經(jīng)常煲湯喝有美容養(yǎng)顏的作用嗎
經(jīng)常煲湯喝有美容養(yǎng)顏的作用嗎
中醫(yī)認為，煲湯是食物最好的處理方式。煲湯時食物里的營養(yǎng)不容易流失，而且煲湯的多種食物混合會有意想不到的效果，如美容養(yǎng)顏。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹經(jīng)常煲湯喝的美容養(yǎng)顏作用，希望對你有用!
經(jīng)常煲湯喝的作用
喝湯 也是有學(xué)問的，比如飯前喝和飯后喝就有區(qū)別，“ 飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越肥胖 ”，這可不是隨便說的。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，刺激唾液分泌，能促進消化、吸收。
最重要的是，飯前喝湯可以增加飽腹感，降低人的食欲，避免吃得過飽。
而飯后喝湯卻有損健康：一方面，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;另外，最后喝下的湯會稀釋胃液，影響食物的消化吸收。
此外，喝湯的速度也有講究，慢慢喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間。
當(dāng)你感覺到吃飽了時，就是吃得恰到好處;而快速喝湯，等你意識到飽了，攝入的食物已經(jīng)超過所需要的分量。
美容養(yǎng)顏湯的做法
1、螺片煲西葫蘆
材料：螺肉300克，西葫蘆125克。
調(diào)味料：高湯適量，鹽少許。
做法：
1、將螺肉洗凈，西葫蘆洗凈切方塊備用。
2、凈鍋上火倒入高湯，下入西葫蘆、螺肉、鹽煲至熟即可。
養(yǎng)生功效：補血養(yǎng)顏。
美食小貼士：加入絲瓜，會讓此湯更美味。
2、海參姜雞湯
材料：海參3只，雞腿150克。
調(diào)味料：姜1段，鹽4克。
做法：
1、雞腿洗凈，剁塊，入開水中焯燙后撈出備用;姜切片。
2、海參自腹部切開，洗凈腔腸，切大塊，焯燙，撈起。
3、煮鍋加適量水煮開，加入雞塊、姜片煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，加入海參續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味即成。
養(yǎng)生功效：補血養(yǎng)顏，美顏烏發(fā)，養(yǎng)血潤膚，補氣益血，養(yǎng)腎固精。
煲湯小貼士：如果用干海參，可用熱水泡發(fā)。
煲湯的注意事項
1、做肉湯時要先用大火煮開，然后用小火煮透，再改大火。做魚湯時要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補水，湯就泄了。
2、喝湯講究原汁原味，不需要加入過多的調(diào)料，一片姜足矣。鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因為鹽能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴散。
3、湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產(chǎn)生新的物質(zhì)，營養(yǎng)反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣。
4、一般人飯前喝點湯，可促進胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀。
5、研究發(fā)現(xiàn)，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結(jié)果以1∶1.5時最佳。
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