空心菜可以以多種方式烹飪，如清炒、蒜炒、拌涼菜等，口感爽脆鮮美。在中國南方地區(qū)，空心菜是常見的菜品之一，也是許多家庭喜歡的蔬菜之一。這里給大家分享一些關(guān)于一般怎么保存空心菜，供大家參考學(xué)習(xí)。

一般怎么保存空心菜

常溫保存

在低溫環(huán)境下，空心菜是可以放在常溫保存的。

材料：空心菜。

做法：

1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。

2、攤開在陰涼干燥的地方。

3、挑出壞掉的，有水分的話抖落水分。

4、第二天食用。

冰箱保存

空心菜極易失水，溫度較高的情況下可以放在冰箱中保存。

材料：空心菜、冰箱。

做法：

1、有水分的話將空心菜表面的水分抖落。

2、用干燥的密封盒或者密封袋將空心菜裝起來。

3、在里面放入幾張廚房紙巾，吸附水汽。

4、第二天食用。

水養(yǎng)保存

空心菜在非密封環(huán)境下，用水養(yǎng)著可以較長時間的保存。

材料：空心菜、清水。

做法：

1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。

2、準(zhǔn)備一個盆子或者桶子。

3、裝入適量的清水。

4、將空心菜放在里面。

5、隨食隨取。

空心菜怎么洗

1、小蘇打水清洗

材料：空心菜、小蘇打粉、清水。

做法：

1、將空心菜沖洗干凈后加入到清水中浸泡。

2、水中加入適量的小蘇打粉。

3、浸泡十五分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干使用。

2、鹽水浸泡

材料：空心菜、食鹽、清水。

做法：

1、將水中加入適量的食鹽。

2、攪拌均勻后將洗凈的空心菜加入其中浸泡。

3、半小時后撈出。

4、用清水沖洗干凈。

5、瀝干烹飪。

3、堿水浸泡

材料：空心菜、堿粉、清水。

做法：

1、將空心菜沖洗干凈后加入到有堿粉的清水中。

2、浸泡五六分鐘后可撈出。

3、沖洗幾遍，瀝干使用。

4、淘米水清洗

材料：空心菜、淘米水、清水。

做法：

1、將沖洗一遍的空心菜加入到淘米水中浸泡十分鐘。

2、撈出清水沖洗。

3、沖洗結(jié)束后瀝干。

4、使用。

空心菜適宜人群

適合便秘者、減肥者及糖尿病、高脂血癥等患者食用。

空心菜不宜人群

體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉者，血壓過低者，手腳容易麻痹、抽筋者忌食。

吃空心菜的好處是什么

1．治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克蔥白30克．將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯食鹽調(diào)味常服．

2．治糖尿病:鮮空心菜梗60克玉米須30克水煎服每日2--3次．

3．治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次．

4．治肺熱咳血鼻出血:鮮空心菜連根白蘿卜適量同搗爛絞汁1杯用蜂蜜調(diào)服．

5．治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克馬蹄6個(切)共煮湯每日服3次連續(xù)6天．

6．治斷腸草中毒、急性砷中毒:鮮空心菜500克用涼開水洗凈切碎搗爛置于消毒紗布絞汁服用．

7．治毒蛇咬傷：鮮空心菜200克米酒20--30毫升．將菜用涼開水洗凈搗爛置消毒紗布中絞汁摻米酒一次沖服．

8．治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結(jié)石、前列腺炎、腎結(jié)核:鮮空心菜500克豬腰200克車前草(鮮)60克．將車前草去根須洗凈放入鍋內(nèi)加清水適量武火煮10分鐘去渣留汁．空心菜、豬腰洗凈切片放人車前草汁內(nèi)煮沸片刻即可．調(diào)味服用．

9．治白帶：空心菜根300克鮮白槿花150克(干品60克)與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用．每日1次．空心菜藥膳方

10．治木薯中毒:空心菜500克洗凈搗爛絞汁．加入紅糖200克攪勻服用．