服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)怎樣寫呢？不斷實踐，不斷總結(jié)，那么人們對客觀事物的認(rèn)識也就越來越深刻，知識越來越廣，智慧越來越高，所進(jìn)行的事業(yè)通過總結(jié)才會不斷發(fā)展、前進(jìn)。下面是小編給大家?guī)淼姆?wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文，希望能夠幫到你喲!

服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文篇1

一年來，__縣縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)及局領(lǐng)導(dǎo)對服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作非常重視，在調(diào)查經(jīng)費(fèi)、辦公設(shè)備、人員配備等方面給予了大力支持，專業(yè)人員嚴(yán)格按照統(tǒng)計制度開展工作，使我縣服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作得到了健康的發(fā)展，現(xiàn)將服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作情況如下：

一、組織實施情況

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視。鑒于服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作的重要性，縣領(lǐng)導(dǎo)、局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門予以高度重視，在調(diào)查工作過程中給予很大支持和幫助，促使工作得以順利開展。__縣服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作由局長負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，局領(lǐng)導(dǎo)專門安排一位同志負(fù)責(zé)服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作，同時在經(jīng)費(fèi)上以予充分保證。

（二）認(rèn)真做好培訓(xùn)工作。為了做好服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作，我局在20__年1月3、4日分兩天召開服務(wù)業(yè)、勞資培訓(xùn)會議，參加會議的有各行政事業(yè)單位 的統(tǒng)計員及企業(yè)、個體樣本單位的統(tǒng)計人員，會上由專業(yè)人員對報表進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)，使得每個與會人員弄清報表填報方法，為報表準(zhǔn)確填報提供良好基礎(chǔ)，確保了報表的填報質(zhì)量。

（三）加強(qiáng)督查工作。為了確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)真實可靠，調(diào)查期間我們采取抽查方法，對縣直轄區(qū)范圍內(nèi)人民政府辦、統(tǒng)計局、公安局、工商局、國稅局、地稅局、教育部門等單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、中學(xué)、小學(xué)、衛(wèi)生院進(jìn)行督促檢查，確保原始數(shù)據(jù)質(zhì)量。

（四）及時成立評估領(lǐng)導(dǎo)小組。為了進(jìn)一步提高我縣的服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)質(zhì)量，我局成立了服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)質(zhì)量評估領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長：__局長副組長：__副局長__副局長

成員：__綜合核算股股長__服務(wù)業(yè)專業(yè)人員__勞動工資專業(yè)人員

二、數(shù)據(jù)審核情況

1、收集報表時對上交的基層報表實行雙簽章制度，并檢查是否有單位負(fù)責(zé)人和填表人的簽名、單位公章，是否有漏項，對不符合要求的報表堅決退回去重新核實，直到符合條件才簽收。

2、行政事業(yè)及企業(yè)單位，要求基層單位在上報本單位統(tǒng)計報表的同時必須附帶會計 報表，以便對上報的數(shù)據(jù)來源進(jìn)行核實，確保基層報表的每一項數(shù)據(jù)來源有依據(jù)，做到真實可靠，并根據(jù)其邏輯關(guān)系進(jìn)行嚴(yán)格審查。

3、個體戶調(diào)查表，根據(jù)稅務(wù)部門提供的各行業(yè)的稅額進(jìn)行推算評估核實，同時根據(jù)其邏輯關(guān)系進(jìn)行嚴(yán)查。

三、確保數(shù)據(jù)質(zhì)量所采取的措施和辦法

服務(wù)業(yè)統(tǒng)計范圍廣、技術(shù)難度大的，為確保服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)質(zhì)量，我縣主要采取了以下一些具體措施：

（一）做實做牢基礎(chǔ)工作。扎實做好單位名錄清查。對單位個數(shù)（包括個體經(jīng)營戶）實行“拉網(wǎng)式”的清查，并和工商局、國稅地稅、編制辦、質(zhì)監(jiān)、民政反饋的單位個數(shù)進(jìn)行核實，摸清全部單位個數(shù)。

（二）嚴(yán)格審核，確保數(shù)據(jù)質(zhì)量。認(rèn)真嚴(yán)格對上報表格進(jìn)行全面審核，確保源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量，先由各單位自身審核，再由縣專業(yè)人員全面審核，最后由專業(yè)人員進(jìn)行機(jī)上錄入，在錄入中發(fā)現(xiàn)問題能及時與各單位聯(lián)系、核實更正，確保了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，極大地降低了錄入誤差

四、對服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)的總體評價

對服務(wù)業(yè)季度報表的主要數(shù)據(jù)，我們通過認(rèn)真分析評估，認(rèn)為我縣服務(wù)業(yè)的數(shù)據(jù)真實可靠，可用程度高，符合我縣的實際情況，能客觀反映我縣服務(wù)業(yè)健康發(fā)展趨勢。主要有以下幾個方面的依據(jù)：

一是我縣認(rèn)真開展服務(wù)業(yè)調(diào)查，各項工作嚴(yán)格按照服務(wù)業(yè)統(tǒng)計調(diào)查制度進(jìn)行，全過程法律化、規(guī)范化。

二是數(shù)據(jù)來源有根據(jù)。全縣統(tǒng)計工作人員，深入服務(wù)業(yè)個體經(jīng)營戶、社團(tuán)及其他單位、企業(yè)，堅持實事求是，依據(jù)有關(guān)證件和會計、統(tǒng)計、業(yè)務(wù)核算資料據(jù)實填寫，各項指標(biāo)來源于各個基層單位，依據(jù)充分。

三是邏輯關(guān)系合理。指標(biāo)與指標(biāo)之間相互匹配，一些數(shù)據(jù)雖然有差距，但產(chǎn)生差距的原因是符合實際情況的，符合統(tǒng)計制度及有關(guān)規(guī)定，數(shù)據(jù)質(zhì)量達(dá)到控制范圍之內(nèi)。

四是服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)的真實可靠性高。服務(wù)業(yè)數(shù)據(jù)是經(jīng)過統(tǒng)計員認(rèn)真進(jìn)行填報，數(shù)據(jù)審核小組認(rèn)真審核、分析、評估的，數(shù)據(jù)是真實可靠的，可用程度高，能客觀反映我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況。

五、主要工作經(jīng)驗和體會。

服務(wù)業(yè)統(tǒng)計調(diào)查范圍最廣、涉及的單位眾多、發(fā)放和回收基層表困難大，為確保調(diào)查質(zhì)量，我縣主要采取了以下一些具體措施：

一是加強(qiáng)對基層統(tǒng)計人員的培訓(xùn)。為進(jìn)一步加強(qiáng)大__縣統(tǒng)計隊伍建設(shè)，努力提升統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量，對統(tǒng)計工作的再認(rèn)識和再提高，掌握好統(tǒng)計知識、統(tǒng)計制度方法，進(jìn)一步深入貫徹統(tǒng)計法，做到學(xué)以致用，注意理論與實際相結(jié)合，全面掌握培訓(xùn)內(nèi)容，正確處理好實際工作中的問題與難題，準(zhǔn)確、及時、全面完成統(tǒng)計工作任務(wù)。我們采取統(tǒng)一培訓(xùn)、個別輔導(dǎo)等形式對基層統(tǒng)計人員進(jìn)行了全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，確保各單位均能按時按質(zhì)按量的完成報表的填報工作。

二是嚴(yán)格審核，確保數(shù)據(jù)質(zhì)量。我們對回收來的每一張基層表都進(jìn)行認(rèn)真嚴(yán)格全面審核，確保源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量，先由各單位自身審核，再由專業(yè)人員全面審核，通過逐級嚴(yán)格審核，數(shù)據(jù)全部通過審核，最后由專業(yè)人員進(jìn)行機(jī)上錄入，在錄入中發(fā)現(xiàn)問題及時與各單位聯(lián)系、核實更正，確保了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，極大地降低了錄入誤差。

六、今后工作意見和建議。

一是繼續(xù)做好統(tǒng)計業(yè)務(wù)和統(tǒng)計法的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)業(yè)統(tǒng)計隊伍整體素質(zhì)，夯實統(tǒng)計基礎(chǔ)。

二是加大考核力度，完善考核體系。加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的考核力度，現(xiàn)在我縣已經(jīng)把服務(wù)業(yè)發(fā)展納入到相應(yīng)的政績考核，但相對于工業(yè)和農(nóng)業(yè)分值仍較低。因此要進(jìn)一步完善考核體系，把服務(wù)業(yè)的發(fā)展作為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，特別是綜合型鄉(xiāng)鎮(zhèn)目標(biāo)考核的重要內(nèi)容，提高服務(wù)業(yè)在考核指標(biāo)中的分值比重，激發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)展服務(wù)業(yè)的工作動力和緊迫感，從而重視服務(wù)業(yè)統(tǒng)計工作。

三是加大宣傳力度，營造開展服務(wù)業(yè)統(tǒng)計的社會環(huán)境。一要提高廣大調(diào)查對象的法律意識，同時加強(qiáng)對各級領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)負(fù)責(zé)人的統(tǒng)計法律法規(guī)的宣傳，使他們充分認(rèn)識其重要性。二要加強(qiáng)統(tǒng)計調(diào)查執(zhí)法監(jiān)督檢查，加大對虛報、瞞報、拒報等統(tǒng)計違法行為的查處力度。三要建立對典型統(tǒng)計違法案件的公開曝光制度，樹立統(tǒng)計工作的權(quán)威性，增強(qiáng)《統(tǒng)計法》的威懾力，防止有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不糾現(xiàn)象的發(fā)生，真正起到為服務(wù)業(yè)調(diào)查工作保駕護(hù)航的作用。

服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文篇2

自從我來到我們公司后，一直深受領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助，尤其是師傅的鼎力相助，我很快就在公司站住了腳跟。我先后到過公司的好幾個部門，由于不同的原因，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為我的能力可能不錯，適應(yīng)力也還好。就是這樣，我學(xué)到了各個部門不同的知識，我深切的做出感謝?；厥走^去的一年，我受益匪淺，感覺自己是找對了公司，找對了朋友。因此寫下這一年的年終總結(jié)。

進(jìn)入公司是我的興趣所在，所以非常的用心學(xué)習(xí)。大概是有一星期左右的時間吧，剛有點(diǎn)上手，因為公司業(yè)務(wù)上的需要，省內(nèi)組團(tuán)需要人手，公司領(lǐng)導(dǎo)希望我能去接手省內(nèi)組團(tuán)，雖然個人有點(diǎn)不情愿，但是公司需要，為了公司的利益，只好放棄個人的愛好，投身于組團(tuán)部。在組團(tuán)部，認(rèn)真學(xué)習(xí)，用心操作每一個接手的單。但是也因為在操作中失誤被投訴到旅游局，雖然事情不是因我社而起，但是對于這次操作失誤，我深受教訓(xùn)對公司造成的損失我沉表歉意。我堅信以后不會出現(xiàn)這樣低級的錯誤，請領(lǐng)導(dǎo)放心?！俺砸粔q，長一智”，我以后會盡量減少失誤，努力工作。

11月份因為人員的調(diào)整我又被派到了新的部門。我這匹千里馬終有有“出頭之日”了，到了地接部后，我虛心學(xué)習(xí)，請教。雖然有時可能會碰到一些很幼稚的問題，但我還是厚著臉皮去問，有時可能會被嗤笑，但那有什么關(guān)系呢？學(xué)到的都是自己的，我覺不會不懂裝懂。在陸陸續(xù)續(xù)接了幾個小單后，終于有一天在網(wǎng)上有一家旅行社給了一個百十人的大團(tuán)。我知道這是我的機(jī)會，在操作大團(tuán)時會遇到一些不常見的問題，是我歷練的機(jī)會。而且這個團(tuán)隊還是一個會議加旅游的復(fù)合團(tuán)，我對團(tuán)隊的每一個細(xì)節(jié)都不放過，從訂車，訂房，訂餐……每一步都反復(fù)的落實好。有這樣一句話：“臺上一分鐘，臺下十年功?！庇迷谖疑砩咸‘?dāng)不過了，在團(tuán)隊來做了很多的幕后工作，包括客人的背景都調(diào)查清楚，這個團(tuán)隊既要考慮到會議又要考慮到旅游，之間的銜接工作一定要做好，反復(fù)的囑托導(dǎo)游。接待過程中發(fā)現(xiàn)問題及時處理，團(tuán)隊才得以圓滿順利的劃上一個句號，后來回訪對方旅行社也非常的滿意。

現(xiàn)在業(yè)務(wù)已經(jīng)進(jìn)入了淡季，要對明年做一些計劃，明年三月十幾號后是地接開始忙的時候，我想把做組團(tuán)時的方式與地接相結(jié)合一下，具體如下：加強(qiáng)對自身品牌的推廣，也可以派人駐外省。，但是也不能放松。外賓團(tuán)占有一定的比例，所以不能放松。

新的一年，我們的業(yè)務(wù)暫時在淡季，我們要做好在淡季迎接旺季的準(zhǔn)備，一面到時候出現(xiàn)不必要的麻煩。新老客戶都要照顧，這樣我們的業(yè)務(wù)和服務(wù)才會一年年的不停流接單。

我很愛惜公司給我的這份工作，也很珍惜公司給我的機(jī)會，所以我只有更好的努力來回報公司對我的信任?，F(xiàn)在社會競爭如此激烈，保證我們公司的長期穩(wěn)定增長也是為我們員工個人有好處，不會再為失業(yè)而發(fā)愁了。

我還有一點(diǎn)建議，就是公司還要擴(kuò)大一點(diǎn)規(guī)模，我們公司的業(yè)務(wù)已經(jīng)開始了膨脹期，更大的規(guī)模就有更大的業(yè)務(wù)，這對我們公司的再發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展有很大的戰(zhàn)略意義。當(dāng)然我只是建議，希望領(lǐng)導(dǎo)們能夠看到我們公司的潛力。

總之在新的一年，我會繼續(xù)努力的工作。

服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文篇3

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競爭中的餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化?，F(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近__億的營業(yè)額將會不斷增加，餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)持續(xù)較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時，

市場競爭也將更加激烈，市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點(diǎn)將更集中地表此刻創(chuàng)新潛力、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面。

x月__日商務(wù)部__日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，20__年我國人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計將到達(dá)__元，餐飲業(yè)市場運(yùn)行將繼續(xù)以__%左右的速度高速增長，全年零售額可望到達(dá)__億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。

一是餐飲消費(fèi)將持續(xù)旺盛的發(fā)展勢頭。目前，我國人均餐飲消費(fèi)剛剛到達(dá)__美元，與__美元、__美元相比仍有較大發(fā)展空間。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟(jì)帶給廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會化將帶動消費(fèi)方式多元化。近年來，商務(wù)交易、會展活動、居家消費(fèi)、商務(wù)與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費(fèi)的動因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。

三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將用心調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi)。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。__長期以來注重團(tuán)隊的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊，使__的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。我們__團(tuán)隊立下了要讓走出東營，走向世界的宏偉目標(biāo)!

__有一個強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期盼夢想的實現(xiàn)

經(jīng)過兩年多的運(yùn)作，__已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以禮貌規(guī)范活動為突破口，以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。

服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文篇4

今年，由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：

全年實現(xiàn)營業(yè)收入__元，比去年的__元，增長__元，增長率__％，營業(yè)成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__％，綜合毛利率__％，比去年的__％，上升（或下降）__％，營業(yè)費(fèi)用為__元，比去年同期的__元，增加（或下降）__元，增加（或下降）率__％，全年實際完成任務(wù)__元，超額完成__元，（定額上交年任務(wù)為380萬元）。

1、全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依照制度去加強(qiáng)控制 。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止。另外，飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進(jìn)貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。

3、做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。

1)、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運(yùn)動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動，學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動，學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運(yùn)動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2)、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動9次，春游1次，外出參觀學(xué)習(xí)13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。

3)通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。

4、完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。

1)、嚴(yán)格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長6人，領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴(yán)格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。

2)、完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)；每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達(dá)200多次。

5、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1)重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2)抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

6、按照星級標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。

全年增加設(shè)施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

二、存在的問題：

1、出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3、防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三、明年的設(shè)想：

1、提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2、抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3、加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4、開設(shè)餐飲連鎖分店。

服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文篇5

我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中?

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文篇6

鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是__年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的__年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，__0人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在__月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費(fèi)，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

服務(wù)行業(yè)年終總結(jié)個人范文篇7

餐廳是我們市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到餐廳工作也有一段時間了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個比較獨(dú)具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風(fēng)格引來了很多的消費(fèi)者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時間以來的服務(wù)員工作：

一、日常工作

一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。

在餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點(diǎn)就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點(diǎn)餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。

因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。

二、工作的收獲

在餐廳工作了這段時間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。