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夏季養(yǎng)生排骨菜譜

時(shí)間: 保燕704 分享

  一到夏天天氣炎熱,胃口難免不好,這樣不如花時(shí)間在家。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生排骨菜譜,希望對(duì)你有用!

  夏季養(yǎng)生排骨菜譜一、糖醋排骨

  制作方法

  1、將排骨洗凈,剁成小段,將排骨放入鍋煮至八成熟,撈出瀝干待用

  2、撈出放盆內(nèi),加入鹽、醬油腌入味。

  3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出

  4、油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。

  5、將配好的糖醋汁與小排倒入鍋中,用慢火煨至湯汁濃,排骨熟,出鍋即可。

  美食小提示

  1、這道菜的關(guān)鍵是調(diào)糖醋汁,下面介紹一個(gè)萬無一失的糖醋汁的做法:

  2、黃酒:醬油:白糖:鎮(zhèn)江香醋:純凈水==1:2:3:4:5

  3、這個(gè)糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜肴。

  夏季養(yǎng)生排骨菜譜二、排骨燉小土豆

  健康功效:

  補(bǔ)腎、益氣、潤燥

  食材用料:

  排骨1000克、小土豆、草果、八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁

  菜譜做法:

  1.將小土豆去皮。

  2.排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)。

  3.氽燙好的排骨撈出瀝干備用。

  4.鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黃即可。

  5.將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)。

  6.快炒后上色。

  7.將紅燒汁,料酒,腐乳汁和少許醋倒入翻炒。

  8.加入小土豆。

  9.翻炒至土豆沾上湯汁。

  10.加入草果,香葉,紅椒枸杞蒜頭等配料。

  11.加所有食材盛至煲內(nèi)。

  12.加入水漫至煲的最高位。

  13.小火將煲內(nèi)食材煮沸。

  14.煮至湯汁收至一半后即可關(guān)火。

  夏季養(yǎng)生排骨菜譜三、胡蘿卜玉米燜排骨

  健康功效:

  輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

  食材用料:

  花生油適量

  鹽適量

  白糖1小勺

  料酒2小勺

  菜譜做法:

  1.玉米洗干凈切小塊

  2.排骨洗干凈,瀝干水份

  3.胡蘿卜洗干凈,切厚片

  4.鍋預(yù)熱,放入花生油,油溫?zé)岷蟮谷肱殴羌鍍擅纥S黃

  5.然后加入生抽,料酒炒入味

  6.再倒入胡蘿卜炒一下

  7.加入水,倒入玉米,白糖拌均勻,蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火燜到軟

  8.最后放入蔥,鹽拌均勻

  9.然后大火收汁就可以了。

夏季養(yǎng)生排骨菜譜

一到夏天天氣炎熱,胃口難免不好,這樣不如花時(shí)間在家。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生排骨菜譜,希望對(duì)你有用! 夏季養(yǎng)生排骨菜譜一、糖醋排骨 制作方法 1、將排骨洗凈,剁成小段,將排骨放入鍋煮至八成熟,撈出瀝干待用 2、撈出放盆
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