降火排毒的菜

　　出現(xiàn)上火癥狀，除了吃去火藥之外，日常的飲食要以清淡為主。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹降火排毒的菜，希望對(duì)你有用!

　　降火排毒的菜1：鮮蝦蘆筍沙拉

　　材料：鮮蝦、蘆筍、黃椒、紫甘藍(lán)、黑胡椒、鹽、醋、油

　　做法

　　1.蝦洗凈去皮

　　2.將蝦背部剖開去蝦線

　　3.鍋內(nèi)放水，燒開后放入蝦焯熟

　　4.蘆筍取嫩尖，放入鍋內(nèi)焯水后過涼開水控干

　　5.黃椒切絲

　　6.紫甘藍(lán)切絲

　　7.將蔬菜和蝦仁擺入盤中

　　8.將油和醋調(diào)勻，磨入黑胡椒，可根據(jù)情況加鹽。

　　9.將油醋汁淋在蔬菜和蝦仁上。

　　降火排毒的菜2：苦瓜炒肉

　　材料：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉

　　做法

　　1.苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后把腌漬出來的水倒掉

　　2.黃彩椒切絲、蒜切末、瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬

　　3.鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出

　　4.鍋內(nèi)的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少許的鹽和糖調(diào)味

　　5.2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒

　　6.加入肉片繼續(xù)翻炒

　　7.起鍋前加入蒜末，翻炒1分鐘就可以出鍋了

　　降火排毒的菜3：海帶香菇冬瓜湯

　　材料：海帶、香菇、冬瓜、鹽、調(diào)料

　　做法

　　1.如果用的是干海帶，一定要提前泡發(fā)，多泡幾個(gè)小時(shí)會(huì)更好煮，香菇也要提前泡好。

　　2.冬瓜去皮洗凈，切成薄片，鍋里放適量水，先放入海帶、香菇和姜絲煮一會(huì)，煮的時(shí)間要視海帶的易熟程度，容易熟的就少煮一會(huì)，不容易熟的就多煮幾分鐘。

　　3.海帶煮軟后放入冬瓜片，稍微煮一下就可以關(guān)火了，因?yàn)槎虾苋菀字鬆€，煮太久了會(huì)影響口感和美觀。然后根據(jù)自己的口味放鹽調(diào)味即可。

　　降火排毒的菜4：木耳絲瓜炒雞蛋

　　材料：絲瓜兩根，雞蛋2個(gè)，蒜2瓣，姜1片，鹽。

　　做法

　　1.將雞蛋打成蛋液，加少許鹽和蔥花，同時(shí)少一鍋水，將木耳倒入沸水中，加少許油、鹽焯一會(huì);

　　2.鍋中倒油，待油溫升高之后，將打好的蛋液倒入鍋中，炒至金黃色，盛出備用;

　　3.鍋中再次倒入少許油、放入蒜末和香蔥煸炒香，放入絲瓜、木耳、青紅椒一起翻炒;

　　4.放入少許鹽、料酒調(diào)味，待絲瓜炒出水分，再將事先炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒;

　　5、加少許糖提味，出鍋前淋一點(diǎn)點(diǎn)香油即可。