餃子煮熟后皮硬怎么辦_煮餃子是冷水還是熱水

餃子是一種適合各種人群食用的食品，尤其對(duì)于老年人、兒童和腸胃不適的人來(lái)說(shuō)更加適宜。餃子的價(jià)格實(shí)惠，制作成本較低，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食。這里給大家分享一些關(guān)于餃子煮熟后皮硬怎么辦，供大家參考學(xué)習(xí)。

餃子煮熟后皮硬怎么辦

繼續(xù)煮煮。

餃子煮熟后如果皮還是硬的，一是和面時(shí)水放少了或沒(méi)有醒發(fā)，二是沒(méi)煮熟，建議再放入鍋里，繼續(xù)煮3-5分鐘，煮到餃子皮顏色變透明，整個(gè)餃子都浮在水面上就算熟，如果煮完后皮還是很硬，那么建議用高壓鍋蒸一下，但這種做法有可能會(huì)導(dǎo)致餃子皮破爛，不過(guò)蒸出來(lái)的餃子皮會(huì)變得軟一些。

煮餃子是冷水還是熱水

1、冷水下鍋的情況

如果說(shuō)煮水餃的話，也要看是煮什么樣的水餃了，如果是超市里面買的速凍水餃，那么就要用冷水來(lái)煮了，這是因?yàn)樗賰鏊?，大多都是真空冷凍過(guò)的，如果用熱水煮的話，很容易出現(xiàn)餃子皮煮熟，而餃子餡兒卻還沒(méi)熟的現(xiàn)象發(fā)生，這要等到餃子餡也跟著輸了，那么就會(huì)出現(xiàn)餃子皮破了，這也就是為何很多朋友在煮速凍水餃時(shí)容易破皮的道理。

2、熱水下鍋的情況

其實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)，煮水餃大多還是用熱水下鍋的，也就是說(shuō)在煮水餃的時(shí)候，是需要先將冷水燒開(kāi)，然后才將水餃放入鍋中煮。另外可以在餃子下鍋之前，先在水中放入少許的鹽，這樣也可以避免餃子黏連在一起。同時(shí)在煮餃子的過(guò)程中，可以稍微攪拌一下，當(dāng)水第一次燒開(kāi)之后，這時(shí)餃子還沒(méi)熟，可以在水中加入少許的冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態(tài)，直至餃子，漂浮起來(lái)，就可以出鍋啦。

冷凍餃子怎么解凍

冷凍的餃子一般是不用解凍的，解凍后餃子皮會(huì)變得又濕又軟，還更容易煮壞。

若是冷凍餃子沒(méi)有粘在一起，是不用解凍的，可以直接放在冷水中煮。若是餃子凍成一坨了，就需要解凍了，可以先將餃子放進(jìn)一個(gè)袋子中，然后封緊袋子，把袋子往桌上敲打幾下，餃子分開(kāi)即可煮。

冰箱冷凍的餃子怎么煮

1、鍋中放冷水，直接把餃子放入鍋中。

2、開(kāi)大火，水在慢慢升溫的過(guò)程中，餃子也會(huì)解凍。

3、在水加熱的過(guò)程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開(kāi)，防止餃子粘鍋。

4、等水開(kāi)了，餃子全部浮于水上，即可食用。

芽白豬肉餡怎么做

材料：豬肉、芽白、調(diào)味品適量。

做法：

1、瘦肉剁成肉泥，肥肉切成小粒，放一起攪拌。

2、將芽白切碎加入肉餡中。

3、加入蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、芽白，加適量鹽、雞精攪拌均勻。

4、加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。