2023各地的夏至節(jié)氣一般吃什么
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2023各地的夏至節(jié)氣一般吃什么推薦大家進(jìn)行瀏覽翻閱。而夏至節(jié)氣多地慶祝豐收祭祀祖先活動(dòng)，作為二十四節(jié)氣中第十個(gè)節(jié)氣，人們?cè)诎讜冏铋L(zhǎng)的這一天將關(guān)切的話語(yǔ)送給別人，下面是小編整理的2023各地的夏至節(jié)氣一般吃什么，歡迎查閱。
2023各地的夏至節(jié)氣一般吃什么
1、北方人吃面
“冬至餃子夏至面”這個(gè)說(shuō)法在民間廣為流傳，北方一帶人每年一到夏至節(jié)氣必定要吃面和生菜，尤其是涼面，非常受歡迎。夏至?xí)r節(jié)天氣已經(jīng)開(kāi)始炎熱了，生冷之物也越來(lái)越受歡迎。吃面是夏至公認(rèn)的傳統(tǒng)飲食，南方人也愛(ài)吃。
2、湖南人吃夏至羹
夏至羹就是糯米粉與鼠曲草混合做成的湯丸，在民間有句諺語(yǔ)：“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，由此可見(jiàn)夏至羹吃了給人提供了無(wú)限的能量，仿佛身輕如燕。夏至羹主要在湖南長(zhǎng)沙一代流行。
3、嶺南人吃荔枝
狗肉和荔枝搭配是嶺南一帶的人的在夏至?xí)r節(jié)的最愛(ài)，據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不上火，后來(lái)延續(xù)至今。
4、江蘇無(wú)錫人吃麥粥和餛飩
在夏至這天，江蘇無(wú)錫人在早晨吃麥粥，中午吃餛飩，其意是“混沌和合”，希望吃過(guò)這兩種食物之后，家里人四季安康人團(tuán)圓。
5、南京人吃豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
夏至節(jié)氣的江浙地區(qū)飲食風(fēng)俗
在農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入伏天。此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。民間開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹(shù)上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚(yú)和咸鴨蛋。
浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說(shuō)是紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)龐涓。浙江建德民謠說(shuō)：“立夏日，吃補(bǔ)食。”說(shuō)明夏至補(bǔ)食從立夏就開(kāi)始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動(dòng)做準(zhǔn)備。廣東有喜吃狗肉之習(xí)，俗語(yǔ)說(shuō)：“夏至狗，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身)?！毕闹翚⒐费a(bǔ)身，使當(dāng)天的狗無(wú)處藏身，但不能在家宰殺，要在野外加工。北京流行有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子，夏至面”。
古時(shí)候夏至的人們?cè)趺礃颖苁?/strong>
首先是多吃冷食、涼食、瓜果。古代的斗茶、涼湯都是極好的防暑品。蘇州立夏節(jié)喝“七家茶”，小孩要吃“貓狗飯”。同時(shí)多飲食涼粉、酸梅湯，服用冰塊。早在周代已有掌冰的官吏和冰窖設(shè)備，(近代在曾侯乙墓出土冰鑒，其以冰柜的形式一直沿用到近代)冬季貯冰，夏季食用。商業(yè)繁華的宋代就有人當(dāng)街列凳售冰飲，明清時(shí)有刨冰。清廷在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。此時(shí)又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節(jié)的重要佳品。
另外，夏季蚊蟲(chóng)繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習(xí)俗。明李時(shí)珍《本草綱目》認(rèn)為大蒜有“通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。此外，涼亭賞夏也是人們盛夏中進(jìn)行的一項(xiàng)防暑活動(dòng)。
夏至吃什么食物養(yǎng)生
多吃苦味食物
到了夏至的時(shí)候，大家應(yīng)該要常吃苦味的食物，主要是因?yàn)檫@類食物有消暑解熱的生物堿，還能夠幫助人體促進(jìn)血液循環(huán)，舒張血管。夏至之后氣溫會(huì)不段的升高，很容易上火或者說(shuō)中暑，此時(shí)經(jīng)常吃苦味食物能夠起到消暑解熱的效果。
不過(guò)大家需要知道，苦味的時(shí)候一定不能吃太多，因?yàn)榇蠹页粤撕芏嗫辔兜臅r(shí)候，很有可能會(huì)有嘔吐、惡心等癥狀。所以在夏至前后，人們可以考慮適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜排骨湯食用，這樣不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能降火。
吃點(diǎn)性寒的、味酸的食物
我中醫(yī)方面來(lái)講，一直注重天人合一，和陰陽(yáng)互補(bǔ)，所以在炎熱的夏季，大家應(yīng)該常吃一點(diǎn)性寒的、味酸的食物。這個(gè)時(shí)候一定不能多吃辛辣類的溫燥食物，不然很有可能會(huì)導(dǎo)致上火的問(wèn)題出現(xiàn)，也容易誘發(fā)咽喉痛等不適。
當(dāng)然，在吃寒涼食物的時(shí)候，也要把握一個(gè)度，千萬(wàn)不能過(guò)度，以免導(dǎo)致人體內(nèi)的正氣被波及而誘發(fā)疾病。
補(bǔ)充鉀元素
夏至降至氣溫不斷升高，現(xiàn)在的人們正處在炎熱的環(huán)境之中，人們會(huì)大量出汗。流汗的時(shí)候，會(huì)帶走一部分的鉀離子，若是不及時(shí)補(bǔ)充的話，人體會(huì)感到倦怠無(wú)力，食欲不振等等。
為此，人們要記住炎熱的夏季，要及時(shí)補(bǔ)充鉀元素，比如說(shuō)多吃一些新鮮的蔬菜、水果(如荔枝、草莓)，也可以適當(dāng)喝一些茶水，既能夠補(bǔ)充鉀元素又能夠消暑。
除了這些之外，在飲食上人們還要記得多喝水，而且好是喝溫水。這樣子才能讓身體隨時(shí)保持水分，有了足夠的水分，各大器官才能得到滋養(yǎng)，同時(shí)維持人體的生理功能。
圓白菜
這可是天然的“胃菜”，具有促進(jìn)消化的作用，能夠改善胃液的分泌，進(jìn)而保護(hù)胃黏膜。胃不好的人，應(yīng)該適當(dāng)吃些圓白菜，幫助自己養(yǎng)胃。
可以洗凈了炒起來(lái)吃，也可以煮湯喝。當(dāng)然還可以洗凈后榨成蔬菜汁，加入少量的蜂蜜調(diào)勻就可以了。
南瓜
吃起來(lái)軟軟糯糯的南瓜，具有很好的養(yǎng)胃功效，因?yàn)槠涓缓z可以保護(hù)胃部，避免其受刺激。夏至節(jié)氣養(yǎng)胃，建議喝些南瓜粥。
菠菜
菠菜這種蔬菜可是日常餐桌上出現(xiàn)頻率很高的，因?yàn)楹贸誀I(yíng)養(yǎng)多而受到眾人的喜愛(ài)。適當(dāng)吃些菠菜，有助促進(jìn)胃部、胰腺分泌，促進(jìn)人們的食欲，幫助消化食物。
所以說(shuō)，想要養(yǎng)胃可以適當(dāng)吃些菠菜。不過(guò)由于這種蔬菜富含草酸，烹飪前好用開(kāi)水焯燙一下，將草酸去除，以免影響身體吸收鈣質(zhì)。
甘藍(lán)
這種食物可是出了名的養(yǎng)胃蔬菜，其含有大量的維生素K1、U，具有抵抗胃部潰瘍的作用，還能夠保護(hù)并且修復(fù)胃黏膜的組織。
夏至養(yǎng)生知識(shí)有哪些？
1、要清涼
到了夏至之后，大家選擇衣服的時(shí)候，應(yīng)該要盡量穿淺色系的，還有衣服的布料也要選擇適合自己的，大家應(yīng)該要盡量選用棉質(zhì)及亞麻，這些布料的吸汗和透氣性都比較好，現(xiàn)在有很多人都喜歡穿牛仔服飾，夏季其實(shí)不適合穿著這類衣物。
此時(shí)居室宜清涼，因?yàn)楝F(xiàn)在早晚的時(shí)候，室內(nèi)氣溫比較低，所以大家應(yīng)該要將門窗打開(kāi)，通風(fēng)換氣。因?yàn)橹形绲臅r(shí)候室外氣溫高于室內(nèi)，所以此時(shí)應(yīng)該要將門窗緊閉，拉好窗簾。要知道陰涼的環(huán)境，能夠讓人使人心靜神安。
2、忌夜食生冷
因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候夜比較短，年事稍長(zhǎng)之人，或是有體質(zhì)比較弱的人，腹中常冷，所以需要注意自己的飲食，對(duì)于生菜、瓜類等，都是夏季忌食之品，特別是晚上的時(shí)候，需要注意少食用此類食物。晚上的時(shí)候也不能吃肉、面、生冷、粘膩之物。
3、晚睡早起睡午覺(jué)
此時(shí)節(jié)，起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天7小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。從這天開(kāi)始，一定要睡午覺(jué)。夏至陰生，在中醫(yī)理論中，午覺(jué)是以陽(yáng)養(yǎng)陰，子覺(jué)是以陰養(yǎng)陽(yáng)。只要能合上眼睛一會(huì)，就能達(dá)到很好的養(yǎng)陰效果。
4、清淡飲食多吃蔬果雜糧
夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過(guò)食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。
5、冬至餃子夏至面
傳統(tǒng)民俗這一天要吃夏至面(冬至吃餃子)。為什么同樣是面食，卻有餃子和面之分?這些其實(shí)也是有講究的。專家稱，面食是高熱量的，餃子用面包裹起來(lái)，這也就意味著把熱量也包裹了起來(lái)，這就符合冬至主藏的意思。而夏至節(jié)氣，與冬至相反，要把陽(yáng)氣放出來(lái)，同樣是面食，可面切成條后，就意味著把熱適當(dāng)?shù)胤懦鰜?lái)了。另外，面湯好要放鹽，吃面要學(xué)會(huì)喝面湯。
6、每天2000ml水防頭痛頭暈
夏至?xí)r節(jié)，大多數(shù)人會(huì)有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴(yán)重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由于這一時(shí)節(jié)氣溫高，人體只能通過(guò)排汗來(lái)散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分，就會(huì)使人體血容量減少，大腦會(huì)因此而供血不足，進(jìn)而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。