養(yǎng)生雜糧粉
養(yǎng)生雜糧粉
全世界的營養(yǎng)專家都在提倡吃全谷,因?yàn)樗慕】敌?yīng)已經(jīng)得到大量研究結(jié)果的證明。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生雜糧粉,希望對你有用!
吃養(yǎng)生雜糧粉的好處
好處一:吃全谷雜糧能攝入更多的防病保健成分。
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素,還含有更多的抗氧化物質(zhì)。
表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素,大麥和燕麥中還有豐富的bets-葡聚糖。這些物質(zhì)各有健康益處,如有利于預(yù)防癌癥、有利于預(yù)防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白面中的保健成分幾乎是微乎其微。
好處二:吃全谷雜糧能增加營養(yǎng)供應(yīng)。
同等重量、同等能量的情況下,全谷可提供相當(dāng)于白米3 倍以上的維生素B1、B2 和鉀、鎂等礦物質(zhì)。比如說,精白面粉和全麥粒相比,維生素B1 含量只有全麥的四分之一。又比如說,大米和小米相比,鉀和鐵的含量只有小米的五分之一。所以,吃全谷能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養(yǎng)素。腸胃不好的人千萬不要因?yàn)榇旨Z“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧,只要選擇好種類,不但不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),反而可以幫助吸收更多的營養(yǎng)素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等,煮粥吃很容易消化吸收。
好處三:全谷雜糧餐后血糖上升緩慢,糖尿病人適宜。
越是精白細(xì)軟的主食,升高血糖越猛烈。即便是同樣多的淀粉量,因?yàn)槌匀榷诡愋枰捉?,消化速度慢,餐后血糖就比較低,能減少胰島素的需要量。糖尿病人宜選擇以上的各種雜糧豆、燕麥、大麥、糙米等混合制作的主食,餐后血糖就會(huì)容易控制,也不用擔(dān)心出現(xiàn)饑餓和低血糖的情況。
好處四:全谷雜糧纖維度高,有助降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
人們都知道全谷雜糧中纖維素多,而且總膳食纖維多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉,它們不僅能幫助清腸通便,對便秘很有幫助,并且在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,有助于降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
好處五:吃全谷雜糧飽腹感強(qiáng),喝粥也不餓。
雜糧豆粥吃一碗很飽,很長時(shí)間不餓。而同樣能量的白米、面包等吃起來速度快,飽感差,很容易感覺到餓,結(jié)果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量。要想長期減肥,就需要控制膳食能量,同時(shí)維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)素一樣都不能少,也不能感覺明顯饑餓。既然如此,何不選擇同等能量情況下飽腹感更強(qiáng)、營養(yǎng)更豐富的雜糧豆粥呢?
好處六:吃全谷雜糧能有效預(yù)防肥胖。
研究證明,日常吃全谷最多的人,隨著年齡發(fā)胖的危險(xiǎn)越小,而吃精白米、精白面的人,中年發(fā)福風(fēng)險(xiǎn)非常大。吃全谷雜糧不容易飲食過量,而且餐后血糖上升緩慢,胰島素需求量小,有利于抑制脂肪的合成。
好處七:吃全谷雜糧能保障體力和思維能力。
B 族維生素對于神經(jīng)系統(tǒng)的高效工作和充沛都非常重要,特別是維生素B1.瘦豬肉富含維生素B1,但它同時(shí)含有較多的飽和脂肪和膽固醇,每天只能少量食用;因?yàn)楹ε掳l(fā)胖,很多女性不敢多吃主食和肉類;因?yàn)楹ε卵呛脱撸芏嗵悄虿』颊咭膊桓页灾魇澈腿忸?,這就會(huì)大大減少維生素B1 的供應(yīng)。所以,在膳食當(dāng)中,維生素B1 的最實(shí)用來源就是全谷、豆類和薯類。常吃全谷的人精力充沛,不容易疲勞。
好處八:吃全谷雜糧能有效預(yù)防飯后困倦。
很多人有這樣的體會(huì),午飯吃了白米飯加上紅燒肉之類的蓋飯、盒飯之后,感覺身體特懶,腦子變得很慢,甚至困倦想睡。你可能會(huì)奇怪,覺得飯菜并不油膩,消化也不難,為什么吃完之后仍感覺疲倦?這是因?yàn)椋罅烤准?xì)軟的主食,會(huì)造成血糖快速被吸收入血,胰島素水平快速升高,而胰島素水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一。
好處九:吃全谷雜糧能幫助平衡激素水平。
研究發(fā)現(xiàn),身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宮肌瘤,乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)也較大。而平日吃全谷雜糧較多的女性,在同樣條件下身體脂肪含量較低,對預(yù)防以上疾病有益。同時(shí),吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維,也有利于減少膳食中膽固醇的利用率,避免雌性激素等膽固醇類激素水平過高。一些輕度乳腺增生和經(jīng)前期乳房脹痛嚴(yán)重的女性,在改吃全谷雜糧并增加運(yùn)功之后,往往可以減輕甚至消除癥狀,逆轉(zhuǎn)增生趨勢。
好處十:吃全谷雜糧能幫助改善皮膚質(zhì)量。
以全谷雜糧為主食,一方面獲得膳食纖維,使腸道排泄通暢,另一方面能夠平衡性繼續(xù)水平,同時(shí)還能提供豐富的B 族維生素,從而減少面部皮膚過多出油、生痘、開裂、脂溢性皮炎等情況,使皮膚逐漸變得光潔平滑。