夏季養(yǎng)生藥膳食譜

　　藥膳是養(yǎng)生的調(diào)理的食療方法，那么夏季養(yǎng)生吃什么呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生藥膳食譜，希望對你有用!

　　9款夏季養(yǎng)生藥膳

　　1、荷葉藥汁八寶飯

　　薏苡仁50克，蓮子15克，粳米250克，鮮荷葉3張，扁豆30克，白豆蔻5 克，杏仁20克，胡蘿卜1個，白糖、小蔥、青紅絲各適量。將薏苡仁、蓮子、扁豆、白蔻仁、杏仁分別用清水洗凈，備用。將胡蘿卜洗凈切絲。再將淘凈的粳米放鍋中，煮至七成熟，撈入盆內(nèi)，拌入白糖，攪勻。把上述藥物擺在荷葉上，再將粳米飯攤在藥上，用荷葉包好，上籠蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡蘿卜絲、小蔥、青紅絲即成。有健脾燥濕的功效。

　　2、清燉鴨

　　荷葉10克，薏苡仁30克，玉竹15克，蓮子15克，山藥20克，桂圓肉10克，沙參15克，太子參15克，鴨肉500克。將鴨肉洗凈切塊，荷葉、薏苡仁、玉竹、蓮子、山藥、桂圓肉、沙參、太子參洗凈，與鴨肉一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，小火燉2小時，調(diào)入精鹽即成。當(dāng)菜佐餐，飲湯吃肉。有健脾祛濕、益氣養(yǎng)陰的功效。

　　3、赤豆內(nèi)金荷葉粥

　　赤小豆60克，雞內(nèi)金10克，鮮荷葉1張。將鮮荷葉洗凈，切碎，雞內(nèi)金研成細(xì)粉，備用。赤小豆洗凈后入鍋，加適量清水，用小火煮至赤小豆熟爛，加入荷葉、雞內(nèi)金粉，再煮5分鐘即成。早晚分食。有健脾利濕的功效。

　　4、海帶綠豆粥

　　綠豆300克，粳米50克，白糖200克，海帶50克。將海帶洗凈，泡發(fā)，切絲;將綠豆、粳米淘洗干凈后一同放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入海帶，文火煮至豆?fàn)€粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

　　5、三汁飲

　　荸薺100克，藕100克，鮮蘆根100克。將上述3種原料用清水洗凈，切碎，再分別絞碎成泥，用紗布擠壓成汁或放入榨汁機中榨成汁，混合攪勻即可。有清熱消暑、生津止渴的功效。

　　6、黃花菜蒸豬肉

　　豬瘦肉200克，鮮黃花菜50克(干品25克)，油、鹽、醬油、生粉、糖適。將豬瘦肉洗凈切片，放在盤中，黃花菜洗凈晾干水。豬瘦肉放入生粉拌勻后加油、鹽、糖、醬油拌勻，最后加入黃花菜拌勻。沙鍋中加適量水，煮沸，將豬瘦肉放入沙鍋，隔水蒸約10分鐘即成。當(dāng)菜佐餐。有清熱瀉火利濕的功效。

　　7、綠豆鮮藕燉瘦肉

　　綠豆100克，鮮藕250克，豬瘦肉250克，精鹽適量。綠豆洗凈，鮮藕洗凈，豬瘦肉洗凈切塊。將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，小火煮約2小時，加入適量精鹽，將鮮藕撈起，切成片，放入盤子中，吃藕喝湯。有清熱消暑生津的功效。

　　8、番茄荸薺飲

　　荸薺200克，番茄200克，白糖30克。將荸薺洗凈，去皮，切碎，絞取汁液;番茄洗凈，切碎，絞取汁液。合并番茄、荸薺的汁液，加入白糖攪勻即成。有清熱利濕，補中和血，益氣生津，寬腸通便的功效。

　　9、化濕泄熱茶

　　青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷葉1張，茶葉3克。青蒿、薄荷、通草、荷葉用清水洗凈，將上述5味中藥一起放入大杯中，用沸水沖泡，代茶，頻頻飲用。有清熱化濕，宣通開胃的功效。

　　夏季養(yǎng)生原則

　　一、飲食養(yǎng)生

　　由于夏季天氣十分炎熱，因此夏季的飲食也應(yīng)該順應(yīng)“天時地利”，這里所說的“天時”是指夏季的飲食應(yīng)該多以一些本季節(jié)生產(chǎn)的食物為主。而“地利”是指應(yīng)多食用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食物，因為蔬菜瓜果都存在著南北差異，吃異地的瓜果有可能引起身體不適。

　　1.多吃瓜類蔬菜

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。瓜類蔬菜含水量較高，具有降低血壓、保護血管的作用。

　　2.多吃涼性蔬菜

　　有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便?？喙?、西瓜、番茄、芹菜、生菜等，都屬于涼性蔬菜。

　　3.多吃“殺菌”蔬菜

　　夏季是人類疾病多發(fā)季節(jié)，特別是腸道傳染病。因此在夏季應(yīng)該多吃些大蒜、洋蔥、韭菜，等可對各種球菌、桿菌、真菌、病毒具有殺滅以及抑制作用。

　　二、睡眠養(yǎng)生

　　規(guī)律、充足的睡眠不僅能夠使人體保持旺盛的精力應(yīng)對工作、學(xué)習(xí)等，同時還能夠增強人體的免疫力等，所以夏季睡眠很重要。

　　專家提醒，夏天炎熱，易生菌，保持床鋪整潔不但可使人有個良好的睡眠環(huán)境，還可以有份好的心情。睡覺時，要保持良好的濕度和溫度，并具有良好的通風(fēng)條件。夏天睡覺宜用天然草本植物精細(xì)編制而成的草席或以中國特有的瓷竹、毛竹為原料制成的竹席，用竹子等材料制作的涼枕。

　　對很多晚上老是睡不著的人來說，適時午睡可以作為一種補償。但午睡30分鐘-1小時左右為宜，不要過長。

　　三、運動養(yǎng)生

　　運動是人體保持各種活力的最重要的保障，在現(xiàn)代，很多人都能夠正確的看待以及認(rèn)識到運動給人帶來的好處有哪些，并且還能積極地參與到這些運動當(dāng)中。然而由于夏季高溫干燥的特點，運動也有以下應(yīng)當(dāng)注意之處。

　　專家提醒，晨練不宜過早。夏季保持充足的睡眠很重要，過早起床鍛煉容易導(dǎo)致睡眠不足，特別是今年夏天世界杯的舉行，很多人熬夜看球，更要保證有充足的睡眠時間。

　　運動不宜過量。夏季溫度較高，人體能量、水分消耗巨大，一旦過量運動而無法及時補充水分，容易造成身體損傷。運動后別用冷飲降溫。有的人運動后習(xí)慣吃冷飲，事實上，在身體溫度很高的情況下吃冷飲會傷害腸胃，運動后溫鹽水是最好的飲料。