吃玉米有什么好處_煮玉米的最佳方法

玉米是一種健康的食品，可以作為早餐、午餐和晚餐的主食。玉米可以烤著吃、煮著吃、炒著吃等，有多種食用方式。這里給大家分享一些關(guān)于吃玉米有什么好處，供大家參考學(xué)習(xí)。

吃玉米有什么好處

維生素含量非常高

玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

鈣含量接近乳制品

科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

可降低人體膽固醇

美國科研人員在研究中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。

具有防癌抗癌作用

玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性?？茖W(xué)家認(rèn)為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。

輔助治療多種疾病

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

粗糧細(xì)吃提高營養(yǎng)

玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時(shí)，每天啃一個(gè)“煮棒子”最為理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營養(yǎng)價(jià)值的方法。

煮玉米的最佳方法

第一步：處理玉米

首先將買回來的玉米處理干凈，然后剝?nèi)ケ砥?，但是表皮不要全部撥掉，留下最里面的那一層，這樣做的目的是為了更好的保護(hù)玉米粒，并且還能很好的留住玉米的香味，將所有的玉米處理好后就放在一旁備用。

第二步：煮玉米

然后在鍋中加入適量的清水把玉米放進(jìn)鍋中，這時(shí)候要加一點(diǎn)食鹽，用筷子攪拌均勻，開大火煮大概20分鐘的時(shí)間，時(shí)間到后，好吃的水煮玉米就制作完成了，這樣煮出來的玉米不僅粒粒飽滿，口感也是非常好。

苦瓜泡水喝能降血糖嗎

有一定輔助作用。

苦瓜是常見的一種蔬菜，含有多種維生素、礦物質(zhì)，且含糖量較低，還含有豐富的苦瓜皂甙、類胰島素物質(zhì)等，能促進(jìn)胰島素的分泌，有助人體調(diào)節(jié)血糖水平，因此，常吃苦瓜可以輔助降血糖，但不能代替藥物治療。

苦瓜和玉米須能一起泡嗎

能一起泡。

苦瓜中富含維生素B、維生素C、膳食纖維及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，是夏季常見蔬菜之一，中醫(yī)認(rèn)為，其性涼、味苦，具有清熱解毒的作用，而玉米須性平，味甘、淡，有清熱解暑、利尿消腫、平肝利膽的功效，兩者藥效不沖突，可以一起泡水。

玉米須能天天泡水喝嗎

不建議每天泡水喝。

玉米須在生活中很常見，但很多人不知道它是一味中藥材，其具有清熱、利尿、止血等功效，用玉米須泡水喝，可用于治療熱淋、濕熱黃疸、中暑等癥狀，現(xiàn)代藥理研究表明，其還能輔助降血壓、降血糖。雖然玉米須有較大的藥用價(jià)值，但不建議每天泡水喝，以免導(dǎo)致身體不適，一般來說，一周泡2~3次即可。