艾草炒菜雞蛋的做法

　要說在二十四節(jié)氣里面，哪一個節(jié)氣最被人熟悉，我覺得清明節(jié)應(yīng)該算一個。要是說起清明前后有什么時令美食，那一定少不了艾草。清明節(jié)，可是吃艾草的好時節(jié)。很多人對艾草的印象，一是端午節(jié)門框上要插艾草。二是用艾草來煮雞蛋或艾草炒雞蛋，讓小編帶你看看怎么做吧。

　　艾草炒菜雞蛋

　　艾草功效

　　1、艾草，具有清熱，解毒，溫經(jīng)散寒，平喘鎮(zhèn)咳，祛濕，溫經(jīng)止血的功效。

　　2、艾草，性味苦，辛，溫，入脾，肝，具有散寒除濕的功效。可以治療風濕性關(guān)節(jié)炎，月子受風，女性虛寒等。

　　3 、艾草有調(diào)經(jīng)止血，安胎止崩的功效。能治療子宮出血，月經(jīng)失調(diào)等癥狀。所以，女人要多吃一些，很有好處。

　　在古代，艾葉草經(jīng)常被用來防瘟疫，對呼吸道疾病有一定的防治作用。還可以用來調(diào)理女性生理期，有溫經(jīng)止血的作用，相信看過甄嬛傳的伙伴們，對安小主燒艾那段應(yīng)該是記憶深刻的吧?

　　艾草炒菜雞蛋的做法

　　材料：艾葉1把、雞蛋3個、小米椒4個、大蒜、鹽

　　做法及步驟：

　　第1步，擇下艾葉草的嫩葉子，洗干凈備用

　　第2步，準備幾個小米椒、大蒜，洗干凈，切成末備用

　　第3步，碗內(nèi)打入3個雞蛋，放入適量鹽，完全攪散

　　第4步，將洗干凈的艾葉放入2勺鹽，拌勻腌制，擠出一部分汁水

　　第5步，鍋內(nèi)倒入適量清水，大火燒開，倒入艾葉，焯水1分鐘

　　第6步，撈出過冷水，再撈出擠干水

　　第7步，將艾葉切成均勻的小段

　　第8步，鍋內(nèi)倒入適量油大火燒熱，放入辣椒和蒜末，炒出香味

　　第9步，放入艾葉，放少量鹽，與辣椒、蒜末炒勻

　　第10步，倒入雞蛋，煎至兩面金黃

　　第11步，出鍋裝盤。

　　真的香噴噴的一盤艾葉炒雞蛋，這個春季還沒有吃過艾葉草的伙伴們，趕快買來償償吧，不要錯過了這么好的艾葉草。

　　艾草炒雞蛋的功效和作用

　　艾草炒雞蛋具有清熱解毒，調(diào)經(jīng)止痛，活血化淤，助眠安神，祛寒的功效。能補充蛋白質(zhì)和多種維生素來緩解，女性經(jīng)期腹痛，經(jīng)期黑血，宮寒所引起的盆腔炎，附件炎，外陰瘙癢，白帶異味。提高人體細胞的抗病毒能力，抑制細胞老化，防止癌細胞擴散和再生的作用。降血壓，降血脂。預(yù)防冠心病，心絞痛，心律失常，冠狀動脈硬化，血栓等。