玉米煮的時候怎么變紅了_玉米煮了第二天還能吃嗎

玉米是一種可再生資源，通過種植和收獲循環(huán)不斷提供食物和其他產(chǎn)品。玉米的種植和生產(chǎn)對于環(huán)境保護也很重要，如減少溫室氣體排放和保護土壤等。這里給大家分享一些關(guān)于玉米煮的時候怎么變紅了，供大家參考學(xué)習(xí)。

玉米煮的時候怎么變紅了

玉米煮的時候變紅，可能是由于玉米放置時間較長，其中的淀粉被充分氧化而產(chǎn)生化學(xué)作用變成紅色，也有可能是是因為在煮的時候，其中的淀粉物質(zhì)發(fā)生性狀的改變，加上玉米中的糖分在高溫作用下發(fā)生顏色變化而發(fā)紅。

但在一般情況下，玉米發(fā)紅是一種正常的生理現(xiàn)象，可以正常食用，不需過于擔(dān)心，但要是在發(fā)紅的同時，有散發(fā)出異常的味道時，就說明玉米變質(zhì)，不能再吃了。

玉米煮了第二天還能吃嗎

根據(jù)情況看。

玉米中含有豐富的水分、粗纖維、粗蛋白、多糖、粗脂肪、維生素等成分，在煮熟后是有可能會變質(zhì)的，所以玉米煮了第二天是否能吃，需要根據(jù)具體的情況來看。

要是玉米的外觀、氣味、味道都沒有什么變化，就說明玉米是正常的，可以繼續(xù)食用，但要是外觀、氣味或者味道有發(fā)生改變的話，就說明玉米已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用。

玉米應(yīng)該怎么吃

一、玉米燉排骨

原料：豬排骨、玉米、鹽。

做法：

1.將玉米去皮洗干凈，然后用刀砍成3～5厘米的小段。

2.在鍋里倒入水，放進排骨煮開，開鍋之后把排骨撈出來，濾去煮肉的水中的浮沫，作為湯。

3.把排骨和剛才過濾之后的湯都倒進鍋里，然后加上玉米，開大火燒開以后轉(zhuǎn)到小火，燉大概一個小時，然后放入適量的鹽關(guān)掉火就可以了。

功效：這個湯對于一些想減肥的人來說再合適不過了，熱量低，鮮美可口，能夠很好地消除饑餓感。

二、尖椒炒玉米粒

原料：玉米、尖椒、鹽、油、大蒜片。

做法：

1.把玉米洗干凈后剝成一粒粒的，放入碗里。

2.把尖椒洗干凈以后切成小塊。

3.當(dāng)鍋里的油燒到六成熱的時候放入大蒜片，炒出香味來，再把玉米粒倒進去，加入適量的水，蓋上鍋蓋，等到玉米粒變軟了以后倒去鍋里的水分。

4.放入尖椒炒2分鐘，加入鹽關(guān)掉火就可以了。

功效：刺激腸胃蠕動，防治便秘和腸炎。

【一定要知道】

玉米和一些食物搭配以后，功效就更豐富了：和草莓搭配著吃可以防治黑斑和雀斑；和洋蔥搭配著吃可以降血壓、降血脂、防衰老；和松子搭配著吃可以治療皮膚干燥、干咳少痰。

玉米可以作為雞的飼養(yǎng)原料，很適合肉雞的增肥，在雞的混合飼料中，玉米的含量一般在60%左右，含量相當(dāng)高，不僅如此，黃玉米對雞的蛋黃、皮膚等都有很好的著色效果。

對于豬來說，玉米也是很好的飼料，但是要注意不應(yīng)過度使用，那樣會使豬背部的肉膘厚度增加。由于玉米里賴氨酸含量低，所以在豬的飼料里要記得添加。

發(fā)霉變壞的玉米一定不能吃，否則會有致癌的風(fēng)險；而對患有糖尿病和更年期綜合征的人來說，不太適合吃爆米花，爆米花會導(dǎo)致上火。

新鮮玉米煮熟后能放在冰箱速凍嗎

最好煮熟后扒粒裝入食品包裝袋中，根據(jù)自家每次食用量而定每袋的多少，到?jīng)龊篑R上速凍，味到不變，可做多種吃法，根據(jù)個人食好進行。注意的是比先食的玉米要適當(dāng)多成熟一天，煮的時間要適當(dāng)延長點時間。

新鮮玉米放冷庫可以保鮮多久

之前剛好看過一個相關(guān)的博客，記得是熟玉米和生玉米的保存方法1、保存熟玉米。

保存熟玉米需要將煮好的玉米放入保鮮袋中，然后密封好放入冰箱冷凍格，能夠保存一周，切記不要放在冷藏室，容易壞掉，特別是時間長的話。

必竟玉米屬高淀粉物質(zhì)，而淀粉的主要成分是糖，一個玉米的含糖量約在65%，含糖量高的易餿，低溫才能保持原樣。

2、保存生玉米。

剝玉米外層時要剩個兩三層內(nèi)皮，須須可以不弄掉，也可以不清洗，直接放入保鮮袋或塑料袋中，密封好后放入冷凍格即好。這樣可以保存它半年不變質(zhì)喲。始終鮮嫩不變。

取玉米時洗凈，跟平時鮮玉米一樣煮就行，記得擱點鹽。

（冷凍玉米不用提前解凍喲親，煮的時候，也不要水開后再放入喲，此法專家提供）記得新鮮的紅棗也可以用此法保鮮。