自制排毒酵素(2)
自制排毒酵素
黨參北芪蘋果酵素
功能:
補(bǔ)益強(qiáng)身,抗老防癌(適合糖尿病人)
材料:
黨參50g
北芪20g
紅棗50g
枸杞子50g
青蘋果3粒(500g)
Oligo 900純寡糖粉90g /15小包(或Oligo 900純寡糖漿15湯匙)
椴樹花蜜250g或1/4罐
容器:
800至1000ml
食材處理:
將紅棗切開,黨參及北芪剪小段。青蘋果洗凈涼干,切塊攪汁。
做法:
1.把藥材逐一放入瓶中。
2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。
3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉(或純寡糖漿)至8分滿,等待發(fā)酵30天。
注意事項(xiàng):
1.黨參、北芪屬于根莖類藥材,需要1個(gè)月時(shí)間才能完全發(fā)酵,發(fā)揮功效。
2.選購(gòu)?fù)庑屯昝赖男迈r蔬果,避免選外皮受損的水果。
3.為避免水果沾農(nóng)藥,可在洗凈風(fēng)干后去皮,選用有機(jī)蔬果更合適。過(guò)程
4.確保所有容器洗凈后,務(wù)必曬干或風(fēng)干。
5.釀制時(shí)刀具、沾板,雙手保持干凈,不能碰到水、油,免得發(fā)霉。
6.材料只放8分滿,確保發(fā)酵過(guò)程酵素不會(huì)溢出。
7.在堆疊各酵素材料,最后一層材料須放置檸檬和糖,以達(dá)到殺菌的效果。
8.瓶口以保鮮紙密封后(或先蓋上塑膠紙)才上蓋。如用旋轉(zhuǎn)式的瓶子,則不需使用保鮮紙。糖量
9.若發(fā)現(xiàn)糖分不足,可在兩星期內(nèi)酵素尚在發(fā)酵活躍時(shí)加入糖。
10要放置越久的酵素,應(yīng)放更多糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭。
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