自制養(yǎng)顏水果酒

　　除了葡萄可以釀酒外，其實(shí)還有許多水果適合進(jìn)行釀酒的，并且水果酒的味道口感也不錯(cuò)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹自制養(yǎng)顏水果酒，希望對(duì)你有用!

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.1自制葡萄酒

　　食材：4000g 葡萄、400g白糖

　　做法：

　　1)葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。

　　2)將容器用保鮮紙封口。

　　3)24小時(shí)后第一次加入白糖200克。

　　4)攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。

　　5)第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6)發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。

　　7)七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。

　　8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。

　　9)再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.2楊梅酒

　　食材：350g楊梅、500ml白酒、100g冰糖

　　做法：

　　1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈

　　2)稱取100克冰糖備用

　　3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒

　　4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干

　　5)把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中

　　6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放

　　7)在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分8)接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處

　　9)每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.3石榴酒

　　食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶

　　做法：

　　1)選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈

　　2)石榴籽擠壓、揑、揉、掐、碎。。?？傊褪桥谱屖裰撼鰜?lái)但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感我是用搟面杖搗滴。。。然后一起裝瓶開(kāi)始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子

　　3)裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開(kāi)用筷子把上面的往下戳戳。這個(gè)過(guò)程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天4)一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液

　　5)加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒(méi)有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右

　　6)二次發(fā)酵后再用紗布過(guò)濾酒液，紗布多折幾層，充分過(guò)濾掉酒腳。過(guò)濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.4草莓酒

　　食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口膠、黑膠袋、透明膠、冰糖(可省掉)

　　做法：

　　1)草莓去葉洗干凈放在陰涼出自然晾干，草莓必須完好，干身。

　　2)瓶子洗干凈后自然晾干，瓶子里外必須干爽。

　　3)在瓶底鋪上一層冰糖(無(wú)就省掉，鋪砂糖)接著均勻鋪上一層草莓，然后又一層砂糖。

　　4)一層砂糖一層草莓最后一層砂糖封頂。

　　5)封好蓋子，必須密封不留一絲空隙，蓋子也好干爽，然后用黑膠袋包好放在干爽陰涼不見(jiàn)光處30日。

　　6)大概一二個(gè)星期后出現(xiàn)氣泡

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.5櫻桃酒

　　食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖

　　做法：

　　1)小櫻桃洗干凈2)去掉蒂3)放到干凈的紙巾上擦干凈4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進(jìn)去6)加入冰糖7)封口

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.6桂圓酒

　　食材：桂圓(無(wú)核的)、38度的白酒玻璃瓶

　　做法：1)玻璃瓶洗干凈，用開(kāi)水消毒，不能沾油2)桂圓放到瓶子里，倒進(jìn)酒。桂圓和酒的比例是1：2; 3)浸泡半個(gè)月左右便可引用

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.7黑提子酒

　　食材：1.5l高梁酒、500g黑提子干

　　做法：1)高梁酒2L裝的，倒出來(lái)0.5L另外有瓶子裝起來(lái);2)黑提子500克，我買的是免洗的，如果你買的臟就要洗干凈并且風(fēng)干才能用;3)把黑提子裝入酒瓶中，放陰涼處，密封一個(gè)月后即可飲用!

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.8安神五味子酒

　　食材：150g五味子、500g中度米酒

　　做法：1)五味子用清水過(guò)凈塵土，晾干;2)放入攪拌機(jī)中打碎;3)熱鍋，把五味子粉倒入鍋中炒至干爽;4)把五味子放涼，裝入酒中，封口，陰涼處放15天以上;5)15天后，泡好的五味子酒就可以喝了!

　　自制養(yǎng)顏水果酒No.9自制雞尾酒

　　食材：45ml朗姆酒、50g檸檬、適量細(xì)砂糖、適量薄荷葉、150ml蘇打水

　　做法：1)材料：朗姆酒45ml ，檸檬1/2個(gè)，細(xì)砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊2)薄荷洗凈，檸檬切1-2片，稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)3)放入杯中，加入半包細(xì)砂糖4)搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發(fā)出來(lái)5)倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻6)可用檸檬或薄荷葉做裝飾