以馳名的“小站稻”而成為北方的魚米之鄉(xiāng)(《清圣祖實(shí)錄》卷二四四)。又如乾隆時(shí)兩江總督郝不麟將福建耐旱“無(wú)須浸灌”的早稻品種“畬粟”引進(jìn)安徽,在“稻谷雜糧均不宜種”的“高阜斜坡”種植,大獲成功,進(jìn)而推廣到北方各省(《清史列傳》卷十八《陳大受傳》)。此外,這個(gè)時(shí)期還在全國(guó)推廣海外引進(jìn)的一些高產(chǎn)農(nóng)作物品種,如玉米、蕃薯、馬鈴薯、花生等,使之成為當(dāng)時(shí)農(nóng)民的主要農(nóng)作物。
7 結(jié)語(yǔ)
縱觀古代農(nóng)作物的種植種類,總的來(lái)看是從多到少然后又到多的趨勢(shì)。先是上古時(shí)代的只要能吃而無(wú)毒植物就種(即“百谷”),到有選擇地種植宜種多產(chǎn)的數(shù)種作物(即“九谷”、“六谷”、“五谷”),然后又對(duì)原種植作物不斷進(jìn)行選種和品種培育,并引入外來(lái)作物,使栽培作物得以進(jìn)一步豐富和發(fā)展。期間,國(guó)家政策對(duì)于農(nóng)作物種類抑或品種的推廣可以起到巨大的作用。了解古代的農(nóng)作物及各種作物品種的推廣過(guò)程,可以弄清今日所種作物的來(lái)龍去脈,為今后的作物品種培育和推廣提供幫助,并對(duì)今人的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起一定的指導(dǎo)作用。
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