食物養(yǎng)生小知識

　　傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)特別強調(diào)天人相應(yīng)、調(diào)補陰陽和審因用膳的觀點，在營養(yǎng)保健學(xué)方面獨具特色。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹食物養(yǎng)生知識，希望對你有用!

　　夏季食物養(yǎng)生知識

　　1、多吃高纖蔬果

　　夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細胞排毒、修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。

　　2、多喝水

　　夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內(nèi)的水分也會大量蒸發(fā)、流失，必須盡量多喝水予以補充，否則皮膚會因缺水而干燥、快速老化，糞便也會因為干、硬難以排出導(dǎo)致便秘，全身機能組織的運作更將因此而大亂。

　　3、多吃瓜類

　　冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果;黃瓜的細纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。

　　4、適量食用酸味的食物

　　夏季由于高溫酷暑，因此，很多人都食欲不振。適量吃些酸味的食物，如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、優(yōu)格等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的功效。

　　5、多吃涼性蔬菜

　　人在夏季容易感染濕熱之毒，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，加快人體出汗，由此會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類等動物性食物消費量的增加，會使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此適當多食些涼性蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱泄水，排毒通便。另外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

　　6、不可過食冷飲和飲料

　　天氣炎熱時，適量吃些冷飲或喝點兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。飲料的品種較多，多飲會影響食欲，嚴重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。

　　夏季養(yǎng)生可以適當補身體，但是要看怎樣補法又是該補什么，萬不可和冬季那樣人參湯、雞湯、排骨湯、骨頭湯等的一頓神補，在這大夏季如此補法不但對身體無益，只怕你身體內(nèi)的火氣會蹭蹭的上升而難消。想要補身體，選擇一些清淡滋陰等食物進行適當?shù)难a，萬不可麻辣油膩一起上。

　　養(yǎng)生補血食物

　　墨魚

　　俗稱烏賊魚。其味道十分鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪的佳食良藥。歷代醫(yī)學(xué)家都認為，墨魚性味甘咸平，入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補血脈諸功，對女性有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之效，是一種十分理想的黑色保健食品。

　　黑蕎麥

　　具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂、防止腦血管出血的作用。臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內(nèi)障及視網(wǎng)膜炎等。

　　海參

　　海參的營養(yǎng)價值極高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘及多種維生素和海參素。海參中的脂肪較少，而且不含膽固醇，因此動脈硬化、高血壓、冠心病等患者可用海參食療。海參味甘性溫，能補腎壯陽、滋陰養(yǎng)血，可治陽痿、早泄、尿頻、貧血等癥。

　　黑芝麻

　　享有“益壽佳品”的美稱。含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多種微量元素以及礦物質(zhì)，含有的維生素E居植物性食品之首，能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，抗細胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動脈硬化，此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。

　　黑米

　　被人們譽為“米中珍品”。其蛋白質(zhì)、脂肪及8種人體必須的氨基酸等，均比普通白米高，并含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學(xué)家指示，長期食用黑米，可補血益氣、滋陰益腎、明目活血，同時增強人體的新陳代謝，對健康十分有益。

　　黑豆

　　有“豆中之王”的美稱。黑豆入藥保健之效大大高于黃豆，突出的優(yōu)點是蛋白質(zhì)含量和微量元素更為豐富。黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性癡呆和高血壓的作用。

　　黑木耳

　　是食品中的滋補山珍。其味甘氣平，有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥等功效。適用于治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘、肺虛、咳嗽等病癥。還有烏發(fā)明目和健齒作用。

　　黑棗

　　為“養(yǎng)脾之果”，含有大量的礦物質(zhì)、維生素、微量元素。有補中益氣、滋潤養(yǎng)血、補精液、養(yǎng)脾氣、補胃之功效。能治療鼻塞、痢疾、泄瀉等病。

　　烏骨雞

　　被譽為“禽中藥王”。含有豐富的黑色素和抗癌元素“硒”，其毛、肉、骨均可入藥，對肺病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病、婦科病，均有特殊療效。特別適用于婦女產(chǎn)后、病后的身體恢復(fù)。

　　海帶

　　有“海中圣藥”的美譽。營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵的含量和產(chǎn)生的熱能都比較高，特別是含有豐富的碘，對防治甲狀腺腫大(粗脖子病)非常有效。古代醫(yī)學(xué)家認為“癭”(甲狀腺腫大)堅如石者，非此(海帶)不除。另外，海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。