高考科學(xué)養(yǎng)生保健飲食法介紹_健康

在考前給孩子準(zhǔn)備飲食時(shí)，家長(zhǎng)要選擇新鮮的食物，在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。這里小編為大家整理了關(guān)于高考科學(xué)養(yǎng)生保健飲食法介紹，方便大家學(xué)習(xí)了解，希望對(duì)您有幫助!

高考科學(xué)養(yǎng)生保健飲食法介紹

注意食品安全

安全是膳食與營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)。在考前給孩子準(zhǔn)備飲食時(shí)，家長(zhǎng)要選擇新鮮的食物，在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。在考前和考試期間，考生不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲。家長(zhǎng)可在家中準(zhǔn)備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。吃東西前，考生要將手洗干凈，注意衛(wèi)生，以免引起腸道傳染病。

不吃主食是誤區(qū)

主食包括米、面、薯類和雜糧。不少考生和家長(zhǎng)認(rèn)為：“肉、蛋、奶營(yíng)養(yǎng)高，考試期間要多吃這些，少吃甚至不吃主食”。這是錯(cuò)誤的。主食是葡萄糖最好的來源，而葡萄糖是大腦活動(dòng)的唯一能量來源，體內(nèi)的葡萄糖不足會(huì)出現(xiàn)腦袋發(fā)懵等狀況，影響學(xué)習(xí)和考試。

考生要食用充足的主食，以保證能量供應(yīng)。粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1能增進(jìn)食欲。一方面，維生素B1可幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量;另一方面，不斷變換食物品種花樣也可增加食欲。

切忌盲目進(jìn)補(bǔ)

為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、讓孩子以最好的狀態(tài)迎接高考，很多家長(zhǎng)今天“燒雞烤鴨”、明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。但看似營(yíng)養(yǎng)豐富的大魚大肉，過多食用反會(huì)抑制大腦活力。高考期間，家長(zhǎng)不要給孩子盲目進(jìn)補(bǔ)。

有些家長(zhǎng)只要聽說對(duì)孩子有益的保健品就購(gòu)買，這種做法不一定有幫助。有些保健品要長(zhǎng)期食用才會(huì)有效，家長(zhǎng)選擇前要有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備，并注意細(xì)節(jié)。

別打亂飲食規(guī)律

復(fù)習(xí)、考試期間的膳食原則有兩條，一是增加蔬菜、水果、動(dòng)物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和鐵。

營(yíng)養(yǎng)的供給和分配要按時(shí)定量;不要打亂生活規(guī)律，特別是飲食規(guī)律;烹調(diào)要求清淡，脂肪不宜過高，但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精，蛋白質(zhì)要多用優(yōu)質(zhì)的;還要注意多吃水果、蔬菜。

高考期間一天飲食安排：

早餐：一定要吃

在一天的飲食中，早餐最重要?？忌绮鸵欢ㄒ院?，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，薛玉珠建議考生早餐最好進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、粥、豆?jié){、荷包蛋、火腿腸及香腸等都是不錯(cuò)的選擇。

午餐：吃飽吃好

午餐是學(xué)生一日中的主餐，經(jīng)過一個(gè)上午的用腦，考生體內(nèi)的.熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗很大，因此，薛玉珠建議考生午餐一定要吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。她建議考生中午可吃些肉類、豆制品、雞蛋、西紅柿等能量較高的食品，為下午的學(xué)習(xí)提供充足的能量準(zhǔn)備。 此外，對(duì)于一些條件好的家庭，還可以買些鮭魚、鯧魚等魚類食品，它們不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而且富含鈣、鐵、DHA等營(yíng)養(yǎng)元素;一般家庭買些帶魚吃也可以，蝦類也可以適當(dāng)吃些。

晚餐：適當(dāng)清淡

“由于晚飯過后，大部分考生的能量消耗較小，因此，晚餐可適當(dāng)清淡?！毖τ裰榻ㄗh考生的晚餐可以以干飯或小米粥、紅棗粥等作為主食，副食以魚類和豆制品為主，還可以適量加一些豆角、牛肉、青菜等，這些食物既好消化，又可以滿足考生身體所需。

沖刺期三大進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)需提防

誤區(qū)一 孩子考試辛苦，準(zhǔn)備了大魚大肉好好補(bǔ)補(bǔ)

學(xué)生a的媽媽最近準(zhǔn)備了不少肉類食品，打算高考那三天給孩子配備上最最營(yíng)養(yǎng)的餐飲。

不過，專家們卻認(rèn)為不應(yīng)該給孩子過多進(jìn)食大魚大肉，而應(yīng)該多補(bǔ)充蔬菜水果和乳制品。因?yàn)榇罅康娜赓|(zhì)食品其實(shí)是加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于大腦的供血。

誤區(qū)二 食譜變化太大，不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣

學(xué)生b的媽媽打算換一種以前家里不太常用的方法，給孩子好好換一換口味，增加一點(diǎn)新鮮感。

一些家長(zhǎng)不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，這種做法會(huì)適得其反。比如有的孩子平時(shí)比較喜歡吃葷，這個(gè)時(shí)候突然變得很清淡，會(huì)打亂他們常有的習(xí)慣;有的孩子則平時(shí)吃得較清淡，此時(shí)為了求進(jìn)補(bǔ)，又一下子吃得很油膩，其實(shí)反而對(duì)孩子的身體不利。

誤區(qū)三 購(gòu)買很多補(bǔ)品補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

學(xué)生c的爸爸已經(jīng)給孩子購(gòu)買了不少營(yíng)養(yǎng)保健品;而媽媽則買來了甲魚、烏雞之類的食物，準(zhǔn)備給孩子燉湯進(jìn)補(bǔ)。

這樣的大補(bǔ)特補(bǔ)遭到了專家們的否定。專家表示，如果進(jìn)補(bǔ)過量，考生在食用后不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的意圖適得其反。

如果的確需要服用的話，也應(yīng)該注意一個(gè)度的問題，不要濫用，要適可而止。

奇異果和酸奶同吃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

眼下正是水果大量上市的季節(jié)，不少家長(zhǎng)為了給高考考生提高免疫力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，往往選擇各類水果作為佐餐點(diǎn)心或夜宵，“少量多樣”是最佳補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方式。

首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品種要多樣化，其中蔬菜5種以上，水果2種以上。因?yàn)槊糠N食物所含的營(yíng)養(yǎng)都不一樣，如肉類含脂肪、蛋白質(zhì)較多，而水果里的維生素、礦物質(zhì)比較多，只有保證多樣化的飲食，營(yíng)養(yǎng)才能全面均衡。

其次，要做到少量多樣，除了正常三餐外，可分別在上午十點(diǎn)、下午四點(diǎn)左右各吃些點(diǎn)心，主要以奶制品、水果為主，其中奇異果和酸奶同時(shí)吃特別值得推薦。奇異果含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時(shí)還是很好的膳食纖維來源，營(yíng)養(yǎng)密度較高。

一般水果不僅含維生素C較多，還含有很多膳食纖維，常吃確實(shí)有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸道功能，預(yù)防便秘，提高免疫力。而對(duì)于不少家長(zhǎng)習(xí)慣用水果給考生補(bǔ)充額外營(yíng)養(yǎng)的做法，專家認(rèn)為，高考考生尤其要注意以下幾點(diǎn)：

首先，不要一下子吃太多，比如一次吃半個(gè)西瓜不僅容易引起肥胖，還會(huì)影響考生對(duì)其它食物的食欲，每天200~300克的量較為合適。

其次，要注意水果品種的多樣性，與其一次只吃一個(gè)蘋果或一根香蕉，不如把蘋果、香蕉切成片或段，一家人分來吃，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。

另外，還要注意吃水果的時(shí)間，飯后不能立即吃，更不能跟飯一起吃，最佳吃水果的時(shí)間是飯前或飯后2小時(shí)。