冬季養(yǎng)生湯食譜大全

　　冬季是一年四季中最需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),而喝湯進(jìn)補(bǔ)則是最有效的養(yǎng)生方法.那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生湯食譜，希望對(duì)你有用!

　　冬季養(yǎng)生湯食譜1、羅漢果白菜干湯

　　羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克、瘦肉100克。

　　功效：養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。

　　方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時(shí)。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜2、木瓜花生排骨湯

　　木瓜1個(gè)，花生100克、龍骨(或排骨)、蜜棗2個(gè)、生姜2片。

　　功效：清熱潤燥、美容。

　　方法：排骨用開水煮一下(去血水)，過冷水;木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時(shí)，放入木瓜煲30分鐘。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜3、百合蜜棗豬肺湯

　　豬肺1個(gè)、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個(gè)。

　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。

　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時(shí)。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜4、魚頭川芎湯

　　川芎10克、鳙魚頭1個(gè)，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。

　　功效：祛頭風(fēng)、用腦過度

　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時(shí)。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜5、鯉魚烏豆湯

　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個(gè)，陳皮一小片。

　　功效：溫腎，補(bǔ)中益氣

　　方法：魚洗凈瀝干水，稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時(shí)即可。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜6、青、紅蘿卜豬舌湯

　　豬舌一條約600克，青蘿卜400克、紅蘿卜250克，蜜棗4個(gè)，陳皮一小片。

　　功效：秋冬季節(jié)合時(shí)湯水

　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時(shí)，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味

　　冬季養(yǎng)生湯食譜7、蜆肉茵陳湯

　　大蜆肉(廣東叫：沙白)6-10只，茵陳篙20克，紅棗8個(gè)

　　功效：蜆肉性寒味甘咸。此湯清熱、利濕、解毒

　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗(去核)加清水煲1小時(shí)去渣飲湯

　　冬季養(yǎng)生湯食譜8、淮山老鴨湯

　　老鴨1只、淮山15克(可用鮮淮山500克)、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

　　功效：補(bǔ)腦益智、補(bǔ)中益氣

　　方法：老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈，將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)加水，大火煲開，小火煲4小時(shí)即可。(如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲)

　　冬季養(yǎng)生湯食譜9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨

　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

　　功效：清熱驅(qū)濕、利尿

　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水)，巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時(shí)，調(diào)味即可。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨

　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨(或豬尾骨)500克

　　功效：清熱驅(qū)濕、清肝潤肺

　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水)，五指毛桃、土茯苓清水洗凈(最好用牙刷)，所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時(shí)，調(diào)味即可。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜煲龍骨

　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個(gè)、紅蘿卜1根

　　功效：清熱、清肝

　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水)，竹蔗洗凈剖開切斷(約小指大小)，茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜洗凈，茅根、玉米、紅蘿卜切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿卜、龍骨一起煲開后放入馬蹄，小火煲3小時(shí)。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜12、五指毛桃根煲豬腳(或雞)

　　五指毛桃根(中藥店有售)100克、豬腳1對(duì)、生姜2~3片

　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，并稍浸泡片刻;豬腳去毛、甲，并斬為塊狀，然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用

　　冬季養(yǎng)生湯食譜13、平肝鯇魚湯

　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生姜3片

　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花

　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香;冬瓜去皮切粗塊，加生姜清水煲2小時(shí)。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜14、雞骨草瘦肉(或豬骨)湯

　　雞骨草60克，豬瘦肉100克

　　功效：清熱解毒利濕

　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內(nèi)煮1--2小時(shí)

　　冬季養(yǎng)生湯食譜15、老桑枝煲雞肉湯

　　老桑枝60克、雌雞一只去毛及內(nèi)臟(約500克)、生姜3片。

　　功效： 有益精髓，祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損

　　方法：老桑枝洗凈，并稍浸片刻;雌雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個(gè)小時(shí)，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜16、荸薺白果蛋花湯

　　白果10粒，雞蛋2個(gè)，荸薺15粒，冰糖適量。

　　功效：清熱解毒，除胸中實(shí)熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預(yù)防熱毒感冒之效，且味道鮮美。

　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋后下，煲2小時(shí)湯成。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜17、沙葛清熱湯

　　沙葛2個(gè)，瘦肉100克。

　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。

　　方法：沙葛(并非粉葛)去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜18、降壓清熱海帶湯

　　海帶50克，白蘿卜1條，海蜇0克。

　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。

　　做法：海帶洗凈切段;白蘿卜去皮切塊;海蜇皮洗凈切絲、加鹽調(diào)味。全部用料同時(shí)入煲，放水4碗，煲2小時(shí)，待蘿卜軟稔即可飲食

　　冬季養(yǎng)生湯食譜19、番茄豬肝湯

　　豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

　　功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血，多用于貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調(diào)中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養(yǎng)陰血，健胃而養(yǎng)肝補(bǔ)血。

　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻;番茄洗凈，切片;生姜洗凈，去皮切絲;粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味食用

　　冬季養(yǎng)生湯食譜20、黨參砂仁豬肚湯

　　[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

　　[功效] 理氣溫脾。

　　[制法] 將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜21、芪杜薏米烏龜湯

　　[用料] 烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。

　　[功效] 健脾、消腫、補(bǔ)腎。

　　[制法] ①先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用;②黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;③將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜22、眉豆陳皮鯉魚湯

　　[用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量。

　　[功效] 健脾養(yǎng)胃，利水消腫。

　　[制法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;②將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。