大白菜是很多家庭冬季餐桌上的家常便菜。大白菜質(zhì)嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，具有豐富的養(yǎng)生保健價值。那么水煮白菜能排毒嗎

　　白菜的功效

　　大白菜質(zhì)嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，具有豐富的養(yǎng)生保健價值。大白菜富含維生素C和礦物元素鈣、磷有助于維持心臟、神經(jīng)、消化系統(tǒng)的正常功能。此外，白菜富含的大量纖維素，又能通導大便，使體內(nèi)特別是腸道的毒素隨糞便排出體外，有助退燒并改善高熱患者的全身狀態(tài)。中醫(yī)認為，其性味甘平，有化痰止咳、退燒解毒的功效。

　　老白菜根 煎湯，治傷風感冒。大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次，可醫(yī)治百日咳。白菜根、辣椒柴熬水泡洗，治腳手凍瘡。

　　白菜葉 可以排毒。以葉為主加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮的生姜。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。

　　水煮白菜的做法

　　水煮白菜的制作材料：

　　主料：白菜500克,豬肉(瘦)100克

　　輔料：雞蛋50克

　　調(diào)料：大蔥25克,姜15克,辣椒(紅、尖、干)15克,花椒2克,鹽3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣醬50克,醬油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克

　　水煮白菜的做法：

　　1. 將白菜心洗凈撕成塊;

　　2. 豬瘦肉洗凈切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、干淀粉，把豬瘦肉片抓勻;

　　3. 干紅椒切成段;

　　4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入花椒略炸，再放入干紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎;

　　5. 在熱油中放入豆瓣辣醬、姜片炸出香味，倒入高湯250克;

　　6. 待開鍋后去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調(diào)好口味;

　　7. 將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊;

　　8. 待豬肉片煮熟后倒入大碗中，放進花椒末、干紅椒末，將燒熱后的香油淋在碗中即可。

　　食物相克

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　特色：

　　排毒，養(yǎng)生，味道清純，香而不膩，嫩而不柴;做法簡單，湯菜兩吃。

　　要求：

　　不需要任何調(diào)料!每周吃一次，做多少吃多少，最好不要隔夜