飲茶是中國人自古以來就有的習(xí)慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會(huì)，下面是小編精心為你整理的茶道泡茶步驟，一起來看看。

　　茶道泡茶步驟

　　第一道

　　凈 手 和 欣 賞 器 具

　　也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

　　第二道

　　燙 杯 溫 壺

　　就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時(shí)給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

　　第三道

　　馬 龍 入 宮

　　把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。

　　第四道

　　洗 茶

　　將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

　　第五道

　　沖 泡

　　把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實(shí)也只是好看而已，只有這步才是平時(shí)大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

　　第六道

　　春 風(fēng) 拂 面

　　完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

　　第七道

　　封 壺

　　蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。

　　第八道

　　分 杯

　　準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

　　第九道

　　玉 液 回 壺

　　輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。

　　第十道

　　分 壺

　　然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對(duì)客人的尊敬。

　　第十一道

　　奉 茶

　　把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

　　第十二道

　　聞 香

　　這個(gè)是客人開始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。

　　第十三道

　　品 茗

　　現(xiàn)在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

　　茶道用具

　　置茶器

　?、?茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

　?、?茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

　?、?茶漏(斗)：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。

　?、?茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。

　?、?茶擂：用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷，方便投入壺中。

　　⑥ 茶倉：分裝茶葉的小茶罐。

　　理茶器

　?、?茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。

　?、?茶匙：用以置茶、挖茶渣。

　　③ 茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

　　④ 茶槳(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

　　⑤茶刀：取、倒茶葉。

　　分茶器

　?、?茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。

　　品茗器

　　①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶湯。

　?、?聞香杯：借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

　?、?杯托：承放茶杯的小托盤，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。

　　滌潔器

　?、?茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

　　② 茶船(茶池、茶洗、壺承)：盛放茶壺的器具，也用于盛接溢水及淋壺茶湯，是養(yǎng)壺的必須器具。

　?、?渣方：用以盛裝茶渣。

　?、芩?茶盂、水盂)：用于盛接棄置茶水。

　?、?滌方：用于放置用過后待洗的杯、盤。

　?、?茶巾：主要用于干壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

　?、?容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

　　其它

　?、?煮水器：種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無異味。

　　② 壺墊：紡織品。用于隔開壺與茶船，避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

　?、?蓋置：用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。

　　④ 奉茶盤：奉茶用的托盤。

　?、?茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

　?、?溫度計(jì)：用來學(xué)習(xí)判斷水溫。

　?、?茶巾盤：用以放置茶巾、茶拂、溫度計(jì)等。

　?、?香爐：喝茶焚香可增茶趣。