空心菜和豆腐的用量_空心菜和豆腐怎樣一起吃

空心菜，也稱為蕹菜，是一種常見的蔬菜，具有脆嫩的口感和獨(dú)特的清香。空心菜原產(chǎn)于中國(guó)南部地區(qū)，現(xiàn)在在世界各地廣泛種植，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。這里給大家分享一些關(guān)于空心菜和豆腐的用量，供大家參考學(xué)習(xí)。

空心菜和豆腐的用量

推薦用量：空心菜200g，豆腐250g。

空心菜中含有大量的膳食纖維，適量食用能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，而豆腐中富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，兩者一起食用，不僅口感鮮嫩，還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能為人體提供能量和補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，但也不宜過量食用，如果吃多了空心菜和豆腐，可能會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹痛、惡心等癥狀，因此，建議大家參考上述推薦用量。

空心菜和豆腐怎樣一起吃

空心菜豆腐湯

原料

空心菜、豆腐、油、鹽、生抽、生姜。

做法

1、將空心菜葉洗凈備用，豆腐切塊；

2、姜蒜切粒，小蔥切末；

3、熱油炒香生姜，倒入水煮開；

4、放入豆腐，再放入空心菜；

5、大火煮開，加鹽和生抽調(diào)味；

6、煮至葉子變軟，即可。

空心菜和豆腐能一起吃嗎

能一起吃。

豆腐屬于豆制品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、維生素B1、維生素B6及鐵、鎂、鉀、鈣、鋅等礦物質(zhì)，而空心菜是生活常見的蔬菜，含有纖維素、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、礦物質(zhì)等成分，既可食用又能入藥。

空心菜中富含鞣酸和草酸，而豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)，雖然草酸與鈣質(zhì)反應(yīng)可以形成草酸鈣鹽（沉淀物），但兩者適量食用的情況下，并不會(huì)有較大影響，因此，可以一起吃。

炒空心菜為什么會(huì)苦

空心菜太老或者炒太久。

空心菜顏色翠綠，含有的大量的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，如果炒空心菜有苦味，可能是空心菜放久變老了，或者炒的時(shí)間過長(zhǎng)，一般來說，空心菜用旺火快炒幾分鐘就可以了。另外，選購(gòu)空心菜時(shí)，建議選擇鮮嫩、莖條均勻、無枯黃葉、無病斑的，這種空心菜更加新鮮。

空心菜怎么去草酸

焯水。

空心菜鮮嫩翠綠，是常見的一道家常菜，炒空心菜之前，放入沸水中焯水，既可以去除農(nóng)藥殘留，又能減少草酸含量，但要注意，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免降低空心菜的脆嫩口感，以及破壞維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，一般來說，空心菜焯水1~2分鐘即可。