玉米怎樣弄熟而且又香_玉米怎樣煮又嫩又好吃

玉米的種植和生產(chǎn)過(guò)程中需要大量的水資源和土地資源。為了提高玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量，農(nóng)民通常會(huì)使用化肥和農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)。這里給大家分享一些關(guān)于玉米怎樣弄熟而且又香，供大家參考學(xué)習(xí)。

玉米怎樣弄熟而且又香

1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈。

2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開(kāi)后，蓋上蓋子煮8分鐘。

3、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米。

4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。

玉米怎樣煮又嫩又好吃

帶皮煮

玉米在去皮后，水分非常容易散失，也就比較容易被煮老了，而直接帶皮煮的話，外皮吸收水分可以起到隔絕空氣的作用，從而減少水分流失，使玉米煮出來(lái)的口感更香更嫩。

冷水下鍋

玉米用熱水煮出來(lái)的味道又老又硬還夾生，因?yàn)闊崴母邷貢?huì)導(dǎo)致玉米表面突然受熱，造成外熟里生的現(xiàn)象，而用冷水煮玉米的話，水溫是慢慢升高的，玉米受熱均勻，煮出來(lái)的口感會(huì)比較統(tǒng)一。

加鹽和小蘇打

在煮玉米的時(shí)候可以適量的加一些鹽和小蘇打，因?yàn)樯倭康南涛犊梢允褂衩壮云饋?lái)的味道更清甜，而小蘇打可以讓玉米的營(yíng)養(yǎng)成分更好的釋放出來(lái)，從而被人體更好的吸收。

新鮮玉米怎么吃

1、將玉米洗凈，煮熟、

2、將煮好的玉米粒放入榨汁機(jī)里，加入半碗涼開(kāi)水，與一勺白糖（量可按自己的喜好增減）。

3、榨完后，過(guò)濾，即可飲用。

新鮮玉米的食用價(jià)值

玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，諸如蛋白質(zhì)、鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒等，其中，鈣、谷胱甘肽等7種是迄今專(zhuān)家證實(shí)的最有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而硒則被譽(yù)為“生命元素”。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是人體組織、酶、激素的重要組成成分，不可或缺。由于玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此其具有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血癥、便秘等病證。

為什么要吃玉米

玉米里含有的維生素E、亞油酸、卵磷脂等對(duì)于治療高血壓和動(dòng)脈硬化有顯著的效果。

從玉米里可以提取出一種糖類(lèi)，它對(duì)人體內(nèi)益生菌的繁殖有著很好的促進(jìn)作用，通過(guò)對(duì)腸道里的菌群維持一個(gè)平衡的狀態(tài)，可以使腸道更加的健康。

自古中醫(yī)就認(rèn)為玉米有一定的保健養(yǎng)生的作用。玉米的性平味甘，長(zhǎng)期食用可以起到消腫利尿、健脾利膽的作用。

《本草綱目》有玉米“調(diào)中開(kāi)胃”的記載，《本草推陳》中也認(rèn)為玉米可以幫助消化、利尿消腫。所以，一些病人，尤其是老人，經(jīng)常喝點(diǎn)兒玉米粥，可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，使身體更加健康。

除此之外，玉米須還有一定的藥用價(jià)值。所謂的玉米須便是玉米花柱的柱頭，在《滇南本草》一書(shū)中曾將它列為藥材。在收集玉米須的時(shí)候一般選在深秋時(shí)節(jié)，那時(shí)候玉米已經(jīng)收獲，要記住的是不要采集新鮮嫩綠的玉米須，而要摘那些已經(jīng)干燥沒(méi)有水分的。玉米須可以利尿、利膽、降壓、降血糖，對(duì)牙齦出血和咳嗽、眩暈也有一定的療效。